Die Jujube-Frucht, die auch als rote oder chinesische Dattel bekannt ist, stammt aus Südasien, ist aber inzwischen weltweit beliebt.
Diese kleinen runden Früchte mit einem samenhaltigen Kern wachsen an großen blühenden Sträuchern oder Bäumen (Ziziphus jujuba). Wenn sie reif sind, sind sie dunkelrot oder violett und können leicht faltig aussehen.
Wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer zähen Konsistenz werden sie in Teilen Asiens, wo sie häufig wachsen, oft getrocknet und in Süßigkeiten und Desserts verwendet.
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Neue Gerichte entdeckenIn der Alternativmedizin werden sie häufig eingesetzt, um den Schlaf zu verbessern und Ängste abzubauen.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Jujube-Frucht wissen musst, einschließlich ihrer Nährwerte, Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten.
Inhaltsverzeichnis
Jujube Ernährung
Die Jujube-Frucht ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.
Eine 100-Gramm-Portion roher Jujube, also etwa drei Früchte, liefert:
- Kalorien: 79
- Protein: 1 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Kohlenhydrate: 20 Gramm
- Fasern: 10 Gramm
- Vitamin C: 77% des Tageswertes
- Kalium: 5% des Tageswertes
Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihrer geringen Kalorienzahl sind Jujubes ein hervorragender, gesunder Snack.
Sie enthalten geringe Mengen an verschiedenen Vitaminen und Mineralien, sind aber besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Vitamin mit antioxidativen und immunstärkenden Eigenschaften.
Sie enthalten auch viel Kalium, das eine wichtige Rolle bei der Muskelkontrolle und dem Elektrolytgleichgewicht spielt.
Darüber hinaus enthalten Jujube-Früchte Kohlenhydrate aus natürlichem Zucker, die deinem Körper Energie liefern.
Getrocknete Jujubes, die in vielen Teilen der Welt häufiger gegessen und zum Kochen verwendet werden, enthalten jedoch viel mehr Zucker und Kalorien als frische Früchte.
Während des Trocknens konzentriert sich der Zucker in den Früchten, und bei der Verarbeitung kann zusätzlicher Zucker hinzugefügt werden.
Zusammenfassung: Jujube-Früchte sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Außerdem enthalten sie mehrere Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C und Kalium.
Vorteile der Jujube Frucht
Jujube-Früchte werden in der Alternativmedizin seit langem zur Behandlung von Schlaflosigkeit und Angstzuständen eingesetzt.
Tier- und Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass die Frucht beeindruckende gesundheitliche Vorteile für das Nervensystem, das Immunsystem und die Verdauung bieten kann.
Jujube ist reich an Antioxidantien
Jujube-Früchte sind reich an verschiedenen antioxidativen Verbindungen, vor allem an Flavonoiden, Polysacchariden und Triterpensäuren. Sie enthalten außerdem einen hohen Anteil an Vitamin C, das ebenfalls als Antioxidans wirkt.
Antioxidantien sind Verbindungen, die Schäden, die durch überschüssige freie Radikale verursacht werden, verhindern und umkehren können.
Schäden durch freie Radikale tragen zu verschiedenen chronischen Erkrankungen bei, darunter Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und einige Krebsarten.
Aufgrund ihrer Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, können Antioxidantien mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Eine Tierstudie ergab, dass die antioxidative Wirkung der Jujube-Flavonoide dazu beiträgt, den durch freie Radikale verursachten Stress und die Entzündung in der Leber zu reduzieren.
Die meisten Vorteile der Jujube-Früchte werden auf ihren Gehalt an Antioxidantien zurückgeführt.
Jujube kann Schlaf und Gehirnfunktion verbessern
Jujubes werden in der Alternativmedizin häufig verwendet, um die Schlafqualität und die Gehirnfunktion zu verbessern. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ihre einzigartigen Antioxidantien für diese Wirkungen verantwortlich sein könnten.
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Extrakte aus Jujube-Früchten und -Samen haben die Schlafdauer und -qualität bei Ratten erhöht.
Auch Heilpraktiker verschreiben die Frucht oft, um Ängste abzubauen.
Außerdem deuten Tier- und Reagenzglasstudien darauf hin, dass es das Gedächtnis verbessern und die Gehirnzellen vor Schäden durch nervenzerstörende Substanzen schützen kann.
Forschungen an Mäusen legen sogar nahe, dass Extrakte aus Jujubesamen bei der Behandlung von Alzheimer-Demenz helfen können. Allerdings werden die Samen selbst normalerweise nicht gegessen.
Es ist noch mehr Forschung am Menschen nötig, um vollständig zu verstehen, wie Jujube-Extrakt dein Gehirn und Nervensystem beeinflussen kann.
Jujube kann Immunität stärken und Krebszellen bekämpfen
Jujube kann die Immunität stärken und das Wachstum von Krebszellen bekämpfen.
In einer Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass Jujube-Polysaccharide, natürliche Zucker mit antioxidativen Eigenschaften, freie Radikale abwehren, schädliche Zellen neutralisieren und Entzündungen verringern können.
Geringere Entzündungswerte und freie Radikale können helfen, chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes zu verhindern.
Eine andere Studie ergab, dass die Lignine der Jujube, eine Art Faser mit antioxidativen Eigenschaften, die Produktion von Immunzellen fördern und die Geschwindigkeit erhöhen, mit der diese Zellen schädliche Verbindungen neutralisieren.
In einer Rattenstudie förderte Jujube-Extrakt Immunzellen, die sogenannten natürlichen Killerzellen, die schädliche Eindringlinge zerstören können.
Die Jujube-Frucht ist außerdem reich an Vitamin C, dem eine starke krebshemmende Wirkung zugeschrieben wird.
Eine Studie an Mäusen ergab, dass hochdosierte Vitamin-C-Injektionen Schilddrüsenkrebszellen abtöten.
Außerdem haben Reagenzglasstudien ergeben, dass Jujube-Extrakte verschiedene Arten von Krebszellen abtöten, darunter Eierstock-, Gebärmutterhals-, Brust-, Leber-, Dickdarm- und Hautkrebszellen.
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Forscher glauben, dass diese Vorteile vor allem auf die antioxidativen Inhaltsstoffe der Frucht zurückzuführen sind. Die meisten dieser Studien wurden jedoch an Tieren oder im Reagenzglas durchgeführt. Daher sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Jujube kann die Verdauung verbessern
Der hohe Ballaststoffgehalt der Jujube kann zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Etwa 50 % der Kohlenhydrate in der Frucht stammen von Ballaststoffen, die für ihre verdauungsfördernde Wirkung bekannt sind.
Dieser Nährstoff macht deinen Stuhl weicher und füllt ihn auf. Dadurch wird die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt beschleunigt und Verstopfung verringert.
Außerdem können Jujube-Extrakte dazu beitragen, die Magen- und Darmschleimhaut zu stärken und so das Risiko von Schäden durch Geschwüre, Verletzungen und schädliche Bakterien im Darm zu verringern.
In einer Studie stärkten Jujube-Polysaccharidextrakte die Darmschleimhaut von Ratten mit Kolitis, was ihre Verdauungssymptome verbesserte.
Und schließlich können die Ballaststoffe in der Jujube als Nahrung für deine nützlichen Darmbakterien dienen, damit sie wachsen und schädliche Bakterien verdrängen können.
Zusammenfassung: Jujubes sind reich an Antioxidantien. Tier- und Reagenzglasstudien haben ergeben, dass Extrakte aus der Frucht die Gehirnfunktion, das Immunsystem und die Verdauung verbessern. Allerdings ist mehr Forschung am Menschen nötig.
Mögliche Nachteile der Jujube-Frucht
Für die meisten Menschen ist die Jujube sicher zu essen.
Wenn du jedoch das Antidepressivum Venlafaxin oder andere Serotonin-Noradrenalin-Wiederaufnahmehemmer (SSNRIs) einnimmst, solltest du Jujube meiden, da es zu Wechselwirkungen mit diesen Medikamenten kommen kann.
Außerdem ergab eine Studie an Mäusen, dass Fruchtextrakt die Wirkung bestimmter Medikamente gegen Krampfanfälle, wie Phenytoin, Phenobarbiton und Carbamazepin, verstärken kann.
Wenn du eines dieser Medikamente einnimmst, solltest du mögliche Bedenken mit deinem Arzt besprechen, bevor du die Jujube-Frucht in deine Ernährung aufnimmst.
Zusammenfassung: Während Jujube-Früchte im Allgemeinen sicher sind, können sie mit den Anfallsmedikamenten Phenytoin, Phenobarbiton und Carbamazepin sowie mit dem Antidepressivum Venlafaxin und anderen SSNRIs Wechselwirkungen zeigen.
Wie man Jujubes isst
Jujube-Früchte sind klein und süß. Getrocknet haben sie eine zähe Konsistenz und schmecken ähnlich wie Datteln.
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Im rohen Zustand haben diese Früchte einen süßen, apfelähnlichen Geschmack und können als nahrhafter Snack gegessen werden. Sie enthalten einen Kern mit zwei Samen, die vor dem Verzehr entfernt werden sollten.
Getrocknete Jujubes werden vor allem in Asien häufig für Desserts verwendet oder wie Süßigkeiten verzehrt. Bedenke aber, dass getrocknete Früchte mehr Kalorien enthalten als frische. Außerdem sind sie eine konzentrierte Zuckerquelle, deshalb solltest du sie in deiner Ernährung einschränken.
Außerdem sind Jujube-Essig, -Saft, -Marmeladen und -Honig in Teilen Asiens weit verbreitet.
Auch wenn es in den USA schwierig ist, die Früchte in Lebensmittelgeschäften zu finden, führen einige Spezialitätengeschäfte sie und ähnliche Produkte. Du kannst getrocknete Jujubes auch online kaufen.
Zusammenfassung: Jujube-Früchte können roh als Snack gegessen werden. Getrocknete Jujube-Früchte enthalten viel Zucker und sollten in der Ernährung eingeschränkt werden.
Zusammenfassung
Jujube-Früchte, auch bekannt als rote oder chinesische Datteln, sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen.
Ihr Gehalt an Antioxidantien könnte sich positiv auf die Gesundheit auswirken, aber es sind noch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Du solltest die Frucht meiden, wenn du Venlafaxin oder bestimmte Medikamente gegen Krampfanfälle einnimmst.
Obwohl sowohl frische als auch getrocknete Jujubes sehr nahrhaft sind, solltest du bedenken, dass getrocknete Jujubes mehr Zucker und Kalorien pro Portion enthalten, weshalb du sie am besten in Maßen genießt.
