Matcha ist ein pulverisierter japanischer Grüntee, dessen Beliebtheit weltweit zugenommen hat, während Kaffee bereits eines der am häufigsten konsumierten Getränke der Welt ist.
Vielleicht hast du schon von den vielversprechenden gesundheitlichen Vorteilen von Matcha gehört und fragst dich, wie sie mit den nachgewiesenen Vorteilen von Kaffee zu vergleichen sind.
Dieser Artikel vergleicht die beiden und analysiert ihre Hauptunterschiede, Vor- und Nachteile.
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Nährstoffvergleich
Sowohl Kaffee als auch Matcha enthalten nur wenige Kalorien, wenn sie ohne Zusatzstoffe wie Milch, Zucker, Sahne oder aromatisierte Sirupe zubereitet werden.
Eine Standardtasse Matcha wird zubereitet, indem ein Teelöffel (etwa 2 Gramm) des Pulvers mit 60 ml heißem Wasser vermischt wird, während Kaffee normalerweise mit heißem Wasser aufgebrüht wird.
Hier ist der Nährwertvergleich zwischen einer Standardportion jedes Getränks - einer 240-ml-Tasse Kaffee und einer 60-ml-Tasse Matcha:
Nährwertangaben für Kaffee
- Kalorien: 2
- Kohlenhydrate: 0 Gramm
- Zucker: 0 Gramm
- Fasern: 0 Gramm
- Protein: 0,3 Gramm
- Fett: 0,5 Gramm
Matcha Nährwertangaben
- Kalorien: 5
- Kohlenhydrate: 1 Gramm
- Zucker: 0 Gramm
- Fasern: 0 Gramm
- Protein: 1 Gramm
- Fett: 0 Gramm
Darüber hinaus enthält Kaffee etwa 96 mg Koffein pro 240-ml-Tasse, während Matcha 19-44 mg pro Gramm enthält, was bei normaler Zubereitung 38-88 mg pro 60-ml-Portion entspricht.
Die großen Unterschiede im Koffeingehalt von Matcha hängen mit der Menge des Pulvers, der Sorte und Frische der Blätter, die zur Herstellung des Pulvers verwendet werden, der Wassertemperatur und der Brühzeit zusammen.
Beide Getränke haben einen bitteren Geschmack. Matcha hat einen grasigen oder erdigen Geschmack, während Kaffee für seinen gerösteten und manchmal nussigen, schokoladigen Geschmack und sein Aroma bekannt ist.
Zusammenfassung: Sowohl Kaffee als auch Matcha haben wenig Kalorien und einen bitteren Geschmack. Obwohl beide koffeinhaltige Getränke sind, enthält Kaffee pro Portion mehr Koffein als Matcha.
Geteilte Vorteile
Sowohl Kaffee als auch Matcha sind für ihre vielfältigen gesundheitsfördernden Wirkungen bekannt. Die beiden Getränke haben viele Vorteile gemeinsam.
Matcha und Kaffee können dir beim Abnehmen helfen
Das Koffein in Matcha und Kaffee kann dir beim Abnehmen helfen, indem es das braune Fettgewebe aktiviert und den Energieverbrauch und die Fettoxidation erhöht.
Braunes Fett soll vor Fettansammlungen in deinem Körper schützen, da es Wärme erzeugen und Nährstoffe wie Glukose und Fett verstoffwechseln kann.
Mehrere, zum Teil ältere Studien deuten darauf hin, dass Koffein deinen Stoffwechsel für etwa 3 Stunden um bis zu 13% steigern kann.
Neben Koffein enthält Kaffee Chlorogensäure (CGA), und Matcha ist reich an Epigallocatechingallat (EGCG). Sowohl CGA als auch EGCG wurden auf ihr Potenzial zur Unterstützung der Gewichtsabnahme untersucht.
Tierstudien deuten darauf hin, dass CGA die mit Fettleibigkeit zusammenhängenden Hormone beeinflussen kann und so möglicherweise dazu beiträgt, Körpergewicht, Fettansammlung, Triglyceride und Cholesterinspiegel zu reduzieren.
Auch Tierstudien zu EGCG zeigen, dass diese Substanz die Gewichtsabnahme fördert, indem sie die Bildung von Fett hemmt und dessen Abbau aktiviert.
Matcha und Kaffee sind voll mit krebsbekämpfenden Antioxidantien
Antioxidantien sind nützliche Verbindungen, die die schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress in deinem Körper abmildern, der sonst zum Auftreten und Fortschreiten verschiedener Krankheiten, einschließlich Krebs, führen kann.
Polyphenole sind eine Gruppe von starken Antioxidantien in Obst, Gemüse, Kaffee und Tee. EGCG und CGA sind die Hauptbestandteile von grünem Tee bzw. Kaffee-Polyphenolen.
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EGCG kann das Wachstum und die Ausbreitung von Tumoren verhindern, die Bildung bestimmter Blutgefäße, die Tumore versorgen, einschränken und das Absterben von Krebszellen fördern.
Ebenso kann CGA vor Mund-, Speiseröhren-, Magen-, Darm- und Leberkrebs schützen, indem es das Tumorwachstum unterdrückt.
Außerdem ist Matcha reich an Rutin, Vitamin C und Chlorophyll, das ihm seine charakteristische grüne Farbe verleiht, und Kaffee enthält Cafestol und Kahweol, die alle antioxidative Eigenschaften besitzen.
Matcha und Kaffee können die Herzgesundheit schützen
Verschiedene Verbindungen in Matcha und Kaffee können helfen, mehrere Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu reduzieren.
Zunächst einmal kann der Gehalt an Polyphenolen die Verklumpung der Blutplättchen reduzieren, was dazu beitragen kann, dass deine Arterien nicht verstopfen und das Risiko eines Herzinfarkts verringert wird.
Polyphenole fördern auch die Entspannung der Blutgefäße und helfen, hohen Blutdruck zu senken.
Darüber hinaus kann das in grünem Tee enthaltene EGCG den Blutdruck senken und den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel sowie die Triglyceride reduzieren, indem es die Aufnahme von Fetten aus dem Darm blockiert.
Bedenke jedoch, dass Kaffee zwar reich an Polyphenolen ist, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken, dass aber Cafestol und Kahweol aus ungefiltertem Kaffee den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) sowie die Triglyceride erhöhen können.
Andere gemeinsame Vorteile
Eine Tasse Kaffee oder Matcha zu trinken, kann einige zusätzliche Vorteile bringen:
- Verbesserte Stimmung und Gehirnfunktion. Das Koffein in beiden Getränken und das L-Theanin und EGCG im Matcha können Stimmung, Aufmerksamkeit, Gedächtnis und Reaktionszeit verbessern.
- Verbesserte Lebergesundheit. Der Genuss von grünem Tee und Kaffee wird mit einem geringeren Risiko für Fettlebererkrankungen, Leberzirrhose und Fibrose in Verbindung gebracht.
Zusammenfassung: Kaffee und Matcha haben mehrere gesundheitliche Vorteile. Vor allem können sie beim Abnehmen helfen und das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs senken.
Die wichtigsten Unterschiede zwischen Matcha und Kaffee
Beide Getränke können dir einen Energieschub geben, allerdings auf unterschiedliche Weise.
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Kaffee ist dafür bekannt, dass er einen sofortigen Energiekick gibt, der Schläfrigkeit und Müdigkeit reduziert. Das liegt daran, dass dein Körper bis zu 99 % des Koffeins schnell aufnimmt, was bedeutet, dass der Wirkstoff bereits 15 Minuten nach dem Konsum die höchste Konzentration im Blut erreichen kann.
Einmal aufgenommen, kann Koffein die Hirnschranke überwinden und Adenosinrezeptoren blockieren - eine Verbindung mit schlaffördernden Eigenschaften - was dazu beitragen kann, dich wach zu halten.
Auch Matcha enthält Koffein. Allerdings kann dieses Getränk deine Energie langsamer steigern als Kaffee.
Matcha enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure aus der Grünteepflanze, die Stress abbauen kann, indem sie die Alphawellen in deinem Gehirn erhöht. Wie Koffein überwindet L-Theanin die Hirnschranke und kann innerhalb von 30 Minuten den höchsten Konzentrationswert erreichen.
In Kombination mit Koffein kann L-Theanin die Müdigkeit verringern und das Gefühl der Wachsamkeit erhöhen.
Zusammenfassung: Sowohl Kaffee als auch Matcha können dein Energieniveau erhöhen. Kaffee gibt dir in der Regel einen sofortigen Kick, während Matcha einen etwas langsameren Schub geben kann.
Pro und Kontra
Egal, ob du Kaffee oder Matcha bevorzugst, beachte, dass beide ihre Vor- und Nachteile haben.
Vorteile von Matcha
Abgesehen von den bereits erwähnten Vorteilen hat Matcha noch weitere Vorteile:
- Fördert die Entspannung. Wie bereits erwähnt, erhöht L-Theanin die Alphawellen in deinem Gehirn und entspannt so den Geist, ohne Schläfrigkeit zu verursachen.
- Fördert die Mundgesundheit. Im Gegensatz zu Kaffee kann Matcha die Mundgesundheit verbessern, die eng mit deiner allgemeinen Gesundheit verbunden ist.
- Einfach zu machen. Um eine Tasse Matcha zuzubereiten, musst du nur heißes Wasser mit Matcha-Pulver vermischen. Es wird keine besondere Ausrüstung benötigt.
Nachteile von Matcha
Hier sind einige der möglichen Nachteile von Matcha:
- teurer. Obwohl die Preise je nach Qualität variieren, ist Matcha tendenziell teurer als Kaffee.
- Risiko der Lebertoxizität. Der Verzehr hoher Dosen von EGCG und anderen Matcha-Polyphenolen kann zu Leberschäden führen, obwohl mehr Forschung nötig ist.
- Risiko von Schadstoffen. Da Matcha aus pulverisierten Grünteeblättern hergestellt wird, besteht die Gefahr, dass die Blätter mit Schwermetallen wie Blei und Arsen verunreinigt sind.
Vorteile von Kaffee
Kaffee kann auch einige zusätzliche Vorteile aufweisen:
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- Weniger teuer. Auch hier kommt es auf die Qualität an, aber insgesamt ist Kaffee günstiger als Matcha.
- Kann das Risiko für Typ-2-Diabetes senken. Sowohl koffeinhaltiger als auch koffeinfreier Kaffee kann die Marker für Typ-2-Diabetes verbessern und die Häufigkeit von Typ-2-Diabetes um bis zu 12% pro 2 Tassen täglich senken.
- Hochverfügbar. Überall, wo du hingehst, kannst du leicht einen Coffee Shop finden. Alternativ kannst du auch in Restaurants oder Supermärkten eine Tasse Kaffee kaufen oder sogar trinkfertige Alternativen erwerben.
Nachteile von Kaffee
Wie Matcha hat auch Kaffee seine Schattenseiten:
- Kann zur Abhängigkeit führen. Koffein ist eine Droge, die dein zentrales Nervensystem stimuliert. Wenn du zu viel Kaffee trinkst, kann das zu Koffeinkonsumstörungen oder -abhängigkeit führen.
- Unerwünschte Nebenwirkungen. Manche Menschen erleben unangenehme Reaktionen wie Schlaflosigkeit, Nervosität, erhöhte Herzfrequenz, Kopfschmerzen und Angstzustände, wenn sie Kaffee trinken oder sich von ihm trennen.
Zusammenfassung: Kaffee und Matcha haben beide Vor- und Nachteile, die du bedenken solltest, bevor du dich für einen entscheidest.
Zusammenfassung
Kaffee und Matcha sind zwei beliebte koffeinhaltige Getränke.
Sie sind beide reich an Antioxidantien und haben sogar einige gesundheitliche Vorteile. Sie können zum Beispiel dein Risiko für Herzkrankheiten und Krebs senken, während sie gleichzeitig die Gewichtsabnahme fördern und dein Energieniveau erhöhen.
Sie haben auch ihre Vor- und Nachteile, die du berücksichtigen solltest, bevor du dich für einen entscheidest.
