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Wenn Sie an Diabetes leiden, kann es eine Herausforderung sein, süße Leckereien mit wenig Kohlenhydraten und zugesetztem Zucker zu finden.
Darüber hinaus kann die Auswahl von Snacks, die auch reich an Ballaststoffen, Proteinen und herzgesunden Fetten sind, um eine bessere Blutzuckerkontrolle zu unterstützen, noch schwieriger sein.
Glücklicherweise gibt es viele nahrhafte Optionen, darunter viele, die Sie mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten können.
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Neue Gerichte entdeckenHier sind 12 einfache süße Snacks und Leckereien für Menschen mit Diabetes.
Lebensmittel mit einer Zutat
Die folgenden Lebensmittel müssen nicht zubereitet werden und sind daher sehr schnell, tragbar und handlich.
1. Dunkle Schokolade
In Maßen genossen, kann dunkle Schokolade eine gesunde und köstliche Art sein, Ihre Naschkatzen zu befriedigen.
Es ist besonders reich an Flavonoiden, einer Art Pflanzenstoff, der bei Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen kann, einer Insulinresistenz vorzubeugen und vor Herzproblemen zu schützen.
Außerdem enthält sie weniger Zucker, Kohlenhydrate und Kalorien als Milchschokolade, mit nur 13 Gramm Kohlenhydraten in jeder 1-Unzen-(28-Gramm)-Portion.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, suchen Sie nach dunkler Schokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 70 % und halten Sie sich jeweils an etwa 28 Gramm (1 Unze).
2. Birnen
Birnen sind eine großartige Ballaststoffquelle mit über 4 Gramm Ballaststoffen mit 21,3 Gramm Kohlenhydraten in jeder 1-Tasse (140 Gramm) Portion.
Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf, was den Blutzuckerspiegel nach dem Essen stabilisieren kann.
Einer Studie zufolge kann der Verzehr von frischen Birnen auch eine wirksame Strategie sein, um die Blutzuckerkontrolle für Menschen mit Diabetes zu verbessern.
Birnen können so wie sie sind für einen süßen und einfachen Snack genossen oder in dünne, Chips-ähnliche Scheiben geschnitten und für eine extra Portion Knusprigkeit gebacken werden.
3. Äpfel
Äpfel sind vielseitig, lecker und nahrhaft, mit 28 Gramm Kohlenhydraten und 5 Gramm Ballaststoffen in einem mittelgroßen Apfel.
Sie haben auch einen niedrigen glykämischen Index, der ein Maß dafür ist, wie stark bestimmte Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflussen.
Darüber hinaus hat eine Studie auch ergeben, dass der Verzehr eines Apfels vor dem Verzehr von Reis dazu beigetragen hat, den Blutzuckerspiegel zu senken, verglichen mit dem alleinigen Verzehr von Reis.
Versuchen Sie, Äpfel zu schneiden und etwas Zimt für einen leichten Snack für unterwegs hinzuzufügen, oder kombinieren Sie ihn mit etwas Erdnussbutter, um Ihre Aufnahme von Protein und gesunden Fetten zu steigern.
4. Trauben
Wie andere Obstsorten können Trauben ein gesunder, ballaststoffreicher Leckerbissen für Menschen mit Diabetes sein.
Jede Portion von 1/2 Tasse (75 Gramm) enthält etwa 1 Gramm Ballaststoffe und 14 Gramm Kohlenhydrate.
Rote Trauben sind auch mit Antioxidantien und Polyphenolen beladen, die dazu beitragen können, oxidativen Stress zu verringern und vor gesundheitlichen Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes zu schützen.
Für einen süßen und erfrischenden Snack genießen Sie frische Weintrauben oder frieren Sie sie über Nacht ein.
5. Griechischer Joghurt
Mit 20 Gramm Protein in jeder 200-Gramm-Portion kann griechischer Joghurt eine ausgezeichnete Snack-Option für Menschen mit Diabetes sein.
Eine erhöhte Proteinaufnahme kann helfen, die Appetitkontrolle zu unterstützen und Heißhungerattacken zu verringern.
Interessanterweise deuten einige Untersuchungen auch darauf hin, dass eine tägliche Supplementation mit Joghurt, der mit Vitamin D und Probiotika angereichert ist, dazu beitragen kann, die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern.
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Entscheiden Sie sich am besten für griechischen Naturjoghurt und süßen Sie ihn zu Hause mit Ihren Lieblingsfrüchten zusammen mit einer Prise Zimt oder Kürbiskuchengewürz.
Fertige Snacks
Im Folgenden finden Sie einige großartige Snack-Optionen, die möglicherweise ein wenig Vorbereitung erfordern, aber dennoch schnell und einfach zuzubereiten und unterwegs sind.
6. Chia-Pudding
Chia-Pudding ist gesund, lecker und mit wenigen einfachen Zutaten ganz einfach zuzubereiten.
Es enthält Chiasamen, eine nahrhafte Zutat voller Ballaststoffe, Proteine und Omega-3-Fettsäuren.
Laut einer Überprüfung von 12 Studien kann das Hinzufügen von Chiasamen zu Ihrer Ernährung mit einem niedrigeren Blutzuckerspiegel und einer Senkung des diastolischen Blutdrucks in Verbindung gebracht werden.
Um Chia-Pudding zu Hause zuzubereiten, vermische 1/2 Tasse (120 ml) Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch mit 2 Esslöffeln (25 Gramm) Chiasamen und etwas Honig oder Ahornsirup in einem Glas.
Sie können den Pudding auch mit Ihren Lieblingsfrüchten belegen und dann abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
7. Low-Carb-Energie-Häppchen
Low-Carb-Energy-Häppchen sind praktische, tragbare Snacks, die Sie ganz einfach an Ihre persönlichen Essensvorlieben anpassen können.
Sie enthalten typischerweise Nüsse wie Mandeln oder Cashewnüsse, die reich an Ballaststoffen und Proteinen sind.
Eine umfassende Überprüfung von 40 Studien zeigte, dass der Verzehr von Nüssen mit einem niedrigeren Nüchterninsulinspiegel und einer verringerten Insulinresistenz in Verbindung gebracht werden kann, die beide zu einer besseren Blutzuckerkontrolle beitragen könnten.
Gib für den Anfang 1/2 Tasse (70 Gramm) Mandeln und 1/2 Tasse (70 Gramm) Cashewkerne zusammen mit 1 Tasse (200 Gramm) Medjool-Datteln, Meersalz und einem Schuss Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine.
Wenn du kreativ bist, kannst du auch mit anderen Zutaten experimentieren, wie zum Beispiel Kokosraspeln, Kakaopulver, Nussbutter, Leinsamen oder Proteinpulver.
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Mischen Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist, teilen Sie sie dann in kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller. Mindestens 20 Minuten kalt stellen, bis sie fest sind, und genießen.
8. Hüttenkäse-Obstschale
Hüttenkäse und Obst sind ein großartiger Snack, der in jeder Portion viel Protein und Ballaststoffe liefert.
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass fettarme Milchprodukte wie Hüttenkäse die Insulinresistenz verbessern und sowohl das Körpergewicht als auch das Bauchfett reduzieren können.
Eine Studie mit über 482.000 Personen zeigte auch, dass ein erhöhter Obstkonsum mit einem geringeren Risiko für vaskuläre Komplikationen bei Diabetikern verbunden sein kann.
Für einen leckeren Snack oder Dessert kombinieren Sie ein paar Esslöffel Hüttenkäse mit Ihren Lieblingsfrüchten wie Äpfeln, Erdbeeren, Blaubeeren oder Kiwi.
9. Trail-Mix
Studentenfutter ist tragbar, praktisch und vollständig anpassbar, was es zu einem großartigen Snack für Menschen mit Diabetes macht.
Da viele im Laden gekaufte Sorten jedoch reich an Kohlenhydraten, Kalorien und Zucker sind, ist es möglicherweise besser, sie zu Hause zuzubereiten.
Die meisten Rezepte erfordern Nüsse und Samen wie Mandeln, Pekannüsse, Cashewkerne, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne, die alle reich an Proteinen und Ballaststoffen sind.
Du kannst es auch mit kleinen Mengen dunkler Schokolade und Trockenfrüchten versüßen.
10. Bananeneis
Bananeneis ist einfach zuzubereiten und benötigt nur eine einfache Zutat: Bananen.
Bananen sind eine gute Ballaststoffquelle und haben einen niedrigen glykämischen Index, was für die Regulierung des Blutzuckerspiegels von Vorteil sein kann.
Außerdem ergab eine Studie an 45 Personen, dass der tägliche Verzehr von Bananen den Nüchternblutzuckerspiegel bei Personen mit hohem Cholesterinspiegel nach 4 Wochen signifikant senkte.
Um zu Hause Bananeneis zu machen, schneide eine reife Banane in Scheiben, gib sie in einen luftdichten Behälter und friere sie für mindestens 2–3 Stunden ein.
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Als nächstes die gefrorene Banane in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis sie eine glatte, weiche Konsistenz erreicht hat. So wie es ist genießen oder in einen anderen Behälter umfüllen und einfrieren, bis es fester und fester wird.
11. Protein-Smoothie
Smoothies können eine schnelle und einfache Möglichkeit sein, zusätzliche Ballaststoffe und Proteine in Ihre Ernährung aufzunehmen und gleichzeitig Ihren süßen Zahn zu befriedigen.
Sie können Zutaten wie Molkenprotein verwenden, das die Magenentleerung verlangsamt und die Insulinsekretion stimuliert, um eine bessere Blutzuckerkontrolle zu fördern.
Sie können auch Blattgemüse wie Spinat hinzufügen, das eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien ist.
Um Ihren eigenen Protein-Smoothie zu Hause zuzubereiten, mischen Sie Milch, Proteinpulver, Blattgemüse und ballaststoffreiche Früchte Ihrer Wahl und genießen Sie es.
12. In Zimt geröstete Kichererbsen
Kichererbsen sind unglaublich nährstoffreich und enthalten jede Portion viel Protein, Ballaststoffe, Folsäure und Mangan.
Darüber hinaus können sie besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein.
Eine kleine Studie mit 12 Frauen zeigte, dass der Verzehr von Kichererbsen vor einer Mahlzeit den Blutzuckerspiegel und die Energieaufnahme im Vergleich zu einer Kontrollgruppe signifikant senkte.
Eine andere Studie hatte ähnliche Ergebnisse und stellte fest, dass der Verzehr von Kichererbsen mit weißem Reis den Blutzuckerspiegel verbesserte, verglichen mit dem alleinigen Verzehr von weißem Reis.
Sie können mit Zimt geröstete Kichererbsen herstellen, indem Sie Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen und sie dann in Kokosöl, Zimt, Salz und etwas Honig werfen. Backen Sie sie bei 400 ° F (204 ° C) für 15–20 Minuten.
Zusammenfassung
Es gibt viele gesunde und nahrhafte süße Leckereien und Snacks, die Sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung genießen können, wenn Sie an Diabetes leiden.
Suchen Sie im Idealfall nach Lebensmitteln, die wenig Zucker und viel Protein, Ballaststoffe und herzgesunde Fette enthalten.
Sie können die obige Liste als Starthilfe verwenden. Fühlen Sie sich frei, mit anderen Lebensmitteln zu experimentieren, um herauszufinden, was für Sie funktioniert.
