Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα στον κόσμο.
Μπορεί όχι μόνο να σας κάνει να νιώσετε πιο εγρήγορση, αλλά και δυνητικά να προσφέρει πολλά άλλα οφέλη, όπως βελτιωμένη διάθεση, πνευματική απόδοση και απόδοση άσκησης, καθώς και χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και Αλτσχάιμερ.
Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η κατανάλωση καφέ επηρεάζει το πεπτικό τους σύστημα.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο διερευνά τους λόγους για τους οποίους ο καφές μπορεί να αναστατώσει το στομάχι σας.
Πίνακας περιεχομένων
Ενώσεις του καφέ που μπορεί να ενοχλήσουν το στομάχι σας
Ο καφές περιέχει διάφορες ενώσεις που μπορεί να ενοχλήσουν το στομάχι σας.
Καφεΐνη
Η καφεΐνη είναι ένα φυσικό διεγερτικό στον καφέ που σας βοηθά να παραμένετε σε εγρήγορση.
Ένα μόνο φλιτζάνι καφέ των 8 ουγγιών (240 mL) περιέχει περίπου 95 mg καφεΐνης.
Αν και η καφεΐνη είναι ένα ισχυρό πνευματικό διεγερτικό, η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα των συσπάσεων σε όλο το πεπτικό σας σύστημα.
Για παράδειγμα, μια παλαιότερη μελέτη του 1998 διαπίστωσε ότι ο καφές με καφεΐνη διεγείρει το παχύ έντερο 23% περισσότερο από τον καφέ χωρίς καφεΐνη και 60% περισσότερο από το νερό. Αυτό δείχνει ότι η καφεΐνη διεγείρει σημαντικά το κατώτερο έντερο σας.
Επίσης, ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την παραγωγή οξέος του στομάχου, το οποίο θα μπορούσε να αναστατώσει το στομάχι σας εάν είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο.
Οξέα του καφέ
Ενώ η καφεΐνη συχνά θεωρείται γιατί ο καφές μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι, μελέτες έχουν δείξει ότι τα οξέα του καφέ μπορεί επίσης να παίζουν ρόλο.
Ο καφές περιέχει πολλά οξέα, όπως το χλωρογενικό οξύ και το Ν-αλκανοϋλ-5-υδροξυτρυπταμίδιο, τα οποία έχουν αυξημένη παραγωγή οξέος στομάχου. Το οξύ του στομάχου βοηθά στη διάσπαση της τροφής, ώστε να μπορεί να μετακινηθεί στο έντερο σας.
Ενώ μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει ότι ο καφές μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της καούρας, η έρευνα είναι ασαφής και δεν δείχνει σημαντική σχέση.
Άλλα πρόσθετα
Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο καφές δεν είναι αυτό που κάνει το στομάχι σας αναστατωμένο.
Η στομαχική διαταραχή μπορεί να οφείλεται σε πρόσθετα όπως γάλα, κρέμα γάλακτος, γλυκαντικά ή ζάχαρη, τα οποία περισσότερα από τα δύο τρίτα των Αμερικανών προσθέτουν στον καφέ τους.
Για παράδειγμα, περίπου το 65% των ανθρώπων παγκοσμίως δεν μπορούν να αφομοιώσουν σωστά τη λακτόζη, ένα σάκχαρο στο γάλα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως φούσκωμα, κράμπες στο στομάχι ή διάρροια μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών.
Περίληψη: Ο καφές έχει πολλές ενώσεις που μπορεί να ενοχλήσουν το στομάχι σας, όπως η καφεΐνη και τα οξέα του καφέ. Επιπλέον, τα κοινά πρόσθετα όπως το γάλα, η κρέμα γάλακτος, η ζάχαρη ή τα γλυκαντικά μπορεί επίσης να ενοχλήσουν το στομάχι σας.
Μπορεί ο καφές χωρίς καφεΐνη να σας αναστατώσει το στομάχι?
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μετάβαση στο ντεκαφεϊνέ μπορεί να βοηθήσει με στομαχικές διαταραχές.
Αυτό ισχύει κυρίως εάν η καφεΐνη είναι ο ένοχος των προβλημάτων του στομάχου σας.
Τούτου λεχθέντος, ο καφές χωρίς καφεΐνη εξακολουθεί να περιέχει οξέα καφέ, όπως το χλωρογενικό οξύ και το Ν-αλκανοϋλ-5-υδροξυτρυπταμίδιο, τα οποία έχουν συνδεθεί με αυξημένη παραγωγή οξέος στομάχου και συσπάσεις του εντέρου.
Επιπλέον, η προσθήκη γάλακτος, κρέμας, ζάχαρης ή γλυκαντικών στον καφέ χωρίς καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτά τα πρόσθετα.
Περίληψη: Παρά το γεγονός ότι δεν περιέχει καφεΐνη, ο καφές χωρίς καφεΐνη εξακολουθεί να περιέχει οξέα καφέ και πιθανώς πρόσθετα, τα οποία θα μπορούσαν να ενοχλήσουν το στομάχι σας.
Συμβουλές για να αποφύγετε στομαχικές διαταραχές
Αν διαπιστώσετε ότι ο καφές αναστατώνει το στομάχι σας, πολλά πράγματα μπορούν να μειώσουν τα αποτελέσματά του, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το φλιτζάνι joe σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πόση καφεΐνη περιέχει ο ντεκαφεϊνέ καφές?
Η κατανάλωση καφέ αργά με γουλιές μπορεί να διευκολύνει το στομάχι σας.
Επίσης, προσπαθήστε να αποφύγετε να πίνετε καφέ με άδειο στομάχι. Ο καφές θεωρείται όξινος, επομένως η κατανάλωση του μαζί με το φαγητό θα μπορούσε να διευκολύνει την πέψη.
Ακολουθούν αρκετοί άλλοι τρόποι για να ελαχιστοποιήσετε την οξύτητα του καφέ:
- Επιλέξτε ένα πιο σκούρο ψητό. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι κόκκοι καφέ που καβουρδίστηκαν περισσότερο και σε υψηλότερες θερμοκρασίες ήταν λιγότερο όξινοι, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιο σκούρα ψητά τείνουν να είναι λιγότερο όξινα από τα ελαφρύτερα ψητά.
- Δοκιμάστε κρύο καφέ. Έρευνες δείχνουν ότι ο καφές ψυχρής παρασκευής είναι λιγότερο όξινος από τον ζεστό καφέ.
- Επιλέξτε μεγαλύτερο κατακάθι καφέ. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα μικρότερα κατακάθια καφέ μπορεί να επιτρέψουν την εξαγωγή περισσότερου οξέος κατά τη διάρκεια της παρασκευής. Αυτό σημαίνει ότι ο καφές που παρασκευάζεται από μεγαλύτερους αλεσμένους μπορεί να είναι λιγότερο όξινος.
Επιπλέον, εάν απολαμβάνετε τον καφέ σας με γάλα, αλλά έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή νιώθετε ότι το γάλα αναστατώνει το στομάχι σας, δοκιμάστε να αλλάξετε ένα εναλλακτικό γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα σόγιας ή αμυγδάλου.
Περίληψη: Αν διαπιστώσετε ότι ο καφές αναστατώνει το στομάχι σας, δοκιμάστε μερικές από τις παραπάνω συμβουλές. Σε πολλές περιπτώσεις, η μείωση της οξύτητας του καφέ ή η αποφυγή προσθέτων μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση προβλημάτων του στομάχου που σχετίζονται με τον καφέ.
Περίληψη
Ο καφές έχει πολλές ενώσεις που μπορεί να ενοχλήσουν το στομάχι σας.
Αυτό περιλαμβάνει καφεΐνη, οξέα καφέ και άλλα πρόσθετα, όπως γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και γλυκαντικά. Εκτός από την καφεΐνη, πολλές από αυτές τις ενώσεις υπάρχουν επίσης στον καφέ χωρίς καφεΐνη.
Αν διαπιστώσετε ότι ο καφές αναστατώνει το στομάχι σας, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε τις δυσάρεστες επιπτώσεις του. Αυτά περιλαμβάνουν την κατανάλωση του με φαγητό, την επιλογή ενός ψητού με χαμηλότερη οξύτητα, τη μετάβαση από το κανονικό γάλα σε γάλα σόγιας ή αμυγδάλου και τη μείωση των πρόσθετων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι ασφαλές να τρώτε κόκκους καφέ; Οφέλη και κίνδυνοι
