Το πρωτόγαλα είναι ένα υγρό του μαστού που παράγεται από τον άνθρωπο, τις αγελάδες και άλλα θηλαστικά πριν απελευθερωθεί το μητρικό γάλα.
Είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει υψηλά επίπεδα αντισωμάτων, τα οποία είναι πρωτεΐνες που καταπολεμούν τις λοιμώξεις και τα βακτήρια.
Το πρωτόγαλα προάγει την ανάπτυξη και την υγεία σε βρέφη και νεογέννητα ζώα, αλλά η έρευνα δείχνει ότι η λήψη συμπληρωμάτων πρωτογάλακτος βοοειδών μπορεί να προάγει την ανοσία, να βοηθήσει στην καταπολέμηση λοιμώξεων και να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σε όλη τη ζωή.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο εξετάζει τη διατροφή, τα οφέλη και τα πιθανά μειονεκτήματα των συμπληρωμάτων πρωτογάλακτος βοοειδών.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το πρωτόγαλα?
Το πρωτόγαλα είναι ένα γαλακτώδες υγρό που απελευθερώνεται από θηλαστικά που έχουν γεννήσει πρόσφατα πριν ξεκινήσει η παραγωγή μητρικού γάλακτος.
Είναι μια σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών που προάγει την ανάπτυξη και καταπολεμά τις ασθένειες στα βρέφη, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε άλλες φάσεις της ζωής - συνήθως σε μορφή συμπληρώματος.
Παρόλο που όλα τα θηλαστικά παράγουν πρωτόγαλα, τα συμπληρώματα συνήθως παρασκευάζονται από το πρωτόγαλα των αγελάδων. Αυτό το συμπλήρωμα είναι γνωστό ως βόειο πρωτόγαλα.
Το βόειο πρωτόγαλα είναι παρόμοιο με το ανθρώπινο πρωτόγαλα — πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες που καταπολεμούν ασθένειες, αυξητικές ορμόνες και πεπτικά ένζυμα.
Τα συμπληρώματα πρωτογάλακτος βοοειδών έχουν γίνει δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, καθώς μπορεί να προάγουν την ανοσία, να καταπολεμούν τις λοιμώξεις και να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου.
Για αυτά τα συμπληρώματα, το πρωτόγαλα από αγελάδες παστεριώνεται και ξηραίνεται σε χάπια ή σε σκόνες που μπορούν να αναμειχθούν με υγρά. Το πρωτόγαλα βοοειδών έχει συνήθως ανοιχτό κίτρινο χρώμα και διακριτική γεύση και οσμή που μοιάζει με βουτυρόγαλα.
Περίληψη: Το πρωτόγαλα είναι ένα υγρό που μοιάζει με γάλα που απελευθερώνεται από το στήθος των θηλαστικών μετά τη γέννα. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που προάγουν την ανάπτυξη των βρεφών, αλλά μπορεί επίσης να προσφέρει άλλα οφέλη. Τα συμπληρώματα παρασκευάζονται συνήθως από βόειο πρωτόγαλα.
Το πρωτόγαλα είναι ιδιαίτερα θρεπτικό
Το πρωτόγαλα βοοειδών είναι εξαιρετικά θρεπτικό και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το κανονικό γάλα.
Συγκεκριμένα, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνες Α, C και Ε από το αγελαδινό γάλα.
Ενώ το πρωτόγαλα είναι πλούσιο σε μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, τα ισχυρά οφέλη του για την υγεία συνδέονται κυρίως με συγκεκριμένες πρωτεϊνικές ενώσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν:
- Λακτοφερρίνη. Η λακτοφερρίνη είναι μια πρωτεΐνη που εμπλέκεται στην ανοσολογική απόκριση του σώματός σας σε λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από βακτήρια και ιούς.
- Αυξητικοί παράγοντες. Οι αυξητικοί παράγοντες είναι ορμόνες που διεγείρουν την ανάπτυξη. Το πρωτόγαλα βοοειδών είναι ιδιαίτερα υψηλό σε δύο ορμόνες που βασίζονται σε πρωτεΐνες, αυξητικούς παράγοντες που μοιάζουν με ινσουλίνη 1 και 2 ή IGF-1 και IGF-2.
- Αντισώματα. Τα αντισώματα είναι πρωτεΐνες, γνωστές και ως ανοσοσφαιρίνες, που χρησιμοποιούνται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα για την καταπολέμηση βακτηρίων και ιών. Το βόειο πρωτόγαλα είναι πλούσιο στα αντισώματα IgA, IgG και IgM.
Δεδομένου ότι το πρωτόγαλα βοοειδών είναι φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες και προάγουν την ανάπτυξη, μπορεί να είναι σε θέση να ενισχύσει την ανοσία, να θεραπεύσει λοιμώξεις και να προσφέρει περισσότερα σχετικά οφέλη στους ανθρώπους σε όλη τη ζωή.
Περίληψη: Το πρωτόγαλα βοοειδών περιέχει μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικές ενώσεις που ρυθμίζουν τις ανοσολογικές αποκρίσεις και προάγουν την ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένης της λακτοφερίνης, των αυξητικών παραγόντων και των αντισωμάτων.
Το πρωτόγαλα μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία
Η έρευνα δείχνει ότι το πρωτόγαλα βοοειδών μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις που προκαλούν διάρροια και να προάγει την υγεία του εντέρου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πρωτεΐνη ορού γάλακτος: Ο απόλυτος οδηγός για αρχάριους
Το πρωτόγαλα μπορεί να ενισχύσει την ανοσία
Το βόειο πρωτόγαλα μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει τους παράγοντες που προκαλούν ασθένειες.
Οι ανοσοενισχυτικές επιδράσεις του πρωτογάλακτος οφείλονται κυρίως στην υψηλή συγκέντρωση των αντισωμάτων IgA και IgG. Τα αντισώματα είναι πρωτεΐνες που καταπολεμούν τους ιούς και τα βακτήρια.
Η έρευνα δείχνει ότι τα συμπληρώματα πρωτογάλακτος μπορεί να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην ενίσχυση της ανοσίας σε ελίτ αθλητές.
Μια μελέτη 12 εβδομάδων σε 35 ενήλικες δρομείς αποστάσεων διαπίστωσε ότι η λήψη ενός συμπληρώματος βοείου πρωτογάλακτος αύξησε την ποσότητα των αντισωμάτων IgA του σάλιου κατά 79%, σε σύγκριση με τα αρχικά επίπεδα.
Οι ερευνητές πρότειναν ότι τα υψηλότερα επίπεδα IgA στο σάλιο μπορεί να ενισχύσουν την ανοσία και να ενισχύσουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τις λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού.
Μια άλλη μελέτη σε 29 άνδρες ποδηλάτες παρατήρησε ότι η λήψη 10 γραμμαρίων βοείου πρωτογάλακτος την ημέρα για 5 εβδομάδες απέτρεψε τη μείωση των ανοσοποιητικών κυττάρων μετά την άσκηση και μείωσε τον κίνδυνο συμπτωμάτων λοίμωξης του ανώτερου αναπνευστικού σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο.
Άλλες μελέτες έχουν συνδέσει παρόμοια συμπληρώματα πρωτογάλακτος βοοειδών με ενισχυμένη ανοσολογική απόκριση, αλλά απαιτείται πιο εκτενής έρευνα.
Το πρωτόγαλα μπορεί να αποτρέψει και να θεραπεύσει τη διάρροια
Οι ενώσεις στο πρωτόγαλα βοοειδών - ειδικά η ποικιλία των αντισωμάτων και η πρωτεΐνη λακτοφερρίνη - μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της διάρροιας που σχετίζεται με βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις.
Μια μελέτη σε 87 ενήλικες που εμφάνισαν διάρροια που σχετίζεται με τον ιό HIV διαπίστωσε ότι η λήψη 100 γραμμαρίων βοείου πρωτογάλακτος την ημέρα μαζί με παραδοσιακά αντιδιαρροϊκά φάρμακα μείωσε σημαντικά τη συχνότητα των κοπράνων κατά 21% περισσότερο από ό,τι τα παραδοσιακά φάρμακα μόνο.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 επιστημονικά οφέλη για την υγεία της ρίγανης
Επιπλέον, οι αγελάδες μπορούν να εμβολιαστούν έναντι συγκεκριμένων στελεχών βακτηρίων για να παράγουν πρωτόγαλα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντισώματα που μπορούν να καταπολεμήσουν συγκεκριμένες λοιμώξεις.
Αυτοί οι τύποι βοοειδούς πρωτογάλακτος θεωρούνται υπεράνοσοι και θα μπορούσαν να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη θεραπεία ορισμένων λοιμώξεων στον άνθρωπο, όπως αυτές που προκαλούνται από τα βακτήρια Escherichia coli (E. coli) και Shigella dysenteriae.
Για παράδειγμα, μελέτες δείχνουν ότι το υπεράνοσο πρωτόγαλα μπορεί να αποτρέψει έναν τύπο διάρροιας που είναι γνωστή ως διάρροια ταξιδιωτών, η οποία συνήθως προκαλείται από βακτήρια E. coli.
Μια μελέτη σε 30 υγιείς ενήλικες διαπίστωσε ότι όσοι έπαιρναν ημερήσια δόση 1.200 mg υπεράνοσου πρωτόγαλα βοοειδών που περιέχει αντισώματα που καταπολεμούν τα βακτήρια E. coli είχαν 90% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διάρροια ταξιδιωτών από όσους έπαιρναν εικονικό φάρμακο.
Το πρωτόγαλα μπορεί να ωφελήσει την υγεία του εντέρου
Το βόειο πρωτόγαλα μπορεί να ενισχύσει το έντερο σας και να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις στο πεπτικό σύστημα.
Μελέτες τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους δείχνουν ότι το πρωτόγαλα βοοειδών μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη των εντερικών κυττάρων, να ενισχύσει το τοίχωμα του εντέρου και να αποτρέψει την εντερική διαπερατότητα, μια κατάσταση που προκαλεί διαρροή σωματιδίων από το έντερο στο υπόλοιπο σώμα σας.
Αυτά τα ευεργετικά αποτελέσματα είναι πιθανό να οφείλονται στη λακτοφερρίνη και στους αυξητικούς παράγοντες που περιέχει.
Μια μελέτη σε 12 αθλητές που ήταν ευαίσθητοι στην εντερική διαπερατότητα λόγω βαριάς άσκησης διαπίστωσε ότι η λήψη 20 γραμμαρίων βόειου πρωτογάλακτος την ημέρα απέτρεψε το 80% της αύξησης της εντερικής διαπερατότητας που είχαν εκείνοι που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Μια άλλη μελέτη παρατήρησε ότι τα κλύσματα του πρωτογάλακτος μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία της κολίτιδας, μιας κατάστασης που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της εσωτερικής επένδυσης του παχέος εντέρου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Γιατί η διατροφική μαγιά είναι καλή για εσάς?
Μια μελέτη σε 14 ενήλικες με κολίτιδα που έπαιρναν παραδοσιακά φάρμακα διαπίστωσε ότι η λήψη κλύσματος από πρωτόγαλα βοοειδών εκτός από τα τακτικά φάρμακα μείωσε τα συμπτώματα περισσότερο από ότι μόνο η φαρμακευτική αγωγή.
Η δυνατότητα για το βόειο πρωτόγαλα να μειώνει τα συμπτώματα της κολίτιδας υποστηρίζεται από μελέτες σε ζώα. Ωστόσο, απαιτείται πιο εκτεταμένη έρευνα για τον άνθρωπο.
Περίληψη: Τόσο οι μελέτες σε ανθρώπους όσο και σε ζώα υποδηλώνουν ότι το πρωτόγαλα βοοειδών μπορεί να ενισχύσει την ανοσία, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να ωφελήσει την υγεία του εντέρου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση των επιπτώσεων αυτού του συμπληρώματος στην ανθρώπινη υγεία.
Πιθανά μειονεκτήματα του πρωτόγαλα
Με βάση περιορισμένη ανθρώπινη έρευνα, το πρωτόγαλα βοοειδών γενικά φαίνεται ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους — αν και μπορεί να έχει ορισμένα μειονεκτήματα.
Για ένα, τα συμπληρώματα και οι σκόνες βοοειδούς πρωτογάλακτος είναι ακριβά και κυμαίνονται από $50 έως $100 ανά 16 ουγγιές (450 γραμμάρια). Μια τυπική δόση είναι μισό κουταλάκι του γλυκού (1,5 γραμμάριο) την ημέρα.
Τα άτομα που είναι αλλεργικά στο γάλα δεν πρέπει να καταναλώνουν βόειο πρωτόγαλα. Τα προϊόντα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με πρόσθετα που μπορεί να περιλαμβάνουν άλλα κοινά αλλεργιογόνα όπως η σόγια.
Ανάλογα με το πώς εκτρέφονται οι αγελάδες, το πρωτόγαλα βοοειδών μπορεί επίσης να περιέχει αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα ή συνθετικές ορμόνες. Ωστόσο, μπορείτε να αγοράσετε συμπληρώματα πρωτογάλακτος που έχουν δοκιμαστεί για να βεβαιωθείτε ότι το τελικό προϊόν δεν περιέχει αυτές τις ενώσεις.
Επίσης, είναι άγνωστο εάν αυτά τα συμπληρώματα είναι ασφαλή για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες.
Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι μπορεί να ανησυχούν για την ηθική του τρόπου με τον οποίο προέρχεται το πρωτόγαλα βοοειδών και εάν λαμβάνεται από μόσχους που το χρειάζονται.
Τέλος, μπορεί να υπάρχουν ζητήματα ασφάλειας τροφίμων με το πρωτόγαλα βοοειδών. Σε μια μελέτη, 8 από τα 55 δείγματα βοοειδούς πρωτογάλακτος περιείχαν ίχνη σαλμονέλας, ένα δυνητικά επιβλαβές βακτήριο.
Ωστόσο, εάν το πρωτόγαλα βοοειδών είναι σωστά παστεριωμένο, η σαλμονέλα και άλλα επιβλαβή βακτήρια δεν θα πρέπει να ανησυχούν.
Αγοράζετε πάντα συμπληρώματα πρωτογάλακτος από αξιόπιστη πηγή και επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για απαντήσεις σε συγκεκριμένες ερωτήσεις που σχετίζονται με την προμήθεια και την επεξεργασία.
Περίληψη: Τα συμπληρώματα πρωτογάλακτος βοοειδών μπορεί να είναι ακριβά και μπορεί να περιέχουν κοινά αλλεργιογόνα όπως γάλα και σόγια. Μπορεί επίσης να υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την ηθική της προμήθειας πρωτογάλακτος βοοειδών και πιθανά ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων.
Περίληψη
Το πρωτόγαλα βοοειδών είναι ένα συμπλήρωμα που παρασκευάζεται από ένα γαλακτώδες υγρό που απελευθερώνεται από τους μαστούς των αγελάδων λίγο μετά τη γέννα.
Πλούσιο σε ενώσεις που καταπολεμούν τις ασθένειες, μπορεί να αυξήσει την ανοσία, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις που μπορεί να προκαλέσουν διάρροια και να βελτιώσει την υγεία του εντέρου. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Ενώ το πρωτόγαλα βοοειδών φαίνεται να είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, ορισμένοι μπορεί να ανησυχούν για τον τρόπο παραγωγής και επεξεργασίας του. Μπορεί επίσης να είναι ακριβό.
Ωστόσο, το βόειο πρωτόγαλα μπορεί να είναι χρήσιμο εάν έχετε μια συγκεκριμένη πάθηση, μόλυνση ή φλεγμονή του εντέρου.
