Το elderberry είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φαρμακευτικά φυτά στον κόσμο.
Παραδοσιακά, οι ιθαγενείς το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία του πυρετού και των ρευματισμών, ενώ οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν για να βελτιώσουν την επιδερμίδα τους και να θεραπεύσουν τα εγκαύματα.
Εξακολουθεί να συλλέγεται και να χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε πολλά μέρη της Ευρώπης.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΣήμερα, το elderberry λαμβάνεται συχνότερα ως συμπλήρωμα για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης.
Ωστόσο, τα ωμά μούρα, ο φλοιός και τα φύλλα του φυτού είναι επίσης γνωστό ότι είναι δηλητηριώδη και προκαλούν στομαχικά προβλήματα.
Αυτό το άρθρο εξετάζει πιο προσεκτικά:
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το elderberry?
Το elderberry αναφέρεται σε διάφορες ποικιλίες του δέντρου Sambucus, το οποίο είναι ένα ανθοφόρο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Adoxaceae.
Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι το Sambucus nigra, επίσης γνωστό ως ευρωπαϊκός σκλήθρος ή μαύρος σκλήθρος. Αυτό το δέντρο είναι ενδημικό της Ευρώπης, αν και καλλιεργείται ευρέως και σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου.
Το S. nigra φτάνει σε ύψος τα 9 μέτρα και έχει συστάδες από μικρά λευκά ή κρεμ λουλούδια, γνωστά ως elderflowers. Τα μούρα βρίσκονται σε μικρά μαύρα ή μπλε-μαύρα τσαμπιά.
Τα μούρα είναι αρκετά ξινά και πρέπει να μαγειρευτούν για να καταναλωθούν. Τα άνθη έχουν λεπτό άρωμα μοσχάτου και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.
Άλλες ποικιλίες περιλαμβάνουν την αμερικανική κουφοξυλιά, τη νάνο κουφοξυλιά, τη μπλε κουφοξυλιά, τη ντανουόχορτο, την κόκκινη κουφοξυλιά και τη βούρτσα αντιλόπης.
Διάφορα μέρη του δέντρου elderberry έχουν χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της ιστορίας για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς.
Ιστορικά, τα άνθη και τα φύλλα έχουν χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από τον πόνο, το πρήξιμο, τη φλεγμονή, τη διέγερση της παραγωγής ούρων και την πρόκληση εφίδρωσης. Ο φλοιός χρησιμοποιήθηκε ως διουρητικό, καθαρτικό και για την πρόκληση εμετού.
Στη λαϊκή ιατρική, τα αποξηραμένα μούρα ή ο χυμός χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της γρίπης, των λοιμώξεων, της ισχιαλγίας, των πονοκεφάλων, του οδοντικού πόνου, του καρδιακού πόνου και του νευρικού πόνου, καθώς και ως καθαρτικό και διουρητικό.
Επιπλέον, τα μούρα μπορούν να μαγειρευτούν και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χυμού, μαρμελάδων, τσάτνεϊ, πίτες και κρασιού από elderberry. Τα άνθη συχνά βράζονται με ζάχαρη για να φτιάξουν ένα γλυκό σιρόπι ή εγχέονται στο τσάι.
Περίληψη: Το elderberry αναφέρεται σε διάφορες ποικιλίες του δέντρου Sambucus, το οποίο έχει συστάδες λευκών λουλουδιών και μαύρα ή μπλε-μαύρα μούρα. Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι το Sambucus nigra, επίσης γνωστό ως ευρωπαϊκή ή μαύρη κουφοξυλιά.
Τα οφέλη του elderberry για την υγεία
Υπάρχουν πολλά αναφερόμενα οφέλη των elderberries. Δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης, να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς και να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή και τις λοιμώξεις, μεταξύ άλλων οφελών.
Τα elderberries είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Τα elderberries είναι ένα τρόφιμο χαμηλών θερμίδων γεμάτο με αντιοξειδωτικά.
Ένα φλιτζάνι (145 γραμμάρια) φρέσκα μούρα περιέχει 106 θερμίδες, 26,7 γραμμάρια υδατανθράκων και λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπους και πρωτεΐνης το καθένα.
Επιπλέον, έχουν πολλά διατροφικά οφέλη. Τα elderberries είναι:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Υπάρχουν 52 mg βιταμίνης C ανά φλιτζάνι φρούτων, που αντιστοιχεί στο 57% της ημερήσιας αξίας.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Τα elderberries περιέχουν 10 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι φρέσκων μούρων, περίπου το 36% της ημερήσιας αξίας.
- Μια καλή πηγή φαινολικών οξέων. Αυτές οι ενώσεις είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των βλαβών από το οξειδωτικό στρες στο σώμα.
- Μια καλή πηγή φλαβονολών. Το elderberry περιέχει τις αντιοξειδωτικές φλαβονόλες κερκετίνη, καεμφερόλη και ισοραμνετίνη. Τα άνθη περιέχουν έως και 10 φορές περισσότερες φλαβονόλες από τα μούρα.
- Πλούσιο σε ανθοκυανίνες. Οι ενώσεις αυτές δίνουν στο φρούτο το χαρακτηριστικό σκούρο μαύρο-μωβ χρώμα και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδη δράση.
Η ακριβής διατροφική σύνθεση των elderberries εξαρτάται από:
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 δημοφιλή φυτικά φάρμακα: Οφέλη και χρήσεις
- η ποικιλία των φυτών
- ωριμότητα των μούρων
- περιβαλλοντικές και κλιματικές συνθήκες
Ως εκ τούτου, οι μερίδες μπορεί να διαφέρουν ως προς τη διατροφή τους.
Περίληψη: Τα elderberries είναι ένα τρόφιμο με λίγες θερμίδες, γεμάτο βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με τη μορφή φαινολικών οξέων, φλαβονόλων και ανθοκυανών. Τα άνθη είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φλαβονόλες.
Τα elderberries μπορεί να βελτιώσουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης
Έχει αποδειχθεί ότι τα εκχυλίσματα μαύρου elderberry και τα αφεψήματα λουλουδιών συμβάλλουν στη μείωση της σοβαρότητας και της διάρκειας της γρίπης.
Τα εμπορικά παρασκευάσματα elderberry για τη θεραπεία του κρυολογήματος κυκλοφορούν σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων υγρών, καψουλών, παστίλιων και καραμέλες.
Μια μελέτη του 2004 σε 60 άτομα με γρίπη διαπίστωσε ότι εκείνοι που έπαιρναν 15 ml σιρόπι από elderberry τέσσερις φορές την ημέρα παρουσίασαν βελτίωση των συμπτωμάτων σε 2 έως 4 ημέρες, ενώ η ομάδα ελέγχου χρειάστηκε 7 έως 8 ημέρες για να βελτιωθεί.
Επιπλέον, μια μελέτη σε 312 ταξιδιώτες που έλαβαν κάψουλες που περιείχαν 300 mg εκχυλίσματος elderberry τρεις φορές την ημέρα διαπίστωσε ότι όσοι αρρώστησαν είχαν μικρότερη διάρκεια ασθένειας και λιγότερο σοβαρά συμπτώματα.
Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες μεγάλης κλίμακας για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα και να προσδιοριστεί εάν το elderberry μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο στην πρόληψη της γρίπης.
Σημειώστε ότι οι περισσότερες έρευνες έχουν διεξαχθεί μόνο σε εμπορικά προϊόντα. Υπάρχουν ελάχιστες πληροφορίες σχετικά με την ασφάλεια ή την αποτελεσματικότητα των σπιτικών θεραπειών.
Συνοπτική περιγραφή: Το εκχύλισμα elderberry έχει βρεθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της διάρκειας και της σοβαρότητας των συμπτωμάτων που προκαλούνται από τον ιό της γρίπης. Αν και τα αποτελέσματα αυτά είναι ελπιδοφόρα, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες μεγάλης κλίμακας σε ανθρώπους.
Τα elderberries είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Κατά τη διάρκεια του φυσιολογικού μεταβολισμού, μπορεί να απελευθερωθούν αντιδραστικά μόρια που μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες και να οδηγήσει σε ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 2 και ο καρκίνος.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 8 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του φραγκοστάφυλου
Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικά συστατικά των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων βιταμινών, φαινολικών οξέων και φλαβονοειδών, που μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση αυτών των αντιδραστικών μορίων. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών.
Τα άνθη, οι καρποί και τα φύλλα του φυτού elderberry είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών. Για παράδειγμα, μία από τις ανθοκυανίνες που βρίσκονται στα μούρα έχει 3,5 φορές την αντιοξειδωτική δύναμη της βιταμίνης Ε.
Μια μελέτη που συνέκρινε 15 διαφορετικές ποικιλίες μούρων και μια άλλη μελέτη που συνέκρινε τύπους κρασιού διαπίστωσε ότι το elderberry είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά.
Επιπλέον, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η αντιοξειδωτική κατάσταση βελτιώθηκε σε άτομα 1 ώρα μετά την κατανάλωση 400 ml χυμού elderberry. Μια άλλη μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα elderberry βοήθησε στη μείωση της φλεγμονής και της οξειδωτικής βλάβης των ιστών.
Ενώ το elderberry έχει δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στο εργαστήριο, η έρευνα σε ανθρώπους και ζώα είναι ακόμη περιορισμένη. Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωσή του στη διατροφή έχει μικρή μόνο επίδραση στην αντιοξειδωτική κατάσταση.
Επιπλέον, η επεξεργασία των elderberries, όπως η εκχύλιση, η θέρμανση ή η χυμοποίηση, μπορεί να μειώσει την αντιοξειδωτική τους δράση.
Επομένως, προϊόντα όπως τα σιρόπια, οι χυμοί, τα τσάγια και οι μαρμελάδες μπορεί να έχουν μειωμένα οφέλη σε σύγκριση με ορισμένα αποτελέσματα που παρατηρήθηκαν σε εργαστηριακές μελέτες.
Συνοπτική περιγραφή: Οι καρποί, τα φύλλα και τα άνθη του elderberry είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, οι προστατευτικές τους επιδράσεις στον άνθρωπο φαίνεται να είναι ασήμαντες. Επιπλέον, η επεξεργασία των μούρων και των ανθέων μπορεί να μειώσει την αντιοξειδωτική τους δράση.
Τα elderberries μπορεί να είναι καλά για την υγεία της καρδιάς
Το elderberry μπορεί να έχει θετικές επιδράσεις σε ορισμένους δείκτες της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Μελέτες έχουν δείξει ότι ο χυμός elderberry μπορεί να μειώσει το επίπεδο λίπους στο αίμα και να μειώσει τη χοληστερόλη. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι μια διατροφή πλούσια σε φλαβονοειδή όπως οι ανθοκυανίνες μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 εντυπωσιακά οφέλη των βατόμουρων για την υγεία
Παρόλα αυτά, μια μελέτη σε 34 άτομα που έλαβαν 400 mg εκχυλίσματος elderberry (ισοδύναμο με 4 ml χυμού) τρεις φορές την ημέρα για 2 εβδομάδες δεν διαπίστωσε σημαντική μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Ωστόσο, μια άλλη μελέτη σε ποντίκια με υψηλή χοληστερόλη διαπίστωσε ότι μια δίαιτα που περιλάμβανε μαύρο elderberry μείωσε την ποσότητα χοληστερόλης στο ήπαρ και την αορτή, αλλά όχι στο αίμα.
Περαιτέρω μελέτες διαπίστωσαν ότι οι αρουραίοι που τρέφονταν με τροφές που περιείχαν πολυφαινόλες εκχυλισμένες από elderberry είχαν μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Επιπλέον, τα elderberries μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα. Το αυξημένο ουρικό οξύ συνδέεται με αυξημένη αρτηριακή πίεση και αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς.
Επιπλέον, το elderberry μπορεί να αυξήσει την έκκριση ινσουλίνης και να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Δεδομένου ότι ο διαβήτης τύπου 2 αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, η διαχείριση του σακχάρου στο αίμα είναι σημαντική για την πρόληψη αυτών των καταστάσεων.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άνθη elderberry αναστέλλουν το ένζυμο α-γλυκοσιδάση (α-γλυκοσιδάση), το οποίο μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επίσης, έρευνα σε αρουραίους με διαβήτη που έλαβαν elderberry έδειξε βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Παρά τα ελπιδοφόρα αυτά αποτελέσματα, δεν έχει ακόμη αποδειχθεί άμεση μείωση των καρδιακών προσβολών ή άλλων συμπτωμάτων καρδιακής νόσου και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σε ανθρώπους.
Περίληψη: Το elderberry έχει κάποια οφέλη για την υγεία της καρδιάς, όπως η μείωση της χοληστερόλης, του ουρικού οξέος και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθεί εάν αυτές οι επιδράσεις είναι σημαντικές στον άνθρωπο.
Άλλα οφέλη του elderberry για την υγεία
Υπάρχουν πολλά άλλα αναφερόμενα οφέλη του elderberry, αν και τα περισσότερα από αυτά έχουν περιορισμένη επιστημονική τεκμηρίωση.:
- Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Τόσο η ευρωπαϊκή όσο και η αμερικανική γηραιά έχει βρεθεί ότι έχει κάποιες ιδιότητες αναστολής του καρκίνου σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες.
- Καταπολεμά τα επιβλαβή βακτήρια. Έχει βρεθεί ότι το elderberry αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων όπως το Helicobacter pylori και μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της ιγμορίτιδας και της βρογχίτιδας.
- Μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σε αρουραίους, οι πολυφαινόλες του elderberry βρέθηκαν να υποστηρίζουν την ανοσολογική άμυνα αυξάνοντας τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων.
- Θα μπορούσε να προστατεύσει από την υπεριώδη ακτινοβολία. Ένα προϊόν για το δέρμα που περιέχει εκχύλισμα elderberry βρέθηκε να έχει δείκτη προστασίας από τον ήλιο (SPF) 9,88.
- Μπορεί να αυξήσει την ούρηση. Βρέθηκε ότι τα άνθη του elderberry αυξάνουν τη συχνότητα της ούρησης και την ποσότητα της απέκκρισης αλατιού σε αρουραίους.
- Μπορεί να έχει κάποιες αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που τρέφονταν με 544 mg εκχυλίσματος elderberry ανά κιλό (1.200 mg ανά κιλό) είχαν βελτιωμένη απόδοση και δείκτες διάθεσης.
Αν και τα αποτελέσματα αυτά είναι ενδιαφέροντα, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε ανθρώπους για να διαπιστωθεί αν τα αποτελέσματα είναι πραγματικά σημαντικά.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τυποποιημένη μέθοδος για τη μέτρηση του αριθμού των βιοδραστικών συστατικών, όπως οι ανθοκυανίνες, σε αυτά τα εμπορικά προϊόντα.
Μια μελέτη έδειξε ότι, ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση των ανθοκυανών, ένα συμπλήρωμα μπορεί να ισχυρίζεται ότι περιέχει 762 mg/L, αλλά να περιέχει μόνο 4 mg/L. Ως εκ τούτου, ο προσδιορισμός των επιδράσεων των διαθέσιμων σήμερα προϊόντων μπορεί να είναι δύσκολος.
Συνοπτική περιγραφή: Το elderberry συνδέεται με πολλά πρόσθετα οφέλη για την υγεία, όπως η καταπολέμηση του καρκίνου και των βακτηρίων, η υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, η προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία και η διουρητική δράση. Ωστόσο, οι ισχυρισμοί αυτοί έχουν περιορισμένα αποδεικτικά στοιχεία και απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Κίνδυνοι για την υγεία και παρενέργειες
Ενώ το elderberry έχει κάποια πολλά υποσχόμενα δυνητικά οφέλη, υπάρχουν επίσης κάποιοι κίνδυνοι που σχετίζονται με την κατανάλωσή του.
Ο φλοιός, τα άγουρα μούρα και οι σπόροι περιέχουν μικρές ποσότητες ουσιών που είναι γνωστές ως λεκτίνες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στο στομάχι αν καταναλωθεί υπερβολική ποσότητα.
Επιπλέον, το φυτό elderberry περιέχει ουσίες που ονομάζονται κυανογενείς γλυκοζίτες, οι οποίες μπορούν να απελευθερώσουν κυάνιο σε ορισμένες περιπτώσεις. Πρόκειται για μια τοξίνη που βρίσκεται επίσης στους σπόρους βερίκοκου και στα αμύγδαλα.
Υπάρχουν 3 mg κυανίου ανά 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων και 3-17 mg ανά 100 γραμμάρια φρέσκων φύλλων. Αυτό είναι μόλις το 3% της εκτιμώμενης θανατηφόρας δόσης για ένα άτομο 130 κιλών (60 κιλών).
Ωστόσο, τα παρασκευάσματα του εμπορίου και τα μαγειρεμένα μούρα δεν περιέχουν κυάνιο, οπότε δεν υπάρχουν αναφορές θανάτων από την κατανάλωσή τους. Τα συμπτώματα από την κατανάλωση άψητων μούρων, φύλλων, φλοιού ή ριζών του elderberry περιλαμβάνουν ναυτία, εμετό και διάρροια.
Υπάρχει μια αναφορά για οκτώ άτομα που αρρώστησαν αφού ήπιαν χυμό από φρεσκοκομμένα μούρα, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και των κλαδιών, από την ποικιλία S. Mexicana elder. Παρουσίασαν ναυτία, εμετό, αδυναμία, ζάλη, μούδιασμα και ζαλάδα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μανιτάρι χαίτη του λιονταριού: Οφέλη για την υγεία και παρενέργειες
Ευτυχώς, οι τοξικές ουσίες που βρίσκονται στα μούρα μπορούν να απομακρυνθούν με ασφάλεια με το μαγείρεμα. Ωστόσο, τα κλαδιά, ο φλοιός ή τα φύλλα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ή στη χυμοποίηση.
Εάν συλλέγετε μόνοι σας τα άνθη ή τα μούρα, βεβαιωθείτε ότι έχετε αναγνωρίσει σωστά το φυτό ως αμερικανικό ή ευρωπαϊκό elderberry, καθώς άλλοι τύποι elderberry μπορεί να είναι πιο τοξικοί. Επίσης, φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν φλοιό ή φύλλα πριν από τη χρήση.
Το Elderberry δεν συνιστάται για παιδιά και εφήβους κάτω των 18 ετών, καθώς και για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες. Αν και δεν έχουν αναφερθεί αρνητικά συμβάντα σε αυτές τις ομάδες, δεν υπάρχουν αρκετά δεδομένα για να επιβεβαιωθεί ότι είναι ασφαλές.
Περίληψη: Τα άψητα μούρα, φύλλα, φλοιός και ρίζες του φυτού elderberry περιέχουν τις χημικές ουσίες λεκτίνη και κυάνιο, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, εμετό και διάρροια. Το μαγείρεμα των μούρων και των σπόρων θα αφαιρέσει το κυάνιο.
Περίληψη
Ενώ το elderberry έχει συσχετιστεί με πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία, οι περισσότερες έρευνες έχουν διεξαχθεί μόνο σε εργαστηριακό περιβάλλον και δεν έχουν δοκιμαστεί εκτενώς σε ανθρώπους.
Ως εκ τούτου, το elderberry δεν μπορεί να συστηθεί για κάποιο συγκεκριμένο όφελος για την υγεία.
Εύλογα στοιχεία υποστηρίζουν τη χρήση του για τη μείωση της διάρκειας και της σοβαρότητας των συμπτωμάτων της γρίπης.
Επίσης, μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, να βελτιώσει την αντιοξειδωτική κατάσταση και να έχει διάφορες αντικαρκινικές, αντιδιαβητικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις.
Επιπλέον, το elderberry είναι μια γευστική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή και μια καλή πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών.
