Η γύρη των μελισσών είναι ένα μείγμα γύρης λουλουδιών, νέκταρ, ενζύμων, μελιού, κεριού και εκκρίσεων των μελισσών.
Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από τα φυτά και τη μεταφέρουν στην κυψέλη, όπου αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται ως τροφή για την αποικία.
Η γύρη των μελισσών δεν πρέπει να συγχέεται με άλλα προϊόντα των μελισσών, όπως το μέλι, ο βασιλικός πολτός ή η κηρήθρα. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να μην περιέχουν γύρη ή να περιέχουν άλλες ουσίες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΠρόσφατα, η γύρη των μελισσών έχει κερδίσει έδαφος στην κοινότητα της υγείας, επειδή περιέχει θρεπτικά συστατικά, αμινοξέα, βιταμίνες, λιπίδια και πάνω από 250 δραστικές ουσίες.
Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Υγείας της Γερμανίας αναγνωρίζει τη γύρη των μελισσών ως φάρμακο.
Πολλές μελέτες έχουν εξετάσει τις επιδράσεις της γύρης των μελισσών στην υγεία και έχουν βρει ελπιδοφόρα αποτελέσματα.
Ακολουθούν 11 επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη της γύρης των μελισσών για την υγεία.
1. Η γύρη των μελισσών διαθέτει ένα εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ.
Η γύρη των μελισσών περιέχει πάνω από 250 βιολογικά ενεργές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπιδίων, λιπαρών οξέων, βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων και αντιοξειδωτικών.
Οι κόκκοι γύρης των μελισσών αποτελούνται από περίπου:
- Υδατάνθρακες: 40%
- Πρωτεΐνη: 35%
- Νερό: 4-10%
- Λίπη: 5%
- Άλλες ουσίες: 5-15%
Η τελευταία κατηγορία περιλαμβάνει βιταμίνες, μέταλλα, αντιβιοτικά και αντιοξειδωτικά.
Ωστόσο, το θρεπτικό περιεχόμενο της γύρης εξαρτάται από την πηγή του φυτού και την εποχή που συλλέγεται.
Για παράδειγμα, μελέτες έχουν δείξει ότι η γύρη των μελισσών που συλλέγεται από φυτά πεύκου έχει περίπου 7% πρωτεΐνη, ενώ η γύρη που συλλέγεται από φοίνικα χουρμαδιάς περιέχει 35% πρωτεΐνη.
Επιπλέον, η γύρη των μελισσών που συλλέγεται την άνοιξη έχει σημαντικά διαφορετική σύνθεση αμινοξέων από τη γύρη που συλλέγεται το καλοκαίρι.
Συνοπτική περιγραφή: Η γύρη των μελισσών περιέχει πάνω από 250 βιολογικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων και αντιοξειδωτικών. Η ακριβής σύνθεση των θρεπτικών συστατικών εξαρτάται από την πηγή του φυτού και την εποχή που συλλέγεται.
Η γύρη των μελισσών είναι φορτωμένη με αντιοξειδωτικά
Η γύρη των μελισσών περιέχει διάφορα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, των καροτενοειδών, της κερκετίνης, της καεμφερόλης και της γλουταθειόνης.
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από δυνητικά επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Η βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες συνδέεται με χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης τύπου 2.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά της γύρης των μελισσών μπορούν να μειώσουν τη χρόνια φλεγμονή, να εξαλείψουν τα επιβλαβή βακτήρια, να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις και να καταπολεμήσουν την ανάπτυξη και εξάπλωση των όγκων.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα της γύρης των μελισσών σε αντιοξειδωτικά εξαρτάται επίσης από τη φυτική της πηγή.
Εάν δεν αναγράφεται η φυτική πηγή στην ετικέτα, μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιορίσετε από πού προέρχεται η γύρη των μελισσών σας.
Συνοπτική περιγραφή: Η γύρη των μελισσών περιέχει μια μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρά σας από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες που συνδέονται με χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και του διαβήτη τύπου 2.
3. Η γύρη των μελισσών μπορεί να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.
Τόσο τα υψηλά λιπίδια όσο και η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου. Είναι ενδιαφέρον ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να μειώσει αυτούς τους παράγοντες κινδύνου.
Για παράδειγμα, μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα γύρης μελισσών μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ιδίως της “κακής” LDL χοληστερόλης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 απίστευτα οφέλη για την υγεία του μάραθου και των σπόρων μάραθου
Σε άτομα με μυωπία που προκαλείται από φραγμένες αρτηρίες, τα συμπληρώματα γύρης μελισσών μείωσαν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που αύξησε το οπτικό τους πεδίο.
Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στη γύρη των μελισσών μπορεί να προστατεύουν τα λιπίδια από την οξείδωση. Όταν τα λιπίδια οξειδώνονται, μπορεί να συσσωματωθούν, περιορίζοντας τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Συνοπτική περιγραφή: Η γύρη των μελισσών μπορεί να συμβάλει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου καρδιακών παθήσεων, όπως η “κακή” LDL χοληστερόλη και η οξείδωση των λιπιδίων.
4. Η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει την ηπατική λειτουργία και να προστατεύσει το συκώτι σας από τις τοξικές ουσίες
Το συκώτι σας είναι ένα ζωτικό όργανο που διασπά και απομακρύνει τις τοξίνες από το αίμα σας.
Μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει τις αποτοξινωτικές ικανότητές τους.
Σε ηλικιωμένα ζώα, η γύρη των μελισσών ενίσχυσε την αντιοξειδωτική άμυνα του ήπατος και απομάκρυνε περισσότερα προϊόντα αποβλήτων, όπως η μηλονδιαλδεΰδη και η ουρία, από το αίμα.
Άλλες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά της γύρης της μέλισσας προστατεύουν το συκώτι από βλάβες που προκαλούνται από διάφορες τοξικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των υπερβολικών δόσεων φαρμάκων. Η γύρη των μελισσών προάγει επίσης την επούλωση του ήπατος.
Ωστόσο, λίγες μελέτες σε ανθρώπους έχουν αξιολογήσει τις επιπτώσεις της γύρης των μελισσών στη λειτουργία του ήπατος. Χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να καθοριστούν συστάσεις για την υγεία.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ήπατος και να προστατεύσει το όργανο αυτό από επιβλαβείς ουσίες. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες υψηλής ποιότητας σε ανθρώπους.
5. Η γύρη των μελισσών περιέχει αρκετές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η γύρη των μελισσών έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για τη μείωση της φλεγμονής και του πρηξίματος.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μήπως ο χυμός cranberry έχει οφέλη για τις γυναίκες και τα κορίτσια?
Μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι το εκχύλισμα γύρης μελισσών μείωσε το πρήξιμο των ποδιών των αρουραίων κατά 75%.
Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματά του έχουν συγκριθεί με διάφορα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, όπως η φαινυλοβουταζόνη, η ινδομεθακίνη, η αναλγίνη και η ναπροξένη.
Η γύρη των μελισσών περιέχει αρκετές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και το πρήξιμο, συμπεριλαμβανομένου του αντιοξειδωτικού quercetin, το οποίο μειώνει την παραγωγή φλεγμονωδών ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, όπως το αραχιδονικό οξύ.
Επιπλέον, οι φυτικές ενώσεις στη γύρη των μελισσών μπορεί να καταστέλλουν βιολογικές διεργασίες που διεγείρουν την παραγωγή φλεγμονωδών ορμονών, όπως ο παράγοντας νέκρωσης όγκων (TNF).
Σύνοψη: Σύμφωνα με μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες, τα αντιοξειδωτικά της γύρης των μελισσών μπορεί να έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
6. Η γύρη των μελισσών μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την ασθένεια ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και σκοτώνοντας τα βακτήρια
Η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βοηθώντας σας να αποφύγετε ασθένειες και ανεπιθύμητες αντιδράσεις.
Πρώτον, έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα και την εμφάνιση αλλεργιών.
Σε μια μελέτη, η γύρη των μελισσών μείωσε σημαντικά την ενεργοποίηση των μαστοκυττάρων. Τα μαστοκύτταρα, όταν ενεργοποιούνται, απελευθερώνουν χημικές ουσίες που προκαλούν αλλεργική αντίδραση.
Επίσης, αρκετές μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν επιβεβαιώσει ότι η γύρη των μελισσών έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Διαπιστώθηκε ότι το εκχύλισμα γύρης μέλισσας σκοτώνει δυνητικά επιβλαβή βακτήρια όπως το E. coli, η σαλμονέλα, η Pseudomonas aeruginosa και εκείνα που προκαλούν λοιμώξεις από σταφυλόκοκκο.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά της γύρης της μέλισσας μπορούν να μειώσουν τη σοβαρότητα και την εμφάνιση αλλεργιών και να σκοτώσουν διάφορα επιβλαβή βακτήρια.
7. Η γύρη των μελισσών μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών και να αποτρέψει τις λοιμώξεις
Η γύρη των μελισσών έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό σας στην επούλωση των πληγών.
Για παράδειγμα, έρευνα σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γύρης μελισσών ήταν εξίσου αποτελεσματικό στη θεραπεία τραυμάτων από εγκαύματα με τη σουλφαδιαζίνη αργύρου, ένα χρυσό πρότυπο στη θεραπεία εγκαυμάτων, και προκάλεσε λιγότερες παρενέργειες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 επιστημονικά οφέλη για την υγεία της ρίγανης
Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η εφαρμογή ενός βάλσαμου που περιέχει γύρη μελισσών σε ένα έγκαυμα επιτάχυνε σημαντικά την επούλωση σε σχέση με τα συνήθη φάρμακα.
Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες της γύρης των μελισσών μπορούν επίσης να αποτρέψουν τις λοιμώξεις, έναν σημαντικό παράγοντα κινδύνου που θέτει σε κίνδυνο τη διαδικασία επούλωσης για γρατζουνιές, κοψίματα, εκδορές και εγκαύματα.
Συνοπτική περιγραφή: Η γύρη των μελισσών έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να προάγουν την επούλωση των πληγών. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητές της μπορεί επίσης να αποτρέψουν τις μολύνσεις των τραυμάτων.
8. Η γύρη των μελισσών μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Η γύρη των μελισσών μπορεί να έχει εφαρμογές για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου, ο οποίος εμφανίζεται όταν τα κύτταρα πολλαπλασιάζονται αφύσικα.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα γύρης μελισσών αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων και διεγείρουν την απόπτωση - τον προγραμματισμένο θάνατο των κυττάρων - σε καρκίνους του προστάτη, του παχέος εντέρου και του λευχαιμικού καρκίνου.
Η γύρη των μελισσών από τον κίστορα (Cistus incanus L.) και τη λευκή ιτιά (Salix alba L.) μπορεί να έχει αντιοιστρογονικές ιδιότητες, οι οποίες θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του προστάτη και της μήτρας.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι η γύρη των μελισσών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου, αν και απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.
9. Η γύρη των μελισσών μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Η εμμηνόπαυση, η οποία σηματοδοτεί την παύση της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες, συχνά συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα όπως εξάψεις, νυχτερινές εφιδρώσεις, αλλαγές στη διάθεση και διαταραχές του ύπνου.
Μελέτες δείχνουν ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ανακουφίσει αρκετά συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
Σε μια μελέτη, το 71% των γυναικών αισθάνθηκαν ότι τα εμμηνοπαυσιακά τους συμπτώματα βελτιώθηκαν ενώ έπαιρναν γύρη μελισσών.
Σε μια άλλη μελέτη, το 65% των γυναικών που έλαβαν συμπλήρωμα γύρης παρουσίασαν λιγότερες εξάψεις. Οι γυναίκες αυτές ανέφεραν επίσης άλλες βελτιώσεις στην υγεία τους, όπως καλύτερο ύπνο, μειωμένη ευερεθιστότητα, λιγότερο πόνο στις αρθρώσεις και βελτιωμένη διάθεση και ενέργεια.
Επιπλέον, μια τρίμηνη μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που έλαβαν συμπληρώματα γύρης μέλισσας παρουσίασαν σημαντικά λιγότερα συμπτώματα εμμηνόπαυσης. Επιπλέον, τα συμπληρώματα αυτά βοήθησαν στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης και στην αύξηση της “καλής” HDL χοληστερόλης.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες έχουν δείξει ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ανακουφίσει αρκετές εμμηνοπαυσιακές ενοχλήσεις, συμπεριλαμβανομένων των εξάψεων. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
10. Η γύρη των μελισσών μπορεί να βελτιώσει τη χρήση των θρεπτικών συστατικών, το μεταβολισμό και τη μακροζωία
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να βελτιώσει τη χρήση των θρεπτικών συστατικών από το σώμα σας.
Για παράδειγμα, αρουραίοι με έλλειψη σιδήρου απορρόφησαν 66% περισσότερο σίδηρο όταν προστέθηκε γύρη στη διατροφή τους. Αυτή η αύξηση είναι πιθανότατα επειδή η γύρη περιέχει βιταμίνη C και βιοφλαβονοειδή, τα οποία ενισχύουν την απορρόφηση του σιδήρου.
Επιπλέον, οι υγιείς αρουραίοι που τρέφονταν με γύρη απορροφούσαν περισσότερο ασβέστιο και φώσφορο από τη διατροφή τους. Η γύρη περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και αμινοξέα που μπορεί να βοηθήσουν στην απορρόφηση αυτή.
Άλλες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να βελτιώσει τη μυϊκή ανάπτυξη, να επιταχύνει το μεταβολισμό και να προάγει τη μακροζωία.
Αν και οι μελέτες σε ζώα είναι ελπιδοφόρες, δεν είναι σαφές αν οι άνθρωποι έχουν τα ίδια οφέλη.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση και τη χρήση θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και ο φώσφορος. Μπορεί επίσης να επιταχύνει το μεταβολισμό και να προάγει τη μακροζωία, αν και απαιτείται έρευνα σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη.
11. Η γύρη των μελισσών είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους και είναι εύκολο να προστεθεί στη διατροφή σας.
Η γύρη των μελισσών διατίθεται σε μορφή κόκκων ή συμπληρώματος και είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία από τους σπόρους kalonji (nigella seeds)
Μπορείτε να το προμηθευτείτε από καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος ή από τον μελισσοκόμο της περιοχής σας.
Οι κόκκοι μπορούν να προστεθούν στα αγαπημένα σας τρόφιμα, όπως στο πρωινό ή στα smoothies.
Ωστόσο, τα άτομα με αλλεργία στη γύρη ή στο τσίμπημα της μέλισσας θα πρέπει να αποφεύγουν τα προϊόντα γύρης, καθώς μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα όπως κνησμό, πρήξιμο, δύσπνοια ή αναφυλαξία.
Τα προϊόντα αυτά μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσουν αρνητικά με αντιπηκτικά, όπως η βαρφαρίνη.
Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τα προϊόντα γύρης μελισσών, καθώς δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι είναι απολύτως ασφαλή για τα μωρά.
Συνοπτική περιγραφή: Τα συμπληρώματα γύρης μελισσών είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, τα άτομα με αλλεργία στη γύρη ή στο τσίμπημα της μέλισσας, οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και τα άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά, όπως η βαρφαρίνη, θα πρέπει να τα αποφεύγουν.
Περίληψη
Η γύρη των μελισσών περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας την απίστευτα υγιεινή.
Μελέτες έχουν συνδέσει τη γύρη των μελισσών και τις ενώσεις της με οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένη φλεγμονή, βελτιωμένη ανοσία, συμπτώματα εμμηνόπαυσης και επούλωση πληγών.
Ωστόσο, τα περισσότερα στοιχεία γύρω από τη γύρη των μελισσών και τα συστατικά της προέρχονται από μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα. Χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους για να αποσαφηνιστούν τα οφέλη της για την υγεία.
Συνολικά, η γύρη των μελισσών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας και μπορεί εύκολα να αγοραστεί από καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος ή από τον τοπικό σας μελισσοκόμο.
