Οι σπόροι καρόμου είναι οι σπόροι του βοτάνου ajwain ή Trachyspermum ammi. Είναι συνηθισμένοι στην ινδική κουζίνα.
Αν και αναφέρονται ως “σπόροι”, οι σπόροι καραμέλας είναι ο καρπός του βοτάνου ajwain.
Είναι ελαφρώς πράσινα έως καφέ και έχουν πικρή, πικρή γεύση. Μοιάζουν με τους σπόρους κύμινου, αλλά η γεύση και το άρωμά τους είναι πιο κοντά σε αυτό του θυμαριού.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΣυχνά πωλούνται ως ολόκληροι σπόροι, αλλά μπορούν να αλεστούν σε σκόνη και να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό μαγειρικής.
Οι σπόροι καρού είναι απίστευτα θρεπτικοί και πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Εξαιτίας αυτού, έχουν συνδεθεί με οφέλη για την υγεία και χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό στις παραδοσιακές πρακτικές της ινδικής ιατρικής.
Ακολουθούν τα 6 κορυφαία οφέλη για την υγεία και οι χρήσεις των σπόρων καρύδας.
1. Οι σπόροι Carom μπορούν να καταπολεμήσουν τα βακτήρια και τους μύκητες
Οι σπόροι καρού έχουν ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες.
Αυτό πιθανότατα αποδίδεται σε δύο από τις δραστικές του ενώσεις, τη θυμόλη και την καρβακρόλη, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι οι ενώσεις αυτές μπορούν να καταπολεμήσουν δυνητικά επιβλαβή βακτήρια όπως η Escherichia coli (E. coli) και η Salmonella - ένοχοι για τροφικές δηλητηριάσεις και άλλες παθήσεις της υγείας.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα παρατήρησε ότι οι σπόροι καρού ήταν πιο αποτελεσματικοί κατά πολυανθεκτικών στελεχών βακτηρίων και μυκήτων, συμπεριλαμβανομένων των Candida albicans, Candida krusei και Streptococcus mutans, από ό,τι άλλοι διαλύτες.
Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να εξεταστεί πώς οι σπόροι μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων στον άνθρωπο.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι οι σπόροι καρού και οι ενώσεις τους μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη ορισμένων στελεχών βακτηρίων και μυκήτων, συμπεριλαμβανομένων των E. coli, Salmonella και Candida albicans.
2. Οι σπόροι Carom βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης
Η έρευνα σε ζώα δείχνει ότι οι σπόροι καρού μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Σε μια μελέτη με κουνέλια, η σκόνη σπόρων καρού μειώθηκε η συνολική χοληστερόλη, η LDL (κακή) χοληστερόλη και τα επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Παρομοίως, μια μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπόρων καραμέλας μείωσε αποτελεσματικά τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και LDL (κακής) χοληστερόλης, ενώ παράλληλα αύξησε τα καρδιοπροστατευτικά επίπεδα HDL (καλής) χοληστερόλης.
Ακόμα, και στις δύο μελέτες, η σκόνη σπόρων κάρομου αποδείχθηκε αποτελεσματική στη θεραπεία των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης μόνο όταν χρησιμοποιήθηκε σε υψηλές δόσεις που δεν θα πάρετε από την κατανάλωση των σπόρων μέσω μιας κανονικής διατροφής.
Χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να εκτιμηθεί πώς οι σπόροι μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στον άνθρωπο.
Περίληψη: Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι υψηλές δόσεις σκόνης και εκχυλίσματος σπόρων καρού μπορεί να μειώσουν τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων - και οι δύο παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
3. Οι σπόροι Carom μπορεί να μειώσουν την αρτηριακή πίεση
Η υψηλή αρτηριακή πίεση, ή υπέρταση, είναι μια κοινή κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η παραδοσιακή θεραπεία περιλαμβάνει τη χρήση φαρμάκων όπως οι αναστολείς των διαύλων ασβεστίου. Αυτοί οι αναστολείς εμποδίζουν το ασβέστιο να εισέλθει στα κύτταρα της καρδιάς σας και χαλαρώνουν και διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, με αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η θυμόλη - ένα σημαντικό συστατικό των σπόρων καραμέλας - μπορεί να έχει ανασταλτικές επιδράσεις στα κανάλια ασβεστίου και θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία από τους σπόρους kalonji (nigella seeds)
Για παράδειγμα, μελέτες καταδεικνύουν ότι το εκχύλισμα σπόρων καρού μειώνει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης σε αρουραίους.
Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με την αποτελεσματικότητα των σπόρων καρού στην μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης είναι ακόμη περιορισμένη. Χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να κατανοήσουμε πώς οι σπόροι μπορούν να επηρεάσουν την ανθρώπινη αρτηριακή πίεση.
Συνοπτική περιγραφή: Οι σπόροι καρού μπορεί να δρουν ως αναστολέας των διαύλων ασβεστίου και να συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης, αν και η τρέχουσα έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα.
4. Οι σπόροι καρού βοηθούν στο πεπτικό έλκος και ανακουφίζουν από τη δυσπεψία
Οι σπόροι καρού χρησιμοποιούνται συνήθως ως οικιακή θεραπεία για πεπτικά προβλήματα στην Αγιουρβεδική ιατρική.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα σπόρων καρού μπορεί να καταπολεμήσει τα πεπτικά έλκη, τα οποία είναι πληγές του οισοφάγου, του στομάχου ή του λεπτού εντέρου.
Για παράδειγμα, μια μελέτη δύο εβδομάδων σε αρουραίους παρατήρησε ότι η θεραπεία με εκχύλισμα σπόρων καραμέλας βελτίωσε τα έλκη στομάχου που προκλήθηκαν από ιβουπροφαίνη.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι η επίδραση του εκχυλίσματος ήταν συγκρίσιμη με εκείνη ενός κοινού φαρμάκου που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πεπτικού έλκους.
Το εκχύλισμα σπόρων καρού μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία των αερίων και της χρόνιας δυσπεψίας. Η δυσπεψία κατηγοριοποιείται ως επίμονος πόνος και δυσφορία στο άνω μέρος του στομάχου σας. Η καθυστερημένη κένωση του στομάχου είναι μία από τις αντιληπτές αιτίες της δυσπεψίας.
Ενδιαφέρον είναι ότι το μπαχαρικό σπόρων καρόμου έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει τη διαδικασία διέλευσης της τροφής από το στομάχι σε αρουραίους, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της δυσπεψίας. Παρόλα αυτά, αυτό δεν έχει αποδειχθεί σε μελέτες σε ανθρώπους.
Συνοπτική περιγραφή: Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι σπόροι καρού μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του πεπτικού έλκους και στη βελτίωση της δυσπεψίας, αλλά η έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα.
5. Οι σπόροι καρού μπορεί να αποτρέψουν το βήχα και να βελτιώσουν τη ροή του αέρα
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι σπόροι καρού μπορεί να παρέχουν ανακούφιση από το βήχα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 οφέλη του χρυσού γάλακτος για την υγεία και πώς να το φτιάξετε
Αν και η έρευνα είναι πενιχρή, μια μελέτη σε ινδικά χοιρίδια διαπίστωσε ότι οι σπόροι καραμέλας παρήγαγαν αντιβηχικό αποτέλεσμα μεγαλύτερο από την κωδεΐνη, ένα κοινό φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα.
Οι σπόροι καρού μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη ροή του αέρα στους πνεύμονες.
Σε μια μελέτη σε άτομα με άσθμα, η θεραπεία με 0,057-0,113 ml ανά λίβρα (0,125-0,25 ml ανά kg) εκχυλίσματος σπόρων καραμέλας σωματικού βάρους αύξησε τη ροή του αέρα στους πνεύμονες 30-180 λεπτά μετά τη χορήγηση.
Το αποτέλεσμα ήταν συγκρίσιμο με εκείνο της θεοφυλλίνης, ενός κοινού φαρμάκου για το άσθμα.
Χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να κατανοηθεί καλύτερα η επίδραση των σπόρων καραμέλας στον βήχα και σε άλλα αναπνευστικά συμπτώματα στον άνθρωπο.
Περίληψη: Περιορισμένη έρευνα δείχνει ότι οι σπόροι καραμέλας μπορεί να έχουν αντιβηχικές επιδράσεις και να βοηθούν στην αύξηση της ροής του αέρα των πνευμόνων.
6. Οι σπόροι Carom έχουν αντιφλεγμονώδη δράση
Η φλεγμονή μπορεί να είναι καλή ή κακή. Η βραχυπρόθεσμη φλεγμονή είναι η φυσική προστασία του σώματός σας από ασθένειες ή τραυματισμούς.
Από την άλλη πλευρά, η χρόνια φλεγμονή μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σας και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ασθενειών.
Οι σπόροι καρού έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα σας.
Μια μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι η συμπληρωματική χορήγηση εκχυλίσματος σπόρων κάρομου είχε σημαντικές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις.
Παρομοίως, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι αρουραίοι που έλαβαν εκχύλισμα σπόρων καρού για 21 ημέρες, λόγω αρθρίτιδας, είχαν βελτιωμένους δείκτες φλεγμονής, όπως μειωμένα επίπεδα ελαστάσης, ένα ένζυμο που σχετίζεται με τη φλεγμονή.
Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το εκχύλισμα σπόρων καρού μπορεί ενδεχομένως να θεραπεύσει φλεγμονώδεις νόσους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ρίζα γλυκόριζας: Χρήσεις, οφέλη, παρενέργειες, δοσολογία και μορφές
Συνοπτική περιγραφή: Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι το εκχύλισμα σπόρων καρού μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, η έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα.
Είναι ασφαλείς οι σπόροι καρού?
Για τους περισσότερους ανθρώπους, οι σπόροι καρού είναι ασφαλείς για κατανάλωση.
Παρόλα αυτά, οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να τα αποφεύγουν λόγω των δυνητικά επικίνδυνων επιπτώσεων στην υγεία του εμβρύου, συμπεριλαμβανομένων των γενετικών ανωμαλιών ή ακόμη και των αποβολών.
Εάν είστε έγκυος, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε σπόρους καρού σε μορφή σπόρων, εκχυλίσματος ή σκόνης.
Επιπλέον, έχουν σημειωθεί μεμονωμένες αναφορές ναυτίας μετά την κατάποση υψηλών δόσεων σπόρων καραμέλας. Για το λόγο αυτό, οι σπόροι πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
Συνοπτική περιγραφή: Οι σπόροι καραμέλας είναι ασφαλείς για τους περισσότερους ανθρώπους. Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη σπόρων καρού, καθώς έχει αποδειχθεί ότι έχουν τοξικές επιδράσεις στα έμβρυα.
Περίληψη
Οι σπόροι καρού χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό στην παραδοσιακή ινδική κουζίνα και στην ιατρική Ayurvedic.
Έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση και μπορούν να θεραπεύσουν αποτελεσματικά τα πεπτικά έλκη και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης.
Παρόλα αυτά, τα περισσότερα στοιχεία προέρχονται από μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την καλύτερη κατανόηση των οφελών των σπόρων καρού στην ανθρώπινη υγεία.
Οι σπόροι καρού θεωρούνται ασφαλείς για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, οι σπόροι δεν είναι ασφαλείς για τις έγκυες γυναίκες, καθώς έχουν συσχετιστεί με επιβλαβείς επιδράσεις στα έμβρυα.
