Η Cherimoya (Annona cherimola) είναι ένας πράσινος, κωνοειδής καρπός με δερματώδη επιδερμίδα και κρεμώδη, γλυκιά σάρκα.
Θεωρείται ότι προέρχεται από τα βουνά των Άνδεων της Νότιας Αμερικής και καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές με μεγάλο υψόμετρο.
Λόγω της κρεμώδους υφής της, η cherimoya είναι επίσης γνωστή ως μήλο κρέμας. Συχνά τρώγεται με κουτάλι και σερβίρεται παγωμένο σαν κρέμα. Η Cherimoya έχει γλυκιά γεύση παρόμοια με άλλα τροπικά φρούτα, όπως η μπανάνα και ο ανανάς.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΠλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αυτό το μοναδικό φρούτο μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώσει τη φλεγμονή και να προάγει την υγεία των ματιών και της καρδιάς.
Ωστόσο, ορισμένα μέρη της cherimoya περιέχουν τοξίνες που μπορεί να βλάψουν το νευρικό σας σύστημα εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
Ακολουθούν 8 εκπληκτικά οφέλη της cherimoya.
1. Το Cherimoya είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το Cherimoya είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας. Τα υψηλά επίπεδα ελεύθερων ριζών μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες, το οποίο συνδέεται με πολλές χρόνιες ασθένειες, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.
Ορισμένες ενώσεις της cherimoya - συμπεριλαμβανομένου του καουρενοϊκού οξέος, των φλαβονοειδών, των καροτενοειδών και της βιταμίνης C - έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι τόσο η φλούδα όσο και ο πολτός είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών - με τις ενώσεις στη φλούδα να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην πρόληψη οξειδωτικών βλαβών.
Ωστόσο, σημειώστε ότι δεν πρέπει να τρώτε τη φλούδα της cherimoya λόγω ανησυχιών για την υγεία. Αυτό εξηγείται λεπτομερέστερα παρακάτω.
Τα καροτενοειδή αντιοξειδωτικά της Cherimoya, όπως η λουτεΐνη, μπορεί να είναι ιδιαίτερα ισχυρά. Οι έρευνες δείχνουν ότι τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε καροτενοειδή μπορούν να ενισχύσουν την υγεία των ματιών και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
2. Το Cherimoya μπορεί να ενισχύσει τη διάθεσή σας
Το Cherimoya είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη). 1 φλιτζάνι (160 γραμμάρια) του φρούτου περιέχει το 24% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Η βιταμίνη Β6 παίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης, που βοηθούν στη ρύθμιση της διάθεσής σας.
Τα ανεπαρκή επίπεδα αυτής της βιταμίνης μπορεί να συμβάλλουν σε διαταραχές της διάθεσης.
Τα χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης Β6 στο αίμα συνδέονται με την κατάθλιψη, ιδίως στους ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας. Μια μελέτη σε ηλικιωμένους ενήλικες διαπίστωσε ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 διπλασίαζε τις πιθανότητες εμφάνισης κατάθλιψης.
Ενισχύοντας τα επίπεδα αυτής της σημαντικής βιταμίνης, η κατανάλωση τροφίμων όπως η Cherimoya μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου κατάθλιψης που σχετίζεται με την ανεπάρκεια βιταμίνης Β6.
3. Η Cherimoya μπορεί να ωφελήσει την υγεία των ματιών
Το Cherimoya είναι πλούσιο σε καροτενοειδές αντιοξειδωτικό λουτεΐνη, ένα από τα κύρια αντιοξειδωτικά στα μάτια σας που διατηρούν την υγιή όραση καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες.
Αρκετές μελέτες συσχετίζουν την υψηλή πρόσληψη λουτεΐνης με την καλή υγεία των ματιών και τον χαμηλότερο κίνδυνο ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD), μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από βλάβη των ματιών και απώλεια της όρασης.
Η λουτεΐνη μπορεί επίσης να προστατεύει από άλλα οφθαλμικά προβλήματα - συμπεριλαμβανομένου του καταρράκτη, ο οποίος είναι μια θόλωση του ματιού που προκαλεί κακή όραση και απώλεια όρασης.
Μια ανασκόπηση 8 μελετών διαπίστωσε ότι τα άτομα με τα υψηλότερα επίπεδα λουτεΐνης στο αίμα είχαν 27% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη, σε σύγκριση με τα άτομα με τα χαμηλότερα επίπεδα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 οφέλη για την υγεία και τη διατροφή των ξηρών καρπών macadamia
Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε λουτεΐνη - όπως η τσεριμόγια - μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των ματιών και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων όπως η AMD και ο καταρράκτης.
4. Η Cherimoya μπορεί να αποτρέψει την υψηλή αρτηριακή πίεση
Το Cherimoya έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι 1 φλιτζάνι (160 γραμμάρια) του φρούτου περιέχει το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε κάλιο και πάνω από το 6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε μαγνήσιο.
Τόσο το κάλιο όσο και το μαγνήσιο προάγουν τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μια ανασκόπηση σημείωσε ότι η κατανάλωση του DV για το κάλιο - 4.700 mg ημερησίως - μπορεί να μειώσει τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση κατά περίπου 8 και 4 mm Hg, αντίστοιχα.
Μια άλλη ανασκόπηση διαπίστωσε μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της πρόσληψης μαγνησίου και του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης, όταν συγκρίθηκαν τα άτομα με την υψηλότερη πρόσληψη μαγνησίου με εκείνα με τη χαμηλότερη πρόσληψη. Κάθε πρόσθετη πρόσληψη 100 mg μαγνησίου ημερησίως συσχετίστηκε με 5% χαμηλότερο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης.
5. Η Cherimoya μπορεί να προάγει την καλή πέψη
Ένα φλιτζάνι (160 γραμμάρια) cherimoya προσφέρει σχεδόν 5 γραμμάρια φυτικών ινών, δηλαδή πάνω από το 17% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Επειδή οι φυτικές ίνες δεν μπορούν να χωνευτούν ή να απορροφηθούν, προσθέτουν όγκο στα κόπρανα και βοηθούν στη μετακίνησή τους μέσω του εντέρου σας.
Επιπλέον, οι διαλυτές φυτικές ίνες - όπως αυτές που περιέχονται στο cherimoya - μπορούν να τροφοδοτήσουν τα καλά βακτήρια στο έντερό σας, καθώς και να υποβληθούν σε ζύμωση για την παραγωγή λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας (SCFAs). Αυτά τα οξέα περιλαμβάνουν βουτυρικό, οξικό και προπιονικό.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Σούρσοπ: Τι είναι, οφέλη για την υγεία και χρήσεις
Τα SCFAs είναι πηγές ενέργειας για τον οργανισμό σας και μπορεί να προστατεύουν από φλεγμονώδεις καταστάσεις που επηρεάζουν το πεπτικό σας σύστημα, όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα.
Υποστηρίζοντας τις υγιείς κινήσεις του εντέρου και θρέφοντας τα βακτήρια του εντέρου, η σεριμόγια και άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορούν να προωθήσουν τη βέλτιστη υγεία του πεπτικού συστήματος.
6. Η Cherimoya μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Ορισμένες από τις ενώσεις της cherimoya μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Το Cherimoya περιέχει φλαβονοειδή, όπως κατεχίνη, επικατεχίνη και επιγαλλοκατεχίνη, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι σταματούν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η θεραπεία κυττάρων καρκίνου της ουροδόχου κύστης με επικατεχίνη οδήγησε σε σημαντικά μικρότερη ανάπτυξη και αντιγραφή των κυττάρων, σε σύγκριση με κύτταρα που δεν έλαβαν αυτό το φλαβονοειδές.
Μια άλλη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα παρατήρησε ότι ορισμένες κατεχίνες - συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιέχονται στην cherimoya - σταμάτησαν έως και το 100% της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
Επιπλέον, πληθυσμιακές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν διατροφή πλούσια σε φλαβονοειδή έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου - όπως του στομάχου και του παχέος εντέρου - σε σχέση με τα άτομα των οποίων η διατροφή είναι χαμηλή σε αυτές τις ενώσεις.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να κατανοήσουμε πλήρως πώς η ένωση που βρίσκεται στην cherimoya και σε άλλα φρούτα επηρεάζει τον καρκίνο.
7. Η Cherimoya μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή
Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
Ειδικότερα, η cherimoya παρέχει αρκετές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, συμπεριλαμβανομένου του καουρενοϊκού οξέος.
Το οξύ αυτό έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει ορισμένες φλεγμονώδεις πρωτεΐνες σε μελέτες σε ζώα.
Επιπλέον, η cherimoya διαθέτει κατεχίνη και επικατεχίνη, φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν να έχουν ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα.
Μια μελέτη παρατήρησε ότι τα ποντίκια που τρέφονταν με διατροφή εμπλουτισμένη με επικατεχίνη είχαν μειωμένα επίπεδα στο αίμα του φλεγμονώδους δείκτη C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP), σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του μάνγκο
Τα υψηλά επίπεδα CRP συνδέονται με την αθηροσκλήρωση, μια σκλήρυνση και στένωση των αρτηριών που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
8. Η Cherimoya μπορεί να υποστηρίξει την ανοσία
Όπως και άλλα τροπικά φρούτα, η σεριμόγια είναι γεμάτη με βιταμίνη C, μια θρεπτική ουσία που υποστηρίζει την ανοσία καταπολεμώντας τις λοιμώξεις και τις ασθένειες.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C συνδέεται με μειωμένη ανοσία και αυξημένο κίνδυνο λοιμώξεων.
Ανθρώπινες μελέτες αποκαλύπτουν επίσης ότι η βιταμίνη C μπορεί να συμβάλει στη μείωση της διάρκειας του κοινού κρυολογήματος. Ωστόσο, η έρευνα είναι μικτή και έχει επικεντρωθεί κυρίως στα συμπληρώματα και όχι στη διαιτητική βιταμίνη C.
Η κατανάλωση cherimoya και άλλων τροφών πλούσιων σε αυτή τη βιταμίνη είναι ένας εύκολος τρόπος για να εξασφαλίσετε επαρκή υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρενέργειες της cherimoya
Παρόλο που η cherimoya προσφέρει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, περιέχει μικρές ποσότητες τοξικών ενώσεων.
Η Cherimoya και άλλα φρούτα του είδους Annona περιέχουν αννονακίνη, μια τοξίνη που μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο και το νευρικό σας σύστημα.
Μελέτες παρατήρησης σε τροπικές περιοχές συνδέουν την υψηλή κατανάλωση φρούτων Annona με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ενός συγκεκριμένου τύπου νόσου του Πάρκινσον που δεν ανταποκρίνεται στα κοινά φάρμακα.
Όλα τα μέρη του φυτού cherimoya μπορεί να περιέχουν αννονακίνη, αλλά είναι πιο συγκεντρωμένη στους σπόρους και τη φλούδα.
Για να απολαμβάνετε την τσεριμόγια και να περιορίσετε την έκθεσή σας στην αννονακίνη, αφαιρέστε και πετάξτε τους σπόρους και τη φλούδα πριν την κατανάλωση.
Εάν ανησυχείτε ιδιαίτερα για την αννονακίνη ή έχετε τη νόσο του Πάρκινσον ή άλλη πάθηση του νευρικού συστήματος, ίσως είναι καλύτερο να αποφύγετε τη σερεμόγια.
Πώς να φάτε cherimoya
Το Cherimoya μπορεί να βρεθεί σε πολλά καταστήματα τροφίμων και υγιεινής διατροφής, αλλά μπορεί να μην είναι διαθέσιμο ανάλογα με την περιοχή σας.
Θα πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια να διατηρείται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Για να προετοιμάσετε το cherimoya, αφαιρέστε και πετάξτε τη φλούδα και τους σπόρους, στη συνέχεια κόψτε το φρούτο σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και κόψτε το σε κομμάτια.
Το Cherimoya έχει υπέροχη γεύση σε φρουτοσαλάτα, αναμειγνύεται σε γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης, ή αναμειγνύεται σε smoothies ή σάλτσες σαλάτας. Μπορείτε επίσης να φάτε το cherimoya με απλή ψύξη σαν κρέμα, κόβοντας το φρούτο στη μέση και βγάζοντας τη σάρκα με ένα κουτάλι.
Λειτουργεί επίσης καλά σε αλμυρά πιάτα, όπως η cherimoya με γαρίδες chile-lime και η κρύα καλοκαιρινή σούπα cherimoya.
Περίληψη
Το Cherimoya - γνωστό και ως μήλο κρέμας - είναι ένα γλυκό, τροπικό φρούτο με κρεμώδη υφή.
Είναι φορτωμένο με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν τη διάθεση, την ανοσία και την πέψη σας.
Ωστόσο, η cherimoya περιέχει μικρές ποσότητες τοξικών ενώσεων - ειδικά στο δέρμα και τους σπόρους. Για να καταναλώσετε με ασφάλεια την Cherimoya, πρώτα ξεφλουδίστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους.
Αυτό το μοναδικό φρούτο μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη σε μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ισορροπημένη διατροφή.
