Η κανέλα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο μπαχαρικό.
Έχει βραβευτεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Η σύγχρονη επιστήμη έχει πλέον επιβεβαιώσει αυτό που οι άνθρωποι γνωρίζουν εδώ και αιώνες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕδώ είναι 10 οφέλη για την υγεία της κανέλας που υποστηρίζονται από την επιστημονική έρευνα.
1. Η κανέλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ουσία με ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που φτιάχνεται από τον εσωτερικό φλοιό των δέντρων επιστημονικά γνωστή ως Cinnamomum.
Έχει χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε όλη την ιστορία, που χρονολογείται από την Αρχαία Αίγυπτο. Παλιά ήταν σπάνιο και πολύτιμο και θεωρούνταν ως δώρο κατάλληλο για βασιλιάδες.
Αυτές τις μέρες, η κανέλα είναι φθηνή, διαθέσιμη σε κάθε σούπερ μάρκετ και βρίσκεται ως συστατικό σε διάφορα τρόφιμα και συνταγές.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κανέλας:
- Κανέλα Κεϋλάνης: Γνωστή και ως «αληθινή» κανέλα.
- Κανέλα Cassia: Η πιο κοινή ποικιλία σήμερα και αυτό που οι άνθρωποι γενικά αναφέρουν ως «κανέλα.”
Η κανέλα φτιάχνεται κόβοντας τους μίσχους κανέλας. Ο εσωτερικός φλοιός αφαιρείται και αφαιρούνται τα ξυλώδη μέρη.
Όταν στεγνώσει, σχηματίζει λωρίδες που κουλουριάζονται σε ρολά, που ονομάζονται ξυλάκια κανέλας. Αυτά τα μπαστούνια μπορούν να αλεσθούν για να σχηματιστεί σκόνη κανέλας.
Η ξεχωριστή μυρωδιά και η γεύση της κανέλας οφείλονται στο λιπαρό μέρος, το οποίο είναι πολύ υψηλό στην ένωση κιναμαλδεhyδη.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτή η ένωση είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα από τα ισχυρά αποτελέσματα της κανέλας στην υγεία και το μεταβολισμό.
Περίληψη: Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κιναμαλδεhyδη, η οποία θεωρείται υπεύθυνη για τα περισσότερα οφέλη της κανέλας στην υγεία.
2. Η κανέλα είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Η κανέλα είναι γεμάτη με ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες.
Σε μια μελέτη που συνέκρινε την αντιοξειδωτική δράση 26 μπαχαρικών, η κανέλα κατέληξε ως ο ξεκάθαρος νικητής, ακόμη και ξεπερνώντας τις «υπερτροφές» όπως σκόρδο και ρίγανη.
Είναι τόσο ισχυρό που η κανέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό τροφίμων.
Περίληψη: Η κανέλα περιέχει μεγάλες ποσότητες εξαιρετικά ισχυρών αντιοξειδωτικών πολυφαινόλης.
3. Η κανέλα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η φλεγμονή είναι απίστευτα σημαντική.
Βοηθά το σώμα σας να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να επιδιορθώσει τη βλάβη των ιστών.
Ωστόσο, η φλεγμονή μπορεί να γίνει πρόβλημα όταν είναι χρόνια και κατευθύνεται κατά των ιστών του σώματός σας.
Η κανέλα μπορεί να είναι χρήσιμη από αυτή την άποψη. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το μπαχαρικό και τα αντιοξειδωτικά του έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Περίληψη: Τα αντιοξειδωτικά στην κανέλα έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο ασθένειας.
4. Η κανέλα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Η κανέλα έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, την πιο κοινή αιτία πρόωρου θανάτου στον κόσμο.
Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, 1 γραμμάριο ή περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι έχει ευεργετικές επιδράσεις στους δείκτες αίματος.
Μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ενώ η «καλή» HDL χοληστερόλη παραμένει σταθερή.
Πιο πρόσφατα, μια μεγάλη μελέτη ανασκόπησης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μια δόση κανέλας μόλις 120 mg την ημέρα μπορεί να έχει αυτά τα αποτελέσματα. Σε αυτή τη μελέτη, η κανέλα αύξησε επίσης τα «καλά» επίπεδα χοληστερόλης HDL.
Σε μελέτες σε ζώα, η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Όταν συνδυάζονται, όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορεί να μειώσουν δραστικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Περίληψη: Η κανέλα μπορεί να βελτιώσει ορισμένους βασικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης.
5. Η κανέλα μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ορμόνη ινσουλίνη
Η ινσουλίνη είναι μία από τις βασικές ορμόνες που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό και τη χρήση ενέργειας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς η κανέλα μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και καταπολεμά τον διαβήτη
Είναι επίσης απαραίτητο για τη μεταφορά του σακχάρου στο αίμα από την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρά σας.
Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί άνθρωποι είναι ανθεκτικοί στις επιδράσεις της ινσουλίνης.
Αυτό είναι γνωστό ως αντίσταση στην ινσουλίνη, ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα σοβαρών καταστάσεων όπως το μεταβολικό σύνδρομο και ο διαβήτης τύπου 2.
Τα καλά νέα είναι ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει δραματικά την αντίσταση στην ινσουλίνη, βοηθώντας αυτή τη σημαντική ορμόνη να κάνει τη δουλειά της.
Αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, η κανέλα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως συζητείται στο επόμενο κεφάλαιο.
Περίληψη: Η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει σημαντικά την ευαισθησία στην ορμόνη ινσουλίνη.
6. Η κανέλα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει ισχυρή αντιδιαβητική δράση
Η κανέλα είναι γνωστή για τις ιδιότητες μείωσης του σακχάρου στο αίμα.
Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στην αντίσταση στην ινσουλίνη, η κανέλα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα με διάφορους άλλους μηχανισμούς.
Πρώτον, έχει αποδειχθεί ότι η κανέλα μειώνει την ποσότητα γλυκόζης που εισέρχεται στο αίμα σας μετά από ένα γεύμα.
Το κάνει αυτό παρεμβαίνοντας σε πολλά πεπτικά ένζυμα, τα οποία επιβραδύνουν τη διάσπαση των υδατανθράκων στο πεπτικό σας σύστημα.
Δεύτερον, μια ένωση στην κανέλα μπορεί να δράσει στα κύτταρα μιμούμενη την ινσουλίνη.
Αυτό βελτιώνει σημαντικά την πρόσληψη γλυκόζης από τα κύτταρά σας, αν και δρα πολύ πιο αργά από την ίδια την ινσουλίνη.
Πολυάριθμες ανθρώπινες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει τις αντιδιαβητικές επιδράσεις της κανέλας, δείχνοντας ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας κατά 10-29%.
Η αποτελεσματική δόση είναι συνήθως 1–6 γραμμάρια ή περίπου 0,5–2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα την ημέρα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, ανατρέξτε 15 εύκολοι τρόποι για να μειώσετε φυσικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 οφέλη του χρυσού γάλακτος για την υγεία και πώς να το φτιάξετε
Περίληψη: Έχει αποδειχθεί ότι η κανέλα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας, έχοντας ισχυρό αντιδιαβητικό αποτέλεσμα σε 1-6 γραμμάρια ή 0,5-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.
7. Η κανέλα μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες
Οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες χαρακτηρίζονται από προοδευτική απώλεια της δομής ή της λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων.
Η νόσος Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον είναι δύο από τους πιο συνηθισμένους τύπους.
Δύο ενώσεις που βρίσκονται στην κανέλα φαίνεται να εμποδίζουν τη συσσώρευση μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται tau στον εγκέφαλο, η οποία είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της νόσου Αλτσχάιμερ.
Σε μια μελέτη σε ποντίκια με νόσο του Πάρκινσον, η κανέλα βοήθησε στην προστασία των νευρώνων, στα ομαλοποιημένα επίπεδα νευροδιαβιβαστών και στη βελτίωση της κινητικής λειτουργίας.
Αυτές οι επιδράσεις πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω στους ανθρώπους.
Περίληψη: Η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι οδηγεί σε διάφορες βελτιώσεις για τη νόσο του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον σε μελέτες σε ζώα. Ωστόσο, η ανθρώπινη έρευνα λείπει.
8. Η κανέλα μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο
Ο καρκίνος είναι μια σοβαρή ασθένεια, που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη κυτταρική ανάπτυξη.
Η κανέλα έχει μελετηθεί ευρέως για την πιθανή χρήση της στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.
Συνολικά, τα στοιχεία περιορίζονται σε δοκιμαστικούς σωλήνες και μελέτες σε ζώα, οι οποίες υποδηλώνουν ότι τα εκχυλίσματα κανέλας μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο.
Δρα μειώνοντας την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και το σχηματισμό αιμοφόρων αγγείων στους όγκους και φαίνεται να είναι τοξικό για τα καρκινικά κύτταρα, προκαλώντας κυτταρικό θάνατο.
Μια μελέτη σε ποντίκια με καρκίνο του παχέος εντέρου αποκάλυψε ότι η κανέλα είναι ένας ισχυρός ενεργοποιητής των αποτοξινωτικών ενζύμων στο παχύ έντερο, προστατεύοντας από περαιτέρω ανάπτυξη καρκίνου.
Αυτά τα ευρήματα υποστηρίχθηκαν από πειράματα δοκιμαστικών σωλήνων, τα οποία έδειξαν ότι η κανέλα ενεργοποιεί προστατευτικές αντιοξειδωτικές αντιδράσεις σε ανθρώπινα κύτταρα του παχέος εντέρου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Κανέλα Κεϋλάνης έναντι κανέλας κασσίας: Κασίνια: Ποιες είναι οι διαφορές?
Αν η κανέλα έχει κάποια επίδραση στη ζωή, η αναπνοή των ανθρώπων πρέπει να επιβεβαιωθεί σε ελεγχόμενες μελέτες.
Περίληψη: Μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να έχει προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου.
9. Η κανέλα βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων
Η κιναμαλδεhyδη, ένα από τα κύρια ενεργά συστατικά της κανέλας, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση διαφόρων ειδών λοιμώξεων.
Το έλαιο κανέλας έχει αποδειχθεί ότι θεραπεύει αποτελεσματικά λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος που προκαλούνται από μύκητες.
Μπορεί επίσης να αναστείλει την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένης της Λιστέριας και της Σαλμονέλας.
Ωστόσο, τα στοιχεία είναι περιορισμένα και μέχρι στιγμής δεν έχει αποδειχθεί ότι η κανέλα μειώνει τις λοιμώξεις αλλού στο σώμα.
Οι αντιμικροβιακές επιδράσεις της κανέλας μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών και στη μείωση της κακής αναπνοής.
Περίληψη: Η κιναμαλδεhyδη έχει αντιμυκητιασικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να μειώσουν τις λοιμώξεις και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της τερηδόνας και της κακής αναπνοής.
10. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του HIV
Ο HIV είναι ένας ιός που διασπά αργά το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο μπορεί τελικά να οδηγήσει σε AIDS, εάν δεν αντιμετωπιστεί.
Η κανέλα που εξάγεται από τις ποικιλίες Cassia πιστεύεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση του HIV-1, του πιο συνηθισμένου στελέχους του ιού HIV στους ανθρώπους.
Μια εργαστηριακή μελέτη που εξέτασε κύτταρα μολυσμένα με HIV διαπίστωσε ότι η κανέλα ήταν η πιο αποτελεσματική θεραπεία και από τα 69 φαρμακευτικά φυτά που μελετήθηκαν.
Απαιτούνται δοκιμές σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.
Περίληψη: Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων έδειξαν ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του HIV-1, του κύριου τύπου HIV στους ανθρώπους.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την Κεϋλάνη την «αληθινή» κανέλα
Δεν δημιουργείται όλη η κανέλα ίση.
Η ποικιλία Cassia περιέχει σημαντικές ποσότητες μιας ένωσης που ονομάζεται κουμαρίνη, η οποία πιστεύεται ότι είναι επιβλαβής σε μεγάλες δόσεις.
Όλη η κανέλα πρέπει να έχει οφέλη για την υγεία, αλλά η Cassia μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μεγάλες δόσεις λόγω της περιεκτικότητας σε κουμαρίνη.
Η Κεϋλάνη ("πραγματική" κανέλα) είναι πολύ καλύτερη από αυτή την άποψη και οι μελέτες δείχνουν ότι είναι πολύ χαμηλότερη σε κουμαρίνη από την ποικιλία Cassia.
Δυστυχώς, η περισσότερη κανέλα που βρίσκεται στα σούπερ μάρκετ είναι η φθηνότερη ποικιλία Cassia.
Μπορεί να μπορείτε να βρείτε την Κεϋλάνη σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο.
Περίληψη
Στο τέλος της ημέρας, η κανέλα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά μπαχαρικά στον πλανήτη.
Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και έχει μια πληθώρα άλλων εντυπωσιακών οφελών για την υγεία.
Απλά φροντίστε να πάρετε κανέλα Κεϋλάνης ή να κολλήσετε σε μικρές δόσεις εάν χρησιμοποιείτε την ποικιλία Cassia.
