Γνωστό και ως μαύρο κύμινο, nigella, ή με την επιστημονική του ονομασία Nigella sativa, το kalonji ανήκει στην οικογένεια των ανθοφόρων φυτών της πεταλούδας.
Αναπτύσσεται μέχρι 30 εκατοστά (12 ίντσες) ύψος και παράγει έναν καρπό με σπόρους που χρησιμοποιούνται ως γευστικό μπαχαρικό σε πολλές κουζίνες.
Εκτός από τη μαγειρική του χρήση, το kalonji είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΗ χρήση του μπορεί να εντοπιστεί αρκετούς αιώνες πίσω ως φυσική θεραπεία για τα πάντα, από βρογχίτιδα έως διάρροια.
Αυτό το άρθρο αναλύει 9 από τα πιο εντυπωσιακά επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη του καλοντζί, καθώς και πώς μπορείτε να το προσθέσετε στη διατροφή σας.
1. Το Kalonji είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και αποτρέπουν την οξειδωτική βλάβη των κυττάρων.
Η έρευνα δείχνει ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να έχουν ισχυρή επίδραση στην υγεία και τις ασθένειες.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορεί να προστατεύουν από διάφορους τύπους χρόνιων παθήσεων, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και η παχυσαρκία.
Αρκετές ενώσεις που βρίσκονται στο kalonji, όπως η θυμοκινόνη, η καρβακρόλη, η τ-ανεθόλη και η 4-τερπινεόλη, είναι υπεύθυνες για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το αιθέριο έλαιο kalonji δρα επίσης ως αντιοξειδωτικό.
Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί πώς τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο kalonji μπορούν να επηρεάσουν την υγεία των ανθρώπων.
Συνοπτική περιγραφή: Ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι η υψηλή περιεκτικότητα του καλοντζί σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ασθένειες.
2. Το Kalonji μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη
Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που μοιάζει με λίπος και βρίσκεται σε όλο το σώμα σας. Ενώ χρειάζεστε κάποια χοληστερόλη, υψηλές ποσότητες μπορεί να συσσωρευτούν στο αίμα σας και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Το Kalonji είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση της χοληστερόλης.
Μια ανασκόπηση 17 μελετών διαπίστωσε ότι η συμπληρωματική χορήγηση kalonji σχετίζεται με σημαντική μείωση τόσο της ολικής όσο και της “κακής” LDL χοληστερόλης, καθώς και των τριγλυκεριδίων του αίματος.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το γεγονός ότι το έλαιο kalonji είχε μεγαλύτερη επίδραση από τη σκόνη σπόρων kalonji. Ωστόσο, μόνο η σκόνη σπόρων αύξησε τα επίπεδα της “καλής” HDL χοληστερόλης.
Μια άλλη μελέτη σε 57 άτομα με διαβήτη έδειξε ότι η συμπληρωματική χορήγηση kalonji για ένα έτος μείωσε τη συνολική και την LDL χοληστερόλη, ενώ παράλληλα αύξησε την HDL χοληστερόλη.
Τέλος, μια μελέτη σε 94 άτομα με διαβήτη είχε παρόμοια ευρήματα, αναφέροντας ότι η καθημερινή λήψη 2 γραμμαρίων kalonji για 12 εβδομάδες μείωσε τόσο τη συνολική όσο και την LDL χοληστερόλη.
Συνοπτική περιγραφή: Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η συμπλήρωση με kalonji θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση τόσο της συνολικής όσο και της “κακής” LDL χοληστερόλης.
3. Το Kalonji θα μπορούσε να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Το Kalonji έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών που μπορεί να συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών όπως ο καρκίνος.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξαν εντυπωσιακά αποτελέσματα όσον αφορά τις πιθανές αντικαρκινικές επιδράσεις του kalonji και της θυμοκινόνης, της δραστικής του ένωσης.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι η θυμοκινόνη προκάλεσε κυτταρικό θάνατο σε καρκινικά κύτταρα του αίματος.
Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα έδειξε ότι το εκχύλισμα kalonji βοήθησε στην αδρανοποίηση των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
Άλλες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το kalonji και τα συστατικά του μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματικά κατά πολλών άλλων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου του παγκρέατος, του πνεύμονα, του τραχήλου της μήτρας, του προστάτη, του δέρματος και του παχέος εντέρου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Λάδι ρίγανης: Οφέλη για την υγεία και χρήσεις
Ωστόσο, δεν υπάρχουν αποδείξεις για τις αντικαρκινικές επιδράσεις του kalonji στον άνθρωπο. Χρειάζονται μελέτες για να εξεταστεί εάν το kalonji έχει οφέλη κατά του καρκίνου όταν χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό ή λαμβάνεται ως συμπλήρωμα.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι το kalonji και τα συστατικά του μπορεί να έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις.
4. Το Kalonji μπορεί να βοηθήσει στην εξόντωση των βακτηρίων
Τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες είναι υπεύθυνα για έναν μακρύ κατάλογο επικίνδυνων λοιμώξεων, που κυμαίνονται από μολύνσεις του αυτιού έως πνευμονία.
Ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji μπορεί να έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και να είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση ορισμένων στελεχών βακτηρίων.
Μια μελέτη εφάρμοσε το kalonji τοπικά σε βρέφη με δερματική λοίμωξη από σταφυλόκοκκο και διαπίστωσε ότι ήταν εξίσου αποτελεσματικό με ένα τυπικό αντιβιοτικό που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βακτηριακών λοιμώξεων.
Σε μια άλλη μελέτη απομονώθηκε ανθεκτικός στη μεθικιλλίνη Staphylococcus aureus (MRSA), ένα στέλεχος βακτηρίων που αντιμετωπίζεται δύσκολα και είναι ανθεκτικό στα αντιβιοτικά, από τις πληγές διαβητικών ασθενών.
Το Kalonji σκότωσε τα βακτήρια με δοσοεξαρτώμενο τρόπο σε πάνω από τα μισά δείγματα.
Αρκετές άλλες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι το kalonji μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης του MRSA, καθώς και πολλών άλλων στελεχών βακτηρίων.
Ωστόσο, οι μελέτες σε ανθρώπους είναι περιορισμένες και χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να εξεταστεί πώς το kalonji μπορεί να επηρεάσει διαφορετικά στελέχη βακτηρίων στο σώμα.
Συνοπτική περιγραφή: Τόσο μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες όσο και σε ανθρώπους έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji μπορεί να είναι αποτελεσματικό κατά διαφόρων τύπων βακτηριακών λοιμώξεων.
5. Το Kalonji μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η φλεγμονή είναι μια φυσιολογική ανοσολογική αντίδραση που βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τραυματισμούς και λοιμώξεις.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του κρεμμυδιού
Από την άλλη πλευρά, η χρόνια φλεγμονή πιστεύεται ότι συμβάλλει σε διάφορες ασθένειες, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji μπορεί να έχει ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα στον οργανισμό.
Σε μια μελέτη σε 42 άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα, η λήψη 1.000 mg ελαίου kalonji καθημερινά για οκτώ εβδομάδες μείωσε τους δείκτες φλεγμονής και οξειδωτικού στρες.
Σε μια άλλη μελέτη, προκλήθηκε φλεγμονή στον εγκέφαλο και το νωτιαίο μυελό αρουραίων. Σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, το kalonji ήταν αποτελεσματικό στην προστασία από τη φλεγμονή και την καταστολή της.
Ομοίως, μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα έδειξε ότι η θυμοκινόνη, η δραστική ένωση στο kalonji, βοήθησε στη μείωση της φλεγμονής στα κύτταρα καρκίνου του παγκρέατος.
Παρά αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, οι περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους περιορίζονται σε άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε πώς το kalonji μπορεί να επηρεάσει τη φλεγμονή στο γενικό πληθυσμό.
Συνοπτική περιγραφή: Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji και τα ενεργά συστατικά του θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση των δεικτών φλεγμονής.
6. Το Kalonji μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος
Το συκώτι είναι ένα απίστευτα σημαντικό όργανο. Απομακρύνει τις τοξίνες, μεταβολίζει τα φάρμακα, επεξεργάζεται τα θρεπτικά συστατικά και παράγει πρωτεΐνες και χημικές ουσίες που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία.
Αρκετές υποσχόμενες μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος από τραυματισμούς και βλάβες.
Σε μια μελέτη, σε αρουραίους χορηγήθηκε με ένεση μια τοξική χημική ουσία, είτε με είτε χωρίς kalonji. Το Kalonji μείωσε την τοξικότητα της χημικής ουσίας και προστάτευσε από βλάβες στο ήπαρ και τα νεφρά.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα είχε παρόμοια ευρήματα, δείχνοντας ότι το kalonji προστάτευε τους αρουραίους από επαγόμενη ηπατική βλάβη, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.
Μια ανασκόπηση απέδωσε τις προστατευτικές επιδράσεις του kalonji στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και στην ικανότητά του να μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να μετρηθεί πώς το kalonji μπορεί να επηρεάσει την υγεία του ήπατος στον άνθρωπο.
Περίληψη: Μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji μπορεί να προστατεύσει το ήπαρ από τραυματισμούς και βλάβες.
7. Το Kalonji μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να προκαλέσει πολλά αρνητικά συμπτώματα, όπως αυξημένη δίψα, ακούσια απώλεια βάρους, κόπωση και δυσκολία συγκέντρωσης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Kalonji: Απώλεια βάρους, οφέλη και παρενέργειες
Αν δεν ελεγχθεί μακροπρόθεσμα, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να οδηγήσει σε ακόμη πιο σοβαρές συνέπειες, όπως βλάβες στα νεύρα, αλλαγές στην όραση και αργή επούλωση πληγών.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι το kalonji θα μπορούσε να βοηθήσει να διατηρηθεί σταθερό το σάκχαρο στο αίμα και έτσι να αποφευχθούν αυτές οι επικίνδυνες ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Μια ανασκόπηση επτά μελετών έδειξε ότι η συμπληρωματική χορήγηση kalonji βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου νηστείας και μέσου όρου στο αίμα.
Ομοίως, μια άλλη μελέτη σε 94 άτομα διαπίστωσε ότι η καθημερινή λήψη kalonji για τρεις μήνες μείωσε σημαντικά το σάκχαρο νηστείας, το μέσο σάκχαρο στο αίμα και την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες δείχνουν ότι η συμπλήρωση με kalonji μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
8. Το Kalonji μπορεί να αποτρέψει το έλκος του στομάχου
Τα έλκη του στομάχου είναι επώδυνες πληγές που σχηματίζονται όταν τα οξέα του στομάχου κατατρώγουν το στρώμα της προστατευτικής βλέννας που καλύπτει το στομάχι.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το kalonji θα μπορούσε να βοηθήσει στη διατήρηση του βλεννογόνου του στομάχου και στην πρόληψη του σχηματισμού έλκους.
Σε μια μελέτη σε ζώα, 20 αρουραίοι με έλκος στομάχου υποβλήθηκαν σε θεραπεία με χρήση kalonji. Όχι μόνο οδήγησε σε θεραπευτικά αποτελέσματα σε περίπου 83% των αρουραίων, αλλά ήταν επίσης σχεδόν εξίσου αποτελεσματικό με ένα κοινό φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του έλκους του στομάχου.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι το kalonji και τα ενεργά συστατικά του εμπόδισαν την ανάπτυξη έλκους και προστάτευσαν την επένδυση του στομάχου από τις επιπτώσεις του αλκοόλ.
Λάβετε υπόψη ότι η τρέχουσα έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα. Χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί πώς το kalonji μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη έλκους στομάχου στον άνθρωπο.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του βλεννογόνου του στομάχου από το σχηματισμό έλκους στομάχου.
9. Το Kalonji είναι εύκολο να προστεθεί στη διατροφή σας
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε το kalonji στη διατροφή σας.
Με πικρή γεύση που περιγράφεται ως μείγμα ρίγανης και κρεμμυδιού, συναντάται συχνά στις κουζίνες της Μέσης Ανατολής και της Νότιας Ασίας.
Συνήθως καβουρδίζεται ελαφρά και στη συνέχεια αλέθεται ή χρησιμοποιείται ολόκληρος για να προσθέσει γεύση στο ψωμί ή σε πιάτα κάρυ.
Μερικοί άνθρωποι τρώνε επίσης τους σπόρους ωμούς ή τους αναμειγνύουν με μέλι ή νερό. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε πλιγούρι βρώμης, smoothies ή γιαούρτι.
Επιπλέον, το έλαιο μερικές φορές αραιώνεται και εφαρμόζεται τοπικά ως φυσική θεραπεία που λέγεται ότι αυξάνει την ανάπτυξη των μαλλιών, μειώνει τη φλεγμονή και θεραπεύει ορισμένες δερματικές παθήσεις.
Τέλος, τα συμπληρώματα διατίθενται σε μορφή κάψουλας ή μαλακής γέλης για μια γρήγορη και συμπυκνωμένη δόση kalonji.
Περίληψη: Το Kalonji μπορεί να καταναλωθεί ωμό, να προστεθεί σε πιάτα ή να αναμειχθεί με μέλι ή νερό. Το έλαιο μπορεί επίσης να αραιωθεί και να εφαρμοστεί τοπικά στα μαλλιά και το δέρμα ή να ληφθεί σε μορφή συμπληρώματος.
Το Kalonji μπορεί να μην είναι για όλους
Ενώ το kalonji έχει συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία και είναι γενικά ασφαλές όταν χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό ή καρύκευμα, η λήψη συμπληρώματος kalonji ή η χρήση ελαίου kalonji μπορεί να έχει κινδύνους.
Για παράδειγμα, έχουν αναφερθεί περιπτώσεις δερματίτιδας εξ επαφής μετά την εφαρμογή του kalonji στο δέρμα. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε τοπικά, φροντίστε να κάνετε ένα patch test εφαρμόζοντας πρώτα μια μικρή ποσότητα για να βεβαιωθείτε ότι δεν προκαλεί ανεπιθύμητη αντίδραση.
Επιπλέον, ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες διαπίστωσαν ότι το kalonji και τα συστατικά του μπορεί να επηρεάσουν την πήξη του αίματος. Εάν λαμβάνετε φάρμακα για την πήξη του αίματος, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα kalonji.
Επιπλέον, ενώ ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το kalonji μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το έλαιο μπορεί να επιβραδύνει τις συσπάσεις της μήτρας όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 οφέλη από το πικρό πεπόνι (πικρή κολοκύθα) και το εκχύλισμά του
Εάν είστε έγκυος, φροντίστε να το χρησιμοποιείτε με μέτρο και συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες.
Συνοπτική περιγραφή: Η εφαρμογή του kalonji μπορεί να προκαλέσει δερματίτιδα εξ επαφής σε ορισμένα άτομα. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα έχουν δείξει ότι μπορεί επίσης να επηρεάσει την πήξη του αίματος και ενδεχομένως να επιβραδύνει τις συσπάσεις της μήτρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Περίληψη
Οι σπόροι του φυτού kalonji είναι γνωστοί για τις ποικίλες μαγειρικές τους χρήσεις και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.
Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, το kalonji έχει συνδεθεί με ένα ευρύ φάσμα ωφελειών για την υγεία.
Ωστόσο, πολλά από αυτά έχουν εξεταστεί μόνο σε δοκιμαστικούς σωλήνες ή σε μελέτες σε ζώα.
Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες, η προσθήκη του kalonji στη διατροφή σας ή η χρήση του ως συμπλήρωμα θα μπορούσε να έχει ευεργετική επίδραση σε διάφορες πτυχές της υγείας σας.
