Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι αμφιλεγόμενες εδώ και δεκαετίες.
Μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι αυτές οι δίαιτες αυξάνουν τη χοληστερόλη και προκαλούν καρδιακές παθήσεις λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά.
Ωστόσο, στις περισσότερες επιστημονικές μελέτες, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων αποδεικνύουν την αξία τους ως υγιεινές και ωφέλιμες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕδώ είναι 10 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία από δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων.
1. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μειώνουν την όρεξή σας
Η πείνα τείνει να είναι η χειρότερη παρενέργεια της δίαιτας.
Είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους πολλοί άνθρωποι αισθάνονται άθλιοι και τελικά τα παρατάνε.
Ωστόσο, η κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων οδηγεί σε αυτόματη μείωση της όρεξης.
Μελέτες δείχνουν σταθερά ότι όταν οι άνθρωποι κόβουν υδατάνθρακες και τρώνε περισσότερη πρωτεΐνη και λίπος, καταλήγουν να τρώνε πολύ λιγότερες θερμίδες.
Περίληψη: Μελέτες δείχνουν ότι η κοπή υδατανθράκων μπορεί να μειώσει αυτόματα την όρεξη και την πρόσληψη θερμίδων.
2. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων οδηγούν σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους στην αρχή
Η κοπή υδατανθράκων είναι ένας από τους πιο απλούς και αποτελεσματικούς τρόπους για να χάσετε βάρος.
Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων χάνουν περισσότερο βάρος, γρηγορότερα, από εκείνα που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών-ακόμη και όταν οι τελευταίες περιορίζουν ενεργά τις θερμίδες.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων δρουν για να αποβάλουν το υπερβολικό νερό από το σώμα σας, μειώνοντας τα επίπεδα ινσουλίνης και οδηγώντας σε γρήγορη απώλεια βάρους την πρώτη ή δύο εβδομάδες.
Σε μελέτες που συγκρίνουν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλών λιπαρών, οι άνθρωποι που περιορίζουν τους υδατάνθρακες χάνουν μερικές φορές 2-3 φορές περισσότερο βάρος-χωρίς να πεινούν.
Μια μελέτη σε παχύσαρκους ενήλικες βρήκε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες ιδιαίτερα αποτελεσματική για έως και έξι μήνες, σε σύγκριση με μια συμβατική δίαιτα απώλειας βάρους. Μετά από αυτό, η διαφορά στην απώλεια βάρους μεταξύ δίαιτας ήταν ασήμαντη.
Σε μια μακροχρόνια μελέτη σε 609 υπέρβαρους ενήλικες με δίαιτες χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών υδατανθράκων, και οι δύο ομάδες έχασαν παρόμοιες ποσότητες βάρους.
Περίληψη: Σχεδόν χωρίς εξαίρεση, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων οδηγούν σε πιο βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους από τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών. Ωστόσο, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων φαίνεται να χάνουν το πλεονέκτημά τους μακροπρόθεσμα.
3. Ένα μεγαλύτερο ποσοστό απώλειας λίπους προέρχεται από την κοιλιακή σας κοιλότητα
Δεν είναι όλα τα λίπη στο σώμα σας ίδια.
Το πού αποθηκεύεται το λίπος καθορίζει πώς επηρεάζει την υγεία σας και τον κίνδυνο ασθένειας.
Οι δύο κύριοι τύποι είναι το υποδόριο λίπος, που βρίσκεται κάτω από το δέρμα σας και το σπλαχνικό λίπος, το οποίο συσσωρεύεται στην κοιλιακή σας κοιλότητα και είναι χαρακτηριστικό για τους περισσότερους υπέρβαρους άνδρες.
Το σπλαχνικό λίπος τείνει να συσσωρεύεται γύρω από τα όργανά σας. Το υπερβολικό σπλαχνικό λίπος σχετίζεται με φλεγμονή και αντίσταση στην ινσουλίνη - και μπορεί να οδηγήσει στη μεταβολική δυσλειτουργία τόσο συχνή στη Δύση σήμερα.
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ αποτελεσματικές στη μείωση αυτού του επιβλαβούς κοιλιακού λίπους. Ένα μεγαλύτερο ποσοστό του λίπους που χάνουν οι άνθρωποι με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων φαίνεται να προέρχεται από την κοιλιακή κοιλότητα.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτό θα οδηγήσει σε δραστικά μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Περίληψη: Ένα μεγάλο ποσοστό του λίπους που χάνεται σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τείνει να είναι επιβλαβές κοιλιακό λίπος που είναι γνωστό ότι προκαλεί σοβαρά μεταβολικά προβλήματα.
4. Τα τριγλυκερίδια τείνουν να μειώνονται δραστικά
Τα τριγλυκερίδια είναι μόρια λίπους που κυκλοφορούν στην κυκλοφορία του αίματός σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του ελαίου καρύδας
Είναι γνωστό ότι τα υψηλά τριγλυκερίδια νηστείας - τα επίπεδα στο αίμα μετά από ολονύκτια νηστεία - αποτελούν ισχυρό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Ένας από τους κύριους παράγοντες αύξησης των τριγλυκεριδίων σε καθιστικά άτομα είναι η κατανάλωση υδατανθράκων - ειδικά η απλή φρουκτόζη ζάχαρης.
Όταν οι άνθρωποι κόβουν υδατάνθρακες, τείνουν να βιώνουν μια πολύ δραματική μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών προκαλούν συχνά αύξηση των τριγλυκεριδίων.
Περίληψη: Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ αποτελεσματικές στη μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος, τα οποία είναι μόρια λίπους που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
5. Αυξημένα επίπεδα «καλής» χοληστερόλης HDL
Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ονομάζεται συχνά «καλή» χοληστερόλη.
Όσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα HDL σε σχέση με την «κακή» LDL, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αυξήσετε τα «καλά» επίπεδα HDL είναι να τρώτε λίπος-και οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν πολύ λίπος.
Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη ότι τα επίπεδα της HDL αυξάνονται δραματικά σε υγιεινές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, ενώ τείνουν να αυξάνονται μόνο μέτρια ή ακόμη και να μειώνονται σε δίαιτες χαμηλών λιπαρών.
Περίληψη: Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τείνουν να είναι πλούσιες σε λιπαρά, γεγονός που οδηγεί σε εντυπωσιακή αύξηση των επιπέδων της «καλής» HDL χοληστερόλης στο αίμα.
6. Μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων μπορούν επίσης να είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα με διαβήτη και αντίσταση στην ινσουλίνη, τα οποία επηρεάζουν εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.
Μελέτες αποδεικνύουν ότι η μείωση των υδατανθράκων μειώνει και τους δύο σάκχαρο αίματος και τα επίπεδα ινσουλίνης δραστικά.
Μερικοί άνθρωποι με διαβήτη που ξεκινούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να χρειαστεί να μειώσουν τη δόση ινσουλίνης τους κατά 50% σχεδόν αμέσως.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να χάσετε το σπλαχνικό λίπος
Σε μια μελέτη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, το 95% είχε μειώσει ή εξαλείψει το φάρμακο που μειώνει τη γλυκόζη εντός έξι μηνών.
Εάν παίρνετε φάρμακα για το σάκχαρο στο αίμα, μιλήστε με το γιατρό σας πριν κάνετε αλλαγές στην πρόσληψη υδατανθράκων, καθώς η δοσολογία σας μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστεί για να αποφευχθεί η υπογλυκαιμία.
Περίληψη: Ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης είναι να μειώσετε την κατανάλωση υδατανθράκων, η οποία μπορεί να θεραπεύσει και ενδεχομένως ακόμη και να αντιστρέψει τον διαβήτη τύπου 2.
7. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
Η αυξημένη αρτηριακή πίεση ή υπέρταση είναι σημαντικός παράγοντας κινδύνου για πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και νεφρικής ανεπάρκειας.
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ο οποίος θα μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αυτών των ασθενειών και θα σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο.
Περίληψη: Η μείωση των υδατανθράκων οδηγεί σε σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία θα μειώσει τον κίνδυνο πολλών κοινών ασθενειών.
8. Αποτελεσματικό κατά του μεταβολικού συνδρόμου
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια κατάσταση που σχετίζεται άμεσα με τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια συλλογή συμπτωμάτων, τα οποία περιλαμβάνουν:
- Κοιλιακή παχυσαρκία
- Αυξημένη αρτηριακή πίεση
- Αυξημένα επίπεδα σακχάρου νηστείας
- Υψηλά τριγλυκερίδια
- Χαμηλά επίπεδα «καλής» χοληστερόλης HDL
Ωστόσο, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι απίστευτα αποτελεσματική στη θεραπεία και των πέντε αυτών συμπτωμάτων.
Κάτω από μια τέτοια δίαιτα, αυτές οι συνθήκες σχεδόν εξαλείφονται.
Περίληψη: Οι υγιεινές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων αντιστρέφουν αποτελεσματικά και τα πέντε βασικά συμπτώματα του μεταβολικού συνδρόμου, μια σοβαρή κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
9. Βελτιωμένα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερόλης
Τα άτομα που έχουν υψηλή «κακή» LDL είναι πολύ πιο πιθανό να έχουν καρδιακή προσβολή.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ινσουλίνη και αντίσταση στην ινσουλίνη: Ο απόλυτος οδηγός
Ωστόσο, το μέγεθος των σωματιδίων είναι σημαντικό. Μικρότερα σωματίδια συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ενώ μεγαλύτερα σωματίδια συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο.
Αποδεικνύεται ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων αυξάνουν το μέγεθος των «κακών» σωματιδίων LDL ενώ μειώνουν τον αριθμό των συνολικών σωματιδίων LDL στην κυκλοφορία του αίματός σας.
Ως εκ τούτου, η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς σας.
Περίληψη: Όταν τρώτε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, το μέγεθος των «κακών» σωματιδίων LDL αυξάνεται, γεγονός που μειώνει τις βλαβερές συνέπειές τους. Η κοπή υδατανθράκων μπορεί επίσης να μειώσει τον αριθμό των συνολικών σωματιδίων LDL στην κυκλοφορία του αίματός σας.
10. Θεραπευτικό για αρκετές διαταραχές του εγκεφάλου
Ο εγκέφαλός σας χρειάζεται γλυκόζη, καθώς ορισμένα μέρη του μπορούν να κάψουν μόνο αυτόν τον τύπο ζάχαρης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το συκώτι σας παράγει γλυκόζη από πρωτεΐνη εάν δεν τρώτε υδατάνθρακες.
Ωστόσο, ένα μεγάλο μέρος του εγκεφάλου σας μπορεί επίσης να κάψει κετόνες, οι οποίες σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της πείνας ή όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή.
Αυτός είναι ο μηχανισμός πίσω από την κετογονική δίαιτα, η οποία χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες για τη θεραπεία της επιληψίας σε παιδιά που δεν ανταποκρίνονται στη φαρμακευτική αγωγή.
Σε πολλές περιπτώσεις, αυτή η δίαιτα μπορεί να θεραπεύσει τα παιδιά από επιληψία. Σε μια μελέτη, πάνω από τα μισά παιδιά που είχαν κετογονική δίαιτα παρουσίασαν μείωση κατά περισσότερο από 50% στον αριθμό των επιληπτικών κρίσεων, ενώ το 16% απαλλάχθηκαν από επιληπτικές κρίσεις.
Οι πολύ χαμηλές σε υδατάνθρακες και κετογονικές δίαιτες μελετώνται τώρα και για άλλες καταστάσεις του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον.
Περίληψη: Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετό έχουν αποδειχθεί ευεργετικές στη θεραπεία της επιληψίας στα παιδιά και μελετώνται για τις επιδράσεις τους σε άλλες παθήσεις του εγκεφάλου.
Η κατώτατη γραμμή
Λίγα πράγματα είναι τόσο καλά καθιερωμένα στην επιστήμη της διατροφής όσο τα τεράστια οφέλη για την υγεία από δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων.
Αυτές οι δίαιτες όχι μόνο μπορούν να βελτιώσουν τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση και το σάκχαρό σας, αλλά επίσης μειώνουν την όρεξή σας, ενισχύουν την απώλεια βάρους και μειώνουν τα τριγλυκερίδια σας.
Εάν είστε περίεργοι να ενισχύσετε την υγεία σας, μια από αυτές τις δίαιτες θα μπορούσε να αξίζει να εξεταστεί.
