Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το ανακαρδιοειδές γάλα?
Το γάλα ανακαρδιοειδών είναι ένα δημοφιλές μη γαλακτοκομικό, φυτικό ποτό φτιαγμένο από κάσιους και νερό. Επομένως, το γάλα ανακαρδιοειδών είναι vegan και χωρίς γλουτένη.
Έχει κρεμώδη, πλούσια υφή και είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα, υγιή λίπη και άλλες ευεργετικές φυτικές ενώσεις.
Το γάλα ανακαρδιοειδών είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του αγελαδινού γάλακτος σε πολλές συνταγές.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΟφέλη για την υγεία του γάλακτος ανακαρδιοειδών
Το γάλα ανακαρδιοειδών προσφέρει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμεύει ως εναλλακτική λύση χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες, προσφέροντας μια κρεμώδη υφή σε σύγκριση με τις τυπικές επιλογές βασισμένες στη σόγια, το ρύζι και το αμύγδαλο.
Συνταγή γάλακτος ανακαρδιοειδών
Για να φτιάξετε αυτό το σπιτικό γάλα ανακαρδιοειδών, χρειάζεστε μόνο 2 απλά συστατικά και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 5 λεπτά.
Συστατικά για το γάλα ανακαρδιοειδών
Εδώ είναι ό,τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το δικό σας γάλα ανακαρδιοειδών:
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστο κάσιους (140g)
- 3-4 φλιτζάνια νερό (750 ml - 1 λίτρο), εγώ χρησιμοποίησα 4 φλιτζάνια (1 λίτρο)
Οδηγίες
Η παρασκευή σπιτικού γάλακτος ανακαρδιοειδών είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να χωριστεί σε 3 βήματα:
- Μουλιάστε τα κάσιους τη νύχτα πριν.
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κάσιους, βάλτε τα σε ένα μπλέντερ με 3-4 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά.
- Εάν έχετε ένα ισχυρό μπλέντερ και δεν σας πειράζει αν το γάλα σας είναι παχύτερο, μπορείτε να το πιείτε έτσι. Εάν όχι, μπορείτε να στραγγίξετε το γάλα χρησιμοποιώντας ένα πανί, ένα σουρωτήρι, μια χαρτοπετσέτα ή μια τσάντα γάλακτος.
Μπορείτε να διατηρήσετε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσουν έως και 4 ημέρες.
Πρόσθετες συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε τα κάσιους σε ζεστό νερό για 30 λεπτά πριν αρχίσετε να φτιάχνετε το γάλα, αλλά η υφή θα είναι πιο ελαφριά αν τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ωμά και αλάτιστα κάσιους. Δεν συνιστώ τη χρήση αλατισμένων ή τηγανητών κάσιους.
- Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης με οποιοδήποτε άλλο καρύδι για να φτιάξετε ένα άλλο φυτικό γάλα.
- Για να φτιάξετε το γάλα, χρησιμοποιήστε μόλις 3 φλιτζάνια νερό (750 ml), δοκιμάστε το και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο νερό μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά όπως εκχύλισμα βανίλιας, σκόνη κακάου ή γλυκαντικά όπως σιρόπι σφενδάμου.
Τι να κάνετε με τον πολτό γάλακτος των ανακαρδιοειδών
Ο πολτός από το γάλα ανακαρδιοειδών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης, μπισκότων σοκολάτας ή vegan muffins. Οπότε μην τον πετάξετε!
