Πώς να φτιάξετε γάλα σόγιας εύκολα

Τι είναι το γάλα σόγιας?

Το γάλα σόγιας είναι ένα μη γαλακτοκομικό ρόφημα με βάση τα φυτά, το οποίο καταναλώνεται συχνά ως εναλλακτικό του γάλακτος. Είναι φτιαγμένο από σόγια και επομένως είναι βίγκαν.

Γιατί να πίνετε γάλα σόγιας αντί για γαλακτοκομικό γάλα?

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους μπορεί να στραφείτε σε γάλα σόγιας στον καφέ, το smoothie ή στα δημητριακά σας. Μπορεί να μην σας αρέσει η γεύση του αγελαδινού γάλακτος και μπορεί επίσης να προτιμάτε το γάλα σόγιας από άλλες μη γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις. Μπορεί επίσης να προσπαθείτε να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα για διάφορους λόγους, είτε για υγεία είτε για απώλεια βάρους.

Συνταγή γάλακτος σόγιας

Για να φτιάξετε αυτό το σπιτικό γάλα σόγιας, χρειάζεστε μόνο 2 απλά συστατικά και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Ποιος είναι ο κύριος στόχος σας;

Να χάσετε βάρος Να αποκτήσετε μύες Να τρώτε υγιεινά Να εξερευνήσετε νέες κουζίνες

Powered by DietGenie

Συστατικά για το γάλα σόγιας

Εδώ πρέπει να φτιάξετε γάλα σόγιας:

• ½ φλιτζάνι αποξηραμένη σόγια (80 g)
• 4 φλιτζάνια νερό (1 λίτρο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή ένα κομμάτι φασολιών βανίλιας (προαιρετικό)

Οδηγίες

Η παρασκευή σπιτικού γάλα σόγιας είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να χωριστεί σε 7 βήματα:

1. Βυθίστε τη σόγια σε νερό όλη τη νύχτα (ιδανικά 12 ώρες ή περισσότερο).
2. Στραγγίστε τη σόγια και αφαιρέστε τα εξωτερικά δέρματα. Η αφαίρεση των εξωτερικών επιδερμίδων είναι προαιρετική, αλλά το γάλα σας θα έχει καλύτερη υφή αν το κάνετε.
3. Ανακατέψτε τη σόγια με 3 φλιτζάνια νερό (750 ml) μέχρι να αναμειχθεί καλά και σχεδόν να γίνει λείο μείγμα.
4. Σουρώστε το αναμεμιγμένο μείγμα χρησιμοποιώντας σακούλα γάλακτος με καρύδια, πανί τυριού, χαρτοπετσέτα ή σουρωτήρι λεπτού πλέγματος.
5. Ρίξτε το μείγμα σε κατσαρόλα και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό (250 ml). Βράστε, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
6. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά.
7. Αφήστε το γάλα σόγιας να κρυώσει. Μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας ή ημερομηνίες για γεύση. Ανακατέψτε αν χρειαστεί.

Πρόσθετες συμβουλές

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε το γάλα σόγιας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
• Χρησιμοποιήστε κίτρινη σόγια, καθώς είναι η καλύτερη ποικιλία για παρασκευή γάλακτος σόγιας.
• Προσαρμόστε την ποσότητα νερού ανάλογα με το πόσο παχύ θέλετε το γάλα σόγιας σας.
• Μη διστάσετε να προσθέσετε γλυκαντικά στο γάλα σόγιας σας.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε συστατικά όπως σκόνη κακάο ή αλεσμένη κανέλα για διαφορετική γεύση.

Πόσο διαρκεί το σπιτικό γάλα σόγιας;

Εάν αποθηκεύσετε το γάλα σόγιας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, μπορεί να διαρκέσει έως και 5 ημέρες, ανάλογα με το δοχείο που χρησιμοποιείτε.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης; Εύκολη συνταγή γάλακτος βρώμης

Για να είστε σίγουροι, ελέγξτε το γάλα πριν το πιείτε. Εάν φαίνεται και μυρίζει καλά, θα πρέπει να είναι εντάξει.

Μπορείτε να παγώσετε το γάλα σόγιας?

Μπορείτε να παγώσετε το γάλα σόγιας. Ωστόσο, μετά το πάγωμα, το γάλα σόγιας συχνά χάνει την υφή του και μέρος της γεύσης. Παρόλα αυτά, η κατάψυξη δεν επηρεάζει τη θρεπτική αξία ή την ασφάλειά του. Συνήθως, μπορείτε να αποθηκεύσετε γάλα σόγιας στον καταψύκτη για έως και 5 μήνες χωρίς προβλήματα.

Καθώς αλλάζει υφή όταν ξεπαγώνει, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα παρά για πόσιμο.