Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το μέλι?
Το μέλι είναι ένα παχύ, χρυσό υγρό που παράγεται από τις μέλισσες. Αλλά πώς και γιατί το κάνουν; Οι μέλισσες παράγουν μέλι από τις ζαχαρούχες εκκρίσεις των φυτών. Στη συνέχεια, το φέρνουν πίσω στην κυψέλη για φαγητό σε περιόδους έλλειψης.
Είναι μέλι vegan?
Το εμπορικό μέλι απέχει πολύ από το να είναι vegan. Εδώ είναι γιατί:
- Το μέλι προκύπτει από την εκμετάλλευση των μελισσών.
- Πολλοί εμπορικοί μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν πρακτικές που είναι ανήθικες σύμφωνα με vegan πρότυπα για τη βελτιστοποίηση των κερδών.
- Αυτά περιλαμβάνουν το ψαλίδισμα των φτερών της βασίλισσας για να την αποτρέψουν από το να φύγει από την κυψέλη.
- Το μέλι αντικαθίσταται με διατροφικά κατώτερα σιρόπια ζάχαρης, ενώ σκοτώνονται ολόκληρες αποικίες για να αποτραπεί η εξάπλωση ασθενειών, αντί να τους χορηγούνται φάρμακα.
Ωστόσο, οι περισσότεροι βίγκαν βλέπουν το μέλι ως μη vegan και αποφεύγουν να το καταναλώνουν.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΟι βίγκαν τρώνε μέλι?
Οι βίγκαν αποφεύγουν να τρώνε μέλι για να αντισταθούν στην εκμετάλλευση των μελισσών και στις πρακτικές μελισσοκομίας που πιστεύεται ότι βλάπτουν την υγεία των μελισσών.
Μπορώ να φάω μέλι όταν είμαι vegan?
Οι περισσότεροι βίγκαν προσπαθούν να αποφύγουν ή να ελαχιστοποιήσουν κάθε μορφή εκμετάλλευσης ζώων, συμπεριλαμβανομένης της εκμετάλλευσης των μελισσών. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι βίγκαν αποκλείουν το μέλι από τη διατροφή τους.
Μερικοί βίγκαν αποφεύγουν επίσης το μέλι για να αντιταχθούν στις πρακτικές μελισσοκομίας που μπορούν να οδηγήσουν σε βλάβη της υγείας των μελισσών.
Αντ’ αυτού, οι βίγκαν μπορούν να αντικαταστήσουν το μέλι με διάφορα φυτικά γλυκαντικά. Ακολουθούν μερικές από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές λύσεις για το μέλι:
Εναλλακτικές επιλογές για το μέλι
Αρκετές φυτικές επιλογές μπορούν να αντικαταστήσουν το μέλι. Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένες εναλλακτικές επιλογές για βίγκαν:
- Σιρόπι από σφένδαμο. Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα και έως 24 προστατευτικά αντιοξειδωτικά.
- Μελάσα Blackstrap. Ένα παχύ, σκούρο καφέ υγρό που λαμβάνεται από βραστό χυμό ζαχαροκάλαμου τρεις φορές. Η μελάσα Blackstrap είναι πλούσια σε σίδηρο και ασβέστιο.
- Σιρόπι βύνης κριθαριού. Ένα γλυκαντικό από κριθάρι. Αυτό το σιρόπι έχει χρυσό χρώμα και γεύση παρόμοια με εκείνη της μελάσας Blackstrap.
- Σιρόπι από καστανό ρύζι. Γνωστό επίσης ως σιρόπι ρυζιού ή βύνης, το σιρόπι καστανό ρυζιού παρασκευάζεται με την έκθεση του καστανό ρυζιού σε ένζυμα που διασπούν το άμυλο που βρίσκεται στο ρύζι, παράγοντας ένα παχύ, σκούρο χρώμα σιρόπι.
- Μέλι χωρίς μέλισσα. Ένα επώνυμο γλυκαντικό από μήλα, ζάχαρη και φρέσκο χυμό λεμονιού. Διαφημίζεται ως vegan εναλλακτική λύση που μοιάζει και έχει γεύση μέλι.
Όπως το μέλι, όλα αυτά τα γλυκαντικά vegan έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε με μέτρο, καθώς η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να βλάψει την υγεία σας.
