Πρόσφατες πληροφορίες από το NIAAA αμφισβητούν τις προηγούμενες πεποιθήσεις σχετικά με τα οφέλη της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ. Φαίνεται ότι ακόμη και η μέτρια κατανάλωση δεν είναι χωρίς τις παγίδες της. Σίγουρα, τα οφέλη του κρασιού για την υγεία τραγουδιούνται εδώ και χιλιετίες, αλλά σκεφτείτε το δύο φορές πριν το χαρακτηρίσετε ως το επόμενο ελιξίριο υγείας σας.
Οι άνθρωποι πίνουν κρασί εδώ και χιλιάδες χρόνια και τα οφέλη του έχουν τεκμηριωθεί επαρκώς.
Ωστόσο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και το Εθνικό Ινστιτούτο για την Κατάχρηση Αλκοόλ και τον Αλκοολισμό (NIAAA) έχουν εκδώσει δημόσιες δηλώσεις στις οποίες υποστηρίζουν ότι καμία ποσότητα αλκοόλ δεν πρέπει να θεωρείται ασφαλής και ότι ακόμη και τα χαμηλά επίπεδα έχουν πρόσθετους κινδύνους.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑν και η κατανάλωση κρασιού έχει αποδειχθεί ότι έχει κάποια οφέλη για την υγεία, αν δεν πίνετε σήμερα, δεν θα πρέπει να αρχίσετε να πίνετε για τα οφέλη για την υγεία.
Πίνακας περιεχομένων
Πιθανά οφέλη της κατανάλωσης κρασιού
Οι περισσότερες έρευνες σχετικά με την κατανάλωση κρασιού ήταν παρατηρησιακές, δηλαδή έδειξαν μια σύνδεση και όχι πειστικές αποδείξεις για τα οφέλη του. Χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να διαπιστωθεί αν μικρές ποσότητες κόκκινου κρασιού ωφελούν την υγεία.
Το κρασί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα και ποτά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, και το κρασί είναι ένα από αυτά.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που αποτρέπουν τις κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι μια κατάσταση που προκαλείται από μια ανισορροπία μεταξύ των αντιοξειδωτικών και των ασταθών μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρά σας.
Τα σταφύλια έχουν υψηλά επίπεδα πολυφαινολών, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.
Επειδή τα σταφύλια κόκκινου κρασιού έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από ό,τι οι λευκές ποικιλίες σταφυλιών, η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα σας σε μεγαλύτερο βαθμό από ό,τι η κατανάλωση λευκού κρασιού.
Μια μετα-ανάλυση του 2023 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι μέτριες ποσότητες κόκκινου κρασιού, στο πλαίσιο μιας μεσογειακής διατροφής, έδειξαν ευεργετικές επιδράσεις στην οξειδωτική κατάσταση υγιών ατόμων λόγω της αυξημένης έκφρασης αντιοξειδωτικών ενζύμων.
Η υψηλότερη αντιοξειδωτική κατάσταση σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.
Το κρασί μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής
Το κρασί περιέχει ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Η χρόνια φλεγμονή είναι επιβλαβής και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις, οι αυτοάνοσες διαταραχές και ορισμένες μορφές καρκίνου. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προλαμβάνετε αυτό το είδος φλεγμονής όσο το δυνατόν περισσότερο.
Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να μειωθεί μέσω της διατροφής, της μείωσης του στρες και της άσκησης.
Πολλές τροφές έχουν τη δύναμη να μειώνουν τη φλεγμονή, και το κρασί θεωρείται ότι είναι μία από αυτές.
Μελέτες δείχνουν ότι μια ένωση που ονομάζεται ρεσβερατρόλη στο κρασί έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να ωφελήσει την υγεία.
Μια μελέτη 2021 σε ασθενείς με στεφανιαία νόσο διαπίστωσε ότι η χαμηλή έως μέτρια κατανάλωση κρασιού μείωσε τη φλεγμονή τους.
Εν τω μεταξύ, μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ βοήθησε στην πρόληψη της φλεγμονής από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, αν και δεν επηρέασε τη σοβαρότητα της ήδη υπάρχουσας φλεγμονής.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 12 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των σταφυλιών
Το κρασί μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς
Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν μέτριες ποσότητες κρασιού έχουν χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από καρδιακές παθήσεις σε σύγκριση με την μπύρα ή τα οινοπνευματώδη ποτά. Ωστόσο, υψηλότερος κίνδυνος θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα παρατηρήθηκε συνήθως με μεγαλύτερη ημερήσια ή εβδομαδιαία κατανάλωση αλκοόλ σε όλους τους τύπους ποτών.
Οι συγγραφείς της μελέτης αυτής σημείωσαν ότι μελέτες παρατήρησης όπως αυτή μπορεί να υπερεκτιμούν τα οφέλη του αλκοόλ για τις καρδιακές παθήσεις. Πολλοί συγχυτικοί παράγοντες, όπως ο τρόπος ζωής ή η γενετική,, μπορεί να εξηγήσουν μέρος της συσχέτισης.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών πολυφαινολών στο κόκκινο κρασί μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης, υψηλής χοληστερόλης και μεταβολικών ασθενειών.
Ωστόσο, άλλες μελέτες δείχνουν ότι το καθημερινό κόκκινο κρασί δεν μειώνει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση ή σε άτομα με καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, το κρασί μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία της καρδιάς, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης αρτηριακής πίεσης και του υψηλότερου κινδύνου εμφάνισης καρδιακής νόσου.
Καθώς η έρευνα στον τομέα αυτό συνεχίζεται, το κατά πόσον η μέτρια κατανάλωση κρασιού ωφελεί την υγεία της καρδιάς είναι προς συζήτηση.
Άλλα οφέλη του κρασιού
Η κατανάλωση κρασιού με μέτρο μπορεί να έχει και άλλα οφέλη:
- Το κρασί μπορεί να ωφελήσει την ψυχική υγεία. Ένα περιστασιακό ποτήρι κρασί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατάθλιψης. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, θέτοντάς σας σε υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αυτής της πάθησης.
- Το κρασί μπορεί να προάγει τη μακροζωία. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας κρασιού στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής συνδέεται με αυξημένη μακροζωία.
- Το κρασί μπορεί να προάγει τα υγιή βακτήρια του εντέρου. Πρόσφατες μελέτες έχουν μάλιστα υποδείξει ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να προάγει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει τους δείκτες του μεταβολικού συνδρόμου σε άτομα με παχυσαρκία.
Περίληψη: Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση κρασιού με μέτρο παρέχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη που μπορούν να βελτιώσουν τα βακτήρια του εντέρου σας και να ενισχύσουν την καρδιά, την ψυχική σας υγεία και τη μακροζωία σας. Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες έχουν επικεντρωθεί στο κόκκινο κρασί.
Ποιος τύπος κρασιού έχει το μεγαλύτερο όφελος?
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται για τις διαφορές μεταξύ κόκκινου και λευκού κρασιού.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 10 καλύτερες τροφές που πρέπει να τρώτε αν έχετε αρθρίτιδα
Δυστυχώς, χρειάζονται περισσότερες έρευνες για το λευκό κρασί, καθώς οι περισσότερες μελέτες που αναλύουν τα οφέλη της κατανάλωσης κρασιού έχουν επικεντρωθεί στις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού.
Το κόκκινο κρασί έχει αναγνωριστεί ευρέως για την υψηλή συγκέντρωση ρεσβερατρόλης, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που βρίσκεται στους φλοιούς των σταφυλιών.
Στην πραγματικότητα, το κόκκινο κρασί έχει έως και 10 φορές περισσότερη ρεσβερατρόλη από το λευκό κρασί.
Περίληψη: Το κόκκινο κρασί παρέχει πιθανώς περισσότερα οφέλη για την υγεία από το λευκό κρασί. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες έρευνες, ιδιαίτερα για το λευκό κρασί.
Πιθανά μειονεκτήματα του κρασιού
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι επιβλαβής. Η κραιπάλη και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ συνδέονται με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Στην πραγματικότητα, κατά μέσο όρο 140.557 άνθρωποι πεθαίνουν στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο λόγω υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ.
Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ ενέχει διάφορους κινδύνους για την υγεία, όπως αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, παθήσεων του ήπατος και του παγκρέατος και ακούσιων τραυματισμών.
Σε μια μετα-ανάλυση του 2020, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του μαστού αυξήθηκε κατά 8,9%, με αύξηση 10 γραμμαρίων κρασιού ημερησίως.
Οι πιο πρόσφατες διατροφικές οδηγίες της κυβέρνησης των ΗΠΑ διατυπώνουν παρόμοιες συστάσεις. Προτείνουν ότι, αν πίνετε αλκοόλ, θα πρέπει να το κάνετε με μέτρο, δηλαδή ένα ποτό για τις γυναίκες και έως δύο ποτά για τους άνδρες την ημέρα.
Επιπλέον, ορισμένα άτομα θα πρέπει να απέχουν από το αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένων των ανηλίκων, των εγκύων γυναικών και των ατόμων που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα.
Περίληψη: Ενώ η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Ορισμένα άτομα και πληθυσμοί θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση αλκοόλ.
Πρέπει να πίνετε κρασί για την υγεία σας?
Η κατανάλωση κρασιού δεν θα ωφελήσει την υγεία σας περισσότερο από το να μην πίνετε καθόλου. Αλλά αν επιλέξετε να πίνετε για απόλαυση, η καλύτερη επιλογή είναι να το κάνετε με μέτρο και σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή, που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 13 συνήθειες που συνδέονται με τη μακροζωία (υποστηριζόμενες από την επιστήμη)
Σύμφωνα με έρευνες, η βέλτιστη ημερήσια ποσότητα είναι 1 ποτήρι (150 ml) για τις γυναίκες και 2 ποτήρια (300 ml) για τους άνδρες. Αυτό το σχήμα αποτελεί μέρος της μεσογειακής διατροφής και έχει συσχετιστεί με ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία και την πρόληψη ασθενειών.
Αν και οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού κρασιού έχει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, αυτά μπορούν επίσης να επιτευχθούν με μια υγιεινή διατροφή.
Με άλλα λόγια, αν δεν έπινες κρασί στο παρελθόν, δεν χρειάζεται να ξεκινήσεις απλά και μόνο για τα οφέλη για την υγεία.
Για παράδειγμα, μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, φυτικές ίνες, όσπρια, ψάρια και ξηρούς καρπούς παρέχει ήδη υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών και συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
Περίληψη: Ενώ ένα καθημερινό ποτήρι κρασί μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας, μπορείτε να αποκομίσετε τα ίδια οφέλη για την υγεία σας καταναλώνοντας μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα ολικής αλέσεως.
Περίληψη
Οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση περιστασιακού ποτηριού κόκκινου κρασιού δεν είναι χωρίς οφέλη. Ωστόσο, ο ΠΟΥ εξακολουθεί να συνιστά ότι κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν είναι ασφαλές και ότι ακόμη και τα χαμηλά επίπεδα κατανάλωσης μπορούν να αυξήσουν τους κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του κινδύνου καρκίνου του μαστού.
Ορισμένες χημικές ουσίες στο κρασί παρέχουν αντιοξειδωτικά, μπορεί να προάγουν τη μακροζωία και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τις καρδιακές παθήσεις και τις επιβλαβείς φλεγμονές, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων.
Είναι ενδιαφέρον ότι το κόκκινο κρασί έχει πιθανώς υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από το λευκό κρασί. Ακόμα, χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να κατανοήσουμε καλύτερα ποιοι τύποι κρασιού παρέχουν τα περισσότερα οφέλη.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση κρασιού δεν είναι ούτε υγιεινή ούτε απαραίτητη για όλους. Μπορείτε να αποκομίσετε τα ίδια οφέλη καταναλώνοντας μια υγιεινή διατροφή.
