Las almendras son un alimento saciante con muchos beneficios potenciales para la salud.
El aceite de estos deliciosos frutos secos se utiliza habitualmente como ingrediente natural para el cuidado de la piel y el cabello, pero poca gente se da cuenta de que también puede ser bueno para la salud.
Este artículo descubre cómo el aceite de almendras puede beneficiar a tu salud y puede utilizarse como tratamiento de belleza polivalente y no tóxico.
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Qué es el aceite de almendras?
Las almendras son las semillas comestibles del árbol Prunus dulcis, más comúnmente conocido como almendro.
Aunque las almendras se llaman comúnmente nueces, son las semillas que se encuentran en el centro del fruto de la almendra, que se parece a un melocotón.
Las almendras pueden consumirse enteras, molidas en harina e incluso convertidas en leche no láctea.
Son muy ricas en grasa, lo que las convierte en una fuente perfecta de aceite.
Las almendras dulces suelen comerse y utilizarse para elaborar alimentos, aceites y cosméticos.
Mientras tanto, se cree que las almendras amargas tienen propiedades medicinales, aunque pueden ser tóxicas si no se procesan adecuadamente. Además, no están muy disponibles.
Aceite de almendras refinado frente a aceite de almendras sin refinar
Tras la recolección, las almendras se descascarillan y se secan antes de utilizar distintos métodos para extraer su aceite.
El aceite de almendras refinado se extrae de las almendras mediante un proceso a alta temperatura y productos químicos.
Este método afecta negativamente al valor nutritivo del aceite, ya que muchos de los nutrientes que se encuentran en el aceite de almendra crudo se destruyen durante los tratamientos a altas temperaturas o químicos.
Aunque este método da como resultado un aceite menos nutritivo, el aceite de almendras refinado puede soportar temperaturas mucho más altas y es menos caro que el no refinado, lo que lo convierte en una opción más rentable para los consumidores.
El aceite de almendras sin refinar se elabora prensando almendras crudas sin calor elevado ni agentes químicos.
Este proceso a baja temperatura ayuda a que el aceite de almendras conserve gran parte de su contenido en nutrientes, lo que hace que el aceite de almendras sin refinar sea una mejor opción para usos culinarios.
Resumen: El aceite de almendras se extrae de la semilla del fruto de la almendra. Los métodos utilizados para producir aceite de almendras refinado destruyen ciertos nutrientes. Por ello, el aceite de almendras sin refinar es una mejor opción para fines culinarios.
Información nutricional del aceite de almendras
Aunque el aceite de almendras no es tan rico en nutrientes como las almendras enteras, tiene beneficios nutricionales.
Desglose nutricional
A continuación se muestra el desglose nutricional de 1 cucharada sopera (14 gramos) de aceite de almendras:
- Calorías: 119
- Grasa total: 13,5 gramos
- Grasas saturadas: 1,1 gramos
- Grasas monoinsaturadas: 9,4 gramos
- Grasas poliinsaturadas: 2,3 gramos
- Vitamina E: 26% de la ingesta diaria recomendada
- Fitoesteroles: 35,9 mg
El aceite de almendras es una excelente fuente de vitamina E y contiene una pequeña cantidad de vitamina K.
La mayoría de los beneficios para la salud del aceite de almendras proceden de su gran cantidad de grasas saludables.
Descomposición de ácidos grasos
He aquí las proporciones de ácidos grasos que se encuentran en el aceite de almendras:
- Grasas monoinsaturadas: 70%
- Grasas poliinsaturadas: 20%
- Grasas saturadas: 10%
Una dieta rica en grasas insaturadas se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedades cardiacas y obesidad.
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Además, las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir la hipertensión arterial, un factor de riesgo de las enfermedades cardíacas.
Las dietas ricas en grasas monoinsaturadas también se han relacionado con un menor riesgo de padecer ciertos cánceres, como el de endometrio, e incluso pueden ayudarte a perder peso.
De hecho, una revisión reciente de 24 estudios que incluían a 1.460 personas descubrió que una dieta rica en grasas monoinsaturadas era más eficaz que una dieta rica en carbohidratos para perder peso.
Resumen: El aceite de almendras es una buena fuente de vitamina E antioxidante y grasas insaturadas. Las dietas ricas en grasas insaturadas pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, como un menor riesgo de enfermedades cardiacas y obesidad y ayudar a perder peso.
Beneficios potenciales del aceite de almendras para la salud
Se cree que las almendras enteras ayudan a reducir la tensión arterial y los niveles de colesterol y contribuyen a la pérdida de peso, y el aceite de almendras también puede ser bueno para la salud.
De hecho, el aceite de almendras se ha relacionado con una amplia gama de posibles beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
El aceite de almendras puede ayudar a mantener sano el corazón
El aceite de almendras contiene un 70% de grasa monoinsaturada, cuyos efectos sobre la salud del corazón se han investigado.
Se ha demostrado que las grasas monoinsaturadas aumentan los niveles de colesterol “bueno” HDL.
El HDL es una proteína que aleja el colesterol de las arterias y lo transporta al hígado, donde se descompone y se elimina del organismo. Se ha demostrado que unos niveles sanos de colesterol HDL ayudan a proteger contra las enfermedades cardiacas.
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También se ha demostrado que las almendras y el aceite de almendras reducen el colesterol LDL “malo” y los niveles de colesterol total.
Los niveles elevados de colesterol LDL y colesterol total se consideran factores de riesgo de enfermedad cardiaca. Reducir estos niveles puede ayudar a mantener sano el corazón.
En un pequeño estudio, una dieta rica en aceite de almendras redujo significativamente los niveles de LDL y colesterol total, al tiempo que aumentaba el colesterol HDL en un 6%.
El aceite de almendras tiene un alto contenido en antioxidantes
El aceite de almendras es una gran fuente del potente antioxidante vitamina E.
1 cucharada (15 ml) de este aceite de frutos secos proporciona el 26% de la ingesta diaria recomendada.
La vitamina E es un grupo de ocho compuestos liposolubles que tienen propiedades antioxidantes.
Estos compuestos protegen a las células de las sustancias nocivas llamadas radicales libres.
Aunque los radicales libres son necesarios para la salud, pueden causar daños si su número aumenta demasiado en el organismo.
La sobrecarga de radicales libres provoca daño oxidativo y se ha relacionado con varias enfermedades crónicas, como el cáncer y las cardiopatías.
Los estudios han demostrado que una mayor ingesta de vitamina E puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, degeneración macular relacionada con la edad y deterioro cognitivo en los ancianos.
El aceite de almendras puede ser beneficioso para el control de la glucemia
Añadir aceite de almendras a tu dieta puede ayudarte a mantener estable el azúcar en sangre.
Este aceite es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se ha demostrado que ayudan a reducir el azúcar en sangre en las personas con diabetes.
De hecho, se ha demostrado que sustituir los carbohidratos por grasas insaturadas reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora la resistencia a la insulina y los niveles de HbA1c, un marcador del control del azúcar en sangre a largo plazo.
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En un estudio, los participantes que consumieron un desayuno con aceite de almendras añadido tuvieron un nivel de azúcar en sangre más bajo, tanto después de la comida como a lo largo del día, que los que no lo hicieron.
Además, los participantes que consumieron aceite de almendras se sintieron más saciados después de la comida, lo que les llevó a consumir menos a lo largo del día.
El aceite de almendras puede ayudar a perder peso
Una dieta rica en grasas saludables puede ayudarte a perder peso.
Mucha gente evita las grasas cuando intenta perder kilos, pero consumir las grasas adecuadas puede ser beneficioso para perder peso.
Se ha demostrado que una dieta que incluya una cantidad saludable de almendras enteras ayuda a las personas a perder el exceso de peso. Del mismo modo, añadir aceite de almendras a tu dieta puede ayudarte a perder grasa.
Se ha demostrado que las dietas ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas disminuyen la grasa corporal y favorecen la pérdida de peso.
En un estudio, una dieta rica en grasas monoinsaturadas mejoró la pérdida de peso y la composición corporal en mujeres obesas.
Otro estudio que incluyó a 7.447 personas descubrió que una dieta rica en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas conducía a una mayor reducción del peso corporal y de la grasa abdominal que una dieta baja en grasas.
Resumen: El aceite de almendras es rico en vitamina E y grasas insaturadas. Añadir aceite de almendras a tu dieta puede favorecer la salud del corazón, ayudar a perder peso y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Beneficios del aceite de almendras
El aceite de almendras es un ingrediente popular en los productos de belleza naturales. Este aceite suave y calmante es beneficioso tanto para la piel como para el cabello.
Esto se debe en parte a sus propiedades emolientes, lo que significa que ayuda a evitar la pérdida de agua de la piel.
Esta cualidad hace que el aceite de almendras sea una opción excelente para mantener la piel, el cabello y el cuero cabelludo suaves e hidratados.
Los efectos hidratantes del aceite de almendras pueden ser especialmente útiles para las personas que tienen la piel seca o sensible.
El aceite de almendras está repleto de vitamina E, que puede ayudar a proteger la piel del daño solar y el envejecimiento prematuro.
Los estudios en animales han demostrado que la vitamina E puede ayudar a proteger las células del daño solar cuando se aplica sobre la piel. Lo hace reduciendo el daño en el ADN y los cambios químicos y estructurales en la piel que han causado los rayos solares.
Esto también hace que el uso de aceite de almendras sin refinar sea importante en el cuidado de la piel, ya que el aceite sin refinar es más rico en vitamina E.
Además, este aceite calmante puede incluso ayudar a prevenir la propagación de las estrías.
Un estudio realizado en 160 mujeres descubrió que la aplicación tópica de aceite de almendras dulces reducía la extensión de las estrías en la zona abdominal y el enrojecimiento y picor.
Este aceite versátil es una gran elección para las personas que buscan productos de belleza naturales con ingredientes limitados y puede utilizarse de muchas maneras.
Puede ser un desmaquillante suave, un hidratante natural para la piel o el cabello o un aceite de masaje aterciopelado.
Resumen: El aceite de almendras puede ayudar a proteger la piel del daño solar y prevenir las estrías. Puede utilizarse de muchas formas, como hidratante, aceite de masaje o desmaquillante.
Cómo utilizar el aceite de almendras
El aceite de almendras es un producto polivalente que puede utilizarse como alimento y producto natural para el cuidado de la piel y el cabello.
En la cocina
El aceite de almendras es un aceite suave, con sabor a nuez, que resulta un complemento estupendo para muchos platos.
El aceite de almendras sin refinar no debe utilizarse para cocinar, ya que las altas temperaturas pueden destruir su valor nutritivo.
Más bien, este aceite de almendras debe tratarse más como un aceite de acabado y añadirse a los alimentos después de cocinarlos.
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Sin embargo, el aceite de almendras refinado tiene un punto de humo más alto, de 215°C (420°F), y puede utilizarse para métodos de cocción como el asado y el salteado.
Es menos caro y más tolerante al calor que el tipo sin refinar, ya que el proceso de refinamiento destruye gran parte de los nutrientes del aceite de almendras sin refinar.
He aquí varias formas de utilizar el aceite de almendras sin refinar:
- Como sabroso aliño para ensaladas: Combina aceite de almendras sin refinar con vinagre de sidra de manzana y hierbas picadas.
- Para añadir un sabor a nuez a las comidas: Rocía aceite de almendras sobre tu guarnición favorita para darle un toque extra.
- Sobre la pasta: Añade aceite de almendras a la pasta para aumentar las grasas saludables.
Cómo utilizar el aceite de almendras en tu rutina de belleza
Si quieres cambiar algunos de tus productos para la piel y el cabello por opciones más naturales y no tóxicas, el aceite de almendras es una forma estupenda de hacerlo.
El aceite de almendras es menos caro que la mayoría de las cremas hidratantes comerciales y no contiene ingredientes nocivos.
Además, es un producto de belleza polivalente que puede utilizarse en la piel y el cabello.
A continuación te indicamos algunas formas de añadir aceite de almendras a tu rutina de cuidado de la piel o el cabello.
- Como hidratante: El aceite de almendras es perfecto para la piel sensible.
- Aplícalo en las zonas muy secas: Frota aceite de almendras en los codos, los pies y cualquier otra zona que tienda a resecarse.
- Para hacer una mascarilla capilar casera: Haz una mascarilla capilar hidratante mezclando aceite de almendras con aguacate machacado y aplícala sobre el cabello húmedo.
- Combínalo con aceites esenciales: Utiliza el aceite de almendras como portador para diluir los aceites esenciales cuando los apliques sobre la piel.
Resumen: Cuando utilices aceite de almendras sin refinar en la cocina, no lo calientes. En su lugar, utilízalo como aceite de acabado. También puedes utilizar el aceite de almendras como producto de belleza. Es un excelente hidratante para la piel y el cabello.
Resumen
El aceite de almendras es una grasa versátil que puede utilizarse como alimento o producto de belleza natural.
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El aceite de almendras puede favorecer la salud del corazón, estabilizar los niveles de azúcar en sangre, prevenir el daño de los radicales libres y ayudarte a mantener un peso saludable.
Además, el aceite es un excelente hidratante tanto para la piel como para el cabello, e incluso puede ayudar a prevenir las estrías y a proteger la piel de los daños solares.
El aceite de almendras sin refinar conserva más nutrientes que el refinado y es mejor para usos culinarios. Asegúrate de no calentarlo, ya que al hacerlo se destruyen algunos de sus nutrientes.
No importa cómo elijas este interesante aceite, es un excelente complemento para tu despensa y tocador.
