El café con leche, el capuchino y el macchiato se preparan con espresso. La diferencia radica en la cantidad de leche vaporizada o espumada añadida, así como en la cantidad de cafeína de cada bebida.
Incluso para el más excelente conocedor del café, comprender en qué se diferencian bebidas populares como el capuchino, el café con leche y el macchiato en cuanto a ingredientes, contenido de cafeína y valor nutricional puede resultar confuso.
Este artículo examina las principales diferencias y similitudes entre los capuchinos, los cafés con leche y los macchiatos.
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Una de las diferencias clave entre estas tres bebidas con cafeína es cómo se elaboran.
Capuchino
Un cappuccino es una popular bebida de café que se prepara añadiendo a un chupito de espresso leche vaporizada y espuma.
Contiene partes iguales y comprende aproximadamente 1/3 de café expreso, 1/3 de leche vaporizada y 1/3 de leche espumada.
Esto confiere al producto final un sabor y una textura cremosos, ricos y suaves.
Latte
El término “café con leche” se traduce literalmente como “café con leche”.”
Aunque no existe una receta estándar para preparar un café con leche, por lo general consiste en añadir leche vaporizada a un solo golpe de espresso.
En algunos casos, también se cubre con una ligera capa de espuma, y también pueden mezclarse azúcares o edulcorantes.
En comparación con las demás bebidas, los cafés con leche tienen un sabor suave y ligeramente dulce, ya que contienen una mayor proporción de leche vaporizada.
Macchiato
Tradicionalmente, el macchiato combina un chupito de espresso con un pequeño chorrito de leche.
Sin embargo, existen muchas otras variantes, como el latte macchiato, que se prepara añadiendo un chorro de espresso a un vaso de leche caliente.
Como el macchiato se suele preparar utilizando sólo una pequeña cantidad de leche, tiene un sabor mucho más fuerte que otras bebidas de café.
También es mucho más pequeña que otras bebidas, ya que una ración estándar sólo pesa 37 ml (1 1/4 onzas).
Resumen: Los capuchinos se preparan con partes iguales de espresso, leche vaporizada y espuma de leche, mientras que los cafés con leche consisten en añadir leche vaporizada al espresso. Por su parte, los macchiatos se preparan añadiendo un chorrito de leche a un chupito de espresso.
Contenido de cafeína
Las tres bebidas contienen cantidades similares de cafeína por ración.
Los capuchinos y los cafés con leche, por ejemplo, se preparan cada uno con una dosis de espresso y, por tanto, contienen la misma cantidad de cafeína.
Un capuchino mediano de 16 onzas (475 ml) y un café con leche mediano de 16 onzas (475 ml) contienen unos 173 mg de cafeína.
Mientras tanto, un macchiato de 60 ml (2 onzas) tiene aproximadamente la mitad de cafeína, con algo más de 85 mg por ración.
Resumen: Los capuchinos y los cafés con leche contienen cada uno unos 173 mg de cafeína por ración de 480 gramos (16 onzas), mientras que los macchiatos contienen sólo 85 gramos de cafeína en una ración de 60 gramos (2 onzas).
Valor nutritivo
Los capuchinos, macchiatos y cafés con leche contienen cantidades variables de leche y espuma, lo que puede alterar bastante sus respectivos perfiles nutricionales.
Su contenido en nutrientes se ve influido además por el tipo de leche utilizada y si se añade azúcar o edulcorantes.
Los cafés con leche contienen la mayor cantidad de leche y son los más ricos en calorías, grasas y proteínas.
Los capuchinos contienen un poco menos de leche, pero siguen aportando una buena cantidad de calorías, proteínas y grasas en cada ración.
Por otra parte, los macchiatos sólo contienen un chorrito de leche y son significativamente más bajos en calorías, grasas y proteínas.
He aquí una comparación de las tres bebidas:
Sugerida para ti: Cuánta cafeína hay en una taza de café?
Café con leche de 475 ml (16 onzas)
- Calorías: 206
- Proteína: 13 gramos
- Grasa total: 8 gramos
- Carbohidratos: 20,5 gramos
Capuchino de 475 ml (16 onzas)
- Calorías: 130
- Proteína: 8 gramos
- Grasa total: 5 gramos
- Carbohidratos: 13 gramos
Macchiato de 60 ml (2 onzas)
- Calorías: 13
- Proteína: 0,7 gramos
- Grasa total: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 1,6 gramos
Resumen: Los cafés con leche, los capuchinos y los macchiatos contienen cantidades variables de calorías, hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Resumen
Los capuchinos, los cafés con leche y los macchiatos se elaboran de forma diferente, lo que les confiere un sabor y una textura únicos.
Como cada uno contiene ingredientes diferentes, también varían en cuanto a contenido de cafeína y valor nutricional.
Por lo tanto, la bebida que pidas en tu próxima visita a la cafetería dependerá de tus gustos y preferencias personales.
