Millones de personas en todo el mundo dependen de una taza de café matutino para comenzar el día.
El café no solo es una gran fuente de cafeína que proporciona un impulso conveniente de energía, sino que también contiene muchos antioxidantes y nutrientes beneficiosos.
Una tendencia reciente es agregar aceite de coco al café para obtener los beneficios para la salud de esta popular grasa.
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Explorar nuevas cocinasSin embargo, quizás te preguntes si esta práctica es saludable.
Este artículo te dice si debes tomar café con aceite de coco.
Contenido
Puede ayudarlo a mantenerse en cetosis
El aceite de coco se ha vuelto cada vez más popular siguiendo la dieta cetogénica alta en grasas y muy baja en carbohidratos.
Agregarlo a su café puede ayudarlo a alcanzar o mantener la cetosis, un estado metabólico en el que su cuerpo usa cetonas (moléculas producidas a partir de la descomposición de las grasas) como combustible en lugar de glucosa, un tipo de azúcar.
Mantener la cetosis en una dieta cetogénica se ha relacionado con beneficios para la salud como la pérdida de peso, un mejor control del azúcar en la sangre y una reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
El aceite de coco puede ayudarlo a mantenerse en cetosis, ya que está cargado de grasas llamadas triglicéridos de cadena media (MCT).
En comparación con otras grasas, los MCT se absorben rápidamente y llegan inmediatamente al hígado. Aquí, se utilizan como fuente de energía o se convierten en cuerpos cetónicos.
Curiosamente, los aceites MCT se convierten más fácilmente en cetonas que los triglicéridos de cadena larga, otro tipo de grasa que se encuentra en los alimentos.
Las investigaciones muestran que los MCT pueden ayudarlo a mantenerse en cetosis, incluso si come un poco más de proteínas y carbohidratos de lo que recomienda una dieta cetogénica clásica.
El aceite de coco tiene cuatro tipos de MCT y el 50 % de su grasa proviene del ácido láurico MCT.
El ácido láurico produce cetonas a un ritmo más lento pero sostenido, ya que se metaboliza de manera más constante que otros MCT. Por lo tanto, agregar aceite de coco a su café es una forma efectiva de ayudarlo a mantenerse en cetosis.
Resumen: El aceite de coco ayuda a tu cuerpo a producir cetonas. Si sigues una dieta cetogénica, agregarla a tu taza de café puede ayudarlo a alcanzar y mantenerse en cetosis.
Beneficios y desventajas para la salud
Agregar aceite de coco a su café es una manera fácil de obtener beneficios para la salud.
Aquí hay algunas formas en que agregar aceite de coco a su café puede mejorar la salud:
- Puede acelerar tu metabolismo. Los estudios muestran que los MCT en el aceite de coco y la cafeína en el café pueden acelerar tu metabolismo, aumentando la cantidad de calorías que quemas diariamente.
- Puede mejorar los niveles de energía. El café contiene cafeína, que puede ayudarte a sentirte menos cansado. El aceite de coco contiene MCT, que se transportan directamente al hígado y pueden actuar como una fuente de energía rápida.
- Puede ayudar a mantener tus intestinos regulares. Los MCT del aceite de coco y los compuestos del café como la cafeína y los ácidos clorogénicos pueden ayudar a estimular tus intestinos y mantener tu sistema digestivo saludable.
- Puede ayudar a elevar el colesterol HDL (bueno). Varios estudios han encontrado que el aceite de coco puede elevar los niveles de colesterol HDL, protegiendo contra enfermedades del corazón.
Sin embargo, agregar aceite de coco al café también tiene sus inconvenientes.
Muchas personas que lo agregan a su café de la mañana lo usan como reemplazo del desayuno. Si lo haces, puedes perder muchos nutrientes esenciales que obtendrías al comer un desayuno más balanceado.
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Si bien el aceite de coco tiene algunos nutrientes, no tiene tantos como un desayuno nutritivo que contiene muchos grupos de alimentos diferentes.
Además, el aceite de coco es rico en calorías y proporciona 121 calorías por cucharada (14 gramos). La mayoría de las personas que lo agregan al café usan dos cucharadas: 242 calorías adicionales.
Si esto no te parece mucho, ten en cuenta que a una persona de 70 kg (155 libras) le llevaría casi 50 minutos caminar a paso ligero (3,5 millas o 5,6 km por hora) para quemar esa cantidad de calorías.
Además, si bien el efecto combinado del aceite de coco y el café puede estimular levemente tu metabolismo, es más probable que aumentes de peso si no tienes en cuenta las calorías adicionales.
Es probable que las calorías de unas pocas cucharadas de aceite de coco excedan las calorías gastadas debido al pequeño aumento del metabolismo relacionado con la ingestión de MCT y cafeína.
Ciertas condiciones médicas, como problemas de la vesícula biliar o pancreatitis (inflamación del páncreas), pueden hacer que sea necesario limitar tu consumo de grasas.
El aceite de coco es mucho más efectivo cuando reemplaza las grasas menos saludables en tu dieta, como las de los alimentos procesados, en lugar de las grasas que consumes actualmente.
Resumen: Agregar aceite de coco al café puede ofrecer algunos beneficios para la salud. Aún así, tiene inconvenientes potenciales, como reemplazar una comida más nutritiva y agregar demasiadas calorías. Además, ciertas condiciones médicas pueden hacer que sea necesario limitar su consumo de grasas.
¿Cuánto aceite de coco debes usar?
Si deseas probar el aceite de coco en tu taza de café, comienza poco a poco agregando 1 cucharada (14 gramos) al café caliente y revuélvelo bien para asegurarte de que el aceite se incorpore completamente.
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Algunas personas prefieren mezclar el aceite con el café en una licuadora para hacer una deliciosa bebida de estilo tropical.
Eventualmente, puedes trabajar hasta 2 cucharadas (28 gramos) de aceite de coco si deseas aumentar tu consumo de grasas. Esto puede ser más apropiado para quienes intentan alcanzar y mantener la cetosis.
Evita agregar demasiado aceite de coco demasiado rápido, especialmente si sigues una dieta baja en grasas, ya que puede causar náuseas y síntomas similares a los de los laxantes.
Además, dos cucharadas (28 gramos) son suficientes para obtener los beneficios para la salud de esta grasa sabrosa y saludable.
Resumen: Comienza agregando una cucharada (14 gramos) de aceite de coco a tu café caliente. Puedes aumentar lentamente hasta el doble. Agregar demasiado aceite de coco demasiado rápido puede causar efectos secundarios desagradables.
Resumen
Evita poner aceite de coco en tu café si estás controlando tu consumo de calorías o grasas por razones médicas o personales.
Aún así, si sigues una dieta cetogénica o deseas incluir esta grasa saludable en tu dieta, agregarla a tu café puede ser una manera fácil de aumentar tu consumo.
Para evitar efectos secundarios desagradables, comienza lentamente y no agregues más de una cucharada (14 gramos) de aceite de coco al principio.
