El café es una bebida tan popular que sus niveles de consumo son superados solo por el agua en algunos países.
Además de ayudarlo a sentirse menos cansado y más alerta, la cafeína en el café puede mejorar su estado de ánimo, la función cerebral y el rendimiento del ejercicio. También puede impulsar la pérdida de peso y proteger contra enfermedades como la diabetes tipo 2, el Alzheimer y las enfermedades cardíacas.
Muchas personas disfrutan tomando café a primera hora de la mañana. Sin embargo, algunos afirman que tomarlo con el estómago vacío puede dañar su salud.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo analiza si debe tomar café con el estómago vacío.
¿Causa problemas digestivos?
La investigación muestra que el amargor del café puede estimular la producción de ácido estomacal.
Muchos creen que el café irrita el estómago, empeora los síntomas de los trastornos intestinales como el síndrome del intestino irritable (SII) y causa acidez estomacal, úlceras, náuseas, reflujo ácido e indigestión.
Algunos sugieren que beber una taza de café con el estómago vacío es particularmente dañino, ya que no hay ningún otro alimento que evite que el ácido dañe el revestimiento del estómago.
Sin embargo, la investigación no logra encontrar un vínculo sólido entre el café y los problemas digestivos, independientemente de si lo bebe con el estómago vacío.
Si bien una pequeña proporción de personas son extremadamente sensibles al café y experimentan regularmente acidez estomacal, vómitos o indigestión, la frecuencia y la gravedad de estos síntomas se mantienen constantes independientemente de si lo beben con el estómago vacío o con alimentos.
Aún así, es esencial prestar atención a cómo responde tu cuerpo. Si experimenta problemas digestivos después de beber café con el estómago vacío pero no cuando lo bebe con una comida, considere ajustar su consumo en consecuencia.
Resumen: El café aumenta la producción de ácido estomacal, pero no parece causar problemas digestivos en la mayoría de las personas. Por lo tanto, beberlo con el estómago vacío está perfectamente bien.
¿Eleva los niveles de la hormona del estrés?
Otro argumento común es que beber café con el estómago vacío puede aumentar los niveles de cortisol, la hormona del estrés.
El cortisol es producido por las glándulas suprarrenales y ayuda a regular el metabolismo, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, los niveles excesivamente crónicos pueden desencadenar problemas de salud, como pérdida ósea, presión arterial alta, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Los niveles de cortisol alcanzan su punto máximo de forma natural cuando te despiertas, disminuyen a lo largo del día y vuelven a alcanzar su punto máximo durante las primeras fases del sueño.
Curiosamente, el café estimula la producción de cortisol. Así, algunos afirman que beberlo a primera hora de la mañana, cuando los niveles de cortisol ya están altos, puede ser peligroso.
Sin embargo, la producción de cortisol en respuesta al café parece ser mucho menor entre las personas que lo beben con regularidad, y algunos estudios no muestran aumento alguno en el cortisol. Además, poca evidencia sugiere que beber café con el estómago lleno reduce esta respuesta.
Incluso si no lo bebe con frecuencia, cualquier aumento en los niveles de cortisol parece ser temporal.
Hay pocas razones para creer que un pico tan breve daría lugar a complicaciones de salud a largo plazo.
En resumen, es más probable que los efectos adversos de los niveles crónicamente altos de esta hormona se deban a un trastorno de salud como el síndrome de Cushing que a la ingesta de café.
Resumen: El café puede causar un aumento temporal de la hormona del estrés cortisol. No obstante, es poco probable que esto provoque problemas de salud, ya sea que lo beba con el estómago vacío o con alimentos.
Otros posibles efectos secundarios
El café también puede tener algunos efectos secundarios adversos, independientemente de si lo bebe con el estómago vacío.
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Por ejemplo, la cafeína puede ser adictiva y la genética de algunas personas puede hacerlas particularmente sensibles a ella.
Esto se debe a que el consumo regular de café puede alterar la química de su cerebro, lo que requiere cantidades cada vez más significativas de cafeína para producir los mismos efectos.
Beber cantidades excesivas puede provocar ansiedad, inquietud, palpitaciones cardíacas y ataques de pánico empeorados. Incluso puede provocar dolores de cabeza, migrañas y presión arterial alta en algunas personas.
Por esta razón, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que debe limitar su consumo de cafeína a alrededor de 400 mg al día, el equivalente a 4 o 5 tazas (0,95 a 1,12 litros) de café.
Dado que sus efectos pueden durar hasta 7 horas en adultos, el café también puede perturbar su sueño, principalmente si lo bebe al final del día.
Finalmente, la cafeína puede atravesar fácilmente la placenta y sus efectos pueden durar hasta 16 horas más de lo habitual en mujeres embarazadas y sus bebés. Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas que limiten su consumo de café a 1 o 2 tazas (240 a 480 ml) por día.
Recuerde que beber café con el estómago vacío no parece afectar la fuerza o frecuencia de estos efectos.
Resumen: Beber demasiado café puede causar ansiedad, inquietud, migrañas y falta de sueño. Sin embargo, ninguna evidencia indica que beberlo con el estómago vacío afecte la frecuencia o la intensidad de estos efectos secundarios.
Resumen
Muchas personas disfrutan del café a primera hora de la mañana antes de comer.
A pesar de los mitos persistentes, poca evidencia científica sugiere que beberlo con el estómago vacío sea dañino. En cambio, es probable que tenga los mismos efectos en su cuerpo independientemente del consumo.
Si experimenta problemas digestivos cuando bebe café con el estómago vacío, intente tomarlo con alimentos. Si nota una mejora, puede ser mejor ajustar su rutina en consecuencia.
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