La dieta del Dr. Sebi, también llamada dieta alcalina del Dr. Sebi, es una dieta basada en plantas desarrollada por el difunto Dr. Sebi. Se dice que rejuvenece tus células eliminando los residuos tóxicos, lo que supuestamente se consigue alcalinizando tu sangre.
La dieta se basa en una breve lista de alimentos aprobados junto con muchos suplementos.
Sin embargo, puedes preguntarte si sus afirmaciones se ajustan a las pruebas científicas, y si es saludable.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo revisa los beneficios y desventajas de la dieta del Dr. Sebi.
Contenido
¿Qué es la dieta del Dr. Sebi?
Esta dieta se basa en la teoría del Equilibrio Biomineral Africano y fue desarrollada por el herbolario autodidacta Alfredo Darrington Bowman, más conocido como Dr. Sebi. A pesar de su nombre, el Dr. Sebi no era médico ni tenía un doctorado.
Diseñó esta dieta para cualquier persona que desee curar o prevenir enfermedades de forma natural y mejorar su salud general sin depender de la medicina occidental convencional.
Según el Dr. Sebi, las enfermedades son consecuencia de la acumulación de mucosidad en cualquier zona del cuerpo. Afirmó que la neumonía está causada por una acumulación de mucosidad en los pulmones, mientras que la diabetes se desencadena por un exceso de mucosidad en el páncreas.
Sostenía que las enfermedades no podían existir en un entorno alcalino y que empezaban a producirse cuando tu cuerpo se volvía demasiado ácido. Su dieta y sus costosos suplementos patentados pretenden restaurar el estado alcalino natural de tu cuerpo y desintoxicar tu cuerpo enfermo.
Al principio, el Dr. Sebi afirmaba que esta dieta podía curar enfermedades como el SIDA, la anemia falciforme, la leucemia y el lupus. Sin embargo, tras una demanda de 1993, se le ordenó que dejara de hacer tales afirmaciones.
La dieta consiste en una lista específica de verduras, frutas, cereales, frutos secos, semillas, aceites y hierbas aprobados. Como los productos animales no están permitidos, la dieta del Dr. Sebi se considera vegana.
Sebi afirmaba que para que tu cuerpo se cure, debes seguir la dieta de forma constante durante el resto de tu vida.
Por último, aunque muchos insisten en que el programa les ha curado, ningún estudio científico apoya estas afirmaciones.
Resumen: La dieta del Dr. Sebi hace hincapié en los alimentos y suplementos que supuestamente disminuyen la mucosidad causante de enfermedades al conseguir un estado alcalino en tu cuerpo. Sin embargo, ningún estudio respalda estas afirmaciones.
Cómo seguir la dieta del Dr. Sebi
Las normas de la dieta del Dr. Sebi son muy estrictas. Según su página web, son:
- Regla 1. Sólo debes comer los alimentos que figuran en la guía nutricional.
- Regla 2. Bebe 3,8 litros de agua al día.
- Regla 3. Toma los suplementos del Dr. Sebi 1 hora antes de los medicamentos.
- Regla 4. No se permiten productos de origen animal.
- Regla 5. No se permite el consumo de alcohol.
- Regla 6. Evita los productos de trigo y come sólo los “cereales de cultivo natural” que figuran en la guía.
- Regla 7. Evita utilizar el microondas para no “matar” tus alimentos.
- Regla 8. Evita las frutas enlatadas o sin semillas.
No existen pautas nutricionales específicas. Sin embargo, esta dieta es baja en proteínas, ya que prohíbe las judías, las lentejas, la carne y los productos de soja. Las proteínas son esenciales para fortalecer los músculos, la piel y las articulaciones.
Además, se espera que adquieras los productos de “alimentación celular” del Dr. Sebi, que son suplementos que prometen limpiar tu cuerpo y nutrir tus células.
No se proporcionan recomendaciones específicas de suplementos. En su lugar, se espera que pidas los suplementos que se ajusten a tus problemas de salud.
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Por ejemplo, las cápsulas “Bio Ferro” afirman que tratan los problemas del hígado, limpian la sangre, aumentan la inmunidad, favorecen la pérdida de peso, ayudan a los problemas digestivos y aumentan el bienestar general.
Sin embargo, los suplementos no contienen una lista completa de nutrientes ni sus cantidades, por lo que es difícil saber si cubrirán tus necesidades diarias.
Resumen: La dieta del Dr. Sebi tiene ocho reglas que debes seguir. Se centran principalmente en evitar los productos animales, los alimentos ultraprocesados y en tomar suplementos patentados.
¿Puede la dieta del Dr. Sebi ayudarte a perder peso?
Aunque la dieta del Dr. Sebi no está diseñada para perder peso, puedes perderlo si la sigues.
La dieta desaconseja seguir una dieta occidental, que tiene un alto contenido de alimentos ultraprocesados y está cargada de sal, azúcar, grasa y calorías.
En cambio, promueve una dieta no procesada y basada en plantas. En comparación con la dieta occidental, las dietas basadas en plantas promueven tasas más bajas de obesidad y enfermedades cardíacas.
Un estudio de 12 meses que incluyó a 65 personas descubrió que los que siguieron una dieta ilimitada de alimentos integrales, baja en grasas y basada en plantas perdieron significativamente más peso que los que no lo hicieron.
A los 6 meses, los que seguían la dieta habían perdido una media de 12,1 kg (26,6 libras), en comparación con 1,6 kg (3,5 libras) entre los del grupo de control.
Además, la mayoría de los alimentos de esta dieta son bajos en calorías, excepto los frutos secos, las semillas, los aguacates y los aceites. Por lo tanto, aunque comieras un gran volumen de alimentos aprobados, es poco probable que al hacerlo se produzca un exceso de calorías y se produzca un aumento de peso.
Sin embargo, las dietas muy bajas en calorías no suelen mantenerse a largo plazo. La mayoría de las personas que siguen estas dietas recuperan el peso una vez que retoman un patrón de alimentación regular.
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Como esta dieta no especifica las cantidades y las raciones, es difícil decir si proporcionará suficientes calorías para una pérdida de peso sostenible.
Resumen: La dieta del Dr. Sebi no está diseñada para perder peso, pero es muy baja en calorías y limita los alimentos procesados. Por lo tanto, puedes perder algo de peso si sigues esta dieta.
Beneficios potenciales de la dieta del Dr. Sebi
Una de las ventajas de la dieta del Dr. Sebi es su fuerte énfasis en los alimentos de origen vegetal.
La dieta promueve principalmente las verduras y las frutas, que tienen un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales. Las dietas ricas en verduras y frutas se han asociado a la reducción de la inflamación y el estrés oxidativo, así como a la protección contra muchas enfermedades.
En un estudio que incluía a 65.226 personas, los que comían 7 o más raciones de verdura y fruta al día tenían un 25% y un 31% menos de incidencia de cáncer y enfermedades cardíacas, respectivamente.
Además, la mayoría de la gente no come suficientes productos frescos. En un informe, sólo el 9,3% y el 12,2% de las personas en Estados Unidos cumplían las recomendaciones de verduras y frutas, respectivamente.
Además, la dieta del Dr. Sebi promueve el consumo de cereales integrales ricos en fibra y de grasas saludables, como los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales. Estos alimentos están relacionados con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
Por último, las dietas que limitan los alimentos ultraprocesados se asocian a una mejor calidad general de la dieta.
Resumen: La dieta del Dr. Sebi hace hincapié en el consumo de verduras ricas en nutrientes, frutas, granos integrales y grasas saludables, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer e inflamación.
Desventajas de la dieta del Dr. Sebi
Ten en cuenta que esta dieta tiene varios inconvenientes.
La dieta del Dr. Sebi es muy restrictiva
Un inconveniente importante de la dieta del Dr. Sebi es que restringe grandes grupos de alimentos, como todos los productos animales, el trigo, las alubias, las lentejas y muchos tipos de verduras y frutas.
Es tan estricta que sólo permite determinados tipos de fruta. Por ejemplo, se permite comer tomates cherry o ciruela, pero no otras variedades como el bistec o los tomates Roma.
Además, seguir una dieta tan restrictiva puede no ser agradable y llevar a una relación negativa con la comida, especialmente porque esta dieta vilipendia los alimentos que no figuran en su guía nutricional.
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Por último, esta dieta fomenta otros comportamientos negativos, como el uso de suplementos para conseguir la saciedad. Como los suplementos no son una fuente significativa de calorías, esta afirmación impulsa aún más los patrones de alimentación poco saludables.
La dieta del Dr. Sebi carece de proteínas y otros nutrientes esenciales
Los alimentos enumerados en la guía de nutrición del Dr. Sebi pueden ser una excelente fuente de nutrición.
Sin embargo, ninguno de los alimentos permitidos es una buena fuente de proteínas, un nutriente esencial para la estructura de la piel, el crecimiento muscular y la producción de enzimas y hormonas.
Sólo se permiten las nueces, las nueces de Brasil, las semillas de sésamo y las semillas de cáñamo, que no son grandes fuentes de proteínas. Por ejemplo, 1/4 de taza (25 gramos) de nueces y 3 cucharadas (30 gramos) de semillas de cáñamo proporcionan 4 y 9 gramos de proteínas, respectivamente.
Necesitas comer porciones extremadamente grandes de estos alimentos para satisfacer tus necesidades diarias de proteínas.
Aunque los alimentos de esta dieta tienen un alto contenido en ciertos nutrientes, como el betacaroteno, el potasio y las vitaminas C y E, son bajos en omega-3, hierro, calcio y vitaminas D y B12, nutrientes comunes que preocupan a quienes siguen una dieta estrictamente vegetal.
El sitio web de la dieta del Dr. Sebi afirma que algunos de los ingredientes de sus suplementos están patentados. Esto es preocupante, ya que no está claro qué nutrientes estás recibiendo y en qué cantidad, lo que hace difícil saber si vas a satisfacer tus necesidades diarias de nutrientes.
La dieta del Dr. Sebi no se basa en la ciencia
Una de las mayores preocupaciones del enfoque dietético del Dr. Sebi es la falta de pruebas científicas que lo respalden.
La dieta afirma que sus alimentos y suplementos controlan la producción de ácido en tu cuerpo. Sin embargo, el cuerpo humano regula estrictamente su equilibrio ácido-base para mantener los niveles de pH de la sangre entre 7,36 y 7,44, haciendo que tu cuerpo sea ligeramente alcalino de forma natural.
En casos raros, como la cetoacidosis por diabetes, el pH de la sangre puede salirse de este rango. Esto puede ser mortal sin atención médica inmediata.
Por último, las investigaciones han demostrado que la dieta puede modificar ligera y temporalmente el pH de la orina, pero no el de la sangre. Por tanto, seguir la dieta del Dr. Sebi no hará que tu cuerpo sea más alcalino.
Resumen: La dieta del Dr. Sebi puede promover la pérdida de peso, pero es muy restrictiva y baja en muchos nutrientes esenciales, como proteínas, omega-3, hierro, calcio y vitaminas D y B12. También ignora la capacidad natural de tu cuerpo para regular los niveles de pH de la sangre.
¿Es segura la dieta del Dr. Sebi?
La dieta del Dr. Sebi es muy restrictiva y, por tanto, excluye una serie de nutrientes esenciales. Aunque tu cuerpo podría subsistir durante periodos cortos con esta dieta, no es una forma sostenible ni saludable de comer a largo plazo. Y lo que es más importante, seguir cualquier dieta no puede hacer que tu sangre sea alcalina.
Seguir esta dieta durante más de unas semanas puede dejarte vulnerable a las deficiencias de micronutrientes y a la desnutrición, ya que no incluye alimentos ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3, calcio, hierro y vitaminas D y B12.
Estos nutrientes que faltan pueden ser especialmente problemáticos para quienes padecen anemia ferropénica, osteoporosis u osteopenia. La dieta del Dr. Sebi puede agravar estos trastornos, ya que carece de micronutrientes vitales.
No consumir suficiente vitamina B12 también puede provocar anemia perniciosa, que puede causar fatiga, problemas de memoria, falta de aliento, sensación de pinchazos en las manos y los pies, y lengua dolorida y enrojecida.
Esta dieta no es segura para ciertos grupos, como las personas con trastornos alimentarios históricos o activos y las mujeres embarazadas.
Las personas con enfermedades renales deben consultar a un médico o a un dietista titulado antes de empezar esta dieta.
Resumen: No es seguro seguir la dieta del Dr. Sebi durante períodos prolongados, ya que puede provocar deficiencias de nutrientes. Debes abstenerte por completo de seguir esta dieta si estás embarazada o tienes antecedentes de desórdenes alimenticios.
Alimentos que debes consumir en la dieta del Dr. Sebi
La guía de nutrición del Dr. Sebi permite una lista estricta de alimentos, entre los que se encuentran:
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- Frutas: Manzanas, melón, grosellas, dátiles, higos, bayas de saúco, papayas, melocotones, cocos de gelatina blanda, peras, ciruelas, limas con semillas, mangos, higos chumbos, melones con semillas, guanábana latina o antillana y tamarindo
- Verduras: aguacate, pimientos, flor de cactus, garbanzos, pepino, hojas de diente de león, col rizada, lechuga (excepto iceberg), setas (excepto shiitake), quimbombó, aceitunas, verduras de mar, calabaza, tomates (sólo cherry y ciruela) y calabacín
- Granos: fonio, amaranto, trigo de Khorasan (Kamut), centeno, arroz salvaje, espelta, teff y quinoa
- Frutos secos y semillas: Nueces de Brasil, semillas de cáñamo, semillas de sésamo crudas, mantequilla de tahini cruda y nueces
- Aceites: aceite de aguacate, aceite de coco (sin cocinar), aceite de semillas de uva, aceite de semillas de cáñamo, aceite de oliva (sin cocinar) y aceite de sésamo
- Infusiones: saúco, manzanilla, hinojo, tila, bardana, jengibre y frambuesa
- Especies: orégano, albahaca, clavo, laurel, eneldo, albahaca dulce, achiote, cayena, habanero, estragón, cebolla en polvo, salvia, sal marina pura, tomillo, algas granuladas en polvo, sirope de agave puro y azúcar de dátiles
Además del té, puedes beber agua.
Además, puedes comer granos permitidos en forma de pasta, cereales, pan o harina. Sin embargo, cualquier alimento fermentado con levadura o polvo de hornear está prohibido.
Qué alimentos son ricos en álcalis?
Dado que tu dieta no tiene ningún efecto sustancial sobre tu pH sanguíneo, no hay ninguna razón científica para restringir tu consumo a sólo los alimentos mencionados anteriormente.
Los alimentos que promueven la alcalinidad incluyen la mayoría de las verduras, las frutas, los frutos secos y los cereales integrales. Las investigaciones demuestran que las dietas ricas en diversos alimentos mejoran tu salud y te ayudan a vivir más tiempo.
Por tanto, hay muchas buenas razones para incluir más alimentos de origen vegetal en tu dieta. En otras palabras, los alimentos que promueven la salud van mucho más allá de la lista de alimentos permitidos del Dr. Sebi.
Por lo tanto, también debes considerar el consumo de estos alimentos como parte de una dieta equilibrada:
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- Frutas: coco fresco, plátanos y kiwi
- Verduras: patatas, acelgas, coles de Bruselas, brócoli, lechuga iceberg, coliflor y soja
- Legumbres: lentejas y alubias
- Proteínas: tofu
Resumen: La dieta del Dr. Sebi tiene una lista estricta de alimentos permitidos. Sin embargo, una dieta saludable debe incluir una serie de alimentos de origen vegetal y otros nutritivos.
Alimentos que debes evitar en la dieta del Dr. Sebi
Cualquier alimento que no esté incluido en la guía nutricional del Dr. Sebi está prohibido, como por ejemplo:
- fruta o verdura en conserva
- fruta sin semillas
- huevos
- lácteos
- pescado
- carne roja
- aves de corral
- productos de soja
- alimentos procesados, incluida la comida para llevar o de restaurante
- alimentos fortificados
- trigo
- azúcar (además de azúcar de dátiles y jarabe de agave)
- alcohol
- levadura o alimentos fermentados con levadura
- alimentos elaborados con polvo de hornear
Muchas verduras, frutas, cereales, frutos secos y semillas también están prohibidos.
Resumen: La dieta limita cualquier alimento procesado, de origen animal o hecho con agentes fermentadores. Tampoco se permiten ciertas verduras, frutas, cereales, frutos secos y semillas.
Ejemplo de menú y recetas
Aquí tienes un menú de muestra de 3 días de la dieta del Dr. Sebi.
Día 1
- Desayuno: 2 tortitas de plátano y espelta con sirope de agave
- Merienda: 1 taza (240 ml) de batido de zumo verde hecho con pepinos, col rizada, manzanas y jengibre
- Almuerzo: ensalada de col rizada con tomates, cebollas, aguacate, hojas de diente de león y garbanzos, servida con aderezo de aceite de oliva y albahaca
- Merienda: té de hierbas con fruta
- Cena: salteado de verduras y arroz salvaje
Día 2
- Desayuno: batido hecho con agua, semillas de cáñamo, plátanos y fresas
- Merienda: magdalenas de arándanos hechas con arándanos, leche de coco pura, sirope de agave, sal marina, aceite y harina de teff y espelta
- Almuerzo: pizza casera con masa de harina de espelta, queso de nuez de Brasil y verduras a elegir
- Merienda: tahini en pan de centeno con pimientos rojos en rodajas
- Cena: hamburguesa de garbanzos con tomate, cebolla y col rizada sobre pan plano de harina de espelta
Día 3
- Desayuno: quinoa cocida con sirope de agave, melocotones y leche de coco pura
- Merienda: té de manzanilla, uvas con semillas y semillas de sésamo
- Almuerzo: ensalada de pasta de espelta con verduras picadas con aceite de oliva y aderezo de lima
- Merienda: batido hecho con mango, plátano y leche de coco pura
- Cena: sopa de verduras abundante con champiñones, pimientos rojos, calabacín, cebolla, col rizada, especias, agua y algas en polvo
Resumen: Este plan de comidas de muestra se centra en los ingredientes aprobados en la guía nutricional de la dieta. Las comidas de este plan hacen hincapié en las verduras y las frutas con pequeñas cantidades de los demás grupos de alimentos.
Resumen
La dieta del Dr. Sebi promueve el consumo de alimentos enteros, no procesados y de origen vegetal.
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Aunque puede ayudar a la pérdida de peso, depende en gran medida de la toma de los caros suplementos del creador, es muy restrictivo, carece de ciertos nutrientes y promete inexactamente cambiar tu cuerpo a un estado alcalino.
Si quieres seguir un patrón de alimentación más vegetal, hay muchas otras dietas saludables que son más flexibles y sostenibles.
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Hornea a 350ºF (177ºC) durante 10-12 minutos o hasta que esté dorado. Deja que se enfríe y disfruta.
