Hoja informativa vegana

Que comen los veganos?

Los veganos comen de todo, excepto productos animales o alimentos que contienen productos animales.

Es una dieta vegana sana y completa nutricionalmente hablando?

Como con toda dieta, depende totalmente de lo que comas.

Los animales también matan para alimentarse. ¿Por qué no deberíamos?

Los animales hacen muchas cosas que nosotros no hacemos ni haríamos. No deberíamos matar porque tenemos una opción.

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¿Necesitamos carne y productos lácteos para nuestra salud?

No, en absoluto. Los estudios muestran que el consumo de productos animales está asociado con enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, artritis y osteoporosis.

¿Son los humanos carnívoros por naturaleza?

Una opinión común es que los humanos son omnívoros. Nuestro físico habla en contra. Los dientes de los carnívoros son largos, afilados y puntiagudos. Los herbívoros y los humanos tienen molares romos, p. Ej. para moler el grano. La saliva de los carnívoros es mucho más ácida que la de los herbívoros. La saliva ácida es ideal para dividir la proteína animal. Sin embargo, los humanos y los herbívoros tienen saliva básica, que es ideal para digerir carbohidratos.

¿Una dieta vegana causa deficiencia de calcio?

El mito de que el consumo de leche y productos lácteos es necesario para satisfacer sus necesidades de calcio lamentablemente todavía está muy extendido. Hay muchos alimentos vegetales ricos en calcio que le ayudarán a satisfacer fácilmente sus necesidades de calcio. Las fuentes de calcio vegetal incluyen verduras, legumbres, semillas y nueces. Muchas variantes de plantas son incluso más ricas en calcio que la leche de vaca (p. Ej., Rúcula 160 mg / 100 g, leche de vaca 120 mg / 100 g).

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¿De dónde obtienen las proteínas los veganos?

Todos los alimentos vegetales contienen proteínas, algunas más, otras menos. Las mejores fuentes de proteínas incluyen legumbres, cereales, nueces y semillas. En una dieta vegana equilibrada, es muy poco probable una deficiencia de proteínas.

¿Cómo pueden trabajar juntos una dieta vegana y el deporte?

Venus Williams (ganador de Wimbledon), Lewis Hamilton (Fórmula 1 profesional), Sebastian Utz (boxeador alemán), Dirk Nowitzki (jugador de baloncesto profesional), … ¿Qué tienen en común estos deportistas de élite? Correcto. Todos son veganos.

¿Es más caro comer alimentos veganos en comparación con una dieta estándar?

Vegano no significa caro. Todo depende de la dieta. Productos sustitutos de la carne, queso vegano y compañía. son caras y no necesarias. Las frutas, verduras, legumbres, arroz, pasta, quinua, cuscús y otras guarniciones son mucho más baratas que la carne. No es necesario ser un profesional para cocinar vegano. Hay un sinfín de recetas veganas en Internet que puedes probar. Te sorprenderá lo versátil y fácil que puede ser la cocina vegana.

Conclusión: si haces tu propia comida y no comes constantemente en el extranjero o productos de comida rápida, entonces una dieta vegana no es más cara que una dieta convencional.

¿Una dieta vegana causa deficiencia?

Si como principalmente comida chatarra y comida rápida, y en general productos bajos en nutrientes, entonces la probabilidad de tener síntomas de deficiencia es alta. Esto se aplica tanto a los veganos como a los no veganos. Una dieta vegana no causa síntomas de deficiencia per se.

Sugerida para ti: Proteína animal frente a proteína vegetal: ¿Cuál es la diferencia?

Lo único que los veganos deben buscar es la vitamina B-12. Aquí se recomienda una suplementación.

¿La soja es perjudicial para el medio ambiente?

“Durante los últimos cincuenta años, la producción se ha multiplicado por diez, pasando de 27 millones de toneladas a 269 millones de toneladas. (…) Para la expansión de la tierra cultivable, enormes áreas de bosques y sabanas se han transformado y se siguen transformando.”

(2018, WWF, Soy: la solicitud está aumentando)

No se puede negar que la creciente demanda de soja implica daños ambientales. Sin embargo, cabe señalar que alrededor del 80 por ciento de la soja importada se utiliza en todo el mundo como alimento para el ganado.

Por lo tanto, es injusto afirmar que los veganos son responsables del hecho de que la mayor parte de la soja se utilice en la agricultura industrial.

¿Es la soja poco saludable?

No. Según el estado actual de la ciencia, la soja tiene más efectos positivos que posibles efectos negativos en la salud. La soja tiene un alto contenido de proteínas y nutrientes y contiene todos los aminoácidos esenciales. También contiene muchos ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que contrarrestan el colesterol nocivo.

¿Los carbohidratos son malos para ti?

Los carbohidratos son lo más importante que puede comer para la salud y la pérdida de peso. - Dr. Mark Hyman

De lo que habla el Dr. Hyman son los carbohidratos complejos (“carbohidratos lentos”), esto incluye casi todas las plantas. Los carbohidratos lentos no elevan inmediatamente los niveles de azúcar en sangre, sino que se absorben lentamente. Además, contienen fitoquímicos que reducen el riesgo de cáncer. Debe mantener los dedos alejados de productos muy procesados ​​y con almidón (como pasta, harina, arroz, pan). Estos carbohidratos simples aumentan rápidamente los niveles de azúcar en sangre. La regla es que cuanto menos tratados estén los alimentos, más saludables.

Sugerida para ti: Lo que todo vegano debe saber sobre la vitamina B12.

¿Las plantas experimentan dolor?

Si y no. Las plantas pueden responder al “dolor”, pero no se sienten como nosotros. Si arrancas una rama de un árbol, la lastimas. Si le arrancas la cola a un cerdo, lo lastimas. La diferencia entre el árbol y el cerdo es que el árbol no tiene cerebro ni receptores del dolor. El cerdo tiene receptores del dolor.

¿Cómo sienten dolor las plantas?

Las plantas tienen un sistema bioelectroquímico, con el que reaccionan a las influencias ambientales. Si la planta está en peligro, forma como reacción de defensa fitoquímicos, antioxidantes que la protegen. Por ejemplo, si una oruga come una hoja de tomate, la planta produce sustancias que no saben al insecto.