En muchas partes del mundo, "chai" es simplemente la palabra para té.
Sin embargo, en el mundo occidental, la palabra chai se ha convertido en sinónimo de un tipo de té indio aromático y picante al que se hace referencia con más precisión como masala chai.
Además, esta bebida puede tener beneficios para la salud del corazón, la digestión, el control de los niveles de azúcar en sangre y más.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo explica lo que necesita saber sobre el té chai y sus posibles beneficios.
¿Qué es el té chai?
El té Chai es un té dulce y picante conocido por su fragante aroma.
Dependiendo de dónde vengas, puedes reconocerlo como masala chai. Sin embargo, para mayor claridad, este artículo utilizará el término "té chai" en todo.
El té Chai está hecho de una combinación de té negro, jengibre y otras especias. Las especias más populares son el cardamomo, la canela, el hinojo, la pimienta negra y el clavo, aunque el anís estrellado, las semillas de cilantro y los granos de pimienta son otras opciones populares.
A diferencia del té normal, que se elabora con agua, el té chai se elabora tradicionalmente con agua tibia y leche tibia. También tiende a endulzarse en diversos grados.
Los chai lattes son otra forma popular de consumir el té. Las personas los hacen agregando un trago de concentrado de té chai a la leche al vapor, lo que produce una bebida que contiene más leche de la que encontraría en una taza típica de té chai.
El té chai se puede comprar en la mayoría de los cafés, pero también es fácil de preparar en casa, ya sea desde cero, en bolsitas de té premezcladas o concentrado comprado en la tienda.
Además, el té chai se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud.
Resumen: El té Chai es un té lechoso tradicional de la India elaborado con una mezcla de té negro, jengibre y otras especias. Se puede consumir de varias formas y puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud.
El té chai puede ayudar a mejorar la salud del corazón
Existe evidencia de que el té chai puede ser bueno para la salud de su corazón.
Los estudios en animales han demostrado que la canela, uno de los principales ingredientes del té chai, puede reducir la presión arterial.
En algunas personas, se ha demostrado que la canela ayuda a reducir los niveles de colesterol total, colesterol LDL "malo" y triglicéridos hasta en 30%.
La mayoría de los estudios utilizaron dosis de 1 a 6 gramos de canela por día, que generalmente es más de lo que encontraría en una taza típica de té chai.
Sin embargo, una revisión reciente informó que dosis de tan solo 120 mg por día pueden ser suficientes para ofrecer estos efectos saludables para el corazón.
Varios estudios también sugieren que el té negro que se usa para hacer el té chai puede contribuir a reducir los niveles de colesterol en sangre.
La mayoría de las investigaciones han observado que beber cuatro o más tazas de té negro al día puede reducir ligeramente los niveles de presión arterial. Además, beber tres o más tazas de té negro al día parece estar relacionado con un riesgo 11% menor de enfermedad cardíaca.
Sin embargo, no todos los estudios son unánimes y ninguno ha investigado el efecto directo del té chai sobre la salud del corazón. Por lo tanto, se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones sólidas.
Resumen: El té Chai contiene canela y té negro, los cuales pueden ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. Sin embargo, se necesitan estudios que investiguen directamente los efectos del té chai.
El té chai puede reducir los niveles de azúcar en sangre
El té chai puede contribuir a un mejor control del azúcar en sangre.
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Eso es porque contiene jengibre y canela, los cuales pueden tener efectos beneficiosos sobre los niveles de azúcar en sangre.
Por ejemplo, los estudios muestran que la canela puede reducir la resistencia a la insulina y los niveles de azúcar en sangre en ayunas entre 10 y 29%.
Una menor resistencia a la insulina hace que sea más fácil para su cuerpo usar insulina para escoltar el azúcar fuera de su sangre y hacia sus células. Esto puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Un estudio reciente administró dos gramos de jengibre en polvo por día a personas con diabetes tipo 2 y descubrió que ayudaba a reducir sus niveles de azúcar en sangre hasta en 12%.
Los estudios informan que las dosis efectivas de jengibre y canela tienden a oscilar entre 1 y 6 gramos por día. Tales dosis son más de las que puede esperar obtener de las bolsas de té chai compradas en la tienda o de una taza preparada por su barista local.
Para obtener los máximos beneficios, intente preparar el té usted mismo desde cero. De esa manera, puede agregar un poco más de canela y jengibre de lo que piden la mayoría de las recetas.
También es importante tener en cuenta que, a diferencia del té chai elaborado en casa, las variedades que se preparan en los cafés suelen estar muy endulzadas, lo que probablemente anularía los beneficios para reducir el azúcar en sangre de los otros ingredientes del té chai.
Un chai latte de leche descremada de 12 onzas (360 ml) en Starbucks contiene más de 35 gramos de azúcar, y aproximadamente dos tercios de eso proviene del azúcar agregada.
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda que las mujeres mantengan su ingesta de azúcar agregada por debajo de los 25 gramos por día, y los hombres mantengan su ingesta por debajo de los 38 gramos por día. Este café con leche solo podría superar ese límite.
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Para obtener los mejores resultados para reducir el azúcar en sangre, opte por una versión sin azúcar.
Resumen: La canela y el jengibre que se encuentran en el té chai pueden ayudar a aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, es mejor mantenerse alejado de las variedades compradas en la tienda y muy endulzadas.
El té chai puede reducir las náuseas y mejorar la digestión
El té Chai contiene jengibre, conocido por sus efectos contra las náuseas.
El jengibre parece especialmente eficaz para reducir las náuseas durante el embarazo. Una revisión de estudios realizados en un total de 1278 mujeres embarazadas encontró que una dosis diaria de 1,1 a 1,5 gramos de jengibre redujo significativamente las náuseas.
Esta es aproximadamente la cantidad de jengibre que esperarías tener en una taza de chai.
El té chai también contiene canela, clavo y cardamomo, todos los cuales tienen propiedades antibacterianas que parecen ayudar a prevenir problemas digestivos causados por infecciones bacterianas.
La pimienta negra, otro ingrediente que se encuentra en el té chai, parece tener propiedades antibacterianas similares.
Además, los estudios en animales informan que la pimienta negra puede aumentar los niveles de enzimas digestivas necesarias para descomponer adecuadamente los alimentos y apoyar una digestión óptima.
Sin embargo, la cantidad de pimienta utilizada en estos estudios con animales fue hasta cinco veces mayor que la cantidad promedio consumida por los humanos. Por lo tanto, se necesitan más estudios antes de poder sacar conclusiones sólidas.
Resumen: Los ingredientes del té chai, jengibre, pimienta negra, canela y clavo pueden ayudar a reducir las náuseas, prevenir infecciones bacterianas y favorecer una digestión adecuada.
El té chai puede ayudarlo a perder peso
El té chai puede ayudar a prevenir el aumento de peso y promover la pérdida de grasa de varias maneras.
Primero, el té chai generalmente se prepara con leche de vaca o leche de soja, las cuales son buenas fuentes de proteínas.
La proteína es un nutriente conocido por ayudar a reducir el hambre y promover la sensación de saciedad.
Por lo tanto, es probable que el té chai sea más efectivo que otros tipos de té para reducir el hambre y evitar que coma en exceso más tarde en el día. Incluso puede resultarle útil como refrigerio.
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La investigación también muestra que los compuestos que se encuentran en el tipo de té negro que se usa para hacer chai pueden promover la descomposición de las grasas y ayudar a reducir la cantidad de calorías que su cuerpo absorbe de los alimentos.
Además, un estudio de alta calidad informó que beber tres tazas de té negro al día puede ayudar a prevenir el aumento de peso no deseado o el aumento de grasa abdominal.
Sin embargo, vale la pena señalar que estos efectos siguen siendo pequeños y parecen funcionar solo a corto plazo.
Finalmente, los estudios en animales muestran que consumir pimienta negra puede ayudar a prevenir la acumulación de grasa corporal, aunque aún no está claro cómo estos resultados se relacionan con los humanos.
Sin embargo, si está bebiendo té chai, tenga cuidado de no consumir demasiada azúcar agregada. Algunas variedades populares de té chai contienen cantidades significativas, lo que probablemente contrarrestaría cualquiera de los pequeños beneficios descritos anteriormente.
La cantidad y el tipo de leche que se agrega al té chai también pueden agregar calorías.
Un té chai de 12 onzas (360 ml) hecho con leche descremada contiene alrededor de 60 calorías, mientras que un chai latte casero puede contener alrededor de 80 calorías.
En comparación, la misma cantidad de chai latte sin grasa en su café local puede contener hasta 180 calorías. Es mejor ceñirse a las variedades caseras sin azúcar.
Resumen: el té Chai contiene varios ingredientes que pueden trabajar juntos para promover la pérdida de peso o prevenir un aumento de peso no deseado. Para experimentar los mejores resultados, manténgase alejado de los tés chai endulzados.
Dosis y seguridad del té chai
Actualmente, no hay consenso sobre la cantidad de té chai que una persona promedio necesitaría beber para obtener los beneficios para la salud mencionados anteriormente.
La mayoría de los estudios se centran en los beneficios de los ingredientes individuales, lo que dificulta determinar la cantidad real de té chai o la receta específica que necesitaría para maximizar estos beneficios.
Además, es importante tener en cuenta que el té chai contiene cafeína, a la que algunas personas pueden ser sensibles.
Cuando se consume en exceso, la cafeína puede causar una variedad de efectos desagradables, que incluyen ansiedad, migrañas, presión arterial alta y falta de sueño. Demasiada cafeína también puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo o bajo peso al nacer.
Por estas razones, las personas deben evitar consumir más de 400 mg de cafeína por día, y durante el embarazo, no más de 200 mg.
Dicho esto, es poco probable que la ingesta típica de té chai supere estas recomendaciones.
Se espera que cada taza (240 ml) de té chai contenga alrededor de 25 mg de cafeína. Eso es la mitad de la dosis de cafeína proporcionada por la misma cantidad de té negro y una cuarta parte de la de una taza de café típica.
Debido al contenido de jengibre del té chai, las personas propensas a la presión arterial baja o el nivel bajo de azúcar en la sangre, o que están tomando medicamentos anticoagulantes, pueden querer limitar su consumo o mantenerlo en el extremo inferior del rango.
Las personas que son intolerantes a la lactosa pueden optar por el té chai elaborado con leche de origen vegetal o solo agua.
Resumen: El té chai generalmente se considera seguro, aunque contiene cafeína y jengibre, que pueden causar efectos negativos en algunas personas. Aún no se conoce la dosis óptima.
Cómo hacer té chai en casa
El té chai es relativamente sencillo de preparar en casa. Solo requiere unos pocos ingredientes y puedes seguir una variedad de recetas para hacerlo.
La receta a continuación es uno de los métodos de preparación más eficientes que encontrará.
Requiere que prepares un concentrado de chai con anticipación y lo guardes en tu refrigerador.
Este proceso solo toma un poco más de tiempo por adelantado, pero reduce significativamente el tiempo que le tomará disfrutar de una taza diaria de té chai o chai latte en casa.
Concentrado de té chai
Esto es lo que necesitará para hacer 474 ml (16 onzas) del concentrado.:
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Ingredientes
- 20 granos de pimienta negra enteros
- 5 dientes enteros
- 5 vainas de cardamomo verde
- 1 rama de canela
- 1 anís estrellado
- 2,5 tazas (593 ml) de agua
- 2,5 cucharadas (38 ml) de té negro de hojas sueltas
- 4 pulgadas (10 cm) de jengibre fresco, en rodajas
Instrucciones
- Ase los granos de pimienta, el clavo, el cardamomo, la canela y el anís estrellado a fuego lento durante unos 2 minutos o hasta que estén fragantes. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Con un molinillo de café o de especias, muele las especias enfriadas hasta obtener un polvo grueso.
- En una cacerola grande, combine el agua, el jengibre y las especias molidas y cocine a fuego lento. Tape y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos. Evite que la mezcla hierva, lo que hará que las especias se vuelvan amargas.
- Agregue el té negro de hojas sueltas, apague el fuego y deje reposar durante unos 10 minutos, luego cuele.
- Si prefiere su té dulce, vuelva a calentar la mezcla colada junto con un edulcorante saludable de su elección y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, luego enfríe y refrigere.
- Colar el concentrado de té chai en una botella esterilizada y dejar enfriar antes de refrigerar. El concentrado se conserva en el frigorífico hasta una semana.
Para preparar una taza de té chai, simplemente mezcle una parte de concentrado con una parte de agua caliente y una parte de leche de vaca caliente o leche vegetal sin azúcar. Para la versión con leche, use una parte de concentrado por dos partes de leche. Revuelva y disfrute.
Resumen: el té Chai es muy sencillo de preparar. Simplemente siga los pasos anteriores para hacer su propia versión del concentrado.
Resumen
El té chai es un té aromático y picante que puede ayudar a mejorar la salud del corazón, reducir los niveles de azúcar en la sangre, ayudar a la digestión y ayudar a perder peso.
Aunque la mayoría de estos beneficios para la salud están respaldados por la ciencia, vale la pena señalar que generalmente están relacionados con los ingredientes utilizados en el té chai en lugar del té chai en sí.
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Sin embargo, probablemente no tenga mucho que perder al probar el té chai.
Solo tenga en cuenta que obtendrá los mayores beneficios para la salud de su té al optar por una versión mínimamente endulzada.
