En los últimos años, el agua de coco se ha convertido en una bebida de moda.
Además de ser naturalmente dulce e hidratante, el agua de coco está cargada con varios nutrientes importantes, incluidos minerales de los que muchas personas no obtienen lo suficiente.
Aquí hay 7 beneficios para la salud del agua de coco.
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Explorar nuevas cocinas1. El agua de coco es una buena fuente de varios nutrientes.
Los cocos crecen en climas tropicales en árboles científicamente conocidos como Cocos nucifera y botánicamente se consideran frutas.
El agua de coco es el líquido que se encuentra en el centro de un coco verde joven. Ayuda a nutrir la fruta. A medida que el coco madura, lo que toma alrededor de 10 a 12 meses, parte del líquido permanece mientras que el resto madura y se convierte en la carne blanca sólida conocida como carne de coco.
El agua de coco generalmente proviene de cocos jóvenes alrededor de los 6 a 7 meses de edad, aunque también se encuentra en frutas maduras. Un coco verde promedio proporciona aproximadamente 1/2 a 1 taza de agua de coco.
El agua de coco contiene un 94% de agua y muy poca grasa. No debe confundirse con la leche de coco, que se elabora agregando agua a la pulpa de coco rallada. La leche de coco contiene aproximadamente un 50% de agua y es bastante rica en grasas.
Una taza (240 ml) contiene 60 calorías, además de:
- Carbohidratos: 15 gramos
- Azúcar: 8 gramos
- Calcio: 4% del valor diario (DV)
- Magnesio: 4% del valor diario
- Fósforo: 2% del valor diario
- Potasio: 15% del valor diario
Resumen: El agua de coco es el líquido que se encuentra en los cocos jóvenes y una fuente natural de varios minerales importantes.
2. El agua de coco puede tener propiedades antioxidantes
Los radicales libres son moléculas inestables que se producen en las células durante el metabolismo. Su producción aumenta en respuesta al estrés o las lesiones.
Cuando hay demasiados radicales libres, su cuerpo entra en un estado de estrés oxidativo, que puede dañar sus células y aumentar el riesgo de enfermedad.
La investigación en animales ha demostrado que el agua de coco contiene antioxidantes que pueden ayudar a modificar los radicales libres para que ya no causen daño.
En un estudio de 2012, las ratas resistentes a la insulina con una dieta alta en fructosa fueron tratadas con agua de coco. La actividad de los radicales libres disminuyó, al igual que la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de insulina.
Otro estudio de 2014 encontró que los hígados de rata dañados mostraron una mejora significativa en el estrés oxidativo cuando se trataron con agua de coco en comparación con los hígados que no recibieron tratamiento.
Un tercer estudio de 2016 destacó los beneficios del extracto de agua de coco en ratas alimentadas con una dieta alta en grasas. El agua de coco no solo ayudó a disminuir los marcadores de colesterol, sino que también mostró “potencia antioxidante”.
Si bien estos estudios son interesantes, es importante tener en cuenta que hasta la fecha no se han realizado estudios con humanos y el poder antioxidante del agua de coco, y cada uno de los estudios en animales utilizó diferentes dosis y parámetros.
Resumen: El agua de coco contiene antioxidantes que han demostrado ser beneficiosos en investigaciones con ratas y ratones, pero faltan estudios en humanos.
3. El agua de coco puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre en las personas que viven con diabetes.
La investigación ha demostrado que el agua de coco puede niveles más bajos de azúcar en sangre y mejorar otros marcadores de salud en animales con diabetes.
En un estudio de 2015, las ratas con diabetes que fueron tratadas con agua de coco mantuvieron mejores niveles de azúcar en sangre que el grupo de control. El mismo estudio también encontró que las ratas que recibieron agua de coco tenían niveles más bajos de hemoglobina A1c, lo que indica un mejor control del azúcar en sangre a largo plazo.
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Un estudio más reciente de 2021 que involucró a ratas con diabetes también encontró que el agua de coco reducía la glucosa en sangre.
Se necesitan más estudios para confirmar estos efectos en humanos.
Sin embargo, otro beneficio adicional del agua de coco para el azúcar en sangre es que es una buena fuente de magnesio, que puede aumentar la sensibilidad a la insulina y disminuir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2 y prediabetes.
Con todo esto en mente, es importante tener en cuenta que el agua de coco contiene carbohidratos (que se descomponen en azúcares en el cuerpo), por lo que si vive con diabetes o prediabetes, hable con su médico o dietista antes de agregarla a su dieta.
Resumen: Los estudios en animales con diabetes sugieren que el agua de coco puede mejorar el control del azúcar en la sangre, pero es necesario realizar más investigaciones con seres humanos.
4. El agua de coco puede ayudar a prevenir los cálculos renales
Beber suficientes líquidos es importante para la prevención de cálculos renales.
Aunque el agua corriente es una buena opción, dos pequeños estudios sugieren que el agua de coco podría ser incluso mejor.
Los cálculos renales se crean cuando el calcio, el oxalato y otros compuestos se combinan para formar cristales en la orina. Estos cristales pueden formar piedras diminutas. Si bien algunas personas son más susceptibles que otras, los cálculos renales afectan aproximadamente al 12% de la población mundial.
En un estudio de 2013 en ratas con cálculos renales, el agua de coco evitó que los cristales se adhirieran a los riñones y otras partes del tracto urinario. También redujo la cantidad de cristales formados en la orina.
En un estudio de 2018 que involucró a ocho personas, los investigadores encontraron que el agua de coco aumentó la micción de potasio, cloruro y citrato en personas sin cálculos renales, lo que significa que el agua de coco podría ayudar a eliminar el sistema y mantener baja la probabilidad de cálculos.
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Debido a que un estudio involucró a animales y el otro es tan pequeño, es necesario realizar mucha más investigación sobre los beneficios del agua de coco para reducir la posibilidad de cálculos renales.
Resumen: Las primeras investigaciones sugieren que el agua de los cocos puede ayudar a prevenir los cálculos renales al reducir la formación de cristales y cálculos. Sin embargo, se deben realizar más estudios, específicamente involucrando humanos.
5. El agua de coco puede ayudar a la salud del corazón
Beber agua de coco puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
En un estudio anterior de 2008, los investigadores alimentaron a ratas con una dieta rica en grasas y colesterol. También alimentaron a un grupo con altas dosis de agua de coco (4 ml por cada 100 gramos de peso corporal).
Después de 45 días, el grupo del agua de coco tuvo una reducción en los niveles de colesterol y triglicéridos similar a los efectos de una estatina utilizada para reducir el colesterol.
Tenga en cuenta que esta fue una dosis muy alta. En términos humanos, equivaldría a que una persona de 68 kg (150 libras) consuma 2,7 litros (91 onzas) de agua de coco al día.
Un estudio de 2005 sugiere que el agua de coco también puede ser beneficiosa para reducir la presión arterial en personas que viven con presión arterial alta, pero es necesario realizar más investigaciones en esa área.
Una de las razones por las que el agua de coco puede estar relacionada con la disminución de la presión arterial es su impresionante potasio contenido (500 mg de potasio en 8 onzas). Se ha demostrado que el potasio reduce la presión arterial en personas con presión arterial alta o normal.
Resumen: si bien existe alguna evidencia de que el agua de coco puede ser buena para la salud del corazón, es necesario realizar más investigaciones centradas en los seres humanos.
6. El agua de coco es beneficiosa después de un ejercicio prolongado
El agua de coco puede ser la bebida perfecta para restaurar la hidratación y reponer los electrolitos perdidos durante el ejercicio.
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Los electrolitos son minerales que desempeñan varias funciones importantes en su cuerpo, incluido el mantenimiento del equilibrio de líquidos adecuado. Algunos electrolitos vitales incluyen potasio, magnesio, sodio y calcio.
Debido a que el agua de coco contiene electrolitos como potasio y magnesio, varios estudios han encontrado que puede ser más beneficioso que el agua para la rehidratación después del ejercicio.
Un pequeño estudio de 2014 realizado en Brasil encontró que el agua de coco mejora la capacidad de ejercicio mejor que el agua o una bebida deportiva durante un día muy caluroso.
Resumen: El agua de coco es eficaz para reponer líquidos y electrolitos después del ejercicio. Es comparable a otras bebidas deportivas.
7. El agua de coco es una deliciosa fuente de hidratación.
El agua de coco natural es ligeramente dulce con un sutil sabor a nuez. También es bastante bajo en calorías y carbohidratos.
Es más fresco directamente de la fruta, pero si no puede llenar su refrigerador con cocos frescos, hoy en día hay muchas marcas de agua de coco en los estantes.
Solo asegúrese de leer los ingredientes para verificar que está obteniendo 100% agua de coco. Algunas marcas embotelladas pueden contener azúcar agregada o agentes aromatizantes.
Puedes usar este líquido tropical como base para batidos., la semilla de chía pudín, aderezo de vinagreta o sustituido por agua corriente cuando desee un poco de dulzura natural.
Resumen: El agua de coco se puede consumir directamente de los cocos verdes o se puede comprar en botellas. Evite las marcas con azúcar, edulcorantes o sabores añadidos.
Resumen
El agua de coco es una bebida natural deliciosa y llena de electrolitos que puede beneficiar a su corazón, moderar el azúcar en la sangre, ayudar a mejorar la salud de los riñones y mantenerlo fresco e hidratado después de un entrenamiento.
Aunque se necesitan más estudios controlados con humanos para confirmar muchas de estas cualidades, la investigación hasta la fecha es alentadora.
Si desea comenzar a beber esta bebida tropical, debe haber una variedad de marcas en los estantes de su supermercado local, solo asegúrese de evitar los productos con azúcar agregada.
