Desde la antigüedad, la miel se ha utilizado como alimento y como medicina.
Es muy rico en compuestos vegetales beneficiosos y ofrece varios beneficios para la salud. La miel es particularmente saludable cuando se usa en lugar de azúcar refinada, que es 100% calorías vacías.
Aquí están los 10 principales beneficios para la salud de la miel.
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Explorar nuevas cocinas1. La miel contiene algunos nutrientes
La miel es un líquido dulce y espeso elaborado por las abejas.
Las abejas recolectan azúcar, principalmente el néctar de flores rico en azúcar, de su entorno.
Una vez dentro de la colmena, consumen, digieren y regurgitan repetidamente el néctar.
El producto final es la miel, un líquido que sirve de alimento almacenado a las abejas. El olor, el color y el sabor dependen del tipo de flores visitadas.
Nutricionalmente, 1 cucharada de miel (21 gramos) contiene 64 calorías y 17 gramos de azúcar, que incluyen fructosa, glucosa, maltosa y sacarosa.
Prácticamente no contiene fibra, grasa, o proteína.
También contiene trazas, menos del 1% de la ingesta diaria recomendada, de varias vitaminas y minerales, pero tendría que comer muchas libras para satisfacer sus necesidades diarias.
Donde la miel brilla es en su contenido de compuestos vegetales bioactivos y antioxidantes. Los tipos más oscuros tienden a ser incluso más altos en estos compuestos que los tipos más claros.
Resumen: La miel es un líquido espeso y dulce elaborado por las abejas. Es bajo en vitaminas y minerales, pero puede ser alto en algunos compuestos vegetales.
2. La miel de alta calidad es rica en antioxidantes
La miel de alta calidad contiene muchos antioxidantes importantes. Estos incluyen ácidos orgánicos y compuestos fenólicos como flavonoides.
Los científicos creen que la combinación de estos compuestos le da a la miel su poder antioxidante.
Curiosamente, dos estudios han demostrado que la miel de trigo sarraceno aumenta el valor antioxidante de la sangre.
Los antioxidantes se han relacionado con un riesgo reducido de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. También pueden promover la salud ocular.
Resumen: la miel contiene varios antioxidantes, incluidos compuestos fenólicos como los flavonoides.
3. La miel es mejor que el azúcar para los diabéticos
La evidencia sobre la miel y la diabetes es mixta.
Por un lado, puede reducir varios factores de riesgo de enfermedad cardíaca común en personas con diabetes tipo 2.
Por ejemplo, puede reducir el colesterol LDL "malo", los triglicéridos y la inflamación mientras aumenta el colesterol HDL "bueno".
Sin embargo, algunos estudios han encontrado que también puede aumentar los niveles de azúcar en sangre, pero no tanto como el azúcar refinado.
Si bien la miel puede ser un poco mejor que el azúcar refinada para las personas con diabetes, aún debe consumirse con precaución.
Las personas con diabetes pueden obtener mejores resultados si minimizan todos los alimentos ricos en carbohidratos.
Tenga en cuenta también que ciertos tipos de miel pueden adulterarse con almíbar puro. Aunque la adulteración de la miel es ilegal en la mayoría de los países, sigue siendo un problema generalizado.
Resumen: Algunos estudios muestran que la miel mejora los factores de riesgo de enfermedades cardíacas en personas con diabetes. Sin embargo, también aumenta los niveles de azúcar en sangre, por lo que no se puede considerar saludable para las personas con diabetes.
4. Los antioxidantes en la miel pueden ayudar a reducir la presión arterial
La presión arterial es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas y la miel puede ayudar presión sanguínea baja.
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Esto se debe a que contiene compuestos antioxidantes que se han relacionado con una presión arterial más baja.
Los estudios tanto en ratas como en humanos han demostrado reducciones modestas en la presión arterial por el consumo de miel.
Resumen: comer miel puede provocar reducciones modestas de la presión arterial, un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas.
5. La miel ayuda a mejorar el colesterol
Los niveles altos de colesterol LDL son un fuerte factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Este tipo de colesterol juega un papel importante en la aterosclerosis, la acumulación de grasa en las arterias que puede provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Curiosamente, varios estudios muestran que la miel puede mejorar sus niveles de colesterol.
Reduce el colesterol LDL total y "malo" mientras aumenta significativamente el colesterol HDL "bueno".
Por ejemplo, un estudio en 55 pacientes comparó la miel con el azúcar de mesa y encontró que la miel causaba una reducción del 5,8% en el LDL y un aumento del 3,3% en el colesterol HDL. También condujo a modestos pérdida de peso de 1,3%.
Resumen: La miel parece tener un efecto positivo sobre los niveles de colesterol. Conduce a reducciones modestas en el colesterol LDL total y "malo" mientras aumenta el colesterol HDL "bueno".
6. La miel puede reducir los triglicéridos
Los triglicéridos en sangre elevados son otro factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
También están asociados con la resistencia a la insulina, uno de los principales impulsores de la diabetes tipo 2.
Los niveles de triglicéridos tienden a aumentar con una dieta alta en azúcar y carbohidratos refinados.
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Curiosamente, varios estudios han vinculado el consumo regular de miel con niveles más bajos de triglicéridos, especialmente cuando se usa para reemplazar el azúcar.
Por ejemplo, un estudio que comparó la miel y el azúcar encontró niveles de triglicéridos entre un 11% y un 19% más bajos en el grupo de la miel.
Resumen: Los triglicéridos elevados son un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2. Varios estudios muestran que la miel puede reducir los niveles de triglicéridos, especialmente cuando se usa como sustituto del azúcar.
7. Los antioxidantes en la miel están relacionados con otros efectos beneficiosos sobre la salud del corazón.
Una vez más, la miel es una rica fuente de fenoles y otros compuestos antioxidantes. Muchos de estos se han relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.
Pueden ayudar a que las arterias de su corazón se dilaten, aumentando el flujo sanguíneo a su corazón. También pueden ayudar a prevenir la formación de coágulos de sangre, que pueden provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Además, un estudio en ratas mostró que la miel protegía el corazón del estrés oxidativo.
En total, no hay ningún estudio humano a largo plazo disponible sobre la miel y la salud del corazón. Tome estos resultados con un grano de sal.
Resumen: Los antioxidantes en la miel se han relacionado con efectos beneficiosos sobre la salud del corazón, incluido un aumento del flujo sanguíneo al corazón y un menor riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
8. La miel promueve la cicatrización de quemaduras y heridas.
El tratamiento tópico con miel se ha utilizado para curar heridas y quemaduras desde el antiguo Egipto y todavía es común en la actualidad.
Una revisión de 26 estudios sobre la miel y el cuidado de heridas encontró que la miel es más efectiva para curar quemaduras de espesor parcial y heridas que se han infectado después de la cirugía.
La miel también es un tratamiento eficaz para las úlceras del pie diabético, que son complicaciones graves que pueden llevar a la amputación.
Un estudio informó una tasa de éxito del 43,3% con la miel como tratamiento de heridas. En otro estudio, la miel tópica curó un enorme 97% de las úlceras diabéticas de los pacientes.
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Los investigadores creen que los poderes curativos de la miel provienen de sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios, así como de su capacidad para nutrir el tejido circundante.
Además, puede ayudar a tratar otras afecciones de la piel, incluidas la psoriasis y las lesiones por herpes.
La miel de manuka se considera especialmente eficaz para tratar las quemaduras.
Resumen: Cuando se aplica sobre la piel, la miel puede formar parte de un plan de tratamiento eficaz para quemaduras, heridas y muchas otras afecciones de la piel. Es particularmente eficaz para las úlceras del pie diabético.
9. La miel puede ayudar a suprimir la tos en los niños.
La tos es un problema común para los niños con infecciones de las vías respiratorias superiores.
Estas infecciones pueden afectar el sueño y la calidad de vida tanto de los niños como de los padres.
Sin embargo, los medicamentos convencionales para la tos no siempre son efectivos y pueden tener efectos secundarios. Curiosamente, la miel puede ser una mejor opción y la evidencia indica que es muy efectiva.
Un estudio encontró que la miel funcionaba mejor que dos medicamentos comunes para la tos.
Otro estudio encontró que redujo los síntomas de la tos y sueño mejorado más que medicación para la tos.
Sin embargo, la miel nunca debe administrarse a niños menores de un año debido al riesgo de botulismo.
Resumen: Para los niños mayores de un año, la miel puede actuar como un supresor de la tos natural y seguro. Algunos estudios muestran que es incluso más eficaz que los medicamentos para la tos.
10. La miel es deliciosa, pero aún tiene muchas calorías y azúcar.
La miel es una alternativa deliciosa y más saludable al azúcar.
Asegúrese de elegir una marca de alta calidad, ya que algunas de menor calidad pueden mezclarse con almíbar.
Tenga en cuenta que la miel solo debe consumirse con moderación, ya que sigue siendo alta en calorías y azúcar.
Los beneficios de la miel son más pronunciados cuando reemplaza a otro edulcorante menos saludable.
Al final del día, la miel es simplemente un edulcorante "menos malo" que el azúcar y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
