Las nueces de macadamia son nueces de árbol que tienen un sabor sutil similar a la mantequilla y una textura cremosa.
Originarios de Australia, los árboles de macadamia ahora se cultivan en varios lugares del mundo, como Brasil, Costa Rica, Hawái y Nueva Zelanda.
Como la mayoría de las otras nueces, las nueces de macadamia son ricas en nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos. También están vinculados a varios beneficios, que incluyen una mejor digestión, salud cardíaca, control del peso y control del azúcar en la sangre.
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Explorar nuevas cocinasAquí hay 10 beneficios para la salud y la nutrición de las nueces de macadamia.
1. Las nueces de macadamia son ricas en nutrientes
Las nueces de macadamia son nueces ricas en calorías que tienen un alto contenido de grasas saludables, vitaminas y minerales. Ofertas de una onza (28 gramos):
- Calorías: 204
- gordo: 23 gramos
- Proteína: 2 gramos
- Carbohidratos: 4 gramos
- Azúcar: 1 gramo
- Fibra: 3 gramos
- Manganeso: 58% de la ingesta diaria recomendada
- Tiamina: 22% de la ingesta diaria recomendada
- Cobre: 11% de la ingesta diaria recomendada
- Magnesio: 9% de la ingesta diaria recomendada
- Planchar: 6% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina B6: 5% de la ingesta diaria recomendada
Las nueces de macadamia también son ricas en grasas monoinsaturadas, un tipo de grasa que puede mejorar la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol total y LDL (malo).
Estas nueces son bajas en carbohidratos y azúcar y tienen un contenido moderado de fibra. Esta combinación hace que sea poco probable que aumenten sus niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser especialmente beneficioso para las personas con diabetes.
Resumen: Las nueces de macadamia son ricas en vitaminas, minerales y fibra, pero bajas en carbohidratos y azúcar. Además, cuentan con grasas monoinsaturadas saludables.
2. Las nueces de macadamia están cargadas de antioxidantes
Como la mayoría de las nueces, las nueces de macadamia son una gran fuente de antioxidantes.
Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden causar daño celular y aumentar el riesgo de enfermedades como diabetes, enfermedad de Alzheimer y enfermedades cardíacas.
Además, las nueces de macadamia cuentan con algunos de los niveles de flavonoides más altos de todas las nueces de árbol. Este antioxidante combate la inflamación y ayuda a reducir el colesterol.
Además, esta nuez es rica en tocotrienoles, una forma de vitamina E con propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol. Estos compuestos pueden incluso proteger contra el cáncer y las enfermedades cerebrales.
Resumen: Las nueces de macadamia están cargadas de flavonoides y tocotrienoles, antioxidantes que protegen su cuerpo contra el daño y las enfermedades celulares.
3. Las nueces de macadamia pueden mejorar la salud del corazón
Las nueces de macadamia pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.
Varios estudios sugieren que comer de 0,3 a 1,5 onzas (8 a 42 gramos) de estos frutos secos al día puede reducir los niveles de colesterol total y LDL (malo) hasta en 10%.
Curiosamente, un pequeño estudio en personas con colesterol alto observó que una dieta rica en nueces de macadamia reducía los niveles de este marcador sanguíneo tanto como una dieta baja en grasas y saludable para el corazón recomendada por la Asociación Estadounidense del Corazón.
Además, comer de 1,5 a 3 onzas (42 a 84 gramos) de nueces de macadamia cada día puede reducir significativamente los marcadores de inflamación, como el leucotrieno B4. La inflamación es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Los investigadores creen que los beneficios para el corazón de las nueces de macadamia pueden provenir de su alto contenido de grasas monoinsaturadas.
Esta grasa está constantemente relacionada con una mejor salud cardíaca y un menor riesgo de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos fatales.
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Resumen: Las nueces de macadamia son ricas en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Comer pequeñas cantidades todos los días puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como el colesterol alto y la inflamación.
4. Las nueces de macadamia pueden reducir su riesgo de síndrome metabólico
El síndrome metabólico es un grupo de factores de riesgo, incluidos los niveles altos de azúcar y colesterol en sangre, que aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
La investigación muestra que las nueces de macadamia pueden proteger contra el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2.
Por ejemplo, una revisión reciente relacionó las dietas ricas en nueces de árbol, incluidas las nueces de macadamia, con la reducción de los niveles de azúcar en sangre en ayunas.
Las dietas incluidas en esta revisión hicieron que las personas comieran de 1 a 3 onzas (28 a 84 gramos) de nueces de árbol por día. Experimentaron niveles significativamente mejorados de hemoglobina A1c, un marcador del control del azúcar en sangre a largo plazo.
Además, las dietas ricas en grasas monoinsaturadas, que comprenden el 80% de la grasa de las nueces de macadamia, pueden ayudar a reducir los factores de riesgo del síndrome metabólico, especialmente en personas con diabetes tipo 2.
En general, la ingesta de frutos secos también está relacionada con un nivel más bajo de azúcar en sangre y peso corporal en personas con síndrome metabólico o diabetes tipo 2.
Resumen: El consumo regular de nueces de árbol, incluidas las nueces de macadamia, puede reducir el riesgo de síndrome metabólico y contribuir a niveles más bajos y estables de azúcar en sangre.
5. Las nueces de macadamia pueden ayudar a perder peso
A pesar de ser ricas en calorías, las nueces de macadamia pueden ayudarte a perder peso.
Esto puede explicarse en parte por sus cantidades de proteína y fibra, dos nutrientes que se sabe que reducen el hambre y promueven la sensación de saciedad.
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La investigación muestra además que una porción de las grasas en las nueces puede permanecer en la pared fibrosa de la nuez durante la digestión. Por lo tanto, la macadamia y otras nueces pueden proporcionar menos calorías de lo que se pensaba anteriormente.
En un estudio de 3 semanas, 71 mujeres japonesas jóvenes comieron pan diariamente con 10 gramos de nueces de macadamia, coco o mantequilla. Los del grupo de macadamia perdieron 0,4 kg (0,9 libras) al final del estudio, mientras que los de los otros grupos permanecieron en el mismo peso.
Las nueces de macadamia también son ricas en grasas monoinsaturadas, especialmente la grasa omega-7, ácido palmitoleico, que puede proteger contra el aumento de peso no deseado.
En un estudio de 12 semanas, los ratones obesos alimentados con dietas ricas en grasas con grandes cantidades de aceite de macadamia, rico en ácido palmitoleico, tenían células grasas significativamente más pequeñas que las que no recibieron nada de este producto.
Sin embargo, no está claro si las nueces de macadamia ofrecen los mismos beneficios en humanos.
Resumen: Las nueces de macadamia pueden reducir el hambre y promover la sensación de saciedad, lo que puede beneficiar la pérdida de peso. También pueden proporcionar menos calorías de las que se creía anteriormente.
6. Las nueces de macadamia pueden mejorar la salud intestinal
Las nueces de macadamia contienen fibra, que puede beneficiar la digestión y la salud intestinal en general.
Como es el caso de la mayoría de los frutos secos, la fibra soluble de las nueces de macadamia puede actuar como un prebiótico, lo que significa que ayuda a alimentar las bacterias intestinales beneficiosas.
A su vez, estas bacterias beneficiosas producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC), como acetato, butirato y propionato, que pueden reducir la inflamación y proteger contra afecciones como el síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
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Alguna evidencia sugiere que los AGCC pueden incluso reducir su riesgo de diabetes y obesidad.
Resumen: La fibra soluble en las nueces de macadamia ayuda a la digestión al alimentar a las bacterias intestinales beneficiosas. A su vez, esto puede mejorar su salud intestinal.
7-9. Otros posibles beneficios de las nueces de macadamia
La investigación emergente sugiere que las nueces de macadamia pueden ofrecer algunos beneficios adicionales para la salud, que incluyen:
- Aportando propiedades anticancerígenas. Las nueces de macadamia contienen flavonoides y tocotrienoles, compuestos vegetales que los estudios de probeta indican que pueden ayudar a combatir o destruir las células cancerosas. Sin embargo, se necesita más investigación.
- Impulsando la salud del cerebro. La investigación en probeta y en animales muestra que los tocotrienoles también pueden proteger las células cerebrales de afecciones como el Alzheimer y el Parkinson. Aún así, se necesita investigación en humanos.
- Aumentando su longevidad. La ingesta regular de nueces, incluidas las nueces de macadamia, puede ayudar a reducir el riesgo de morir prematuramente en alrededor de un tercio.
Tenga en cuenta que estos atributos potenciales están lejos de ser probados. Se necesitan más estudios en humanos.
Resumen: Comer nueces de macadamia con regularidad puede reducir el riesgo de muerte prematura y ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cerebrales. Es importante tener en cuenta que se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones sólidas.
10. Las nueces de macadamia son fáciles de agregar a su dieta
Las nueces de macadamia se encuentran en la mayoría de los supermercados, pero también se pueden pedir en línea. Son versátiles y fáciles de incorporar a la mayoría de las dietas.
En general, las nueces de macadamia crudas son la forma más saludable. Los tostados en seco son una buena alternativa si no tienes tiempo para asarlos tú mismo, pero trata de mantenerte alejado de las versiones tostadas en aceite, que contienen grasas añadidas innecesarias.
Puede picar nueces de macadamia enteras, molerlas y espolvorearlas en sopas y platos calientes, o cambiarlas por crutones en ensaladas.
La mantequilla de macadamia es otra forma de disfrutar esta nuez. Al igual que la mantequilla de maní, se puede untar sobre pan, galletas saladas y rebanadas de frutas, o agregarse a la avena o al yogur.
Finalmente, estas nueces se pueden remojar y moler hasta obtener una pasta para hacer queso o leche sin lácteos. Esta pasta también puede servir de base para varios postres.
Las nueces de macadamia se pueden almacenar a temperatura ambiente durante uno a cinco meses, idealmente en un recipiente hermético. Almacenarlos en su refrigerador los mantendrá frescos por más tiempo, hasta un año.
Resumen: Las nueces de macadamia son una adición versátil a la mayoría de las dietas. Se pueden comer enteros, molidos, crudos, asados o como mantequilla de nueces y son una adición interesante a platos principales, bocadillos y postres.
Resumen
Las nueces de macadamia son ricas en vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y grasas saludables.
Sus posibles beneficios incluyen la pérdida de peso, la mejora de la salud intestinal y la protección contra la diabetes, el síndrome metabólico y las enfermedades cardíacas.
Si tiene curiosidad por esta nuez, intente agregarla a su dieta hoy.
