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Qué es la manteca de coco?
La mantequilla de coco es una deliciosa mantequilla vegana hecha con coco rallado. Como no contiene azúcares añadidos ni conservantes, la mantequilla de coco casera es saludable, nutritiva y no tiene colesterol.
Receta de mantequilla de coco
Esta receta de mantequilla de coco es muy fácil de hacer ya que solo requiere coco rallado. Si tienes una licuadora potente, está lista en menos de 2 minutos y tiene un sabor delicioso.
El coco rallado también es bastante asequible en comparación con algunas nueces y semillas. Esta mantequilla de coco también es más saludable que las compradas en la tienda, ya que no contiene aditivos ni conservantes.
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Explorar nuevas cocinasIngredientes para mantequilla de coco
Esto es lo que necesitarás para hacer mantequilla de coco casera:
- 3 tazas de coco sin azúcar rallado o desecado (270 g)
Instrucciones
Hacer mantequilla de coco casera es súper simple:
- Agrega el coco rallado a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave.
- Puedes untar la mantequilla de coco sobre tostadas o combinarla con mermelada de frambuesa. También es perfecta para agregar a batidos o a tu avena matutina.
- Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Consejos:
- Con una potente batidora, la manteca de coco tendrá una textura suave y cremosa en solo 2 minutos.
- Si solo tienes un procesador de alimentos, la mantequilla tardará unos 10 minutos en estar lista.
Si no tienes suficiente coco rallado, tu licuadora o procesador de alimentos no mezclará correctamente el coco. Tu mantequilla de coco no tendrá buena textura.
- El resultado final debe tener una textura cremosa, similar a la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras.
- El coco rallado se puede pegar a los lados mientras se licúa. Apaga tu procesador de alimentos y usa un cuchillo o una cuchara de madera para raspar los lados.
Cómo almacenar mantequilla de coco
La mantequilla de coco se puede almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 2 semanas. Si mantienes la mantequilla de coco en el refrigerador, esta podría endurecerse y, a veces, separarse en 2 capas. Si esto sucede, simplemente caliéntala un poco o sírvela con comida tibia, como pan tostado.
