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Que es la leche de soja?
La leche de soja es una bebida no láctea de origen vegetal, que a menudo se consume como alternativa a la leche. Está hecho de soja y, por lo tanto, es vegano.
![¿Cómo hacer leche de soja? Receta fácil de leche de soja](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/how-to-make-soy-milk/feature.jpg)
¿Por qué podría beber leche de soja en lugar de leche de vaca?
Hay muchas razones por las que puede cambiar a la leche de soja en su café, batido o cereal. Es posible que no le guste el sabor de la leche de vaca, y también puede preferir la leche de soja a otras alternativas no lácteas. También puede estar tratando de evitar los lácteos por varias razones, ya sea por motivos de salud o para bajar de peso.
Receta de leche de soja
Para hacer esta leche de soja casera, solo necesitas 2 ingredientes simples y está lista en menos de 20 minutos.
Ingredientes para la leche de soja
Esto es lo que necesitará para hacer leche de soja.:
- ½ taza de soya seca (80 g)
- 4 tazas de agua (1 l)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla o un trozo de vaina de vainilla (opcional)
Instrucciones
Hacer leche de soja casera es muy simple y se puede dividir en 7 pasos:
- Remoje las semillas de soja en agua durante la noche (idealmente 12 horas o más).
- Escurre la soja y quita la piel exterior. Quitar la piel exterior es opcional, pero su leche tendrá una mejor textura si lo hace.
- Licúa las semillas de soja con 3 tazas de agua (750 ml) hasta que estén bien mezcladas y casi suaves.
- Cuela la mezcla mezclada con una bolsa de leche de nueces, una gasa, una servilleta o un colador de malla fina.
- Vierta la mezcla en una olla o cacerola y agregue 1 taza de agua (250 ml). Llevar a ebullición, remover y desnatar la espuma.
- Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.
- Deje enfriar la leche de soja. Puedes agregar otros ingredientes como extracto de vainilla o dátiles. Licúa la mezcla si es necesario.
Consejos adicionales
- Puede almacenar la leche de soja en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Utilice soja amarilla. Es el mejor tipo de soja para hacer leche de soja.
- Puedes agregar más o menos agua. Dependiendo de qué tan espesa le guste su leche de soja.
- Siéntase libre de agregar cualquier dulce a su leche de soja.
- También puedes agregar otros ingredientes como cacao en polvo o canela molida para darle un sabor diferente.
¿Cuánto dura la leche de soja casera?
Si almacena la leche de soja en un recipiente hermético en el refrigerador, puede durar hasta 5 días, dependiendo de la caja que esté usando.
![¿Cómo hacer leche de avena? Receta fácil de leche de avena](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/how-to-make-oat-milk/feature.jpg)
Para estar seguro, revise la leche antes de beberla. Si se ve y huele bien, debería estar bien.
¿Puedes congelar la leche de soja?
Puedes congelar la leche de soja. Sin embargo, después de congelar la leche de soja, a menudo pierde su textura y algo de sabor. Sin embargo, la congelación no afecta su valor nutricional de seguridad. Por lo general, puede almacenar la leche de soja en el congelador hasta por 5 meses sin preocuparse.
Como cambia de textura cuando se descongela, es mejor usarlo para cocinar que para beber.