El café instantáneo es muy popular en muchas áreas del mundo.
Incluso puede representar más del 50% de todo el consumo de café en algunos países.
El café instantáneo es más rápido, más barato y más fácil de preparar que el café normal.
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Explorar nuevas cocinasEs posible que sepa que beber café normal está relacionado con muchos beneficios para la salud, pero se pregunta si los mismos beneficios se aplican al café instantáneo.
Este artículo explica todo lo que necesitas saber sobre el café instantáneo y sus efectos en la salud.
Que es el cafe instantaneo?
El café instantáneo es un tipo de café elaborado con extracto de café seco.
Al igual que se elabora el café normal, el extracto se elabora elaborando granos de café molidos, aunque es más concentrado.
Después de la elaboración, el agua se elimina del extracto para hacer fragmentos secos o polvo, que se disuelven cuando se agregan al agua.
Hay dos formas principales de hacer café instantáneo.:
- secado por aspersión. El extracto de café se rocía en aire caliente, seca rápidamente las gotas y las convierte en polvo fino o en pedazos pequeños.
- Secar en frío. El extracto de café se congela y se corta en pequeños fragmentos, luego se seca a baja temperatura en condiciones de vacío.
Ambos métodos conservan la calidad, el aroma y el sabor del café.
La forma más común de preparar café instantáneo es agregar una cucharadita de polvo a una taza de agua caliente.
La fuerza del café se puede ajustar fácilmente agregando más o menos polvo a su taza.
Resumen: El café instantáneo está hecho de café preparado al que se le ha quitado el agua. Para hacer café instantáneo, agregue una cucharadita de polvo a una taza de agua tibia.
El café instantáneo contiene antioxidantes y nutrientes.
El café es la fuente más importante de antioxidantes en la dieta moderna.
Se cree que su alto contenido de antioxidantes es responsable de muchos de sus beneficios para la salud asociados.
Al igual que el café regular, el café instantáneo contiene muchos antioxidantes poderosos.
Según un estudio, el café instantáneo puede contener cantidades incluso más altas de ciertos antioxidantes que otras bebidas debido a su procesamiento.
Además, una taza estándar de café instantáneo contiene solo siete calorías y pequeñas cantidades de potasio, magnesio y niacina (vitamina B3).
Resumen: el café instantáneo está lleno de poderosos antioxidantes, e incluso puede contener cantidades más altas de algunos antioxidantes que otros tipos de café.
El café instantáneo contiene un poco menos de cafeína.
La cafeína es el estimulante más consumido en el mundo, y el café es su fuente dietética más importante.
Sin embargo, el café instantáneo generalmente contiene un poco menos de cafeína que el café normal.
Una taza de café instantáneo que contiene una cucharadita de polvo puede tener de 30 a 90 mg de cafeína, mientras que una taza de café normal contiene de 70 a 140 mg.
Dado que la sensibilidad a la cafeína varía según el individuo, el café instantáneo puede ser una mejor opción para aquellos que necesitan reducir el consumo de cafeína.
El café instantáneo también está disponible en descafeinado, que contiene aún menos cafeína.
Demasiada cafeína puede causar ansiedad, sueño interrumpido, inquietud, malestar estomacal, temblores y latidos cardíacos acelerados.
Resumen: una taza de café instantáneo que contiene una cucharadita de polvo generalmente contiene de 30 a 90 mg de cafeína, mientras que el café normal contiene de 70 a 140 mg por taza.
El café instantáneo contiene más acrilamida
La acrilamida es un químico potencialmente dañino que se forma cuando se tuestan los granos de café.
Este químico también se encuentra comúnmente en varios alimentos, humo, artículos para el hogar y productos para el cuidado personal.
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Curiosamente, el café instantáneo puede contener hasta el doble de acrilamida que el café recién tostado.
La sobreexposición a la acrilamida puede dañar el sistema nervioso y aumentar el riesgo de cáncer.
Sin embargo, la cantidad de acrilamida a la que está expuesto a través de la dieta y el café es mucho menor que la cantidad dañina.
Por lo tanto, beber café instantáneo no debería causar preocupación con respecto a la exposición a la acrilamida.
Resumen: el café instantáneo contiene hasta el doble de acrilamida que el café normal, pero esta cantidad sigue siendo inferior a la cantidad considerada dañina.
Al igual que el café regular, el café instantáneo puede tener varios beneficios para la salud
Beber café se ha relacionado con muchos beneficios para la salud.
Dado que el café instantáneo contiene los mismos antioxidantes y nutrientes que el café normal, debería proporcionar la mayoría de los mismos efectos para la salud.
Beber café instantáneo puede:
- Mejorar la función cerebral. Su contenido en cafeína puede mejorar la función cerebral.
- Aumentar el metabolismo. Su cafeína puede aumentar el metabolismo y ayudarte a quemar más grasa.
- Reducir el riesgo de enfermedades. El café puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
- Disminuir el riesgo de diabetes. El café puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Mejorar la salud del hígado. El café y la cafeína pueden reducir el riesgo de enfermedades del hígado como la cirrosis y el cáncer de hígado.
- Mejorar la salud mental. El café puede ayudar a reducir el riesgo de depresión y suicidio.
- Promover la longevidad. Beber café puede ayudarte a vivir más tiempo.
Sin embargo, es esencial recordar que muchos de estos estudios fueron observacionales.
Estos estudios no pueden probar que el café cause un riesgo reducido de enfermedad, solo que las personas que beben café habitualmente tienen menos probabilidades de desarrollar la enfermedad.
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Si se está preguntando cuánto café debe beber, consumir de 3 a 5 tazas de café instantáneo al día puede ser óptimo. Los estudios a menudo han relacionado esta cantidad con las reducciones de riesgo más altas.
Resumen: el café instantáneo ofrece la mayoría de los mismos beneficios para la salud que el café regular, incluido un riesgo reducido de diabetes tipo 2 y enfermedad hepática.
Resumen
El café instantáneo es rápido, fácil y no requiere una cafetera. También tiene una larga vida útil y es más barato que el café normal.
Por lo tanto, puede ser conveniente cuando viaja o está de viaje.
El café instantáneo contiene un poco menos de cafeína y más acrilamida que el café normal, pero conserva la mayoría de los mismos antioxidantes.
En general, el café instantáneo es una bebida saludable y baja en calorías relacionada con los mismos beneficios para la salud que otros tipos de café.
