El ayuno intermitente es una de las tendencias de salud más populares gracias a los numerosos beneficios que se proponen para la salud, como la pérdida de peso, la quema de grasa y la reducción de la inflamación.
Esta pauta dietética consiste en alternar ciclos de ayuno y alimentación. A diferencia de las dietas tradicionales, no se prohíbe ningún alimento durante los periodos de alimentación.
Aun así, puedes preguntarte si el alcohol disminuye los beneficios del ayuno intermitente.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo examina cómo afecta el alcohol al ayuno intermitente y revisa si ciertas bebidas son mejores que otras.
El alcohol puede impedir la quema de grasas
El ayuno intermitente puede potenciar la quema de grasas, disminuyendo así tu porcentaje de grasa corporal.
Sin embargo, se ha demostrado que la ingesta de alcohol bloquea la descomposición de las grasas.
En un estudio realizado en 19 adultos, la ingesta de una comida rica en alcohol provocó una reducción significativa de los niveles de descomposición de la grasa 5 horas después de comer, en comparación con una comida rica en proteínas, grasas y carbohidratos.
El alcohol también puede estimular a comer en exceso, lo que puede conducir a un aumento de peso con el tiempo.
En los estudios observacionales, el consumo excesivo de alcohol se asocia a un aumento de los niveles de grasa corporal. Sin embargo, esta relación no aparece en los bebedores ligeros o moderados.
Se necesitan más pruebas para comprender cómo afecta el alcohol al peso corporal.
Resumen: El consumo de alcohol puede ralentizar la quema de grasa. Mientras que el consumo excesivo de alcohol puede aumentar tu porcentaje de grasa corporal, el consumo ligero o moderado no muestra los mismos efectos.
El efecto del alcohol en el aumento de peso
Muchas personas realizan el ayuno intermitente para perder peso.
El alcohol es denso en calorías, ya que sólo 1 gramo aporta 7 calorías. Sólo 1 bebida puede aportar 100 o más calorías a tu ingesta diaria.
Dicho esto, las investigaciones son contradictorias sobre si la ingesta de alcohol favorece el aumento de peso.
Varios estudios observacionales muestran que el consumo moderado de alcohol podría reducir el riesgo de aumento de peso.
Sin embargo, el consumo excesivo de alcohol -definido como 4 o más bebidas al día para los hombres y 3 o más al día para las mujeres- está relacionado con un mayor riesgo de aumento de peso y obesidad.
Resumen: Aunque el alcohol es denso en calorías, su consumo moderado puede reducir el riesgo de aumento de peso. Por otro lado, el consumo excesivo de alcohol puede aumentar el riesgo.
El consumo excesivo de alcohol puede favorecer la inflamación
Se ha demostrado que el ayuno intermitente reduce la inflamación de tu cuerpo.
Sin embargo, el alcohol puede promover la inflamación, contrarrestando los efectos de esta dieta.
La inflamación crónica puede favorecer varias enfermedades, como las cardiopatías, la diabetes de tipo 2 y ciertos cánceres.
Las investigaciones demuestran que la inflamación provocada por el consumo excesivo de alcohol puede provocar el síndrome del intestino permeable, el sobrecrecimiento bacteriano y el desequilibrio de las bacterias intestinales.
La ingesta elevada de alcohol también puede saturar tu hígado, disminuyendo su capacidad de filtrar las toxinas potencialmente dañinas.
Juntos, estos efectos sobre el intestino y el hígado pueden promover la inflamación en todo el cuerpo, lo que con el tiempo puede provocar daños en los órganos.
Resumen: La ingesta excesiva de alcohol puede provocar una inflamación generalizada en tu cuerpo, contrarrestando los efectos del ayuno intermitente y pudiendo provocar enfermedades.
Beber alcohol puede romper el ayuno
Durante un ayuno, se supone que debes evitar todos los alimentos y bebidas durante un tiempo determinado.
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En concreto, el ayuno intermitente está destinado a promover cambios hormonales y químicos -como la quema de grasas y la reparación celular- que pueden beneficiar a tu salud.
Como el alcohol contiene calorías, cualquier cantidad durante un periodo de ayuno romperá tu ayuno.
De todos modos, es perfectamente aceptable beber con moderación durante los períodos de comida.
El alcohol puede impedir la reparación celular
Durante los periodos de ayuno, tu cuerpo inicia procesos de reparación celular como la autofagia, en la que las proteínas viejas y dañadas se eliminan de las células para generar células nuevas y más sanas.
Este proceso puede reducir el riesgo de cáncer, promover efectos antienvejecimiento y explicar, al menos en parte, por qué se ha demostrado que la restricción calórica aumenta la esperanza de vida.
Estudios recientes en animales demuestran que la ingesta crónica de alcohol puede inhibir la autofagia en el hígado y el tejido graso. Ten en cuenta que se necesitan estudios en humanos.
Resumen: Como el alcohol contiene calorías, beber cualquier cantidad durante un periodo de ayuno romperá tu ayuno y puede impedir los procesos de reparación celular.
Elegir mejores opciones de alcohol
Como el alcohol rompe el ayuno si se consume durante un periodo de ayuno, se recomienda beber sólo durante los periodos designados para comer.
También debes controlar tu consumo. El consumo moderado de alcohol se define como no más de 1 bebida al día para las mujeres y no más de 2 al día para los hombres.
Aunque el ayuno intermitente no tiene reglas estrictas para la ingesta de alimentos y bebidas, algunas opciones de alcohol son más saludables que otras y es menos probable que contrarresten tu régimen alimenticio.
Las opciones más saludables son el vino seco y los licores fuertes, ya que tienen menos calorías. Puedes tomarlos solos o mezclados con agua con gas.
Para limitar tu consumo de azúcar y calorías, evita las bebidas mezcladas y los vinos más dulces.
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Resumen: Durante el ayuno intermitente, es mejor beber alcohol en cantidades moderadas y sólo durante los periodos de comida. Las opciones más saludables son el vino seco y los licores fuertes.
Resumen
Si se consume con moderación y sólo durante los periodos de comida, es poco probable que el alcohol impida el ayuno intermitente.
Sin embargo, es denso en calorías y puede ralentizar la quema de grasas. Beber en exceso puede favorecer la inflamación crónica y otros problemas de salud.
Para reducir el exceso de calorías y azúcar, elige vino seco o licores fuertes en lugar de bebidas mezcladas.
