Los limones (Citrus limon) se encuentran entre los cítricos más populares del mundo.
Crecen en limoneros y son un híbrido de la cidra y la lima originales.
Hay muchas formas de disfrutar los limones, pero tienen un sabor muy ácido y, por lo general, no se comen solos o enteros.
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Explorar nuevas cocinasEn cambio, a menudo se adornan con las comidas y su jugo se usa a menudo para proporcionar un sabor amargo. Son un ingrediente clave en la limonada.
Una gran fuente de vitamina C y fibra, los limones contienen muchos compuestos vegetales, minerales y aceites esenciales.
Estas frutas amarillas también tienen muchos beneficios potenciales para la salud. Comer limones puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y cálculos renales.
Este artículo te dice todo lo que necesitas saber sobre los limones.
Información nutricional de los limones
Los limones contienen muy poca grasa y proteínas. Consisten principalmente en carbohidratos (10%) y agua (88-89%).
Un limón mediano aporta solo unas 20 calorías.
Los nutrientes en 1/2 taza (100 gramos) de limón crudo pelado son:
- Calorías: 29
- Agua: 89%
- Proteína: 1,1 gramos
- Carbohidratos: 9,3 gramos
- Azúcar: 2,5 gramos
- Fibra: 2,8 gramos
- Gordo: 0,3 gramos
Carbohidratos
Los carbohidratos de los limones se componen principalmente de fibras y azúcares simples, como glucosa, fructosa y sacarosa.
Fibra
La principal fibra de los limones es la pectina.
Las fibras solubles como la pectina pueden reducir los niveles de azúcar en sangre al ralentizar la digestión del azúcar y el almidón.
Las fibras dietéticas son una parte importante de una dieta saludable y están relacionadas con numerosos beneficios para la salud.
Resumen: Los limones contienen aproximadamente un 10% de carbohidratos, que son principalmente fibras solubles y azúcares simples. Su fibra principal es la pectina, que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Vitaminas y minerales de los limones.
Los limones aportan varias vitaminas y minerales.
- Vitamina C. Una vitamina esencial y antioxidante, la vitamina C es importante para la función inmunológica y la salud de la piel.
- Potasio. Una dieta rica en potasio puede reducir los niveles de presión arterial y tener efectos positivos en la salud del corazón.
- Vitamina B6. Un grupo de vitaminas relacionadas, la B6 participa en la conversión de alimentos en energía.
Resumen: Los limones son muy ricos en vitamina C. Además, son una fuente decente de potasio y vitamina B6.
Otros compuestos vegetales en limones
Los compuestos vegetales son sustancias bioactivas naturales que se encuentran en las plantas, algunas de las cuales tienen poderosos beneficios para la salud.
Los compuestos vegetales de los limones y otros cítricos pueden tener efectos beneficiosos sobre el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la inflamación.
Estos son los principales compuestos vegetales de los limones.:
- Ácido cítrico. El ácido cítrico, el ácido orgánico más abundante en los limones, puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales.
- Hesperidina. Este antioxidante puede fortalecer los vasos sanguíneos y prevenir la aterosclerosis, la acumulación de depósitos de grasa (placa) dentro de las arterias.
- Diosmina. Un antioxidante utilizado en algunos medicamentos que afectan el sistema circulatorio, la diosmina mejora el tono muscular y reduce la inflamación crónica en los vasos sanguíneos.
- Eriocitrina. Este antioxidante se encuentra en la cáscara y el jugo de limón.
- D-limoneno. Encontrado principalmente en la cáscara, el d-limoneno es el componente principal de los aceites esenciales de limón y es responsable del aroma distintivo de los limones. De forma aislada, puede aliviar la acidez y el reflujo de estómago.
Muchos de los compuestos vegetales en los limones no se encuentran en grandes cantidades en el jugo de limón, por lo que se recomienda comer la fruta entera, excluyendo la cáscara, para obtener el máximo beneficio.
Resumen: Los limones contienen compuestos vegetales que brindan varios beneficios para la salud. Estos compuestos incluyen ácido cítrico, hesperidina, diosmina, eriocitrina y d-limoneno.
Beneficios para la salud de los limones
Las frutas cítricas, incluidos los limones, están asociadas con numerosos beneficios para la salud.
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Sus vitaminas y fibra, así como sus poderosos compuestos vegetales, probablemente sean responsables.
La salud del corazón
La enfermedad cardíaca, incluidos los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, es la causa de muerte más común en el mundo.
La ingesta de frutas con alto contenido de vitamina C está relacionada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Los niveles bajos de vitamina C en la sangre también se asocian con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, especialmente entre los que tienen sobrepeso o presión arterial alta.
Se ha demostrado que la ingesta de fibras aisladas de frutas cítricas disminuye los niveles de colesterol en sangre, y los aceites esenciales de los limones pueden proteger las partículas de colesterol LDL (malo) para que no se oxiden.
Estudios recientes en ratas muestran que los compuestos vegetales hesperidina y diosmina pueden tener efectos beneficiosos sobre algunos factores de riesgo clave de enfermedades cardíacas.
Prevención de cálculos renales
El ácido cítrico en los limones puede reducir su riesgo de cálculos renales.
Algunos estudios han demostrado que el jugo de limón y la limonada pueden ser efectivos para prevenir los cálculos renales, pero otros estudios no han encontrado ningún efecto.
Prevención de la anemia
La anemia a menudo es causada por deficiencia de hierro y es más común en mujeres premenopáusicas.
Los limones contienen pequeñas cantidades de hierro, pero son una gran fuente de vitamina C y ácido cítrico, que pueden aumentar la absorción de hierro de otros alimentos.
Debido a que los limones pueden mejorar la absorción de hierro de los alimentos, pueden ayudar a prevenir la anemia.
Cáncer
Los limones pueden ayudar a reducir el riesgo de muchos tipos de cánceres, incluido el cáncer de mama. Se cree que esto se debe a compuestos vegetales como la hesperidina y el d-limoneno.
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Resumen: los limones pueden ayudar a proteger contra la anemia, prevenir la formación de cálculos renales y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer.
Agua de limon
Muchas personas beben agua con limón, ya sea fría o caliente, varias veces al día.
La receta suele ser jugo recién exprimido de 1/2 a 1 limón en una taza (240 ml) de agua.
Beber agua con limón recién exprimido puede tener algunos beneficios para la salud.
El agua de limón es una rica fuente de vitamina C y compuestos vegetales que pueden mejorar la función inmunológica, proteger contra diversas enfermedades y aumentar la absorción de hierro.
El ácido cítrico en los limones disminuye el riesgo de cálculos renales al diluir la orina y aumentar su contenido de citrato.
Dado que algo de pulpa entra en la mezcla, las pectinas en la pulpa pueden promover la plenitud y alimentar las bacterias amigables en su intestino, promoviendo así la buena salud y disminuyendo el riesgo de enfermedad.
Para colmo, el aroma de limón derivado de los aceites esenciales podría disminuir el estrés y mejorar el estado de ánimo.
La limonada debe tener beneficios para la salud similares, excepto por el azúcar que se agrega con frecuencia, que no es saludable cuando se consume en exceso.
Resumen: Beber agua de limón puede disminuir el estrés, mejorar la función inmunológica, ayudar a prevenir la anemia, reducir el riesgo de cálculos renales y proteger contra varias enfermedades.
Efectos adversos de los limones
Los limones generalmente son bien tolerados, pero los cítricos pueden causar reacciones alérgicas en una pequeña cantidad de personas.
También pueden causar alergia por contacto e irritación de la piel en personas con dermatitis.
Los limones son bastante ácidos, por lo que comerlos con frecuencia puede ser perjudicial para la salud dental si el esmalte de sus dientes se daña.
Resumen: Los limones generalmente se toleran bien, pero pueden causar alergias o irritación de la piel en algunas personas. Grandes cantidades pueden ser perjudiciales para la salud dental.
La línea de fondo
Los limones son una fruta refrescante que por lo general no se comen enteros, sino como guarnición o saborizante.
Son una excelente fuente de vitamina C, fibras solubles y compuestos vegetales, todos los cuales pueden proporcionar beneficios para la salud.
Si está interesado en probarlos, los limones seguramente mejorarán su salud.
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