Las limas son frutas cítricas agrias, redondas y de color verde brillante.
Son potencias nutricionales, ricas en vitamina C, antioxidantes y otros nutrientes.
Hay muchas especies de limas, incluida la lima Key (Citrus aurantifolia), la lima persa (Citrus latifolia), la lima del desierto (Citrus glauca) y la lima makrut (Citrus hystrix).
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Explorar nuevas cocinasCada una de estas especies tiene características únicas. Por ejemplo, el Key lime es más pequeño, más ácido y más aromático que el tipo persa más común.
En los Estados Unidos, las limas persas son el tipo más comúnmente disponible.
Debido a que las limas están cargadas de nutrientes, pueden ayudar a estimular la inmunidad, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, prevenir los cálculos renales, ayudar a la absorción de hierro y promover una piel sana.
Este artículo proporciona una descripción general de los beneficios nutricionales de las limas, así como sus usos y posibles efectos secundarios.
Datos nutricionales de la lima
Aunque son pequeñas, las limas están cargadas de nutrientes, especialmente vitamina C.
Una lima entera, mediana (67 gramos) proporciona:
- Calorías: 20
- Carbohidratos: 7 gramos
- Proteína: 0,5 gramos
- Fibra: 1,9 gramos
- Vitamina C: 22% de la ingesta diaria recomendada
- Planchar: 2% de la ingesta diaria recomendada
- Calcio: 2 %% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina B6: 2% de la ingesta diaria recomendada
- Tiamina: 2% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio: 1% de la ingesta diaria recomendada
Las limas también contienen pequeñas cantidades de riboflavina, niacina, ácido fólico, fósforo y magnesio.
Resumen: Las limas tienen un alto contenido de vitamina C y proporcionan más del 20% de sus necesidades diarias. También contienen pequeñas cantidades de hierro, calcio, vitamina B6, tiamina, potasio y más.
Beneficios para la salud de las limas
Comer fruta de lima o beber jugo de lima proporciona una variedad de beneficios para la salud.
Las limas son una buena fuente de antioxidantes.
Los antioxidantes son compuestos importantes que defienden sus células contra moléculas llamadas radicales libres. En grandes cantidades, los radicales libres pueden dañar las células, y este daño se ha relacionado con afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y muchos tipos de cáncer.
Las limas son ricas en compuestos activos que funcionan como antioxidantes en su cuerpo, incluidos flavonoides, limonoides, kaempferol, quercetina y ácido ascórbico.
Las limas pueden aumentar la inmunidad
Las limas tienen un alto contenido de vitamina C, un nutriente que puede ayudar a estimular su sistema inmunológico.
En estudios de probeta, la vitamina C ayudó a aumentar la producción de glóbulos blancos, que ayudan a proteger su cuerpo contra infecciones y enfermedades.
En estudios en humanos, la ingesta de vitamina C ayudó a acortar la duración y la gravedad de los resfriados.
Además, la vitamina C podría ayudar a que las heridas se recuperen más rápido al reducir la inflamación y estimular la producción de colágeno. El colágeno es una proteína esencial que ayuda a reparar heridas.
Además de la vitamina C, las limas son una gran fuente de antioxidantes, que ayudan a fortalecer su sistema inmunológico al defender sus células contra el daño de los radicales libres.
Las limas pueden promover una piel sana
Las limas tienen varias propiedades que pueden promover una piel sana.
Primero, tienen un alto contenido de vitamina C. Esta vitamina es necesaria para producir colágeno, una proteína que mantiene la piel firme y fuerte. Una lima mediana (67 gramos) proporciona más del 20% del valor diario de este nutriente.
Por ejemplo, un estudio anterior en más de 4000 mujeres encontró que aquellas que consumían más vitamina C tenían un menor riesgo de arrugas y piel seca a medida que envejecían.
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En segundo lugar, las limas tienen un alto contenido de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los cambios cutáneos relacionados con la edad.
El estrés oxidativo es una condición que resulta de un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes en su cuerpo. Puede provocar signos de envejecimiento prematuro.
Un estudio con ratones descubrió que beber una bebida cítrica afectó positivamente algunos de estos signos al reducir las arrugas y aumentar la producción de colágeno, por ejemplo.
Las limas pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo.
La investigación muestra que las limas pueden reducir varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
Para empezar, las limas tienen un alto contenido de vitamina C, que puede ayudar a reducir la presión arterial alta, según un estudio anterior.
La presión arterial alta es un factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca.
Además, la vitamina C puede proteger contra la aterosclerosis, una enfermedad en la que la placa se acumula en las arterias, haciéndolas más estrechas.
Un estudio en animales encontró que alimentar a los conejos con cáscaras de limón y jugo ayudó a retrasar la progresión de la aterosclerosis.
Las limas pueden prevenir los cálculos renales
Los cálculos renales son pequeños cristales minerales que a menudo son dolorosos al pasar.
Pueden formarse dentro de los riñones cuando la orina está muy concentrada o cuando tiene niveles altos de minerales formadores de cálculos, como calcio, en la orina.
Las frutas cítricas como las limas tienen un alto contenido de ácido cítrico, que puede prevenir los cálculos renales al elevar los niveles de citrato y unir los minerales formadores de cálculos en la orina.
Un estudio encontró que las personas que comían más frutas cítricas tenían un riesgo significativamente menor de cálculos renales.
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Las limas aumentan la absorción de hierro
El hierro es un nutriente esencial necesario para producir glóbulos rojos y transportar oxígeno por todo el cuerpo.
Los niveles bajos de hierro en sangre pueden causar anemia por deficiencia de hierro. Los signos de anemia por deficiencia de hierro incluyen fatiga, dificultad para respirar durante el ejercicio, palidez y piel y cabello secos.
Las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana tienen un mayor riesgo de sufrir anemia por deficiencia de hierro, ya que los productos de origen vegetal contienen una forma de hierro que no se absorbe tan bien como el hierro de la carne y otros productos animales.
Los alimentos con alto contenido de vitamina C, como las limas, pueden ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro al mejorar la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal.
Por ejemplo, un estudio en personas que seguían una dieta vegetariana encontró que beber un vaso de limonada (8.5 onzas o 250 ml) junto con una comida a base de plantas aumentó la absorción de hierro hasta en 70%.
Las limas pueden reducir su riesgo de ciertos cánceres
El cáncer es una enfermedad caracterizada por un crecimiento celular anormal.
Las frutas cítricas tienen compuestos que se han relacionado con un menor riesgo de ciertos cánceres.
En particular, los flavonoides, que actúan como antioxidantes, pueden ayudar a detener la expresión de genes que promueven la progresión del cáncer.
Además, los estudios de probeta indican que los cítricos pueden inhibir el crecimiento o la diseminación del colon, la garganta, el páncreas, la mama, la médula ósea, los linfomas y otras células cancerosas.
Resumen: Las limas pueden ayudar a mejorar la inmunidad, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, prevenir cálculos renales, ayudar a la absorción de hierro, promover una piel sana y reducir el riesgo de ciertos cánceres.
Cómo utilizar las limas
Hay infinitas formas de utilizar las limas dentro y fuera de tu cocina.
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Son valorados por su jugo y el aroma floral de su ralladura, que es una de las razones por las que se los considera un ingrediente básico en la cocina mexicana y del sudeste asiático.
En otras partes del mundo, como la India, las limas a menudo se conservan en escabeche para aumentar su vida útil y luego se agregan a los platos para realzar el sabor.
La ralladura y el jugo de lima son ingredientes comunes en los postres y productos horneados, como el pastel de lima, las galletas y el helado.
Esta fruta cítrica también se puede utilizar en platos salados y para añadir sabor a bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Fuera de su cocina, las limas se utilizan como agente limpiador natural y para neutralizar los olores. Algunos estudios muestran que tienen propiedades antimicrobianas.
El jugo de lima se puede mezclar con vinagre y agua y usar como un aerosol de superficie para una opción de limpieza no tóxica.
Las limas están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y, a menudo, se encuentran junto a los limones y otras frutas cítricas. Elija las frutas cítricas que se sientan pesadas para su tamaño, que sean de color brillante y tengan una decoloración mínima.
Resumen: Hay infinitas formas de utilizar las limas dentro y fuera de la cocina. Añaden sabor y entusiasmo a sus comidas y se pueden utilizar como agente limpiador natural.
Posibles efectos secundarios de las limas
Las limas son generalmente seguras para consumir con pocos o ningún efecto secundario.
Sin embargo, si es alérgico a otras frutas cítricas, evite las limas, ya que pueden causar síntomas de alergia alimentaria, como hinchazón, urticaria y dificultad para respirar. Si esto ocurre, busque ayuda médica de inmediato.
Además, algunas personas pueden experimentar reflujo ácido por comer limas o beber jugo debido a su acidez. Otros síntomas digestivos pueden incluir acidez, náuseas, vómitos y dificultad para tragar.
Las limas son muy ácidas y se disfrutan mejor con moderación. Comer muchas limas puede aumentar el riesgo de caries, ya que el ácido de las limas y otras frutas cítricas puede erosionar el esmalte de los dientes.
Para proteger sus dientes, asegúrese de enjuagarse la boca con agua corriente después de comer limones o beber el jugo.
En algunos casos, aplicar limas directamente sobre la piel puede hacerla más sensible a los rayos ultravioleta (UV) del sol y causar inflamación. Esto se conoce como fitofotodermatitis.
Resumen: Las limas son generalmente seguras para comer, beber y tocar, pero algunas personas pueden tener una reacción adversa al comerlas o aplicarlas en la piel.
Resumen
Las limas tienen un alto contenido de vitamina C y antioxidantes, los cuales pueden ofrecer beneficios para la salud.
Comer limas o beber jugo puede mejorar la inmunidad, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, prevenir cálculos renales, ayudar a la absorción de hierro y promover una piel sana.
Evite las limas si es alérgico a los cítricos. Aún así, para la mayoría de las personas, estos cítricos son una adición saludable y versátil a una dieta equilibrada, así que intente incorporar limas en sus recetas para obtener sus impresionantes beneficios para la salud.
