No es ningún secreto que lo que pones en tu plato desempeña un papel fundamental en la pérdida de peso.
Pero lo que guardas en tu armario de especias puede ser igual de importante.
Se ha demostrado que muchas hierbas y especias combaten los antojos e impulsan la quema de grasas y la pérdida de peso.
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Explorar nuevas cocinasAquí tienes 13 hierbas sorprendentes que pueden ayudarte a perder peso.
1. Alholva
El fenogreco es una especia doméstica común derivada de la Trigonella foenum-graecum, una planta perteneciente a la familia de las leguminosas.
Los estudios han descubierto que el fenogreco puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de alimentos para favorecer la pérdida de peso.
Un estudio realizado en 18 personas demostró que la suplementación con 8 gramos diarios de fibra de fenogreco aumentaba la sensación de saciedad y reducía el hambre y la ingesta de alimentos, en comparación con un grupo de control.
Otro pequeño estudio descubrió que tomar extracto de semillas de fenogreco disminuía la ingesta diaria de grasas en un 17%, en comparación con un placebo. Esto se tradujo en un menor número de calorías consumidas a lo largo del día.
Resumen: El fenogreco es una especia que ha demostrado reducir el apetito y la ingesta de alimentos para favorecer la pérdida de peso.
2. Pimienta de Cayena
La pimienta de cayena es una guindilla que se utiliza a menudo para dar sabor picante a muchos platos.
Contiene el compuesto capsaicina, que da a la pimienta de cayena su característico calor y proporciona numerosos beneficios para la salud.
Algunas investigaciones demuestran que la capsaicina puede aumentar ligeramente el metabolismo, incrementando las calorías que quemas a lo largo del día.
La capsaicina también puede reducir el hambre para favorecer la pérdida de peso.
Un pequeño estudio descubrió que tomar cápsulas de capsaicina aumentaba los niveles de saciedad y disminuía la ingesta calórica total.
Otro estudio realizado en 30 personas demostró que comer capsaicina reducía los niveles de grelina, la hormona responsable de estimular el hambre.
Resumen: La pimienta de cayena es un pimiento picante que contiene capsaicina, que se ha demostrado que aumenta el metabolismo y reduce el hambre y la ingesta de calorías.
3. Jengibre
El jengibre es una especia elaborada a partir del rizoma de la planta de jengibre en flor, Zingiber officinale.
Utilizado a menudo en la medicina popular como remedio natural para una gran variedad de dolencias, algunas investigaciones indican que el jengibre también podría ayudar a perder peso.
Una revisión de 14 estudios en humanos demostró que la administración de suplementos de jengibre disminuía significativamente el peso corporal y la grasa abdominal.
Otra revisión de 27 estudios en humanos, animales y de probeta también concluyó que el jengibre podría ayudar a bajar de peso al aumentar el metabolismo y la quema de grasas, al tiempo que disminuye la absorción de grasas y el apetito.
Resumen: El jengibre, una especia muy utilizada en la medicina popular, puede ayudar a perder peso. Los estudios demuestran que puede aumentar el metabolismo y la quema de grasa y disminuir la absorción de grasa y el apetito.
4. Orégano
El orégano es una hierba perenne que pertenece a la misma familia de plantas que la menta, la albahaca, el tomillo, el romero y la salvia.
Contiene carvacrol, un potente compuesto que puede ayudar a potenciar la pérdida de peso.
Un estudio en ratones sometidos a una dieta rica en grasas que contenía o no carvacrol descubrió que los que recibieron carvacrol ganaron significativamente menos peso y grasa corporal que el grupo de control.
También se descubrió que los suplementos de carvacrol influyen directamente en algunos de los genes y proteínas específicos que controlan la síntesis de grasa en el organismo.
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Sin embargo, la investigación sobre los efectos del orégano y el carvacrol en la pérdida de peso sigue siendo muy limitada. En particular, faltan estudios en humanos.
Resumen: El orégano es una hierba que contiene carvacrol. Un estudio en animales demostró que el carvacrol podría ayudar a disminuir el peso y el aumento de grasa al alterar la síntesis de grasa en el organismo. Faltan investigaciones en humanos sobre el orégano y la pérdida de peso.
5. Ginseng
El ginseng es una planta con propiedades beneficiosas para la salud que suele considerarse un elemento básico de la medicina tradicional china.
Puede clasificarse en varios tipos diferentes, como el coreano, el chino y el americano, todos ellos pertenecientes al mismo género de plantas de ginseng.
Muchos estudios han sugerido que esta poderosa planta podría ayudar a perder peso.
Un pequeño estudio descubrió que tomar ginseng coreano dos veces al día durante ocho semanas producía reducciones cuantificables del peso corporal y cambios en la composición de la microbiota intestinal.
Del mismo modo, un estudio en animales demostró que el ginseng combatía la obesidad alterando la formación de grasa y retrasando la absorción intestinal de grasa.
Sin embargo, se necesitan más estudios de gran calidad y a gran escala para examinar el impacto del ginseng en la pérdida de peso en humanos.
Resumen: El ginseng, utilizado a menudo en la medicina tradicional china, puede estimular la pérdida de peso, retrasar la absorción de grasas y modificar su formación.
6. Caralluma Fimbriata
La Caralluma Fimbriata es una hierba que suele incluirse en muchas píldoras dietéticas.
Se cree que actúa aumentando los niveles de serotonina, un neurotransmisor que afecta directamente al apetito.
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Un estudio de 12 semanas con 33 personas descubrió que los participantes que tomaron Caralluma Fimbriata tuvieron una disminución significativamente mayor de la grasa abdominal y del peso corporal que con un placebo.
Otro pequeño estudio demostró que consumir 1 gramo diario de Caralluma Fimbriata durante dos meses redujo el peso y los niveles de hambre en comparación con un grupo de control.
Resumen: La Caralluma Fimbriata es una hierba utilizada habitualmente en píldoras dietéticas que puede ayudar a disminuir el apetito para estimular la pérdida de peso.
7. Cúrcuma
La cúrcuma es una especia venerada por su sabor, color vibrante y potentes propiedades medicinales.
La mayoría de sus beneficios para la salud se atribuyen a la curcumina, una sustancia química muy estudiada por sus efectos sobre todo tipo de cosas, desde la inflamación hasta la pérdida de peso.
Un estudio realizado en 44 personas con sobrepeso demostró que tomar curcumina dos veces al día durante un mes potenciaba eficazmente la pérdida de grasa, disminuía la grasa del vientre y aumentaba la pérdida de peso hasta un 5%.
Del mismo modo, un estudio en animales descubrió que suplementar ratones con curcumina durante 12 semanas reducía el peso y la grasa corporal al bloquear la síntesis de grasa.
Sin embargo, recuerda que estos estudios utilizan una cantidad concentrada de curcumina, mucho mayor que la cantidad presente en una dosis típica de cúrcuma.
Se necesita más investigación para examinar cómo la propia cúrcuma puede influir en la pérdida de peso.
Resumen: La cúrcuma es una especia que contiene curcumina, que se ha demostrado que ayuda a perder peso y grasa en estudios con humanos y animales.
8. Pimienta negra
La pimienta negra es una especia doméstica común derivada del fruto seco de la Piper nigrum, una vid con flores originaria de la India.
Contiene un potente compuesto llamado piperina, que le proporciona su sabor picante y sus posibles efectos adelgazantes.
Un estudio descubrió que la suplementación con piperina ayudaba a reducir el peso corporal en ratas con una dieta rica en grasas, incluso sin cambios en la ingesta de alimentos.
Un estudio en probeta también demostró que la piperina inhibía eficazmente la formación de células adiposas.
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Desgraciadamente, la investigación actual sigue limitándose a estudios de probeta y en animales.
Se necesitan más estudios para determinar cómo la piperina y la pimienta negra pueden influir en la pérdida de peso en humanos.
Resumen: La pimienta negra contiene piperina, que se ha demostrado que ayuda a disminuir el peso corporal e inhibe la formación de células adiposas en estudios de probeta y con animales. Faltan investigaciones en humanos.
9. Gymnema silvestre
La Gymnema sylvestre es una hierba utilizada a menudo como remedio natural para ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Sin embargo, algunas investigaciones demuestran que también puede beneficiar a quienes desean perder peso.
Contiene un compuesto llamado ácido gimnémico, que puede ayudar a reducir la percepción de dulzor de los alimentos para evitar los antojos de azúcar.
Un estudio concluyó que tomar Gymnema sylvestre reducía tanto el apetito como la ingesta de alimentos, en comparación con un grupo de control.
Un estudio de tres semanas en animales también descubrió que comer esta hierba ayudaba a mantener el peso corporal en ratas con una dieta rica en grasas.
Resumen: La Gymnema sylvestre es una hierba utilizada a menudo para reducir el azúcar en sangre. Estudios en humanos y animales demuestran que también puede ayudar a perder peso reduciendo el apetito y la ingesta de alimentos.
10. Canela
La canela es una especia aromática que se obtiene de la corteza interna de los árboles del género Cinnamomum.
Es rica en antioxidantes y ofrece varios beneficios para la salud. Algunos estudios han descubierto incluso que la canela podría aumentar la pérdida de peso.
Es especialmente eficaz para estabilizar el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a reducir el apetito y el hambre.
Los estudios demuestran que un compuesto específico que se encuentra en la canela puede imitar los efectos de la insulina, ayudando a transportar el azúcar del torrente sanguíneo a tus células para que lo utilicen como combustible.
La canela también puede disminuir los niveles de ciertas enzimas digestivas para ralentizar la descomposición de los hidratos de carbono.
Aunque estos efectos podrían disminuir el apetito y conducir a la pérdida de peso, se necesita más investigación para estudiar los efectos de la canela directamente sobre el peso.
Resumen: La canela es una especia que puede disminuir el azúcar en sangre, lo que podría provocar una reducción del apetito y del hambre.
11. Extracto de grano de café verde
El extracto de grano de café verde suele encontrarse en muchos suplementos para adelgazar.
Se elabora a partir de granos de café sin tostar y tiene un alto contenido en ácido clorogénico, lo que se cree que explica sus posibles efectos adelgazantes.
Un estudio descubrió que el café verde reducía el índice de masa corporal (IMC) y la grasa abdominal en 20 participantes, incluso sin cambios en la ingesta calórica.
Otra revisión de tres estudios concluyó que el extracto de grano de café verde podría disminuir el peso corporal en 2,5 kg (5,5 libras) de media. Sin embargo, los investigadores observaron que la calidad y el tamaño de los estudios disponibles eran algo limitados.
Por lo tanto, se necesitan más estudios de alta calidad para evaluar la eficacia de los granos de café verde en la pérdida de peso.
Resumen: El extracto de grano de café verde se elabora a partir de granos de café sin tostar. Algunas investigaciones sugieren que podría ayudar a reducir el peso corporal y la grasa abdominal.
12. Comino
El comino es una especia elaborada a partir de las semillas secas y molidas de Cuminum cyminum, una planta con flores de la familia del perejil.
Es bien conocido por su inconfundible sabor a nuez, pero también está repleto de beneficios para la salud, incluido el potencial para acelerar la pérdida de peso y la quema de grasa.
Un pequeño estudio de tres meses descubrió que las mujeres que consumían yogur con 3 gramos de comino dos veces al día perdían más peso y grasa corporal que un grupo de control.
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Del mismo modo, un estudio de ocho semanas informó de que los adultos que tomaron un suplemento de comino tres veces al día perdieron 1 kg (2,2 libras) más que los que tomaron un placebo.
Resumen: El comino es una especia común que se ha demostrado que disminuye eficazmente el peso y la grasa corporal.
13. Cardamomo
El cardamomo es una especia muy apreciada que se obtiene de las semillas de una planta de la familia del jengibre.
Se utiliza en todo el mundo para cocinar y hornear, pero también puede ayudar a perder peso.
Un estudio en animales descubrió que el cardamomo en polvo ayudaba a reducir la grasa del vientre en ratas que seguían una dieta rica en grasas y carbohidratos.
Del mismo modo, otro estudio en animales demostró que el cardamomo negro, en particular, reducía la grasa del vientre y la grasa corporal total en ratas con una dieta rica en grasas.
Por desgracia, la mayoría de las investigaciones sobre el potencial del cardamomo para perder peso se limitan a estudios con animales.
Aún no se ha investigado la influencia del cardamomo en la pérdida de peso en humanos.
Resumen: El cardamomo es una especia muy apreciada que ha demostrado reducir la grasa abdominal y corporal en algunos estudios con animales. Faltan investigaciones en humanos.
Cómo utilizar las hierbas de forma segura
Cuando se utilizan como condimento para los alimentos, las hierbas y especias mencionadas pueden proporcionar una explosión de beneficios para la salud con un riesgo mínimo de efectos secundarios.
Pero no te pases. Limítate a no más de una cucharada sopera (14 gramos) al día, y acompáñalas con alimentos integrales ricos en nutrientes para ayudar a potenciar aún más la pérdida de peso.
Si tomas hierbas en forma de suplemento, es importante respetar la dosis recomendada en el envase para evitar efectos adversos.
Además, si tienes alguna enfermedad subyacente o estás tomando medicamentos, debes hablar con tu médico antes de empezar a tomar cualquier suplemento.
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Si experimentas algún efecto secundario negativo o síntomas de alergia alimentaria, interrumpe su uso inmediatamente y habla con un profesional sanitario de confianza.
Resumen: Cuando se utilizan como condimento, la mayoría de las hierbas y especias presentan un riesgo mínimo de efectos secundarios. En forma de suplemento, es mejor atenerse a la dosis recomendada para evitar reacciones no deseadas.
Resumen
Además de añadir un toque de sabor a tus comidas favoritas, se ha demostrado que muchas hierbas y especias aumentan el metabolismo, potencian la quema de grasas y favorecen la sensación de saciedad.
Diversificar tu armario de especias es una forma sencilla y fácil de aumentar la pérdida de peso con el mínimo esfuerzo.
Asegúrate de combinar estas hierbas con una dieta completa y equilibrada y un estilo de vida saludable para obtener el máximo beneficio con la pérdida de peso.
