Selles artiklis
Keha reguleerib oma pH tasakaalu rangelt mitmete mehhanismide kaudu, millesse on kaasatud mitmed organid, nagu neerud ja kopsud.
Kuigi sinu toitumine võib mõjutada uriini pH-d, viitavad uuringud üldiselt sellele, et happeliste või aluseliste toitude tarbimine ei mõjuta tõenäoliselt oluliselt sinu vere pH taset.
Suurenenud happe tase veres viitab tavaliselt põhiprobleemile, nagu halvasti juhitud diabeet, kopsuhaigus või neeruprobleemid.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isSiiski võivad mõned inimesed valida happerikaste toitude piiramise, et vähendada oma potentsiaalset renaalset happekoormust (PRAL), mis viitab happe hulgale, mida sinu keha toidust toodab. Mida kõrgem on PRAL-i reiting, seda rohkem hapet seedimisel toodetakse.
Mis on happesus?
pH väärtus näitab, kas miski on hape, alus või neutraalne.
- pH 0 näitab kõrget happesust.
- pH 7 on neutraalne.
- pH 14 on kõige aluselisem ehk leeliseline.
Kahe punkti vaheline kaugus pH skaalal tähistab kümnekordset erinevust aine happesuses või aluselisuses. pH 6 on kümme korda happelisem kui pH 7 ja nii edasi.
Näiteks akuhape on äärmiselt happeline pH-ga 0, samas kui vedel kanalisatsioonipuhastusvahend on väga aluseline pH-ga 14. Puhas destilleeritud vesi on keskel pH-ga 7. See ei ole happeline ega aluseline.
Nagu erinevatel ainetel, on ka inimkeha erinevatel osadel erinevad pH tasemed.
Sinu ideaalne vere pH on vahemikus 7,35 ja 7,45, mis on kergelt aluseline. Magu on tavaliselt happeline pH-ga 3,5, mis aitab toitu korralikult lagundada.
Kõrge happesusega toidud ja joogid
Happelisteks peetavate toitude pH tase on üldiselt 4,6 või madalam.
Toidud, mis kipuvad kehas rohkem happesust tekitama ja mida võid soovida piirata või vältida, on järgmised:
- Teatud piimatooted, sealhulgas juust
- Kala ja mereannid
- Kõrge naatriumisisaldusega töödeldud toidud
- Värske liha ja töödeldud liha, nagu soolaliha ja kalkun
- Teatud tärkliserikkad toidud, nagu pruun riis, kaerahelbed või granola
- Gaseeritud joogid, nagu limonaad, selters või spritzerid
- Kõrge valgusisaldusega toidud ja loomse valguga toidulisandid
Uuringud, mis toetavad seost toitude, nagu loomne valk, ja krooniliste haiguste vahel keha pH muutuste tõttu, on piiratud.
Uued uuringud võivad heita rohkem valgust sellele seosele või paljastada muid põhjuseid, miks loomsete toodete vähendamine on tervisele kasulik.
Kõrge happesusega puuviljad
Kuigi enamik puuvilju on happelised, peetakse neid aluselisteks, mis tähendab, et need aitavad vähendada happe taset kehas.
See tähendab ka, et neil on negatiivne PRAL, väärtus, mida kasutatakse teatud toitude seedimisel toodetud happe hulga hindamiseks.
Siin on PRAL 3,5-untsi (100-grammise) portsjoni kohta mitme populaarse puuvilja kohta:
- Laimid: -0,4
- Ploomid: -1,7
- Rohelised viinamarjad: -2,4
- Lilla viinamarjad: -1,9
- Granaatõunad: -8,1
- Mustikad: -0,6
- Ananassid: -1,1
- Õunad: -1,8
- Virsikud: -1,5
- Apelsinid: -1,6
- Tomatid: -1,8
- Rosinad: -9,0
- Murakad: -1,0
- Banaan: -5,2
Pea meeles, et kuigi need puuviljad on kehas aluselised, võivad nende esialgne happesus süvendada sümptomeid neil, kellel on ülemiste seedetrakti probleemid, nagu haavandid või refluks.
Neile, kellel on sellised seisundid nagu gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD), soovitatakse sageli piirata happeliste toitude, sealhulgas tsitrusviljade, nagu apelsinid, greip, sidrunid ja laimid, tarbimist.
Värsked köögiviljad
Nagu puuviljad, peetakse ka köögivilju aluselisteks ja need võivad aidata vähendada happe taset kehas.
Siin on PRAL 3,5-untsi (100-grammise) portsjoni kohta mõne tavalise köögivilja kohta:
- Valge kapsas (toores): -1,5
- Peet (toores): -5,4
- Shiitake seened (keedetud): -0,2
- Lehtkapsas (toores): -2,6
- Suvikõrvits (keedetud): -0,6
- Spinat (toores): -1,5
- Kurk (toores): -2,0
- Kartul (keedetud): -1,7
- Redis (toores): -4,7
- Kõrvits (keedetud): -1,9
- Rukola (toores): -1,1
- Artišokk (keedetud): -0,5
Kõrge happesusega joogid
Võid valida vältida kõrge fosforisisaldusega jooke, nagu õlu või kuum šokolaad kakaosegupakenditest. Kui soovid alkoholi juua, vali madalama fosforisisaldusega punane või valge vein.
Süsihappe, mis sisaldub kõigis gaseeritud jookides – sealhulgas karastusjookides, gaseeritud vetes ja spritzerites – aitab kaasa sinu keha üldisele happesusele.
Kui soovid oma happesust vähendada, on parim tavaline või filtreeritud kraanivesi.
Soovitatav lugemine: Vegani toidukaupade nimekiri algajatele | Olulised taimsed toidud
Madala happesusega toidud
Aluselisema dieedi eeliste osas näitavad ajakirjas Journal of Environmental and Public Health avaldatud uuringud, et puuduvad veenvad tõendid, mis viitaksid selle luude tervise paranemisele.
Siiski võib see aidata piirata lihaskadu, tugevdada mälu ja erksust ning aidata sul kauem elada.
Mõned aluselised (või neutraalsed) toidud ja joogid, mida saad oma dieeti lisada, on järgmised:
- Sojatooted, nagu miso, sojaoad, tofu ja tempeh
- Jogurt ja piim
- Enamik värskeid köögivilju, sealhulgas kartulid
- Enamik puuvilju
- Maitsetaimed ja vürtsid, välja arvatud sool, sinep ja muskaatpähkel
- Oad ja läätsed
- Mõned täisteraviljad, nagu hirss, kinoa ja amarant
- Taimeteed
- Tervislikud rasvad, nagu oliiviõli, avokaadod, pähklid ja seemned
Liiga paljude hapet tootvate toitude söömise mõjud
Dieet, mis sisaldab liiga palju hapet tootvaid toite, nagu loomsed valgud, mõned juustud ja gaseeritud joogid, võib põhjustada happesust uriinis ja muid negatiivseid tervisemõjusid. See võib viia teatud tüüpi neerukivide, nn kusihappekivide tekkeni.
On spekuleeritud, et liigne happesus võib põhjustada ka luude ja lihaste halvenemist. Seda seetõttu, et luud sisaldavad kaltsiumi, mida sinu keha kasutab vere pH tasakaalu taastamiseks, kui see muutub liiga happeliseks.
Siiski pea meeles, et uuringud on andnud vastuolulisi tulemusi selle kohta, kuidas happelised toidud võivad mõjutada luude ja lihaste tervist, kuna katsealuste üldises toitumises on erinevusi.
Lisaks ei põhjusta mõõdukas koguses happerikaste toitude tarbimine tervisliku ja tasakaalustatud toitumise osana, kus on palju puuvilju ja köögivilju, tõenäoliselt lihaste ja luude kadu ega suurenda krooniliste haiguste riski.
Mõned tõendid viitavad sellele, et fosforhape, mida leidub tavaliselt tumedamates limonaadides, on seotud madalama luutihedusega, kui see asendab piima, kaltsiumi- ja valgurikast jooki. Liigne happesus võib suurendada ka sinu vähiriski, maksaprobleeme ja südamehaigusi.
Mõned toidud ja joogid toodavad vähem hapet kui limonaadid või valgud, kuid need ei paku siiski olulist aluselist efekti, mida enamik puuvilju ja köögivilju pakuvad. Eksperdid ei ole alati täpsete toidunimekirjade osas ühel meelel.
Püüa piirata neid toite, kuna need võivad mõjutada sinu happe-aluse tasakaalu või avaldada negatiivset mõju sinu tervisele:
- Sool
- Kõrge naatriumisisaldusega maitseained, nagu sojakaste, steigikaste, grillkaste ja mõned salatikastmed
- Teatud tüüpi juustud, sealhulgas mozzarella, parmesani ja brie
- Teraviljad, nagu mais, riis ja nisu
Tasakaalustatud toitumine, mis on rikas puuviljade, köögiviljade, täisteraviljade ja tervislike rasvade poolest, on suurepärane viis aidata tasakaalustada sinu toitumishappe koormust ja toetada üldist tervist.
Aeg-ajalt loomsete valkude asemel taimsete valkude, nagu oad, läätsed, tofu ja tempeh, nautimine sinu dieedis võib samuti olla kasulik.
Toitaineterikkad toidud, nagu lehmapiim, võivad samuti pakkuda mitmeid olulisi toitaineid luude tervise edendamiseks, sealhulgas kaltsiumi, D-vitamiini, fosforit ja magneesiumi.
Soovitatav lugemine: Kas äädikas on hape või alus? pH ja tervisemõjud selgitatud
Ennetamine
California ülikooli San Diegos asuvad teadlased soovitavad süüa rohkem aluselist toitu, näiteks puuvilju ja köögivilju, suhtega 3:1.
Toidu pH enne selle söömist on vähem oluline kui selle toidu seedimisel ja ainevahetusel tekkiva happe või aluse kogus.
Kuigi harva, võib uriini pH olla liiga aluseline. Kuid Ameerika Ühendriikides kipub liigne hape olema tavalisem probleem. Seda seetõttu, et keskmine toitumine sisaldab rohkem loomset valku ja teravilju, kuid mitte piisavalt puuvilju ja köögivilju.
Probleemile aitab kaasa ka retseptiravimite suurem tarbimine.
Soovitatav lugemine: Gaseeritud vesi: selgitatud kasu ja riskid tervisele
Kokkuvõte
Kuna keha reguleerib oma pH tasakaalu keeruliste mehhanismide abil, ei mõjuta aluselise dieedi järgimine enamiku tervete täiskasvanute vere pH taset oluliselt.
Siiski võib tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab rohkem puuvilju, köögivilju, piima ja jogurtit; rohkem taimseid valguallikaid; ja piiratud töödeldud toite, aidata säilitada normaalset happe/aluse tasakaalu ja üldist tervist.
Rohkem puuviljade ja köögiviljade söömine ning loomsete toodete ja kõrge naatriumisisaldusega töödeldud toitude piiramine võib aidata või mitte aidata tasakaalustada pH taset sinu kehas.
Taimsema toitumiskava poole liikumine on näidanud krooniliste haiguste riski vähenemist.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
