Suhkru kahjulikud mõjud on üks väheseid asju, milles enamik terviseeksperte nõustub.
Kuna paljud terviseteadlikud inimesed püüavad suhkrut vältida, on populaarseks saanud paljud teised looduslikud ja kunstlikud magusained.
Üks neist on agaavi nektar, mida sageli nimetatakse agaavisiirupiks. Seda leidub erinevates tervisetoitudes ja seda turustatakse loodusliku, diabeedisõbraliku magusainena, mis ei tõsta sinu veresuhkru taset.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Chris B.
Saadaval App Store'isKäesolev artikkel selgitab aga, miks agaavi nektar võib olla sinu tervisele halvem kui tavaline suhkur.
Selles artiklis
Mis on agaav?
Agaavitaime kodumaa on Lõuna-Ameerika ja Ladina-Ameerika.
Kuigi agaav on Läänes uus nähtus, on seda Mehhikos kasutatud sadu – ja võib-olla tuhandeid – aastaid.
Traditsiooniliselt arvati, et agaavil on raviomadused. Selle mahla keedeti ka magusaine tootmiseks, mida tunti kui “miel de agave”.
Agaavi suhkruid fermenteeritakse ka tekiila valmistamiseks.
Tekiila on tänapäeval agaavi kõige levinum kaubanduslik kasutusala ja üks Mehhiko tuntuimaid ekspordiartikleid.
Nagu paljudel taimedel, on ka agaavil tõenäoliselt mõned tervisele kasulikud omadused.
Kuid rafineerimine ja töötlemine kipuvad hävitama mõned – või kõik – neist kasulikest terviseefektidest. Rafineeritud agaavi magusaine, mida inimesed tänapäeval tarbivad, ei ole erand.
Kokkuvõte: Agaav on kõrbetaim, mida koristatakse tekiila ja magusa siirupi valmistamiseks. Traditsiooniliselt arvati, et sellel on raviomadused.
Kuidas agaavi nektarit valmistatakse?
Magusainet, mida tavaliselt müüakse agaavi nektarina, oleks täpsem nimetada agaavisiirupiks.
Sellel on vähe ühist traditsioonilise magusainega, mida Mehhiko inimesed valmistasid.
See tähendab, et selle tootmisprotsessi algus on sama. Taim lõigatakse ja pressitakse esmalt, et eraldada suhkrune mahl.
Kuigi see mahl on kõrge suhkrusisaldusega, sisaldab see ka tervislikke kiudaineid, nagu fruktaanid, mis on seotud kasulike mõjudega ainevahetusele ja insuliinile.
Kuid siirupiks töötlemisel eraldatakse fruktaanid ja lagundatakse fruktoosiks, kokku puutudes mahla kuumuse ja/või ensüümidega.
See protsess – sarnane sellega, kuidas valmistatakse teisi ebatervislikke magusaineid, nagu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup – hävitab kõik agaavitaime tervist edendavad omadused.
Kokkuvõte: Tänapäeval müüdav agaavi magusaine valmistatakse agaavi suhkrute töötlemisel kuumuse ja ensüümidega, hävitades kõik potentsiaalselt kasulikud terviseefektid. Lõpptoode on kõrgelt rafineeritud, ebatervislik siirup.
Agaavi nektar mõjutab veresuhkru taset vaid minimaalselt
Glükeemiline indeks (GI) mõõdab, kui kiiresti toidu suhkur sinu vereringesse siseneb.
Üldiselt põhjustavad kõrgema GI-ga toidud märkimisväärsemaid veresuhkru tõuse ja võivad sinu tervist negatiivsemalt mõjutada.
Erinevalt glükoosist ei tõsta fruktoos lühiajaliselt veresuhkru ega insuliini taset.
Seepärast turustatakse kõrge fruktoosisisaldusega magusaineid sageli kui “tervislikke” või “diabeedisõbralikke”.
Agaavi nektaril on väga madal GI – peamiselt seetõttu, et peaaegu kogu selle suhkur on fruktoos. See sisaldab väga vähe glükoosi, vähemalt võrreldes tavalise suhkruga.
Hiirte uuringus võrreldi agaavi nektari ja sahharoosi ehk tavalise suhkru ainevahetuslikke mõjusid 34 päeva pärast. Agaavi nektarit tarbinud hiired võtsid vähem kaalus juurde ning neil oli madalam veresuhkru ja insuliini tase.
Sellises lühiajalises uuringus tõstis tavalises suhkrus sisalduv glükoos veresuhkru ja insuliini taset, samas kui fruktoos seda ei teinud.
See tähendab, et GI on vaid üks tegur, mida magusainete tervisemõjude kaalumisel arvestada.
Agaavi – ja suhkru üldiselt – kahjulikud mõjud on väga vähe seotud glükeemilise indeksiga, kuid kõik on seotud suurte fruktoosikogustega – ja agaavi nektar on väga kõrge fruktoosisisaldusega.
Kokkuvõte: Agaavi nektar on madala glükoosisisaldusega ja seetõttu ei tõsta see veresuhkru taset palju. See annab magusainele madala glükeemilise indeksi.
Soovitatav lugemine: 6 parimat magusainet madala süsivesikusisaldusega keto dieedil (ja 6, mida vältida)
Agaavi nektar on ohtlikult kõrge fruktoosisisaldusega
Suhkur ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFCS) sisaldavad kahte lihtsuhkrut – glükoosi ja fruktoosi – umbes 50% kumbagi.
Kuigi glükoos ja fruktoos näevad sarnased välja, on neil sinu kehale täiesti erinev mõju.
Glükoos on uskumatult oluline molekul. Seda leidub paljudes tervislikes toitudes, nagu puu- ja köögiviljad, ning sinu keha toodab seda isegi selleks, et sul oleks seda alati piisavalt.
Kõik elusrakud sisaldavad glükoosi, sest see molekul on eluks hädavajalik.
Kuigi iga sinu keha rakk saab glükoosi metaboliseerida, on sinu maks ainus organ, mis suudab fruktoosi märkimisväärsetes kogustes metaboliseerida.
Liigse lisatud fruktoosi tarbimine võib sinu ainevahetuse tervisele laastavalt mõjuda ja aidata kaasa insuliiniresistentsusele, metaboolsele sündroomile, südamehaigustele ja 2. tüüpi diabeedile.
Seda seetõttu, et sinu maks üle koormatakse ja see muudab fruktoosi rasvaks, tõstes veretriglütseriidide taset. Paljud teadlased usuvad, et osa sellest rasvast võib koguneda sinu maksa ja põhjustada rasvmaksa.
See võib põhjustada märkimisväärset pikaajalist veresuhkru ja insuliini taseme tõusu, suurendades sinu metaboolse sündroomi ja 2. tüüpi diabeedi riski.
Lisaks võib kõrge fruktoosi tarbimine suurendada sinu LDL (halva) kolesterooli ja oksüdeeritud LDL taset. See võib põhjustada ka kõhurasva kogunemist.
Pea meeles, et agaavi nektar on umbes 85% fruktoos – palju kõrgem protsent kui tavalises suhkrus.
Midagi sellest ei kehti tervete puuviljade kohta, mis on täis kiudaineid ja teevad sind kiiresti täis. Sinu keha on hästi varustatud puuviljades leiduvate väikeste fruktoosikogustega toimetulekuks.
Kokkuvõte: Kuna agaavisiirup on palju kõrgema fruktoosisisaldusega kui tavaline suhkur, on sellel suurem potentsiaal põhjustada kahjulikke tervisemõjusid, nagu suurenenud kõhurasv ja rasvmaks.
Soovitatav lugemine: 5 looduslikku magusainet, mis on sinu tervisele head
Kokkuvõte
Kui pead oma dieedile lisama magusust, ei ole agaavi nektar tõenäoliselt õige valik.
Mitmed looduslikud magusained – sealhulgas stevia, erütritool ja ksülitool – on palju tervislikumad valikud.
Agaavi nektar võib olla maailma kõige ebatervislikum magusaine, pannes tavalise suhkru tervislikuks paistma.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
