Lutsern, tuntud ka kui Medicago sativa, on taim, mida on sadu aastaid kasvatatud kariloomade söödana.
Seda on pikka aega hinnatud selle suurepärase vitamiinide, mineraalide ja valgusisalduse tõttu võrreldes teiste söödaallikatega.
Lutsern kuulub liblikõieliste sugukonda, kuid seda peetakse ka ürdiks.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Emma R.
Saadaval App Store'isSee näib olevat algselt pärit Lõuna- ja Kesk-Aasiast, kuid seda on sajandeid kasvatatud üle maailma.
Lisaks söödana kasutamisele on sellel pikk ajalugu inimeste ravimtaimena.
Selle seemneid või kuivatatud lehti saab võtta toidulisandina või seemneid idandada ja süüa lutserniidudena.
Lutserni toitainete sisaldus
Inimesed tarbivad lutserni tavaliselt taimse toidulisandina või lutserniidudena.
Kuna lehti või seemneid müüakse taimsete toidulisanditena, mitte toiduainetena, puudub standardne toitumisalane teave.
Kuid need on tavaliselt hea K-vitamiini allikas ja sisaldavad palju muid toitaineid, sealhulgas C-vitamiini, vaske, mangaani ja folaati.
Lutserniidud sisaldavad samu toitaineid ja on ka väga madala kalorsusega.
Näiteks 1 tass (33 grammi) lutserniidusid sisaldab 8 kalorit. See sisaldab ka järgmist:
- K-vitamiin: 8% päevasest väärtusest
- C-vitamiin: 3% päevasest väärtusest
- Folaat: 3% päevasest väärtusest
- Tiamiin: 2% päevasest väärtusest
- Riboflaviin: 3% päevasest väärtusest
- Magneesium: 2% päevasest väärtusest
- Raud: 2% päevasest väärtusest
- Vask: 6% päevasest väärtusest
Tass sisaldab ka 1 grammi valku ja 1 grammi süsivesikuid kiudainetest.
Lutsern sisaldab ka suures koguses bioaktiivseid taimeühendeid, sealhulgas saponiine, kumariine, flavonoide, fütosteroole, fütoöstrogeene ja alkaloide.
Kokkuvõte: Lutsern sisaldab K-vitamiini ja väikestes kogustes paljusid teisi vitamiine ja mineraale. See on ka rikas paljude bioaktiivsete taimeühendite poolest.
Lutsern võib aidata kolesterooli alandada
Lutserni kolesterooli alandav võime on seni kõige paremini uuritud tervisega seotud kasu.
Arvukad loomkatsed on näidanud, et see võib alandada üldkolesterooli, LDL (halva) kolesterooli ja triglütseriidide taset, suurendades samal ajal HDL (hea) kolesterooli taset – mis võib vähendada südamehaiguste riski.
Lutserni kolesterooli alandav toime on tingitud selle kõrgest saponiinide sisaldusest, mis on taimeühendid, mis on tuntud kolesterooli taseme alandamise poolest.
Nad teevad seda, vähendades kolesterooli imendumist soolestikus ja suurendades uue kolesterooli loomiseks vajalike ühendite eritumist.
Siiski puuduvad hiljutised uuringud lutserni ja kolesterooli kohta inimestel.
Kuigi inimestel on vaja rohkem uuringuid, näitavad praegused uuringud lutserni kui potentsiaalse kolesterooli alandava aine osas paljutõotavaid tulemusi.
Kokkuvõte: Loomkatsetes on näidatud, et lutsern alandab kolesterooli taset. See on tõenäoliselt tingitud sellest, et see sisaldab taimeühendeid nimega saponiinid.
Muud lutserni potentsiaalsed tervisega seotud eelised
Lutsernil on pikk traditsiooniline kasutusala ravimtaimena.
Need hõlmavad vererõhu alandamist, diureetikumina toimimist, rinnapiima tootmise suurendamist, artriidi ravi ja neerukivide eemaldamist.
Enamikku neist pakutavatest tervisega seotud eelistest ei ole veel uuritud. Kuid mõnda neist on teatud määral uuritud.
Parem ainevahetuse tervis
Üks lutserni traditsiooniline kasutusala on diabeedivastase või veresuhkrut alandava ainena.
Mitmed loomkatsed on leidnud, et lutsern parandab kardiometaboolset tervist, vähendades vere rasva- ja veresuhkru taset.
Kuigi need leiud on paljutõotavad, on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas lutsernil oleks inimestel samad mõjud.
Soovitatav lugemine: 9 tervislikku uba ja kaunvilja, mida peaksid parema tervise nimel proovima
Menopausi sümptomite leevendamine
Lutsern on rikas taimeühendite, fütoöstrogeenide poolest, mis on keemiliselt sarnased hormooni östrogeeniga.
See tähendab, et need võivad põhjustada kehas samu mõjusid nagu östrogeen.
Fütoöstrogeenid on vastuolulised, kuid neil võib olla mitmeid eeliseid, sealhulgas menopausi sümptomite leevendamine, mis on põhjustatud östrogeeni taseme langusest.
Lutserni mõju menopausi sümptomitele ei ole laialdaselt uuritud, kuid on mõningaid tõendeid, mis toetavad selle kasutamist kuumahoogude vähendamisel.
Siiski on ka mõningaid potentsiaalseid riske. Oluline on rääkida tervishoiutöötajaga, kui kaalud selle kasutamist nende sümptomite raviks.
Antioksüdantsed toimed
Lutserni on pikka aega kasutatud Ayurveda meditsiinis põletike ja oksüdatiivsete kahjustuste põhjustatud seisundite raviks.
Tõepoolest, lutsernil on mõned võimsad antioksüdantsed omadused, nagu on märkinud mõned loomkatsed, et see hoiab ära vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivse stressi kahjustused.
Täpsemalt, lutsern võib vähendada vabade radikaalide põhjustatud rakkude surma ja DNA kahjustusi. See teeb seda, vähendades vabade radikaalide tootmist ja parandades keha võimet nendega võidelda.
Kuid need tulemused on saadud katseklaasi rakukultuurides rottidel või elusatel rottidel, hiirtel ja kanadel. Vaja on rohkem uuringuid, et teada saada, kas lutsernil oleks inimestel samad mõjud.
Kokkuvõte: Lutsernil on palju potentsiaalseid tervisega seotud eeliseid, kuid ainult mõned neist on teaduslikult hinnatud. See võib kasu tuua ainevahetuse tervisele, menopausi sümptomitele ja antioksüdantide seisundile, kuid vaja on rohkem inimeste uuringuid.
Ohutus ja kõrvalmõjud
Kuigi lutsern on enamiku inimeste jaoks tõenäoliselt ohutu, võib see mõnel inimesel põhjustada kahjulikke kõrvalmõjusid.
Soovitatav lugemine: 9 muljetavaldavat viirpuumarja tervisega seotud kasu
Kui oled rase
Kuna toored lutserniidud ja lutserniseemnetest saadud toidulisandid võivad kujutada endast potentsiaalset toiduohutuse riski (näiteks olla toidupatogeenide, nagu E. coli, salmonella ja listeria, reservuaar), peaksid rasedad inimesed neid tooteid vältima.
Kui võtad verevedeldajaid
Lutsern ja lutserniidud on rikkad K-vitamiini poolest. Kuigi see on enamiku inimeste jaoks kasulik, võib see teistele ohtlik olla.
Suured K-vitamiini annused võivad muuta verevedeldajad, nagu varfariin, vähem tõhusaks. Seetõttu on oluline, et neid ravimeid võtvad inimesed väldiksid suuri muutusi K-vitamiini tarbimises.
Kui sul on autoimmuunhaigus
On teatatud juhtudest, kus lutserni toidulisandid on mõnel inimesel põhjustanud luupuse reaktiveerumist.
Arvatakse, et see toime on tingitud lutsernis leiduva aminohappe L-kanavaniini võimalikest immuunsüsteemi stimuleerivatest mõjudest.
Seetõttu soovitatakse luupuse või teiste autoimmuunhaigustega inimestel seda vältida.
Kui sul on nõrgenenud immuunsüsteem
Niisked tingimused, mis on vajalikud lutserniseemnete idandamiseks, on ideaalsed bakterite kasvuks.
Seetõttu on poodides müüdavad idud mõnikord bakteritega saastunud ja mitmed bakteripuhangud on seotud lutserniidudega.
Saastunud idude söömine võib potentsiaalselt haigeks teha igaühe, kuid enamik terveid täiskasvanuid taastub ilma pikaajaliste tagajärgedeta. Kuid selline infektsioon võib olla väga tõsine nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele.
Seetõttu soovitab Toidu- ja Ravimiamet (FDA) lastel, rasedatel, eakatel või kõigil, kellel on nõrgenenud immuunsüsteem, vältida lutserniidusid ja lutserniseemnetest saadud toidulisandeid.
Kokkuvõte: Lutsern võib olla kahjulik mõnele inimesele, sealhulgas rasedatele, verevedeldajaid võtvatele inimestele ning autoimmuunhaiguste või nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele.
Kuidas lutserni oma dieeti lisada
Saad võtta lutserni toidulisandeid pulbri või tableti kujul või kasutada lutserni tee valmistamiseks.
Kuna lutserniseemnete, lehtede või ekstrakti kohta on tehtud nii vähe inimeste uuringuid, on raske soovitada ohutut või tõhusat annust.
FDA ei reguleeri taimseid toidulisandeid rangelt, seega uuri ja osta usaldusväärselt tootjalt – eelistatavalt selliselt, kes teeb oma toodetele sõltumatuid kolmanda osapoole teste.
Teine viis lutserni oma dieeti lisamiseks on süüa seda idudena. Lutserniidusid saad oma dieeti lisada mitmel viisil, näiteks võileivas või salatisse segatuna.
Neid saad osta tervisepoest või idandada kodus. Siin on, kuidas:
- Lisa 2 supilusikatäit lutserniseemneid kaussi, purki või idandajasse ja kata need 2–3 korda suurema koguse jaheda veega.
- Lase neil üleöö või 8–12 tundi liguneda.
- Kurna ja loputa idud hoolikalt jaheda veega. Kurna need uuesti, eemaldades nii palju vett kui võimalik.
- Hoia idusid otsese päikesevalguse eest varjus ja toatemperatuuril 3 päeva. Loputa ja kurna neid hoolikalt iga 8–12 tunni järel.
- Neljandal päeval aseta idud kaudse päikesevalgusega kohta, et võimaldada fotosünteesi. Jätka nende hoolikat loputamist ja kurnamist iga 8–12 tunni järel.
- Viiendal või kuuendal päeval on su idud söömiseks valmis.
Siiski ole teadlik suurest bakteriaalse saastumise riskist. Hea mõte on tagada, et idud on kasvatatud ja hoitud ohututes tingimustes.
Kokkuvõte: Saad võtta toidulisandeid või süüa lutserniidusid. Idusid saab hõlpsasti lisada võileibadele, salatitele ja muule. Saad osta idusid või idandada neid ise kodus.
Soovitatav lugemine: 10 toidulisandit, mis võitlevad põletikuga ja vähendavad krooniliste haiguste riski
Kokkuvõte
Lutsern on näidanud, et see aitab alandada kolesterooli, toetab veresuhkru reguleerimist ja leevendab menopausi sümptomeid.
Inimesed võtavad seda ka seetõttu, et see sisaldab antioksüdante ja toitaineid nagu K-vitamiin, vask, folaat ja magneesium. Lutsern on ka äärmiselt madala kalorsusega.
Sellest hoolimata peavad mõned inimesed lutserni vältima, sealhulgas rasedad, verevedeldajaid võtvad inimesed ja autoimmuunhaigustega inimesed.
Kuigi lutserni kohta on vaja rohkem kvaliteetseid uuringuid, on see siiski paljutõotav tervist edendava toidu või toidulisandina.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
