Õunaäädikat on kasutatud tervisetoonikuna tuhandeid aastaid.
Uuringud näitavad, et sellel on palju tervisele kasulikke omadusi, näiteks veresuhkru taseme alandamine.
Kuid kas õunaäädika lisamine oma dieeti aitab sul ka kaalust alla võtta?
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isSee artikkel uurib õunaäädika ja kaalulanguse taga olevat teadust. Samuti annab see näpunäiteid õunaäädika lisamiseks oma dieeti.
Mis on õunaäädikas?
Õunaäädikas valmistatakse kaheetapilises kääritamisprotsessis.
Esmalt õunad lõigatakse või purustatakse ja kombineeritakse pärmiga, et muuta nende suhkur alkoholiks. Teiseks lisatakse baktereid, et kääritada alkohol äädikhappeks.
Traditsiooniline õunaäädika tootmine võtab aega umbes kuu, kuigi mõned tootjad kiirendavad protsessi dramaatiliselt, nii et see võtab aega vaid ühe päeva.
Äädikhape on õunaäädika peamine aktiivne komponent.
Tuntud ka etaanhappena, on see orgaaniline ühend, millel on hapu maitse ja tugev lõhn. Termin äädikhape tuleneb ladinakeelsest sõnast acetum, mis tähendab äädikat.
Umbes 5–6% õunaäädikast koosneb äädikhappest. See sisaldab ka vett ja vähesel määral muid happeid, näiteks õunhapet.
Üks supilusikatäis (15 ml) õunaäädikat sisaldab umbes kolm kalorit ja praktiliselt mitte ühtegi süsivesikut.
Kokkuvõte: Õunaäädikas valmistatakse kaheetapilises kääritamisprotsessis. Äädikhape on äädika peamine aktiivne komponent.
Äädikhappel on mitmeid eeliseid rasvakaotusele
Äädikhape on lühikese ahelaga rasvhape, mis lahustub sinu kehas atsetaadiks ja vesinikuks.
Mõned loomkatsed viitavad, et õunaäädikas sisalduv äädikhape võib soodustada kaalulangust mitmel viisil:
- Alandab veresuhkru taset: Ühes rottidega tehtud uuringus parandas äädikhape maksa ja lihaste võimet verest suhkrut omastada.
- Vähendab insuliini taset: Samas rottidega tehtud uuringus vähendas äädikhape ka insuliini ja glükagooni suhet, mis võib soodustada rasvade põletamist.
- Parandab ainevahetust: Teine uuring rottidel, kes puutusid kokku äädikhappega, näitas ensüümi AMPK suurenemist, mis kiirendab rasvade põletamist ja vähendab rasva ja suhkru tootmist maksas.
- Vähendab rasvade ladustamist: Rasvunud diabeetiliste rottide ravimine äädikhappe või atsetaadiga kaitses neid kaalutõusu eest ja suurendas geenide ekspressiooni, mis vähendas kõhurasva ladustamist ja maksarasva.
- Põletab rasva: Uuring hiirtel, kellele anti rasvarikast dieeti, millele oli lisatud äädikhapet, leidis märkimisväärse rasvade põletamise eest vastutavate geenide suurenemise, mis viis vähem keharasva kogunemiseni.
- Pärsib söögiisu: Teine uuring viitab, et atsetaat võib pärssida sinu ajus söögiisu kontrollivaid keskusi, mis võib viia toidutarbimise vähenemiseni.
Kuigi loomkatsete tulemused näivad paljutõotavad, on nende mõjude kinnitamiseks vaja uuringuid inimestega.
Kokkuvõte: Loomkatsed on leidnud, et äädikhape võib soodustada rasvakaotust mitmel viisil. See võib vähendada rasvade ladustamist, suurendada rasvade põletamist, vähendada söögiisu ning parandada veresuhkru ja insuliini reaktsiooni.
Õunaäädikas suurendab täiskõhutunnet ja vähendab kalorite tarbimist
Õunaäädikas võib soodustada täiskõhutunnet, mis võib vähendada kalorite tarbimist.
Ühes väikeses uuringus 11 inimesega oli neil, kes võtsid äädikat koos süsivesikuterikka toidukorraga, 55% madalam veresuhkru reaktsioon üks tund pärast söömist.
Nad tarbisid ka ülejäänud päeva jooksul 200–275 kalorit vähem.
Lisaks söögiisu pärssivale toimele on õunaäädikas näidanud ka toidu maost väljumise kiiruse aeglustamist.
Teises väikeses uuringus aeglustas õunaäädika võtmine koos tärkliserikka toidukorraga märkimisväärselt mao tühjenemist. See viis suurenenud täiskõhutundeni ning madalamate veresuhkru ja insuliini tasemeteni.
Mõnel inimesel võib aga olla seisund, mis muudab selle efekti kahjulikuks.
Gastroparerees ehk mao tühjenemise aeglustumine on 1. tüüpi diabeedi tavaline tüsistus. Insuliini ajastamine toidutarbimisega muutub problemaatiliseks, kuna on raske ennustada, kui kaua võtab aega veresuhkru tõus pärast sööki.
Kuna õunaäädikas on näidanud toidu maos püsimise aja pikendamist, võib selle võtmine koos toidukordadega gastroparereesi halvendada.
Kokkuvõte: Õunaäädikas aitab soodustada täiskõhutunnet osaliselt mao tühjenemise aeglustumise tõttu. See võib loomulikult viia madalama kalorite tarbimiseni. Kuid see võib mõnel juhul gastroparereesi halvendada.
Õunaäädikas võib aidata sul kaalust ja keharasvast alla võtta
Ühe inimkatse tulemused näitavad, et õunaäädikal on muljetavaldav mõju kaalule ja keharasvale.
Selles 12-nädalases uuringus tarbisid 144 rasvunud Jaapani täiskasvanut iga päev kas 1 supilusikatäie (15 ml) äädikat, 2 supilusikatäit (30 ml) äädikat või platseebojooki.
Neil paluti piirata alkoholi tarbimist, kuid muidu jätkata oma tavapärase dieedi ja aktiivsusega kogu uuringu vältel.
Need, kes tarbisid 1 supilusikatäie (15 ml) äädikat päevas, said keskmiselt järgmisi eeliseid:
- Kaalulangus: 1,2 kg (2,6 naela)
- Keharasva protsendi vähenemine: 0,7%
- Vööümbermõõdu vähenemine: 1,4 cm (0,5 tolli)
- Triglütseriidide vähenemine: 26%
See muutus neil, kes tarbisid 2 supilusikatäit (30 ml) äädikat päevas:
- Kaalulangus: 1,7 kg (3,7 naela)
- Keharasva protsendi vähenemine: 0,9%
- Vööümbermõõdu vähenemine: 1,9 cm (0,75 tolli)
- Triglütseriidide vähenemine: 26%
Platseebogrupp võttis juurde 0,4 kg (0,9 naela) ja nende vööümbermõõt veidi suurenes.
Selle uuringu kohaselt võib 1 või 2 supilusikatäie õunaäädika lisamine oma dieeti aidata sul kaalust alla võtta. See võib samuti vähendada sinu keharasva protsenti, aidata sul kaotada kõhurasva ja vähendada sinu vere triglütseriide.
See on üks vähestest inimkatsetest, mis on uurinud äädika mõju kaalulangusele. Kuigi uuring oli üsna suur ja tulemused on julgustavad, on vaja täiendavaid uuringuid.
Lisaks leiti ühes kuuenädalases uuringus hiirtega, kellele anti rasvarikast ja kaloririkast dieeti, et suure annusega äädika rühm võttis 10% vähem rasva juurde kui kontrollrühm ja 2% vähem rasva kui madala annusega äädika rühm.
Kokkuvõte: Ühes uuringus kaotasid rasvunud inimesed, kes võtsid 1–2 supilusikatäit (15–30 ml) õunaäädikat päevas 12 nädala jooksul, kaalu ja keharasva.
Soovitatav lugemine: Kas peaksid jooma õunaäädikat enne magamaminekut? Kasu ja riskid
Muud õunaäädika kasud tervisele
Lisaks kaalu ja rasva kaotuse soodustamisele on õunaäädikal mitmeid muid eeliseid:
- Alandab veresuhkrut ja insuliini: Süües koos süsivesikuterikka toidukorraga, on õunaäädikas näidanud märkimisväärselt madalamat veresuhkrut ja insuliini taset pärast söömist.
- Parandab insuliinitundlikkust: Ühes uuringus insuliiniresistentsuse või 2. tüüpi diabeediga inimestel leiti, et äädika lisamine süsivesikuterikkale toidukorrale parandas insuliinitundlikkust 34% võrra.
- Alandab tühja kõhu veresuhkrut: Uuringus 2. tüüpi diabeediga inimestel oli neil, kes võtsid õunaäädikat koos valgurikka õhtuse suupistega, tühja kõhu veresuhkru langus kaks korda suurem kui neil, kes seda ei teinud.
- Parandab PCOS-i sümptomeid: Väikeses uuringus naistega, kellel oli polütsüstiliste munasarjade sündroom (PCOS) ja kes võtsid äädikat 90–110 päeva, taastus ovulatsioon 57%-l, tõenäoliselt paranenud insuliinitundlikkuse tõttu.
- Vähendab kolesterooli taset: Uuringud diabeetiliste ja normaalsete rottide ja hiirtega leidsid, et õunaäädikas suurendas “hea” HDL-kolesterooli taset. Samuti vähendas see “halva” LDL-kolesterooli ja triglütseriidide taset.
- Alandab vererõhku: Loomkatsed viitavad, et äädikas võib vähendada vererõhku, pärssides veresooni ahendava ensüümi toimet.
- Tapab kahjulikke baktereid ja viirusi: Äädikas võitleb bakteritega, mis võivad põhjustada toidumürgitust, sealhulgas E. coli. Ühes uuringus vähendas äädikas teatud bakterite arvu 90% ja mõnede viiruste arvu 95%.
Kokkuvõte: Õunaäädika lisamine oma dieeti võib olla kasulik veresuhkrule, insuliinile, PCOS-i sümptomitele ja kolesteroolile. Äädikas võitleb ka bakterite ja viirustega.
Kuidas lisada õunaäädikat oma dieeti
Õunaäädika lisamiseks oma dieeti on mitu võimalust.
Lihtne meetod on kasutada seda oliiviõliga salatikastmena. See on eriti maitsev lehtsalati, kurkide ja tomatitega.
Seda saab kasutada ka köögiviljade marineerimiseks või lihtsalt veega segada ja juua.
Kaalulangetuseks kasutatav õunaäädika kogus on 1–2 supilusikatäit (15–30 ml) päevas, segatuna veega.
Parim on jagada see 2–3 annuseks päeva jooksul ja seda on kõige parem juua enne sööki.
Rohkem kui see ei ole soovitatav, kuna suuremate annuste korral võivad tekkida potentsiaalselt kahjulikud mõjud, nagu ravimite koostoimed või hambavaaba erosioon. Samuti on kõige parem alustada 1 teelusikatäiest (5 ml), et näha, kuidas sa seda talud.
Ära võta korraga rohkem kui 1 supilusikatäit (15 ml), sest liiga suure koguse korraga võtmine võib põhjustada iiveldust.
Oluline on seda veega segada, kuna lahjendamata äädikas võib põletada suu ja söögitoru sisemust.
Kuigi õunaäädika tableti kujul võtmine võib tunduda kasulik, kaasnevad sellega potentsiaalselt suured riskid. Ühel juhul sai naine kurgupõletuse pärast seda, kui õunaäädika tablett jäi tema söögitorusse kinni.
Kokkuvõte: Täieliku kaalulanguse kasu saamiseks soovitatakse umbes 1–2 supilusikatäit (15–30 ml) õunaäädikat päevas. Parimate tulemuste saamiseks sega see veega ja joo.
Soovitatav lugemine: Õunaäädika tabletid: kas peaksid neid võtma?
Kokkuvõte
Lõppkokkuvõttes näib mõõduka koguse õunaäädika tarbimine soodustavat kaalulangust ja pakkuvat mitmeid muid tervisele kasulikke omadusi.
Muud tüüpi äädikad võivad pakkuda sarnaseid eeliseid, kuigi madalama äädikhappe sisaldusega äädikatel võivad olla vähem tugevad mõjud.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
