Paprikad (Capsicum annuum) on viljad, mis kuuluvad maavitsaliste sugukonda.
Need on suguluses tšillipipra, tomatite ja leivapuuga, mis kõik on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.
Neid nimetatakse ka maguspaprikateks või kapsikumideks ning neid saab süüa nii toorelt kui ka keedetult.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
James W.
Saadaval App Store'isNagu nende lähedased sugulased, kuivatatakse ja pulbristatakse mõnikord tšilli- ja paprikad. Sel juhul nimetatakse neid paprikaks.
Need on madala kalorsusega ja erakordselt rikkad C-vitamiini ja teiste antioksüdantide poolest, mistõttu on need suurepärane lisand tervislikule toitumisele.
Paprikad on saadaval erinevates värvides, näiteks punane, kollane, oranž ja roheline – viimane on toorelt.
Rohelistel, toorelt paprikatel on kergelt mõrkjas maitse ja need on vähem magusad kui täielikult küpsed.
See artikkel räägib sulle kõik, mida pead paprikate kohta teadma.
Paprika toiteväärtus
Värske, toores paprika sisaldab peamiselt vett (92%). Ülejäänu on süsivesikud ja väikesed kogused valku ja rasva.
Peamised toitained 100 grammis toorest punasest paprikast on:
- Kalorid: 31
- Vesi: 92%
- Valk: 1 gramm
- Süsivesikud: 6 grammi
- Suhkur: 4,2 grammi
- Kiudained: 2,1 grammi
- Rasv: 0,3 grammi
Süsivesikud
Paprikad koosnevad peamiselt süsivesikutest, mis moodustavad suurema osa nende kalorsusest – 100 grammis on 6 grammi süsivesikuid.
Süsivesikud on peamiselt suhkrud – nagu glükoos ja fruktoos –, mis vastutavad küpsete paprikate magusa maitse eest.
Paprikad sisaldavad ka väikeses koguses kiudaineid – 2% värskest kaalust. Kalorite poolest on need väga hea kiudainete allikas.
Kokkuvõte: Paprikad koosnevad peamiselt veest ja süsivesikutest. Enamik süsivesikutest on suhkrud, nagu glükoos ja fruktoos. Paprikad on ka korralik kiudainete allikas.
Vitamiinid ja mineraalid
Paprikad on täis erinevaid vitamiine ja mineraale:
- C-vitamiin. Üks keskmise suurusega punane paprika annab 169% C-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest, muutes selle üheks rikkaimaks toiduallikaks sellele olulisele toitainele.
- B6-vitamiin. Püridoksiin on B6-vitamiini kõige levinum tüüp, toitainete perekond, mis on oluline punaste vereliblede moodustumiseks.
- K1-vitamiin. K-vitamiini vorm, tuntud ka kui füllokinoon, on K1 elutähtis vere hüübimiseks ja luude tervisele.
- Kaalium. See oluline mineraal võib parandada südame tervist.
- Folaat. Tuntud ka kui B9-vitamiin, on folaadil sinu kehas mitmeid funktsioone. Piisav folaadi tarbimine on raseduse ajal väga oluline.
- E-vitamiin. Tugev antioksüdant, E-vitamiin on oluline tervete närvide ja lihaste jaoks. Selle rasvlahustuva vitamiini parimad toiduallikad on õlid, pähklid, seemned ja köögiviljad.
- A-vitamiin. Punased paprikad on rikkad pro-A-vitamiini (beetakaroteeni) poolest, mille sinu keha muundab A-vitamiiniks.
Kokkuvõte: Paprikad on väga rikkad C-vitamiini poolest, üksainus annab kuni 169% soovitatavast päevasest kogusest. Teised vitamiinid ja mineraalid paprikates on K1-, E-, A-vitamiin, folaat ja kaalium.
Muud taimeühendid
Paprikad on rikkad erinevate antioksüdantide poolest – eriti karotenoidide poolest, mida on küpsetes isendites palju rohkem.
Peamised ühendid paprikates on:
- Kapsantiin. Eriti rikkalikult punastes paprikates, kapsantiin on võimas antioksüdant, mis vastutab nende särava punase värvi eest.
- Violaksantiin. See ühend on kollastes paprikates kõige levinum karotenoidne antioksüdant.
- Luteiin. Kuigi rohelistes (toorelt) paprikates ja mustas paprikas on seda rikkalikult, puudub luteiin küpsetest paprikatest. Piisav luteiini tarbimine võib parandada silmade tervist.
- Kvertsetiin. Uuringud näitavad, et see polüfenoolne antioksüdant võib olla kasulik teatud krooniliste seisundite, nagu südamehaiguste ja vähi ennetamisel.
- Luteoliin. Nagu kvertsetiin, on luteoliin polüfenoolne antioksüdant, millel võib olla mitmeid kasulikke tervisemõjusid.
Kokkuvõte: Paprikad sisaldavad palju tervislikke antioksüdante, sealhulgas kapsantiini, violaksantiini, luteiini, kvertsetiini ja luteoliini. Need taimeühendid on seotud paljude tervisemõjudega.
Paprika kasu tervisele
Nagu enamik tervislikke taimseid toite, peetakse paprikat tervislikuks toiduks.
Puuviljade ja köögiviljade suur tarbimine on seotud paljude krooniliste haiguste, nagu vähi ja südamehaiguste, vähenenud riskiga.
Lisaks võivad paprikatel olla mitmed muud tervisemõjud.
Silmade tervis
Kõige levinumad nägemishäired on maakula degeneratsioon ja katarakt, mille peamised põhjused on vananemine ja infektsioonid.
Kuid toitumine võib samuti mängida olulist rolli nende haiguste arengus.
Luteiin ja zeaksantiin – karotenoidid, mida leidub paprikates suhteliselt suurtes kogustes – võivad piisavas koguses tarbimisel parandada silmade tervist.
Need kaitsevad sinu võrkkesta – silma valgustundlikku siseseina – oksüdatiivsete kahjustuste eest.
Mitmed uuringud näitavad, et nende karotenoidide rikkaste toitude regulaarne tarbimine võib vähendada nii katarakti kui ka maakula degeneratsiooni riski.
Seega võib paprika lisamine sinu toidulauale aidata vähendada nägemishäirete riski.
Soovitatav lugemine: Tomatid: toiteväärtus ja kasu tervisele
Aneemia ennetamine
Aneemia on tavaline seisund, mida iseloomustab vere vähenenud võime hapnikku transportida.
Üks aneemia kõige levinumaid põhjuseid on rauapuudus, mille peamised sümptomid on nõrkus ja väsimus.
Punased paprikad ei ole mitte ainult korralik rauaallikas, vaid need on ka erakordselt rikkad C-vitamiini poolest, mis suurendab raua imendumist sinu soolestikust.
Üks keskmise suurusega punane paprika võib sisaldada 169% soovitatavast päevasest C-vitamiini kogusest.
Toidust saadava raua imendumine suureneb oluliselt, kui tarbid C-vitamiini rikkaid puuvilju või köögivilju.
Sel põhjusel võib toore paprika söömine koos rauaga rikaste toitudega – nagu liha või spinat – aidata suurendada sinu keha rauavarusid, vähendades aneemia riski.
Kokkuvõte: Nagu teistel puuviljadel ja köögiviljadel, võib paprikatel olla palju tervisemõjusid. Nende hulka kuuluvad paranenud silmade tervis ja vähenenud aneemia risk.
Kahjulikud mõjud
Paprikad on üldiselt tervislikud ja hästi talutavad, kuid mõned inimesed võivad olla allergilised. See tähendab, et allergia on üsna haruldane.
Siiski võivad mõned õietolmuallergiaga inimesed olla tundlikud ka paprikate suhtes allergilise ristreaktsiooni tõttu.
Allergilised ristreaktsioonid võivad tekkida teatud toitude vahel, kuna need võivad sisaldada samu allergeene – või keemiliselt sarnase struktuuriga allergeene.
Kokkuvõte: Mõõdukalt tarbituna ei ole paprikatel kahjulikke tervisemõjusid. Siiski võivad need mõnel inimesel allergiat esile kutsuda.
Kokkuvõte
Paprikad on rikkad paljude vitamiinide ja antioksüdantide poolest, eriti C-vitamiini ja erinevate karotenoidide poolest.
Sel põhjusel võivad neil olla mitmed tervisemõjud, nagu paranenud silmade tervis ja mitmete krooniliste haiguste vähenenud risk.
Kokkuvõttes on paprikad suurepärane lisand tervislikule toitumisele.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
