Paksoi on Hiina valge kapsa sort, mis kuulub ristõieliste köögiviljade kategooriasse koos lehtkapsa, rooskapsa ja brokoliga.
Seda nimetatakse ka pak choi’ks ja see kuulub Brassicaceae perekonda ning on pärit Hiinast. Tegelikult on see Hiinas kõige laialdasemalt söödav Brassicaceae köögivili. Kuid inimesed tarbivad seda kogu maailmas.
Sa võid teada, et ristõielised köögiviljad võivad olla tervisliku toitumise oluline osa. Kuid sa võid mõelda, mida täpselt paksoi pakub.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isSee artikkel käsitleb paksoi söömise kasu tervisele ja võimalikke puudusi ning pakub mõned viisid, kuidas seda oma toidulauale lisada.
Selles artiklis
Paksoi toiteväärtus
Sarnaselt teistele lehtköögiviljadele ja ristõielistele köögiviljadele on paksoi täis tervist edendavaid toitaineid, sealhulgas laia valikut vitamiine ja mineraale.
Üks tass (70 grammi) riivitud paksoid sisaldab järgmist toiteväärtust:
- Kalorid: 9
- Valgud: 1 gramm
- Rasvad kokku: 0 grammi
- Süsivesikud kokku: 1,5 grammi
- Suhkrud kokku: 1 gramm
- Kiudained: 1 gramm
- Kaltsium: 6% sinu päevasest vajadusest
- Raud: 3% sinu päevasest vajadusest
- Magneesium: 3% sinu päevasest vajadusest
- Fosfor: 2% sinu päevasest vajadusest
- Kaalium: 4% sinu päevasest vajadusest
- Tsink: 1% sinu päevasest vajadusest
- Mangaan: 5% sinu päevasest vajadusest
- Seleen: 1% sinu päevasest vajadusest
- C-vitamiin: 35% sinu päevasest vajadusest
- Folaat: 12% sinu päevasest vajadusest
- A-vitamiin: 17% sinu päevasest vajadusest
- K-vitamiin: 27% sinu päevasest vajadusest
Paksoi on eriti hea C- ja K-vitamiini allikas. See sisaldab ka kiudaineid, mis on kriitiline toitaine, mida leidub ainult taimsetes toitudes. Kiudained toetavad seedimist ja aitavad vähendada paljude krooniliste haiguste riski.
Kokkuvõte: Paksoi sisaldab laia valikut vitamiine ja mineraale. See on eriti rikas C- ja K-vitamiini poolest. See pakub ka kiudaineid, mis on oluline toitaine üldise tervise jaoks.
Paksoi kasu tervisele
Paljud paksoi pakutavad tervisega seotud eelised on seotud selle mikrotoitainete sisaldusega.
Paksoi on rikas ka antioksüdantide poolest, mis on ühendid, mis kaitsevad sinu rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest, mis võivad põhjustada põletikku ja erinevaid kroonilisi haigusi. C-vitamiin on üks paljudest paksois leiduvatest antioksüdantidest.
Paksoi võib omada vähivastaseid omadusi
Teadlased on uurinud ristõieliste köögiviljade perekonda nende potentsiaalsete vähivastaste omaduste osas. Need mõjud näivad tulenevat nende väävlit sisaldavatest ühenditest, mida nimetatakse glükosinolaatideks, ja nende lagunemisproduktidest, mida nimetatakse isotiotsüanaatideks.
Üks uuring leidis, et paksoi söömine vähemalt kord nädalas oli seotud oluliselt madalama suu-, söögitoru-, jämesoole-, rinna- ja neeruvähi riskiga, võrreldes paksoi mitte kunagi või harva tarbimisega.
Lisaks on paksoi rikas mineraali seleeni allikas, millel võib samuti olla vähivastaseid omadusi.
Ühes uuringute analüüsis leidsid teadlased, et kõrge seleeni kokkupuude, mida näitavad tasemed veres või küüntes, oli seotud madalama rinna-, kopsu-, söögitoru-, mao- ja eesnäärmevähi riskiga.
Teine uuringute analüüs järeldas, et ristõieliste köögiviljade, nagu paksoi, suur tarbimine oli seotud madalama maovähi riskiga.
Paksoi võib toetada kilpnäärme talitlust
Paksois sisalduv seleen on kasulik kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks. Need näärmed asuvad sinu kaela eesosas ja mängivad kriitilist rolli ainevahetuses ja kasvus.
Üks uuring leidis, et madal seleeni tase vereringes oli seotud kilpnäärmehaigustega, nagu hüpotüreoidism, autoimmuunne türeoidiit ja suurenenud kilpnääre, mida nimetatakse ka struumaks.
Üks uuring leidis, et seleeni toidulisandite võtmine aitas ka neid seisundeid hallata.
Paksoi võib toetada luude tervist
Mitmed paksois sisalduvad mineraalid aitavad säilitada luude tervist. Nende hulka kuuluvad kaltsium, fosfor, tsink, magneesium ja K-vitamiin.
Tsink ja raud mängivad rolli kollageeni sünteesis ja D-vitamiini metabolismis. Kollageen on valgu tüüp, mis moodustab sinu liigestes ja luustikus maatriksi, aidates säilitada luustruktuuri ja tugevust.
Uuringud on leidnud, et nende mineraalide vähenenud tase on seotud kollageeni vähenemise ja osteoporoosi suurenenud riskiga, mis on haigus, mille puhul luud pehmenevad ja muutuvad kergesti murduvaks.
Soovitatav lugemine: Brokoli: Toitumisalane teave ja kasu tervisele
Paksoi võib edendada südame tervist
Paksoi sisaldab mineraale kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi, mis aitavad loomulikult reguleerida sinu vererõhku.
Kontrollimatu kõrge vererõhk võib olla südamehaiguste tekke riskifaktor.
Paksoi on ka hea folaadi ja B6-vitamiini allikas. Uuringud on leidnud, et need võivad takistada homotsüsteiini kogunemist. See ühend võib kahjustada veresooni ja suurendada südamehaiguste ja insuldi riski, kui see koguneb.
Kokkuvõte: Paksoi on rikas vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide poolest, mis võivad pakkuda kasu kilpnäärme talitlusele ning südame ja luude tervisele. See võib isegi omada vähivastaseid omadusi.
Paksoi võimalikud kõrvalmõjud
Kuigi paksoi pakub mitmeid tervisega seotud eeliseid, võib see mõnele inimesele suurtes kogustes tarbimisel kaasa tuua ka puudusi.
Toores, kuumtöötlemata kujul sisaldavad ristõielised köögiviljad ensüümi mürosinaasi, mis lagundab glükosinolaate, mida need köögiviljad samuti sisaldavad.
Mõned glükosinolaatide lagunemisproduktid võivad takistada sinu kehal joodi imendumist, mis on kilpnäärme talitluse jaoks kriitiline.
Ühes juhtumiuuringus hospitaliseeriti vanem naine intensiivraviosakonnas raske hüpotüreoidismi ja sellega seotud kooma tõttu. Ta oli mitu kuud söönud iga päev 14–21 tassi (1000–1500 grammi) toorest paksoid.
Kuigi see mõju võib tunduda tõsine, pea meeles, et see on üksik, äärmuslik juhtum. See mõju võib olla murettekitav ainult siis, kui sööd ebatavaliselt suures koguses tooreid ristõielisi köögivilju pikema aja jooksul.
Üks ülevaade märgib, et paksoi potentsiaalse kilpnääret pärssiva toime kohta on vähe uuringuid. Kuid teadlased väidavad, et tüüpilised paksoi portsjonid tõenäoliselt kilpnäärme talitlust ei kahjusta.
Lisaks deaktiveerib paksoi keetmine ensüümi mürosinaasi, nii et kilpnäärme pärssimine ei ole keedetud paksoi puhul murettekitav.
Lisaks, kuna paksoi on rikas K-vitamiini allikas, ei pruugi sa seda suuremates kogustes tarbida, kui võtad verevedeldajaid.
Olulised muutused sinu K-vitamiini tarbimises võivad häirida nende ravimite efektiivsust. See on tingitud sellest, et K-vitamiin mängib rolli vere hüübimises.
Üks tass (70 grammi) lahtiselt pakitud, hakitud paksoid annab umbes 27% sinu päevasest K-vitamiini vajadusest.
Kui võtad verehüübimisravimeid, nagu varfariin, võid küsida oma tervishoiuteenuse osutajalt, kui palju paksoid on ohutu tarbida.
Kokkuvõte: Üks juhtumiuuring viitab, et paksoi toorelt väga suurtes kogustes söömine võib häirida kilpnäärme talitlust, kuid see ei ole tõenäoliselt murettekitav tüüpiliste portsjonite puhul. Kui võtad verevedeldajaid, võid soovida oma tarbimist jälgida.
Soovitatav lugemine: 10 tõenduspõhist rooskapsa kasu tervisele
Kuidas paksoid oma toidulauale lisada
Inimesed valmistavad paksoid sageli vokiroogades ja suppides, eriti Aasia köögis.
Sa võid tarbida kõiki paksoi taime osi, sealhulgas selle valgeid varsi ja rohelisi lehti.
Siin on mõned ideed, kuidas paksoid valmistada ja süüa:
- Haki see ja prae oliiviõli, küüslaugu ja ingveriga lisandiks või riisi või kinoaga serveerimiseks.
- Haki see ja lisa Aasia-pärasele supiretseptile.
- Riivi see ja sega teiste köögiviljadega toorsalati valmistamiseks.
- Haki see ja küpseta pannil paprikate, porgandite, brokoli ja vesikastanitega vokiroa valmistamiseks.
- Lõika pikuti, nirista üle oliiviõli ja soolaga ning rösti ahjus.
- Kasuta salati või teiste lehtköögiviljade asemel võileival.
- Haki see peeneks ja lisa praetud riisile.
Paksoi oma toidulauale lisamiseks on palju viise.
Kokkuvõte: Paksoid saab tarbida toorelt, röstitult või pliidil keedetult supi, vokiroa või praetud riisiroana. Paksoid saab oma toidulauale lisada Aasia roogades ja paljudel muudel viisidel.
Kokkuvõte
Paksoi on Hiinast pärit ristõieline, lehtköögivili. Inimesed kasutavad seda sageli Aasia köögis.
See pakub laia valikut vitamiine ja mineraale, samuti antioksüdante ja kiudaineid, mis on sinu tervisele head. Paksoi võib olla kasulik südame tervisele, luude tervisele ja kilpnäärme talitlusele. See võib isegi omada vähivastaseid omadusi.
Sa võid soovida seda süüa keedetud kujul, et vähendada mürosinaasi tarbimist, mis on ühend, mis võib häirida joodi imendumist. See tähendab, et see võib olla probleem ainult siis, kui tarbid paksoid toorelt suurtes kogustes. Paksoi söömine tüüpilistes portsjonites ei ole üldiselt murettekitav.
Paksoi on ka rikas K-vitamiini poolest, nii et sa võid soovida seda vähem süüa või vältida, kui võtad verevedeldajaid. Kui oled selle pärast mures, küsi nõu oma tervishoiuteenuse osutajalt.
Paksoid saab kasutada mitmel viisil, näiteks toorelt salatis, keedetult supis või lisada vokiroale või praetud riisiroale.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
