Kas bagelid on vegan?
Jah. Enamik bagleid on valmistatud jahust, veest, soolast, suhkrust ja pärmist. Need koostisosad ei sisalda loomseid tooteid ja seetõttu on bagelid veganisõbralikud.
Sellest hoolimata sisaldavad mõned bagelid loomsetest allikatest pärinevaid maitseaineid.
Vegan vs. mitte-vegan bagelid
Bagelid on valmistatud lihtsast, pärmiga kergitatud tainast, mis on sõõriku kujuline. Neid keedetakse, kuivatatakse ja seejärel küpsetatakse ahjus.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isSõltuvalt koostisosadest ja täidistest võib bagel olla vegan või mitte.
Tavalised bagelid on vegan
Põhiline bagel sisaldab järgmisi vegan koostisosi:
- Jahu: Tavaliselt kasutatakse nisujahu, mis annab tugeva, gluteenirikka taina ja tiheda, nätske tekstuuri.
- Pärm: See koostisosa kergitab tainas olevat suhkrut, vabastades süsinikdioksiidi ja pannes taina kerkima.
- Sool: See mineraal aitab tugevdada gluteenikiude, reguleerida pärmi ja lisada maitset.
- Vedelik: Traditsiooniliselt kasutatakse niiskuse loomiseks ja koostisosade sidumiseks ainult vett.
- Magusaine: See võib olla tavalisest suhkrust, odralinnasesiirupist, melassist, maisisiirupist või linnaseekstraktist.
- Rasv: Mõned retseptid nõuavad taimeõli või lühendit, et parandada valmis bageli murenevust.
Vegan bageli retseptid võivad sisaldada täiendavaid koostisosi maitse, värvi ja tekstuuri lisamiseks, näiteks puuvilju, seemneid, teravilju, pähkleid, köögivilju, marju, ürte ja vürtse.
Mis teeb bageli mitte-veganiks?
Mõned bageli retseptid või poest ostetud tooted võivad sisaldada mitte-vegan koostisosi, sealhulgas:
- Mesi: Teatud retseptid kasutavad mee või meepulbrit suhkru või linnase asemel. Kuigi mõned veganid söövad mett, enamik veganeid mett ei söö.
- Munad: Neid lisatakse mõnikord tainale maitse ja värvi andmiseks ning neid võidakse kasutada bageli glasuurimiseks, et anda sellele läiget.
- Piim: Mõnes retseptis asendab piim vett.
- L-tsüsteiin: Seda aminohapet ja taina pehmendajat kasutatakse mõnikord kaubanduslikes bagelitoodetes. See on tavaliselt saadud inimjuustest või kodulindude sulgedest. Siiski on olemas ka vegan tootmismeetodeid.
Lisaks ei peeta paljusid bageli täidiseid või katteid veganiks, sealhulgas:
- Piimatooted: toorjuust, kõva juust, vahukoor jne.
- Liha: veiseliha, sink, kalkun, kana jne.
- Kala: suitsulõhe, konservtuunikala, kalamari jne.
- Munad: sealhulgas kastmetes nagu hollandaise või majonees
Põhimõtteliselt muudab iga loomast saadud koostisosa bageli veganitele sobimatuks.
Kuidas tagada, et sinu bagel on vegan
On mitu võimalust tagada, et sinu bagelid on veganisõbralikud, sealhulgas nende ise valmistamine, koostisosade etikettide kontrollimine ja vegan sertifikaadi otsimine.
Valmista oma bagelid ise
Enamik bageli retsepte on veganisõbralikud ja ise valmistades saad täpselt kontrollida, mis neisse läheb.
Lisaks on lugematu arv vegan koostisosi, mis võivad sinu bagelitele maitset ja mitmekesisust lisada.
Põhilist tainaretsepti saab täiustada seemnete, pähklite, sibulate, küüslaugu, vürtside, värskete või kuivatatud ürtide ja teraviljade, näiteks rukki ja kaera lisamisega.
Vegan katteks sobivad vegan toorjuust, pähklivõi, vegan kotletid, lihaasendajad, tofu, avokaado, hummus, lehtköögiviljad, köögiviljad, marjad ja muud puuviljad.
Loe etiketti
Kui ostad bagleid poest, kontrolli koostisosade loetelu mitte-vegan toodete osas.
Kõige olulisemad, mida jälgida, on munad, mesi, meepulber, L-tsüsteiin, piim ja piimatooted nagu kaseiin, laktoos ja vadak.
L-tsüsteiin peaks olema märgistatud nimega või numbriga E920. Siiski ei pruugi etiketilt olla selge, kas allikas on vegan.
Kui kahtled konkreetse brändi osas, võta ühendust tootjaga, et kontrollida toote vegan staatust.
Kontrolli vegan sertifikaati
Enamik riike ei reguleeri vegan toodete märgistamist seadusega.
Siiski pakuvad paljud sõltumatud organisatsioonid, näiteks Certified Vegan, toodetele vegan sertifikaati.
Kui leiad sellise sertifikaadiga bageli, on hea mõte kontrollida selle organisatsiooni nõudeid, et näha, kas need vastavad sinu ootustele.
Pea meeles, et toode võib olla vegan isegi siis, kui see pole nii märgistatud. Seega on siiski mõistlik kontrollida koostisosade loetelu, kui otsustad, kas toode on sinu jaoks sobiv.
Kokkuvõte
Põhilised bagelid on vegan ja valmistatud jahust, veest, pärmist, suhkrust, soolast ja mõnikord taimeõlist.
Siiski sisaldavad mõned mitte-vegan koostisosi, nagu munad, piim, mesi või L-tsüsteiin.
Et tagada, et sinu bagelid on vegan, valmista need ise või kontrolli pakendilt vegan sertifikaati või uuri koostisosade loetelu mitte-vegan toodete osas.
Üldiselt, väikese tähelepanuga detailidele, saad jätkata oma lemmik hommiku- või lõunasöögi bageli nautimist vegan dieedil.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
