Kas veganid söövad kana? Minult on nüüdseks paar korda küsitud, kas veganid saavad kana süüa. See on küsimus, mida ma aeg-ajalt kuulen, tavaliselt inimestelt, kes on vegantoitumise kontseptsiooniga alles tutvumas.
Võib-olla on nad kuulnud terminit “vegan”, kuid ei ole veel päris tuttavad sellega, mida see sõna tähendab. Nad teavad, et see on kuidagi seotud taimede ja loomade tarbimisega, kuid see on ka kõik.
Selles artiklis
Kas sa saad kana süüa, kui oled vegan?
Veganid ei saa kana süüa. Veganiks olemiseks tuleb vältida igasugust liha, olenemata loomast, ja hoiduda teistest loomsetest toodetest nagu piim, munad ja nahk. Tegelikult ei ole kana mitte ainult mitte-vegan, vaid see ei sobi isegi taimetoitlastele.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isVähemalt mitte tõelistele taimetoitlastele – taimetoidukogukonnas tarbivad liha ainult fleksitaarid või pooltaimetoitlased. Nad teevad seda, piirates liha tarbimist teatud päevadele või piirates liha tarbimist ainult teatud loomadele (kala nagu pesketaarlaste puhul jne).
Järgmisena vaatame, miks veganid ei saa kana süüa ja miks selle teema ümber sageli segadust on. Seejärel vaatame parimaid vegan- ja taimetoitlaste alternatiive kanale.
Miks veganid ei saa kana süüa
Allpool vaatame vegan kanaliha alternatiive, kuid kõigepealt vaatame, miks kana ei ole vegan-sõbralik ega julmusevaba.
Vegantoitumine ei ole terviseliikumine
Paljud inimesed, kes on taimetoitumise uurimisega alles alustanud, eeldavad, et veganliikumine on peamiselt seotud inimeste tervisega. Ja selle eeldusega on arusaadav, miks võiks arvata, et kana oleks vegan-sõbralik toit.
Ära saa minust valesti aru, kana ei ole tervislik toit, kuid see on suhteliselt madala küllastunud rasvasisaldusega võrreldes paljude teiste lihavormidega. Kui inimesed mõtlevad tervislikule toitumisele, kujutavad nad sageli ette dieeti, mis koosneb aurutatud paljastest kanarinna tükkidest ja brokolist.
Nii et kui vegantoitumine oleks rangelt tervislik, kujutaksin ette, et paljud veganid lubaksid aeg-ajalt kana menüüsse.
Vegantoitumine ei ole tervislik toitumine ja pole seda kunagi olnud. Vegantoitumine võib olla kaugel tervislikust, sõltuvalt toiduvalikutest. Mõned veganid elavad limonaadi ja krõpsude peal. Niikaua kui krõpsudes või limonaadis ei ole loomseid tooteid, kvalifitseerub selline dieet veganiks.
Veganid väldivad kõiki loomseid tooteid
Kuigi paljud end veganiteks nimetavad inimesed on peamiselt mures tervise ja/või keskkonnaprobleemide pärast, on veganism loomade ekspluateerimise vältimine.
Kedagi, kes järgib vegantoitumist muul põhjusel kui loomade eetika pärast, tuleks ilmselt kõige paremini kirjeldada kui 100% taimetoidu järgijat. Mitte veganit iseenesest.
Veganid järgivad samuti 100% taimetoitumist. Seda seetõttu, et “taimetoitumine” on üldmõiste loomsete toodeteta dieetide kohta, olenemata motivatsioonist dieedi omaksvõtmiseks. Kahte terminit (vegan ja taimetoit) peetakse sageli sünonüümideks ja ma kipun neid vaheldumisi kasutama, sest vegantoitumine on taimetoit.
Kuid kuigi ettekirjutus on 100% taimetoitumise puhul alati sama (ainult taimed, mitte loomad), võivad söömisstiili omaksvõtmise motivatsioonid ulatuda tervisest keskkonnani ja loomade eetikani.
Kuigi enamik veganeid on mures keskkonna ja inimeste tervise pärast, on veganism kõigi loomsete toodete vältimise praktika loomade heaolu pärast. Veganid ei kanna nahka ega tarbi piima, mune ega mingit liha, olgu see siis linnuliha, punane liha, kala ja mereannid jne.
Vegantoitumine nõuab ka loomsete kõrvalsaaduste vältimist toiduainete töötlemisel.
Kokkuvõttes on veganism tuntud kui taimetoitluse kõige rangem vorm, sest see nõuab kõigi loomsete toodete vältimist ja loomade kaubastatuse tagasilükkamist.
Kuidas on lood öko-veganitega? Kas nad saavad süüa kana või muid lihaliike?
Keskkonna-veganism on liikumine, mis keskendub taimetoidu järgimisele, sest taimetoidu söömist peetakse keskkonnasäästlikumaks.
Kuid eespool mainiti, et loomade eetikale keskendumine on see, mis eristab vegantoitumist teistest taimetoidu rühmadest. Sel põhjusel ei pea paljud kogukonnas (kaasa arvatud mina) keskkonna-veganismi veganismi sisuliseks kategooriaks.
Ma kasutan aeg-ajalt terminit “öko-vegan”, kuid mul on raske pidada seda liikumist veganismi tõeliseks vormiks. Põhjus on selles, et tundub, et inimest võiks veenda liha sööma, kui see oleks keskkonnale hea.
Uskuge või mitte, on olemas midagi, mida nimetatakse känguritarismiks. Känguritaristliku dieedi järgijad loobuvad kõigist lihavormidest, välja arvatud kängurust, keskkonnakaalutlustel.
Nad lubavad känguruliha lisamist muidu taimetoidule, sest põlisrahvaste metsikud kängurud ei vaja põllumajanduseks täiendavat vett ega maad ja toodavad vähe metaani võrreldes veiste või teiste põllumajandusloomadega. Ausalt öeldes on nad taimetoitlased, mitte keskkonna-veganid. Kuid point on sama. Kui sinu taimetoidu järgimise põhjused on keskkonnaprobleemides, siis piisab, kui veenda sind, et teatud loomse toote tarbimine oli keskkonnasäästlik ja sa sööksid jälle loomseid tooteid.
Pool-veganismi ei ole olemas
Nagu eespool mainitud, piirab pooltaimetoitlane ehk fleksitaar liha tarbimist teatud päevadele või lubab dieeti teatud tüüpi liha.
Enamik inimesi teab pesketaarlust, taimetoitluse tüüpi, mis lubab kala ja muid mereande ainsa lihapõhise valguallikana.
Kuid on olemas palju haruldasem pooltaimetoitluse vorm, mida tuntakse pollotaarluse või pollo-taimetoitlusena.
Pollotaarid lisavad linnuliha ja muid linde muidu traditsioonilisse taimetoidule.
Sa märkad ilmselt “pollo” kui kana sõna hispaania keeles, kuid pollo-taimetoitlased lubavad oma dieeti erinevaid linnuliha vorme, nagu kalkun ja part.
See on suhteliselt haruldane taimetoitluse vorm, kuid see on eksisteerinud juba paar aastakümmet.
Ma toon selle välja, sest fleksitaarlus on tänapäeval üsna peavool. Ja ei ole ilmne, et kui on olemas pooltaimetoitlased, siis ei oleks veganikogukonnas samaväärset.
Kuid siiani ei ole rühmi, mis identifitseeriksid end pool-veganitena. Kõik, mis jääb loomsetest toodetest vaba dieedi alla, loetakse taimetoitluseks või pooltaimetoitluseks.
Parimad vegan alternatiivid kanale
Õnneks on veganitel kana asendamisel dieedis paar võimalust.
Seitan (universaalne kana asendaja)
See on asendaja, mida olen pidanud üheks realistlikumaks. Seitanit saab kasutada mitme lihaliigi asendamiseks. Kuid tekstuur on sarnane kanale.
Seitan on valmistatud gluteenist, peamisest nisus leiduvast valgust. Jah, see aine, mille suhtes sinu hipsterist sõbrad väidavad olevat allergilised.
Gluteen saab halva maine, sest mõned inimesed on selle suhtes tundlikud ja on olemas seisund, mida tuntakse tsöliaakiana, kus inimestel on selle aine suhtes tugev immuunreaktsioon.
Kuid enamiku meist jaoks ei ole see probleem, isegi suurtes kogustes.
Seitani valmistamiseks pestakse nisujahu tärkliseterade eemaldamiseks, mis jätab maha kleepuva gluteenilise aine, mis seejärel keedetakse ja valmistatakse liha sarnaseks.
Džäkipuu (praetud kana)
Džäkipuu sobib suurepäraselt rebitud sealiha asendajaks – see tuleb mulle meelde, kui ma mõtlen džäkipuule. Kuid seda mitmekülgset vilja kasutatakse laia valiku lihaasendajate, sealhulgas kana valmistamiseks.
See võib olla kõige levinum vegan praetud kana valmistamisel. Lihtsalt otsi “praetud džäkipuu” ja leiad palju retsepte.
Lillkapsas (kanatiivad)
Jah, sa lugesid õigesti. Vegan vastus buffalo tiibadele hõlmab tavaliselt lillkapsast. Need väikesed tiivad näevad märkimisväärselt sarnased välja päris asjaga, kuid ma ei saa rääkida maitsest ega tekstuurist. Ma pole neid kunagi proovinud.
Lihtsalt veendu, et valitud kaste oleks vegan-sõbralik.
Kaubanduslik vegan “kana”
Vegan kanaliha all pean ma silmas kaubanduslikke vegan kanaliha asendajaid. Asju, mida turustatakse vegan kanana. See võib olla tekstureeritud taimne valk või gluteen, nagu eespool mainitud.
Õnneks muutub vegan kana tänapäeval üha tavalisemaks, isegi väikestes toidupoodides.
Soovitatav lugemine: Algaja juhend taimetoitlaseks hakkamiseks
Kas kana on vegan? Kas veganid söövad kana? Kokkuvõte
Kuigi inimesed võtavad taimetoidu omaks mitmel põhjusel, eristab veganeid teistest taimetoidukogukonna liikmetest mure loomade eetika pärast.
Ja kõigi loomsete toodete täielik välistamine eristab vegantoitumist teistest taimetoitluse vormidest.
Kana, olenevalt lõikest ja valmistamisviisist, võib olla suhteliselt madala küllastunud rasvasisaldusega – vähemalt võrreldes rasvaste veiselihalõigetega. Kuid iga loomne toode, olenemata sellest, kui tervislikuks seda toitu peavoolus peetakse, loetakse mitte-veganiks.
Lõpuks, kuigi on olemas fleksitaarid, ei ole olemas paindlikke veganeid. Vegantoitumine on loomsete toodete kaasamise osas kõige vähem paindlik dieet.
Ära tee viga, kui keegi väidab end olevat vegan, sest ta praktiseerib lihavabu esmaspäevi või ei söö enamasti liha, siis ei ole ta vegan. Parimal juhul on ta fleksitaar.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
