Kui oled piimatooteid talumatu või vegan, oled tõenäoliselt pidanud sellest maitsvast maiusest loobuma, kuna traditsiooniline jäätise retsept sisaldab palju piimatooteid.
Kuid see on liiga hea maius, et me seda kõik koos ei naudiks. Tänu kasvavale vajadusele taimsete toitude järele on nüüd võimalik lisada paljud toidud, mida sa varem armastasid, oma praegusesse vegan toitumisse.
Selles artiklis
Kas sa saad süüa jäätist, kui oled vegan?
Jah! Tänapäeva turg on täis piimavabasid jäätiseid, mis on sama kreemjad, dekadentsed ja maitsvad kui nende tavalised vasted ning ilmselgelt ilma loomade ekspluateerimise, kõhuvalude ja suure keskkonnamõjuta. Lisaks saad sa ka kodus valmistada oma suurepäraseid vegan versioone.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Amanda K.
Saadaval App Store'isKuigi mõned inimesed on otsustanud veganiks hakata, on teistel raske nautida traditsioonilises jäätises sisalduvat piima toitumisprobleemide tõttu. See on jätnud jäätisefirmadele ainsa valiku – luua piimavabad alternatiivid. On põnev näha nii palju uusi vegan valikuid, mis on ka maitsvad ja saadaval paljudes maitsetes kohalikes jäätisekohvikutes ja toidupoodides.
Neid valikuid tehes saad aidata vähendada loomade julmust, mis piimatööstuses toimub.
Siin on ülim juhend vegan ja mitte-vegan jäätiste kohta, et saaksid teha teadliku otsuse, mida oma toitumisse lisada.
Vegan jäätise staatus
Traditsiooniline jäätis ei ole kindlasti vegan-sõbralik, kuna see sisaldab mitmeid loomseid koostisosi, näiteks:
- Erinevad piimatooted (koor, täispiim, kondenspiim ja lahustuv kooritud piimapulber): Piimalehmad veedavad kogu oma elu pidevas tiinuse seisundis, kuna neid viljastatakse korduvalt sunniviisiliselt, et nad piima toodaksid. Nende vasikad võetakse neilt peaaegu kohe pärast sündi ära, põhjustades leina ja ahastust nii emale kui ka vasikale. Tööstuslikku loomakasvatust on paljastatud loomade sundimises elama räpastes, ülerahvastatud, ebasoodsates tingimustes, kus nad kunagi päevavalgust ei näe. Jätkates traditsioonilise jäätise ostmist, suurendad sa nõudlust loomsete toodete järele ja aitad kaasa kannatustele, mida loomad tööstuslikus loomakasvatuses läbi elavad.
- Munad: Need on pärit kanadelt ja ei ole vegan.
- Želatiin: See on maitsetu toiduaine, mis on saadud nahkade, luude ja muude loomsete kehaosade keetmisel.
- Suhkur: Kuigi see on tehniliselt vegan, võib selle tootmisprotsess rangemate veganite seas kulme kergitada. Seda seetõttu, et suhkru valgendamiseks ja valgeks muutmiseks kasutatakse sageli luusütt, mis on saadud loomsete luude põletamisel. Hea uudis on see, et mõned suhkrutootjad kasutavad nüüd suhkru puhastamiseks taimseid filtreerimisvahendeid.
Siis on olemas vegan jäätis. See on valmistatud praktiliselt igasugusest taimsest piimast (nagu kookospiim, mandlipiim, india pähkli piim, sojapiim, kaerapiim jne), külmutatud puuviljadest ja marjadest, samuti looduslikest magusainetest ja pähklivõidest (maapähklivõi, mandlivõi jne).
Vegan jäätise valmistamise võimalikud kombinatsioonid on lõputud; veendu lihtsalt, et kõik koostisosad oleksid taimsed, et jäätis oleks 100% vegan. Iga põhi pakub ainulaadset maitset ja tekstuuri, kuid võid oodata, et need maitsevad sama hästi kui traditsiooniline jäätis.
Kas piimavaba ja vegan jäätise vahel on erinevus?
Mõisteid piimavaba/mitte-piimatoode ja vegan kasutatakse jäätiste kirjeldamisel sageli vaheldumisi, kuid need tähendavad kahte erinevat asja. Esimene tähendab, et toode on piimavaba, kuid mitte tingimata vaba teistest loomsetest toodetest, samas kui viimane tähendab, et toode on vaba kõigist loomsetest toodetest, sealhulgas piimast. Paljud piimavabad jäätised sisaldavad mett, mida peetakse mitte-veganiks, kuna see on loomne kõrvalsaadus.
Mõtlesin lihtsalt, et peaksid teadma, et sa ei tarbiks kogemata mitte-vegan jäätist. Loe alati hoolikalt koostisosade loetelu enne poest ostetud toidu tarbimist, et veenduda, et see on 100% vegan.
Nagu ma varem mainisin, valivad inimesed vegan jäätise eetilistel põhjustel, samas kui teised toitumisprobleemide tõttu. Laktoos on enamiku loomade piimas looduslikult esinev suhkur, mis tähendab, et vegan piim on laktoosivaba ja ohutu neile, kellel on piimaallergiad või kes on laktoositalumatud.
Kuid laktoosivabaks märgitud jäätised ei tähenda tingimata, et need on piimavabad. Laktoosivabad jäätised võivad siiski sisaldada piima ja muid piimatooteid. Kuid laktoosiensüümi lagundamisel ei saa need sinu kehas reaktsiooni põhjustada. Kui soovid vältida loomseid tooteid ja kõrvalsaadusi täielikult, jää jäätiste juurde, mis on rangelt märgitud veganiks.
Kas vegan jäätis on sama hea kui piimapõhine jäätis?
Piimaasendajate turg näib kasvavat iga päevaga ja neid on sama palju maitseid kui traditsioonilisel jäätisel. Ka lisandid on piiramatud, valikute hulka kuuluvad värsked või külmutatud marjad, vegan kommipuru ja mitmesugused vegan siirupid, mis kõik annavad sinu vegan jäätisele lisamaitset ja lõbu.
Kuid hea vegan jäätise leidmine võib olla üllatavalt keeruline. Esiteks, taimne piim, puuviljad ja muud looduslikud koostisosad, mis vegan jäätise valmistamiseks lähevad, ei ole odavad.
Teiseks, mõned vegan jäätised ei vasta kunagi piimajäätisele, millega sa harjunud olid. Need on veidi lamedad, kuna neil puudub kreemjas, kohev tekstuur. Seda seetõttu, et taimsel piimal on üldiselt madal rasvasisaldus ja kõrge veesisaldus. Õnneks on kookospiimal loomulikult kreemjas tekstuur, mis võib teha täiusliku vegan jäätise. Paks india pähkli või mandlipiim on samuti osutunud parima tekstuuri ja konsistentsi pakkujaks, kui need on jäätiseks muudetud.
Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, on taimsel piimal iseloomulikud maitsed, mis on üsna peened, kuid siiski raskesti neutraliseeritavad. Sel põhjusel lisavad tootjad maitse parandamiseks liiga palju suhkrut ja maitseaineid. Liiga palju suhkrut ei ole ilmselgelt tervislik ja mõned looduslikud maitsed võivad olla saadud loomadelt.
Seetõttu pead vegan jäätiseid valides meeles pidama, et need ei ole kõik võrdsed. Kuid piiramatute valikutega leiad kindlasti oma täiusliku sobivuse.
Vegan jäätise brändid
Mitmed peavoolu jäätisebrändid on loonud vegan-sõbralikke maitseid, et rahuldada kasvavat vegan kogukonda. Kuigi nii paljud valikud tagavad kõigile midagi, võib see valikuprotsessi veidi hirmutavaks muuta. Siin on mõned parimad jäätisebrändid, mis müüvad vegan jäätist, et aidata sul alustada:
Ben & Jerry’s
Nende vegan jäätised on tavaliselt valmistatud mandlipiima baasil ja on saadaval mitmes maitses. Mõned kõige klassikalisemad Ben & Jerry’s jäätise maitsed, sealhulgas maapähklivõi poolküpsetatud, kohvi-karamelli-fudge, šokolaadilaastudega küpsise tainas ja šokolaadi-fudge-brownie, on saadaval vegan versioonidena. Mis kõige parem, kõik need piimavabad jäätised on sertifitseeritud veganiks, mis tähendab, et need ei sisalda loomseid koostisosi.
Häagen-Dazs
Alates pallidest kuni pulkade ja isegi sorbettideni pakub see bränd vegan jäätise maitset kõigile.
Baskin-Robbins
See populaarne jäätisekett pakub üle 30 vegan maitse ja toob pidevalt turule uusi piimavabasid valikuid.
See nimekiri ei ole ammendav, kuna seal on palju suurepäraseid valikuid, mida proovida. Kuid nagu enamiku toitude puhul, on kõige parem valmistada vegan jäätist kodus. See annab sulle täieliku kontrolli koostisosade üle ja tagab, et need on 100% vegan ja tervislikud.
Vegan jäätise söömise eelised
See on tervislik alternatiiv
Vaatamata paljude inimeste armastusele piimatoodete vastu, nõustuvad terviseeksperdid, et need on ühed peamised küllastunud rasvade allikad. Liiga suurt tarbimist on seostatud akne, kaalutõusu, diabeedi, südamehaiguste ja teatud vähkide ning autoimmuunhaiguste suurenenud riskiga. Vegan alternatiividele üleminekuga väldid kõiki neid võimalikke terviseprobleeme.
See hoiab ära allergilised reaktsioonid
Nagu ma varem ütlesin, on märkimisväärne hulk inimesi allergilised piimatoodete suhtes, mille sümptomid ulatuvad kergest raskeni. Vegan jäätis on suurepärane viis nautida oma lemmikkülmutatud maiuste maitset ja tekstuuri, muretsemata kahjulike kõrvalmõjude pärast. See muudab selle sobivaks inimestele, kellel on piimaallergiad või kes on laktoositalumatud.
Soovitatav lugemine: Kas pulgakommid on vegan? Täielik vegan juhend
See on keskkonnasõbralik
Tööstuslik loomakasvatus nõuab suuri maa- ja veekoguseid ning tekitab palju jäätmeid, mis on keskkonnale kahjulikud. Seda on seostatud ka suurte kasvuhoonegaaside heitkogustega, mis aitavad kaasa kliimamuutustele. Vegan jäätisele üleminek vähendab nõudlust piimatoodete järele, mis on lõppkokkuvõttes keskkonnale parem.
See vähendab loomade julmust
Piimaloomade elu on raske, kuid tänu taimsetele toodetele nagu vegan jäätis väheneb vajadus nende ilusate loomade ekspluateerimiseks aeglaselt.
Kuidas valmistada oma piimavaba jäätist
Saad kodus minimaalse vaevaga valmistada fantastilist vegan jäätist. Kõik, mida vajad, on suurepärane retsept ja jäätisemasin.
Kuid on üks oluline punkt, mida pead omatehtud jäätise kohta mõistma. Erinevalt kaubanduslike kaubamärkide kasutatavatest seadmetest ei süsti tarbijamudelid segusse õhku. Selle tulemusena muutub sinu omatehtud jäätis kivikõvaks, kui seda hoitakse sügavkülmas kauem kui paar tundi, seega peaksid seda kohe sööma.
Vegan jäätise retsept
See vegan jäätis on kreemjas ja uskumatult lihtne valmistada vaid 5 koostisosaga!
Koostisosad
- 1 tass tooreid india pähkleid, üleöö vees leotatud, kurnatud
- 2 purki täisrasvast kookospiima (kaks 13,4 untsi purki)
- 1 supilusikatäis vanillipasta või -ekstrakti või 1 vanillikaun
- 2/3 tassi roosuhkrut või muud granuleeritud suhkrut
- 1/2 teelusikatäit meresoola
Juhised
- Veendu, et india pähklid on eelnevalt täielikult leotatud. Samuti veendu, et sinu jäätisemasina sügavkülma alus on sügavkülmas vähemalt 7 kuni 24 tundi enne (eelistatavalt 24 tundi). Kui hoiad seda sügavkülmas, siis on see alati valmis!
- Kiirel blenderil blenderda leotatud india pähklid, kookospiim, vanillipasta, roosuhkur ja meresool täiesti siledaks, umbes 2-4 minutit suurel kiirusel, sõltuvalt sinu blenderist. Soovid veenduda, et see on 100% sile, nii et blenderda julgelt kauem, kuni oled kindel, et kõik india pähklid on blenderdatud. Kui see tähendab, et pead kauem blenderdama, siis blenderda kindlasti täiesti siledaks.
- Vala segu kaussi, anumasse või jäta see blenderisse ja kata. Mõnikord võib segu blenderdamise ajal kuumaks minna. Aseta see külmkappi 4 tunniks kõige külmemasse kohta, kuni 2 päevaks, kui sa ei plaani jäätist kohe valmistada.
- Eemalda külmkapist. Pane jäätisemasin kokku, aseta jäätisemasina sügavkülma alus masinasse ja vala jäätisesegu sisse. Valmista vastavalt tootja juhistele, umbes 20-25 minutit segades. Segu peaks olema paks ja sile.
- Tõsta jäätis anumasse ja silu. Aseta kile, korduvkasutatav kile, pärgamentpaber või vahapaber lamedalt jäätise vastu, seejärel kata ka panni väliskülg. Soovid veenduda, et see on täielikult kaitstud jääkristallide eest. Aseta sügavkülma vähemalt 4 tunniks tahenema, soovi korral isegi üleöö. Saad seda ka kohe pehme jäätisena nautida!
- Pärast vähemalt 4 tundi sügavkülmas eemalda anum sügavkülmast ja lase sellel letil seista vähemalt 5 minutit.
Jäätise valmistamise näpunäited
- Kasuta selle retsepti valmistamiseks jäätisemasina. Veendu, et sinu jäätisemasina sügavkülma alus on valmis! Võib tekkida kiusatus seda aega lühendada, kuid segu piisavalt külmaks saamine on vajalik, et see jäätiseks muutuks. Ma jätan oma aluse lihtsalt sügavkülma, mis tähendab, et see on alati valmis!
- Oluline on kasutada täisrasvast kookospiima. Samuti pea meeles, et kasutame tervet purki kookospiima. Ära asenda kookospiimapulbrit. See ei ole piisavalt kreemjas ja tulemuseks on jäine jäätis.
- Ära kiirusta oma jäätise aluse jahutamise ajaga. Ma tegin seda pärast 10 minutit sügavkülmas, pärast paari tundi külmkapis ja pärast tervet ööd külmkapis. Kaks viimast olid palju kreemjamad, tahenesid jäätisemasinas palju kiiremini ja neid oli palju lihtsam lusikaga võtta. Soovitan tungivalt india pähkli kreemi jahutada õige aja jooksul.
- Kui elad kuumas kliimas, soovitan seda teha oma maja kõige jahedamas osas või lülitada sisse konditsioneer, kui sul see on. See tagab segu korraliku tahkumise.
- Kata oma valmis jäätis alati vastavalt retseptile; vastasel juhul moodustuvad sellesse jääosakesed ja tulemuseks on väikesed jääkamakad.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
