Krevetid on väikesed merekümnajalgsed vähid, kellel on piklik keha, saba ja palju jalgu. Vähid on koorikloomade tüüp, kuhu kuuluvad lisaks krevettidele ka homaarid, krabid ja jõevähid. Nii nagu molluskite ja okasnahksete hõimkondade liikmete puhul, olen näinud paljusid veganeid küsimas, kas nad saavad neid süüa või mitte.
Kas veganid saavad krevette süüa?
Vastus on kindlasti ei! Krevetid on selgrootud loomad, mitte taimed. Ma tean, et nende kohta on vähe teaduslikku teavet, kuid see ei tähenda, et nad valu ei tunneks (mis on enamiku veganite selgitus nende söömiseks). Vegantoit ei sisalda mitte mingisuguseid loomi.
Inimesed otsustavad veganluse tee valida erinevatel põhjustel – mõned usulistel, mõned tervislikel põhjustel, teised keskkonnakaitse pärast ja teised loomade vastu tunde tõttu. See aga ei tähenda, et teatud loomad on mõne jaoks veganid, teiste jaoks aga mitte, lihtsalt sellepärast, et see sobib nende põhjendusega.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isPõhjused, miks krevetid ei ole vegan
Eetilised kaalutlused
Nagu ma varem mainisin, on peamine põhjus, miks mõned veganid õigustavad krevettide söömist, usk, et nad ei tunne valu, seega ei kaasne nende tarbimisega loomade kannatusi. Selle uskumuse probleem on see, et krevettide kohta pole piisavalt uuringuid tehtud, et kinnitada, et neil pole tundeid. Keegi pole kindel, kui palju kannatusi ja valu nad surres läbi elavad. Kui sa tunned kaasa teistele loomadele, siis miks kasutada oletusi nende uimedeta olendite saatuse otsustamiseks?
Ma tean, et mõned veganid väidavad, et seni, kuni loom ei tunne tapmisel valu, on neid okei süüa. See on veganlusse palju segadust toonud. Kuigi on tõsi, et veganluse kohta pole universaalset juhendit, on selle praktika põhidefinitsioon hoidumine igasuguste loomsete toodete või kõrvalsaaduste tarbimisest.
Inimesed sisenevad veganlusse erinevate vaatenurkadega selle kohta, mida nad peaksid ja mida mitte sööma. Tänapäeval on turul isegi vegan kõike – nahast meigini, villani ja nii edasi. Minu küsimus jääb seega: kuidas see, et krevetid on loom, ei ole veganitele piisav põhjus neist eemale hoida?
Krevettide söömise eetilised tagajärjed ulatuvad palju kaugemale kui lihtsalt loomadele haiget tegemine. Krevetipüügiga kaasneb märkimisväärne keskkonnahävitus ja ebainimlikkus. Ka kaaspüügi hulk on šokeeriv. Umbes 20 naela mereelukaid läheb kaduma ühe naela krevettide püüdmise käigus! Kui kalurid tuvastavad teatud saagi, tapavad ja vigastavad nad teisi loomi krevettide või muude mereelajate püüdmise käigus. Merikilpkonnad on kõige tavalisemad mereolendid, kes jäävad krevetivõrkudesse, kus nad sageli surevad.
Keskkonnaprobleemid
Uuringud näitavad, et umbes 60% krevetifarmidest rajatakse mangroovimetsade raadamise teel. Farmid on kasutusel vaid umbes 5 aastat, enne kui need muutuvad krevettide ellujäämiseks kõlbmatuks muda ja happelise sulfaatpinna tõttu. Tiigid ja sood, mis kunagi toetasid elurikkust, muutuvad loomadele ja taimestikule surmavaks.
Teine põhjus, miks peaksid krevettidest hoiduma, on nende laastav mõju mereelustikule. Erinevalt inimestest, kes söövad mereande nende maitse pärast, peavad mereolendid, nagu hülged, delfiinid ja merelinnud, neid ellujäämiseks tarbima. Suuremahuline kalapüük vähendab selliste loomade toiduallikat. Kaaspüük on suur tegur mere loomapopulatsioonide vähenemises. Kas veganlus ei seisne mitte keskkonna kaitsmises ja loomade vastu kaastunde tundmises?
Tervisekaalutlused
Kui su keha on tundlik toidukolesterooli suhtes, võivad krevetid olla sulle halb valik. Need sisaldavad kõrgel tasemel kolesterooli, kus 85-grammine portsjon sisaldab 166 mg kolesterooli. Uuringud näitavad, et see on üle 85% rohkem kolesterooli kui teistes mereandides, nagu tuunikala.
Teiseks kasutavad enamik krevetikasvatajaid, välja arvatud USA-s, krevettidel antibiootikume, et vähendada nende vastuvõtlikkust haigustele. Kuigi sellel pole suuri tervisemõjusid kinnitatud, võib see viia antibiootikumitaluvuseni.
Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, kui sul on koorikloomade allergia, hoia krevettidest eemale. Su keha võib reageerida negatiivselt nende valkudele. Sümptomiteks on kipitustunne suus, ninakinnisus, nahareaktsioonid ja anafülaktilised reaktsioonid, nagu krambid, teadvuse kaotus või veelgi hullem, surm.
Kas krevettidele on olemas vegan-sõbralikke alternatiive?
Veganitele, kes armastavad krevette, on hea uudis – vegankrevetid. Neid ei valmistata krevettide rakkude paljundamise teel laboris, vaid pigem vetikate ja valgupõhise taimse pulbri segust. Võltskrevettide valmistamise protsess sarnaneb leiva küpsetamisega. Veganid saavad nüüd jätkuvalt nautida klassikalise krõbeda suverulli värskust ja popkornkrevettide krõbedust; lisaks on vegankrevetid tervislikumad ja keskkonnale sõbralikumad.
Selle krevetiasendaja tekstuur on sama, mis ehtsal, ja maitseb ka täpselt nagu kala. Punavetikad on salajane koostisosa, mis on suurepärane valik, kuna neid on ohtralt. Teine põhjus, miks see on selleks otstarbeks ideaalne koostisosa, on see, et selle punane värvus annab taimsetele krevettidele roosaka varjundi. Roosakas varjund muudab need realistlikumaks. Toode on puhtalt vegan, kuna ei kasutata loomi ega loomseid kõrvalsaadusi.
Tänu kaasaegsele tehnoloogiale saavad veganid nüüd nautida lugematul hulgal taimseid lihatooteid ja laboris kasvatatud liha. Tarbijad, eriti veganid, hakkavad aktsepteerima kunstliha tarbimise ideed.
Retsept kodustele vegankrevettidele
Neile, kes armastavad krevette, saad kodus valmistada alternatiivset vegantoitu, mis maitseb täpselt nagu ehtsad krevetid. See on odavam võrreldes pakendatud vegankrevettidega. Võid kasutada mis tahes vegantoite, näiteks kuning-austriseene varsi. Erinevalt poodides müüdavatest võltskrevettidest, mis võivad sisaldada loomsete saaduste jälgi, saad sa kontrollida, mis sinu kodustesse vegankrevettidesse läheb.
Krevettide jaoks kasutatakse ainult rangelt vegan koostisosi. Nende hulka kuuluvad nisujahu, sojapiim, õunaäädikas, sibulapulber ja maisitärklis. Teised retseptid asendavad kuning-austriseene maguskartulipüreega. Sel juhul sobib ka beebitoit üsna hästi. Koostisosad segatakse vastavalt ja taigen jagatakse eelistatud kuju ja suurusega tükkideks. Seejärel lastakse need kuuma õli sisse praadima. Koduseid vegankrevette serveeritakse enamasti vegan kastmetega, näiteks Bang Bang kastmega.
Paar minutit koduste vegankrevettide valmistamiseks on palju parem kui osaleda elupaikade hävitamises ja loomade kahjustamises. Sa saad sama maitse taimsetest toodetest, miks siis valida loomade surm, et oma maitsemeeli 5 minutiks rõõmustada? Lisaks on ülaltoodud taimsete koostisosade ostmine palju odavam kui krevettide ostmine.
Kuidas veganid krevettides leiduvate mineraalide puudust kompenseerivad?
Üks põhjus, miks inimesed krevette söövad, on see, et need on rikkad paljude toitainete, sealhulgas valkude, oomega-3 rasvade, kaltsiumi ja raua poolest. Noored vajavad neid kasvuks ja rasedad naised vajavad neid nii ema kui ka lapse tervise jaoks. Kõik need mängivad kehas olulist rolli, näiteks:
- Valgud: Olulised kõigi keha keemiliste reaktsioonide käivitamiseks
- Kaltsium: Hammaste ja luude tugevdamine
- Oomega-3 rasvhapped: Rakkude tervis ja südame kaitsmine haiguste eest
Vegantoit on üldiselt väga tervislik, kuid pead kompenseerima kõik mineraalid, mida keha loomsetest toodetest puudub. Sa ei pea sööma krevette, et saada kõiki neid olulisi toitaineid, kuna need on saadaval mitmetes vegantoitudes, nagu allpool näidatud:
- Valgud: Soja, kinoa, pähklid ja oad
- Raud: Sojapähklid, spinat, rikastatud teraviljad, tofu, kaunviljad ja maapähklivõi
- Kaltsium: Mandlid, brokkoli, sojapiim, lehtkapsas, samuti kuivatatud puuviljad nagu rosinad, ploomid ja aprikoosid
- Oomega-3 rasvhapped: Taimeõli, linaseemned ja vegan toidulisandid
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
