Kiivi, tuntud ka kui hiina karusmari, on toitev, magushapu vili.
Need on umbes kanamuna suurused, pruuni karvase koorega, erksa rohelise või kollase viljalihaga, väikeste mustade seemnete ja õrna valge südamikuga.
Kuigi paljud inimesed armastavad kiivisid, on mõningaid vaidlusi selle üle, kas koort tuleks süüa. Tehniliselt on koor söödav, kuid mõnele inimesele ei meeldi selle karvane tekstuur.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Emma R.
Saadaval App Store'isSee artikkel vaatleb koore söömise plusse ja miinuseid, et saaksid otsustada, kas soovid seda proovida.
Kiivi koor on väga toitev
Kiivi koored sisaldavad suures kontsentratsioonis toitaineid, eriti kiudaineid, folaati ja E-vitamiini.
- Kiudained: See kriitiline toitaine toidab sinu soolestikus elavaid häid baktereid. Kiudainerikkad dieedid on seotud väiksema südamehaiguste, vähi ja diabeedi riskiga.
- Folaat: Folaat on eriti oluline toitaine rakkude kasvuks ja jagunemiseks ning võib aidata vältida neuraaltoru defekte raseduse ajal.
- E-vitamiin: See rasvlahustuv vitamiin omab tugevaid antioksüdantseid omadusi. See aitab hoida sinu rakke tervena, vältides vabade radikaalide põhjustatud kahjustusi.
Kiivi koore söömine võib suurendada selle kiudainesisaldust 50%, folaati 32% ja E-vitamiini kontsentratsiooni 34%, võrreldes ainult viljaliha söömisega.
Kuna paljud inimesed ei tarbi piisavalt neid toitaineid oma toidus, on kiivi söömine koos koorega üks lihtne viis oma tarbimise suurendamiseks.
Kokkuvõte: Kiivi koor on hea kiudainete, E-vitamiini ja folaadi allikas. Koore söömine suurendab nende toitainete hulka 30–50%.
Enamik antioksüdante on koores
Kiivi koor sisaldab palju antioksüdante. Tegelikult on koores antioksüdantide kontsentratsioon kõrgem kui vilja viljalihas.
Koor on eriti hea kahe peamise antioksüdandi allikas: C-vitamiin ja E-vitamiin.
C-vitamiin on vees lahustuv, seega suudab see võidelda oksüdatiivsete kahjustustega sinu rakkudes ja vereringes.
Seevastu E-vitamiin on rasvlahustuv ja võitleb peamiselt vabade radikaalidega rakumembraanides.
Kuna kiivi koored on rikkad nii vees lahustuvate kui ka rasvlahustuvate antioksüdantide poolest, pakuvad need tugevat antioksüdantset kaitset kogu sinu kehale.
Kokkuvõte: Kiivi koor sisaldab suures kontsentratsioonis antioksüdante, eriti C-vitamiini ja E-vitamiini. Need antioksüdandid võitlevad vabade radikaalide kahjustustega paljudes kehaosades.
Kiivi koore söömine võib mõnele inimesele ebameeldiv olla
Kiivi koor on täis toitaineid, kuid selle söömine võib mõnele inimesele ebameeldiv olla.
Inimesed viskavad koore sageli ära selle karvase tekstuuri ja kummalise suutunde tõttu.
Kuid karvasust saab osaliselt eemaldada, hõõrudes vilja puhta rätikuga, harjates seda köögiviljaharjaga või kraapides seda kergelt lusikaga.
Kui eelistad koort eemaldada, lõika see lihtsalt koorimisnoaga maha või lõika kiivi üks ots ära ja kasuta lusikat viljaliha välja kaevamiseks.
Kiivid võivad mõnel inimesel ka suu sisemust ärritada.
See on tingitud looduslikult esinevate kaltsiumoksalaadi kristallide, mida nimetatakse rafideks, olemasolust, mis võivad kriimustada sinu suu sees olevat õrna nahka. Need mikroskoopilised kriimustused koos vilja happega võivad põhjustada ebameeldivat kipitustunnet.
Vilja koorimine võib aidata seda efekti vähendada, kuna koores on kõrge oksalaatide kontsentratsioon. Kuid rafideid leidub ka viljalihas.
Küpsed kiivid kipuvad põhjustama vähem suuärritust kui toored viljad, kuna pehme viljaliha püüab kinni mõned rafideid ja vähendab nende mõju.
Kokkuvõte: Kiivi koore tekstuur võib mõnele inimesele ebameeldiv olla ja põhjustada suuärritust oksalaatkristallide olemasolu tõttu.
Soovitatav lugemine: Kas sa võid süüa bataadi koori? Kasu ja ohutusnõuanded
Teatud inimesed peaksid kiivisid vältima
Kuigi kiivid on enamikule inimestele nauditavad, peaksid allergiate või neerukivide tekkimise kalduvusega inimesed neid vältima.
Kiivi allergiad
Kiivi allergiast on palju dokumenteeritud juhtumeid, mille sümptomid ulatuvad kergest suu sügelusest kuni täieliku anafülaksiani. Igaüks, kellel on tõsine allergia, peaks neid puuvilju vältima.
Need, kes kannatavad kergete sümptomite all, võivad põdeda oraalset allergiat sündroomi või lateksi toiduallergiat sündroomi.
Oraalsed allergiad ja lateksi toiduallergiad tekivad siis, kui immuunsüsteem reageerib teatud valkudele, nagu need, mida leidub kiivis, mis on kujult sarnased kase õietolmu või lateksiga.
See põhjustab ebameeldivaid sümptomeid, nagu sügelus või kipitus suus, tuimad või paistes huuled, kriipiv kurk ning nina- või siinuste ummistus.
Mõned neist sündroomidest kannatavad inimesed võivad taluda keedetud või konserveeritud kiivit, kuna kuumutamine muudab valkude kuju ja vähendab ristreaktiivsuse reaktsioone.
Neerukivid
Kaltsiumoksalaadi neerukivide ajalooga inimesed võivad samuti soovida vältida kiivi koore söömist, kuna see sisaldab rohkem oksalaate kui vilja sisemine viljaliha.
Oksalaadid võivad organismis kaltsiumiga seonduda ja moodustada valulikke kive neerudes neil, kellel on sellele seisundile eelsoodumus.
Kuigi kõik uuringud ei ole näidanud oksalaatide tarbimise vähendamise eeliseid, soovitab Ameerika Uroloogide Assotsiatsioon seda neerukivide raviks.
Kokkuvõte: Inimesed, kellel on kiivi allergiad, oraalne allergiat sündroom, lateksi toiduallergiad või neerukivide ajalugu, võivad soovida vältida kiivi ja selle koore söömist.
Kiivid on sulle head
Olenemata sellest, kas valid koore söömise või mitte, on kiivi vilja tarbimine seotud mitmete tervisega seotud eelistega, sealhulgas:
- Paranenud kolesteroolitase: Kahe kiivi tarbimine päevas kaheksa nädala jooksul suurendab südamele kasuliku HDL-kolesterooli taset, tõstab antioksüdantide taset veres ja vähendab LDL-kolesterooli ohtlikku oksüdatsiooni.
- Madalam vererõhk: Mõned uuringud on näidanud, et 3 kiivi söömine päevas võib 8 nädala jooksul alandada vererõhku keskmiselt 10 punkti võrra.
- Parem raua imendumine: Kiivi sidumine rauarikaste toitudega võib suurendada raua imendumist ja aidata korrigeerida rauapuudust.
- Suurenenud immuunsus: Kiivi söömine on seotud paranenud immuunsusega ja võib aidata vähendada pea ummistust ja kurguvalu.
- Paranenud seedimine: Kiivi sisaldab ensüümi nimega aktinidiin, mis võib aidata sinu kehal toidus sisalduvaid valke kergemini seedida.
- Vähenenud kõhukinnisus: Kiivi kiudained võivad aidata vähendada kõhukinnisust ja hõlbustada soolte tööd, kui neid tarbitakse kaks korda päevas.
Need uuringud kasutasid kiivi viljaliha, kuid on mõistlik uskuda, et samad tervisehüved on saavutatavad ka vilja koos koorega süües.
Kokkuvõte: Regulaarne kiivi tarbimine on seotud paljude tervisehüvedega, eriti väiksema südamehaiguste riskiga ja paranenud soolestiku tööga.
Soovitatav lugemine: 4 hämmastavat kiivide kasu tervisele
Näpunäited kiivi valimiseks, valmistamiseks ja säilitamiseks
Kiivid on vastupidavad puuviljad, mis võivad õige valiku, valmistamise ja säilitamise korral kaua vastu pidada.
Kuidas kiivit valida
Kui plaanid kiivi koort süüa, otsi väiksemaid vilju, kuna neil on tavaliselt õrnem koor kui suurematel sortidel.
Kuigi rohelised kiivid on kõige levinumalt müüdav sort, on kuldsed kiivid USA turul uued. Neil on magus kollane viljaliha ja karvavaba koor.
Kiivi viinamarju, miniatuurset sileda koorega puuvilja, saab samuti tervelt nautida.
Otsi vilja, millel on sile, plekideta koor, mis kergelt vajutades annab järele. Kui kiivi on äärmiselt kõva, on see toore, kuid kui see tundub puderjas, on see üleküpsenud.
Mõned uuringud viitavad, et orgaanilistel kiividel võib olla rohkem antioksüdante kui tavapäraselt kasvatatud viljadel, seega võid soovi korral valida orgaanilised.
Kuidas kiivisid valmistada
Pese kiivi välispind enne söömist, et eemaldada mustus, pisikud või pestitsiidid.
Vilja leotamine 15 minutit söögisooda ja vee segus võib aidata eemaldada rohkem jääke kui ainult veega loputamine.
Kiivisid peetakse üldiselt madala pestitsiidijääkide sisaldusega, kuid nende pesemine on siiski hea mõte, kuna vili võis töötlemise, pakendamise või transportimise käigus koguda muid saasteaineid.
Soovitatav lugemine: Tomatid: toiteväärtus ja kasu tervisele
Kuidas kiivisid säilitada
Kiivid koristatakse tavaliselt siis, kui nad ei ole veel küpsed, ja jätkavad küpsemist säilitamise ajal.
Küpsemisprotsess aeglustub külmades temperatuurides, seega tuleks kiivid küpsetada toatemperatuuril ja seejärel viia külmkappi, kui nad on söömiseks valmis.
Külmkapis võivad nad vastu pidada kuni neli nädalat.
Kokkuvõte: Vali kiivid, mis on kõvad ja plekideta, pese need enne tarbimist hoolikalt ja hoia vilju külmkapis, kui need on küpsed.
Kokkuvõte
Kiivid on enamikule inimestele maitsev ja toitev puuviljavalik.
Kuigi koor on täiesti söödav ja pakub palju kiudaineid, folaati ja antioksüdante, ei meeldi mõnele inimesele selle tekstuur.
Valikus on palju kiivi sorte, sealhulgas mitmeid õrna, karvavaba koorega, nii et saad katsetada ja leida oma lemmiktüübi.
Tundliku suuga, kiivi allergiatega või neerukivide ajalooga inimesed peaksid vältima vilja ja selle koore söömist, kuna see võib neid seisundeid süvendada.
Regulaarne kiivi tarbimine on seotud paljude tervisehüvedega, sealhulgas parema immuunsusega, väiksema südamehaiguste riskiga ja paranenud seedimisega, seega võib olla mõistlik need oma dieeti lisada.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
