Bataadid on väga toitvad ja sobivad hästi paljude toitudega.
Kuid nende koor jõuab harva õhtusöögilauale, kuigi mõned väidavad, et seda tuleks süüa selle toitainesisalduse ja ainulaadse maitse tõttu.
See artikkel selgitab kõike, mida pead teadma bataadi koore söömise kohta.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isSelles artiklis
Bataadi koore tervisega seotud eelised
Bataadi koor on söödav ja kui sa selle minema viskad, võid ilma jääda mõnest tervisega seotud eelisest.
Bataadi koor on täis toitaineid
Bataadi koored on väga toitvad.
Keskmine (146 grammi) koorega bataat annab:
- Kalorid: 130
- Süsivesikud: 30 grammi
- Valgud: 3 grammi
- Kiudained: 5 grammi
- A-vitamiini eelkäija: 154% päevasest väärtusest
- C-vitamiin: 31% päevasest väärtusest
- Kaalium: 15% päevasest väärtusest
Bataatide kiudainesisaldus pärineb peamiselt koorest. Seetõttu vähendab selle eemaldamine sinu kiudainete tarbimist.
Uuringud on näidanud, et köögiviljade ja puuviljade toitained kipuvad koore ümber kontsentreeruma. Seega võib koore eemaldamine vähendada sinu toitainete ja antioksüdantide tarbimist.
Kiudainerikas
Bataadid on hea kiudainete allikas. Kuid nende kiudainesisaldus väheneb, kui koor eemaldatakse.
Kiudained aitavad suurendada täiskõhutunnet, toetavad tervet soolestiku mikrobioomi ja aitavad reguleerida veresuhkru ja kolesterooli taset.
Antioksüdantide allikas
Bataadid sisaldavad antioksüdante, eriti beetakaroteeni, klorogeenhapet ning vitamiine C ja E. Lisaks on lillad bataadid rikkad antotsüaniinideks nimetatavate antioksüdantide poolest.
Need antioksüdandid aitavad vältida rakkude kahjustusi ja vähendavad krooniliste haiguste, nagu südamehaigused ja vähk, riski.
Kuna antioksüdandid kipuvad kontsentreeruma kooresse ja vahetult selle alla, võib bataadi koore söömine suurendada sinu antioksüdantide tarbimist.
Kokkuvõte: Bataadi koored on rikkad kiudainete, antioksüdantide ja toitainete, nagu kaalium, mangaan ning vitamiinid A, C ja E poolest, mis kõik võivad aidata parandada sinu tervist.
Kas bataadi koore söömisel on mingeid riske?
Bataadi koored on ohutud süüa, nii toorelt kui ka keedetult.
Kuid kuna bataadid on mugulad ja kasvavad mullas, on oluline väliskoor korralikult pesta, et eemaldada liigne mustus, pestitsiidid või praht.
Bataadi pesemiseks aseta see voolava vee alla ja hõõru seda köögiviljaharjaga. Kuna nende koored on sitked, ei pea sa muretsema nende või viljaliha kahjustamise pärast.
Kokkuvõte: Sa võid süüa bataadi koori toorelt või keedetult, kuigi on oluline väliskoor korralikult köögiviljaharjaga puhastada, et eemaldada mustus ja muud jäägid.
Kuidas süüa bataadi koori
Bataadi koori saab nautida eraldi või koos viljalihaga.
Siin on mõned maitsvad ja lihtsad viisid nende nautimiseks:
- küpsetatult, keedetult või praetult
- täidetult
- frititult
- püreestatult koos viljalihaga
- friikartulite või kiiludena
Enamiku bataadiretseptide puhul ei ole koore eemaldamine vajalik. Siiski on teatud roogasid, näiteks magustoite, parem valmistada ilma kooreta.
Kokkuvõte: Sa võid süüa bataadi koori eraldi või jätta need enamikus retseptides peale, kuigi magustoitudest jäetakse koor tavaliselt välja.
Kokkuvõte
Bataadi koored on ohutud süüa ja neid saab hõlpsasti lisada enamikesse retseptidesse.
Need on rikkad kiudainete, muude toitainete ja antioksüdantide poolest, mis võivad aidata toetada tervet soolestikku, suurendada täiskõhutunnet ja ennetada kroonilisi haigusi.
Jäta koor peale, kui soovid oma bataadist maksimaalselt toitaineid saada.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
