Kohv on paljude jaoks hommikune jook number üks, samas kui teised otsustavad seda mitmel põhjusel mitte juua.
Mõne jaoks võib suur kofeiinisisaldus – 95 mg portsjoni kohta – põhjustada närvilisust ja ärevust, tuntud ka kui „värinad“. Teistel võib kohv põhjustada seedeprobleeme ja peavalusid.
Paljudele lihtsalt ei meeldi mõru maitse või on nad oma tavalisest hommikusest kohvitassist tüdinenud.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Lisa C.
Saadaval App Store'isSiin on 9 maitsvat kohvi alternatiivi, mida saad proovida.
1. Sigurikohv
Nagu kohvioad, saab ka siguri juurt röstida, jahvatada ja sellest maitsvat kuuma jooki valmistada. See maitseb väga sarnaselt kohvile, kuid on kofeiinivaba.
See on ka rikkalik inuliini allikas. See lahustuv kiudaine võib aidata seedimist ja toetada tervet soolestikku, soodustades kasulike bakterite – eriti Bifidobakterite ja Laktobatsillide – kasvu.
Lisaks võib see stimuleerida sinu sapipõit tootma rohkem sappi, mis võib olla kasulik rasvade seedimisel.
Siguri juurt leiab eeljahvatatuna ja röstituna, nii et seda on lihtne valmistada. Lihtsalt valmista see nagu tavalised kohvipulbrid – filterkohvimasinas, presskannus või espressomasinas.
Kasuta 2 supilusikatäit pulbrit iga 180 ml vee kohta või kohanda seda suhet vastavalt oma eelistustele.
Pea meeles, et siguri juur võib mõnel inimesel põhjustada seedesümptomeid. Kuigi inuliin on sinu tervisele suurepärane, võivad sellel olla kõrvaltoimed, nagu puhitus ja gaasid.
Lisaks peaksid raseduse või imetamise ajal siguri juurest hoiduma, kuna selle ohutuse kohta nendes olukordades puuduvad uuringud.
Kokkuvõte: Siguri juur maitseb sarnaselt kohvile, kuid on kofeiinivaba ja väga rikas kasuliku kiudaine inuliini poolest, mis võib aidata seedimist ja toetada tervet soolestikku.
2. Matcha tee
Matcha on rohelise tee tüüp, mis valmistatakse Camellia sinensis taime lehtede aurutamise, kuivatamise ja peeneks pulbriks jahvatamise teel.
Erinevalt pruulitavast rohelisest teest tarbid sa kogu lehte. Sel põhjusel saad sa palju kontsentreerituma antioksüdantide allika – eriti epigallokatehhiingallaadi (EGCG).
Paljud matcha pakutavad eelised on omistatud EGCG-le. Näiteks vaatlusuuringud viitavad, et regulaarne rohelise tee tarbimine võib vähendada kõrge vererõhu riski.
Rohelist teed on seostatud ka kehakaalu ja keharasva vähenemisega, samuti madalama 2. tüüpi diabeedi riskiga.
Matchal on värske maitse, mida mõned kirjeldavad kui mullast.
Kuidas matchat valmistada:
- Sõelu 1–2 teelusikatäit matchapulbrit peene sõela abil keraamilisse kaussi.
- Lisa kuum, kuid mitte keev vesi – vee temperatuur peaks olema umbes 71–77°C.
- Sega aeglaselt, kuni pulber on lahustunud, seejärel vispelda edasi-tagasi. Traditsiooniline bambusest teevispel töötab kõige paremini.
- Tee on valmis, kui tekib kerge vaht. Võid proovida lisada ka 1 tassi (237 ml) aurutatud piima või piimavaba alternatiivi kreemja matcha tee latte jaoks.
Kuna tarbid kogu lehte, on matcha tavaliselt kofeiinirikkam kui tavaline pruulitud roheline tee ja mõnikord ka kohvist. Kogus igas portsjonis võib oluliselt erineda, ulatudes 35–250 mg tassi kohta.
Kokkuvõte: Matcha tee pakub ühes portsjonis rohkelt kasulikke antioksüdante. Sõltuvalt valmistusviisist võib see sisaldada kohvist rohkem või vähem kofeiini.
3. Kuldne piim
Kuldne piim on rikkalik, kofeiinivaba kohvi asendaja.
See soe jook sisaldab ergutavaid vürtse nagu ingver, kaneel, kurkum ja must pipar. Teiste tavaliste lisandite hulka kuuluvad kardemon, vanill ja mesi.
Lisaks joogile kauni kuldse värvi andmisele võib kurkumil olla võimsaid põletikuvastaseid omadusi tänu tugevale kemikaalile kurkumiinile.
Veelgi enam, must pipar suurendab sinu keha võimet kurkumiini omastada, nagu ka rasv. Seetõttu võiksid selle joogi jaoks kaaluda täispiima kasutamist rasvavaba piima asemel.
Põhilise kuldse piima saad valmistada umbes 5 minutiga.
Soovitatav lugemine: Kuidas valmistada sojapiima? Lihtne sojapiima retsept
Kuidas kuldset piima valmistada:
- Sega kastrulis 1 tass (237 ml) piima või piimavaba alternatiivi 1/2 teelusikatäie jahvatatud kurkumi, 1/4 teelusikatäie kaneeli, 1/8 teelusikatäie jahvatatud ingveri ja näpuotsatäie musta pipraga. Soovi korral lisa maitse järgi mett.
- Kuumuta segu madalal kuni keskmisel kuumusel, segades sageli, et vältida kõrbemist.
- Kui jook on kuumutatud, vala see kruusi ja naudi.
Kokkuvõte: Kuldne piim on rikkalik, kofeiinivaba kohvi alternatiiv, millel võivad olla põletikuvastased toimed.
4. Sidrunivesi
Hommikuse joogi vahetamine ei pea olema keeruline. Sidrunivesi on suurepärane viis oma päeva alustamiseks.
See on kalori- ja kofeiinivaba ning pakub rikkaliku annuse C-vitamiini.
Antioksüdandina mängib C-vitamiin rolli sinu immuunsüsteemis ja kaitseb nahka päikesekahjustuste eest. See on oluline kollageeni tootmiseks, valgu jaoks, mis annab sinu nahale, kõõlustele ja sidemetele põhistruktuuri.
Vaid üks klaas sidrunivett – valmistatud poole sidruni mahla (1 supilusikatäis ehk 15 ml) lisamisega 1 tassile (237 ml) külmale veele – annab 10% sinu soovitatavast päevasest C-vitamiini kogusest.
Võid lisada ka teisi puuvilju ja ürte erinevate maitsete saamiseks – kurgid, piparmünt, arbuus ja basiilik on mõned populaarsed valikud.
Kokkuvõte: Sidrunivesi on lihtne, kuid värskendav viis oma päeva alustamiseks hüdreerituna ja antioksüdantide turgutusega.
5. Yerba mate
Yerba mate on looduslikult kofeiini sisaldav taimetee, mis on valmistatud Lõuna-Ameerika iileksi, Ilex paraguariensis, kuivatatud lehtedest.
Kui otsid kohvi asendajat, kuid ei taha oma hommikusest kofeiinist loobuda, on yerba mate hea valik.
Üks tass (237 ml) sisaldab umbes 78 mg kofeiini, mis on sarnane keskmise kohvitassi kofeiinisisaldusega.
Yerba mate on ka rikas kasulike taimeühendite poolest, mis toimivad antioksüdantidena. Mõned uuringud viitavad, et see võib sisaldada rohkem antioksüdante kui roheline tee.
Lisaks sisaldab see mitmeid mineraale ja vitamiine, sealhulgas riboflaviini, tiamiini, fosforit, rauda, kaltsiumi ning C- ja E-vitamiine.
Sellel on omandatud maitse, mida saab kirjeldada kui mõru või suitsust. Traditsioonilisel meetodil valmistatakse yerba mate yerba mate kõrvitsas ja tarbitakse metallist kõrre abil, lisades vett joomise ajal.
Yerba mate joomise lihtsustamiseks võid lehti leotada ka teepalliga või osta yerba mate teekotte. Sellistel juhtudel leota lehti lihtsalt kuumas vees 3–5 minutit ja naudi.
Vaatamata yerba mate väidetavatele tervisekasudele peaksid seda tarbima mõõdukalt. Uuringud on seostanud suuri, regulaarseid tarbimisi 1–2 liitrit päevas teatud tüüpi vähkide suurenenud esinemissagedusega.
Kokkuvõte: Yerba mate pakub kohviga sarnase koguse kofeiini koos riboflaviini, tiamiini, fosfori, raua, kaltsiumi ning C- ja E-vitamiinidega. See on ka rikas antioksüdantide poolest.
Soovitatav lugemine: Kui palju kaloreid on tees? Kalorite loendused selgitatud
6. Chai tee
Chai tee on musta tee tüüp, mis on segatud tugevate ürtide ja vürtsidega.
Kuigi see sisaldab vähem kofeiini (47 mg) kui kohv, viitavad uuringud, et must tee võib siiski parandada vaimset erksust.
Nii must kui ka roheline tee on valmistatud Camellia sinensis taimest, kuid must tee läbib fermentatsiooniprotsessi, mis muudab selle keemilist koostist. Mõlemal tüübil näib olevat tugevad antioksüdantsed omadused.
Kuigi on vaja rohkem uuringuid, on mõned vaatlusuuringud seostanud musta tee joomist madalama südamehaiguste riskiga.
Lisaks potentsiaalsetele tervisekasudele on chai teel tugev maitse ja lohutav lõhn.
Retsepte on palju, kuid siin on üks lihtne viis 2 tassi valmistamiseks nullist.
Kuidas chai teed valmistada:
- Purusta 4 kardemoniseemet, 4 nelki ja 2 musta pipratera.
- Sega kastrulis 2 tassi (474 ml) filtreeritud vett, 3 cm pikkune viil värsket ingverit, 1 kaneelipulk ja purustatud vürtsid.
- Lase segul keema tõusta, seejärel eemalda tulelt.
- Lisa 2 ühekordse portsjoni musta tee kotti ja lase tõmmata 10 minutit.
- Kurna tee kahte kruusi ja naudi.
Chai tee latte valmistamiseks kasuta lihtsalt 1 tassi (237 ml) piima või oma lemmik piimavaba alternatiivi vee asemel ülaltoodud retseptis.
Kokkuvõte: Chai tee on vürtsikas must tee tugeva maitse ja mõõduka kofeiinisisaldusega. Vaatlusuuringud viitavad, et must tee võib vähendada südamehaiguste riski.
7. Rooibos tee
Rooibos ehk punane tee on kofeiinivaba jook, mis pärineb Lõuna-Aafrikast.
Erinevalt kohvist ja teistest teedest on rooibos madala tanniinisisaldusega antioksüdantide poolest, mis võivad olla kasulikud, kuid samas takistada ka raua imendumist.
Vaatamata madalale tanniinisisaldusele pakub rooibos märkimisväärse koguse teisi antioksüdante.
Uuringud on äärmiselt piiratud. Üks katseklaasiuuring viitab, et rooibos võib aidata kaitsta südamehaiguste eest, samas kui teine leidis potentsiaali vähendada vähiriski.
Rooibosel on enamikust teedest pikem tõmbeaeg ja ületõmbamine ei põhjusta mõru maitset. Selle asemel on rooibosel kergelt magus, puuviljane maitse.
Tassi valmistamiseks kasuta teefiltrit, et leotada 1–1,5 teelusikatäit lahtist rooibost kuni 10 minutit. Soovi korral võid lisada maitse järgi sidrunit ja mett.
Kokkuvõte: Rooibos on kofeiinivaba tee kergelt magusa ja puuviljase maitsega. See pakub rohkelt antioksüdante ja on madala tanniinisisaldusega, mis on ühend, mis takistab raua imendumist.
Soovitatav lugemine: 8 tõestatud yerba mate'i kasu tervisele
8. Õunaäädikas
Õunaäädikas valmistatakse purustatud õunte kääritamisel pärmi ja bakterite abil.
See protsess toodab äädikhapet, millel võib mõnede uuringute kohaselt olla kasulik mõju insuliinitundlikkusele ja veresuhkru tasemele.
Näiteks leiti ühes uuringus, et kui insuliiniresistentsusega inimesed jõid enne sööki 20 grammi (0,5 supilusikatäit) õunaäädikat, vähenes nende veresuhkru taseme tõus 64%. Seda efekti aga 2. tüüpi diabeediga inimestel ei täheldatud.
Kuigi tõendeid pole veel palju, võib õunaäädikas suurendada ka täiskõhutunnet pärast sööki ja aidata kaasa mõõdukale kaalulangusele.
Põhiline õunaäädika jook sisaldab 1–2 supilusikatäit toorest või filtreerimata õunaäädikat, 1 tassi (237 ml) külma vett ja soovi korral 1–2 supilusikatäit mett või muud eelistatud magusainet.
Ära joo õunaäädikat ilma seda eelnevalt lahjendamata. Õunaäädikas sisaldab 4–6% äädikhapet, mis võib põletada suud ja kurku. See võib ka regulaarsel kasutamisel hambaemaili kahjustada, seega on soovitatav enne ja pärast õunaäädika joomist suud veega loputada.
Kokkuvõte: Õunaäädikas on kofeiinivaba kohvi alternatiiv, millel võib olla kasulik mõju veresuhkru tasemele. See võib isegi aidata kaasa kaalulangusele.
9. Kombucha
Kombucha valmistatakse musta tee kääritamisel bakterite, pärmi ja suhkruga.
Kääritamisprotsess loob sümbiootilise bakterite ja pärmi koloonia, mida tavaliselt nimetatakse SCOBY-ks.
Pärast kääritamist sisaldab kombucha probiootikume, äädikhapet ja antioksüdante – kõik need võivad olla tervisele kasulikud.
Loom- ja katseklaasiuuringud viitavad, et kombucha võib tugevdada sinu immuunsüsteemi, parandada kolesteroolitaset ja veresuhkru taset diabeediga inimestel. Inimeste puhul on väidetavad tervisekasud aga suures osas anekdootlikud.
Kombucha iseseisev valmistamine ei ole soovitatav kahjulike patogeenide suure saastumisohu tõttu.
Siiski on kaubanduslikult saadaval lugematul hulgal sorte, mis ei kujuta endast sama suurt riski.
Kokkuvõte: Kombucha on kääritatud must tee, mis sisaldab probiootikume, äädikhapet ja antioksüdante. Paljud loomkatsed viitavad potentsiaalsetele tervisekasudele, kuid inimeste puhul on neid vähe tehtud.
Kokkuvõte
Kuigi kohvil on palju oma tervisehüvesid, ei pruugi see tingimata sulle sobida.
Siiski on palju muid võimalusi. Paljud pakuvad isegi eeliseid, mida kohv ei suuda, näiteks antioksüdantiderikkad ürdid ja vürtsid, probiootikumid ja äädikhape.
Kui otsid tervislikku kohvi alternatiivi, tasub sellel nimekirjal olevaid jooke proovida.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
