Toiduallergiad on äärmiselt levinud. Need mõjutavad umbes 5% täiskasvanutest ja 8% lastest – ja need protsendid kasvavad.
Huvitav on see, et kuigi iga toiduaine võib allergiat põhjustada, on enamik toiduallergiaid põhjustatud vaid kaheksast toiduainest.
See artikkel on üksikasjalik ülevaade 8 kõige levinumast toiduallergiast. See käsitleb nende sümptomeid, kes on ohustatud ja mida saad sellega ette võtta.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Amanda K.
Saadaval App Store'isMis on toiduallergiad?
Kui keha immuunsüsteem reageerib ebanormaalselt millelegi, mida sa sööd või jood, on tegemist toiduallergiaga.
Food Allergy Research and Education (FARE) andmetel on hinnanguliselt 15 miljonil ameeriklasel toiduallergiad. Lastel on see tõenäolisem. Ligikaudu 1 iga 13 lapse kohta Ameerika Ühendriikides elab toiduallergiatega.
Toiduallergia võib mõjutada nahka, seedetrakti või hingamisteid või südame-veresoonkonda. Paljud toidutüübid võivad olla allergeenid, kuid teatud toidud põhjustavad allergiat palju tõenäolisemalt kui teised.
FARE andmetel on järgmised 8 toiduainet vastutavad 90 protsendi kõigist toiduallergiatest:
- Lehmapiim
- Munad
- Maapähklid
- Kala
- Karbid
- Pähklid, näiteks india pähklid või kreeka pähklid
- Nisu
- Soja
Toiduallergiate sümptomid
Toiduallergiate sümptomid võivad varieeruda kergest raskeni. Need võivad tekkida ootamatult või areneda mitme tunni jooksul.
Inimese immuunsüsteem võib reageerida väikesele allergeeni kogusele, seega võivad toiduallergiad olla eriti ohtlikud ja eluohtlikud, eriti kui hingamine on mõjutatud. Kuna toiduallergiad võivad mõjutada hingamist, on astmaga inimestel suurem risk surmava allergilise reaktsiooni tekkeks toidule.
Kerged toiduallergiaga seotud sümptomid võivad hõlmata:
- aevastamine
- kinnine või vesine nina
- sügelevad, vesised silmad
- turse
- lööve
- kõhukrambid
- kõhulahtisus
Toidu raske allergilise reaktsiooni (nimetatakse anafülaksiaks) sümptomid on:
- hingamisraskused, sealhulgas vilistav hingamine
- huulte, keele või kõri turse
- nõgestõbi (sügelev, laiguline ja kõrgendatud lööve)
- pearinglus või minestamine
- iiveldus või oksendamine
Raskematel juhtudel võib toiduallergia põhjustada anafülaksiat. Sümptomid, mis võivad tekkida väga kiiresti, hõlmavad sügelevat löövet, kõri või keele turset, õhupuudust ja madalat vererõhku. Mõned juhtumid võivad olla surmavad.
Paljud toidutalumatud aetakse sageli segi toiduallergiatega.
Kuid toidutalumatud ei hõlma kunagi immuunsüsteemi. See tähendab, et kuigi need võivad oluliselt mõjutada sinu elukvaliteeti, ei ole need eluohtlikud.
Tõelised toiduallergiad jagunevad kaheks peamiseks tüübiks: IgE antikeha või mitte-IgE antikeha. Antikehad on teatud tüüpi verevalgud, mida sinu immuunsüsteem kasutab infektsiooni äratundmiseks ja selle vastu võitlemiseks.
IgE toiduallergia korral vabastab sinu immuunsüsteem IgE antikeha. Mitte-IgE toiduallergia korral IgE antikehi ei vabastata ja tajutud ohu vastu võitlemiseks kasutatakse immuunsüsteemi teisi osi.
Siin on kaheksa kõige levinumat toiduallergiat.
1. Lehmapiim
Lehmapiima allergiat esineb kõige sagedamini imikutel ja väikelastel, eriti kui nad on kokku puutunud lehmapiimavalguga enne kuue kuu vanust.
See on üks levinumaid lapsepõlveallergiaid, mis mõjutab 2–3% imikutest ja väikelastest.
Kuid umbes 90% lastest kasvab sellest seisundist välja kolmeaastaselt, muutes selle täiskasvanutel palju haruldasemaks.
Lehmapiima allergia võib esineda nii IgE kui ka mitte-IgE vormis, kuid IgE lehmapiima allergiad on kõige levinumad ja potentsiaalselt kõige tõsisemad.
IgE allergiaga lapsed või täiskasvanud kipuvad reageerima 5–30 minuti jooksul pärast lehmapiima tarbimist. Nad kogevad sümptomeid nagu turse, lööbed, nõgestõbi, oksendamine ja harvadel juhtudel anafülaksia.
Mitte-IgE allergial on tavaliselt rohkem soolepõhiseid sümptomeid nagu oksendamine, kõhukinnisus või kõhulahtisus, samuti sooleseina põletik.
Mitte-IgE piima allergiat võib olla üsna raske diagnoosida. See on tingitud sellest, et mõnikord võivad sümptomid viidata talumatusele ja selle jaoks puudub vereanalüüs.
Kui diagnoositakse lehmapiima allergia, on ainus ravi lehmapiima ja seda sisaldavate toitude vältimine. See hõlmab kõiki toite või jooke, mis sisaldavad:
- Piima
- Piimapulbrit
- Juustu
- Võid
- Margariini
- Jogurtit
- Koort
- Jäätist
Imetavad emad, kelle beebidel on allergia, võivad samuti pidada eemaldama lehmapiima ja seda sisaldavad toidud oma toidust.
Mis puutub imikutesse, kes ei saa rinnapiima, siis tervishoiutöötaja soovitab sobivat alternatiivi lehmapiimapõhisele piimasegule.
Kokkuvõte: Lehmapiima allergia mõjutab enamasti alla kolmeaastaseid lapsi. Lehmapiima allergia diagnoos tähendab, et tuleb vältida kõiki piima ja piimatooteid.
Soovitatav lugemine: 8 kõige levinumat toidutalumatust ja sümptomit
2. Munad
Munaallergia on laste seas teine kõige levinum toiduallergia põhjus.
Kuid 68% lastest, kellel on munaallergia, kasvab sellest välja 16. eluaastaks.
Sümptomiteks on:
- Seedetrakti häired, näiteks kõhuvalu
- Nahareaktsioonid, näiteks nõgestõbi või lööve
- Hingamisprobleemid
- Anafülaksia (mis on haruldane)
Huvitav on see, et on võimalik olla allergiline munavalgetele, kuid mitte munakollastele, ja vastupidi. See on tingitud sellest, et munavalgete ja munakollaste valgud erinevad veidi.
Kuid enamik allergiat põhjustavaid valke leidub munavalgetes, seega on munavalge allergia sagedasem.
Nagu teiste allergiate puhul, on munaallergia ravi munavaba dieet.
Kuid sa ei pruugi pidada vältima kõiki munaga seotud toite, kuna munade kuumutamine võib muuta allergiat põhjustavate valkude kuju. See võib takistada sinu kehal neid kahjulikena nägemast, mis tähendab, et need põhjustavad vähem tõenäoliselt reaktsiooni.
Üks uuring leidis, et umbes 70% munaallergiaga lastest talusid küpsiste või kookide söömist, mis sisaldasid küpsetatud muna komponenti.
Mõned uuringud on samuti näidanud, et küpsetiste tutvustamine munaallergiaga lastele võib lühendada aega, mis kulub neil seisundist välja kasvamiseni.
Sellest hoolimata ei kehti see kõigi kohta ja munade tarbimise tagajärjed, kui oled neile allergiline, võivad olla tõsised. Seetõttu peaksid enne munatoitude uuesti toidulauale toomist oma arstiga nõu pidama.
Kokkuvõte: Kõige levinum munaallergia tüüp on munavalge allergia. Ravi on munavaba dieet. Kuid mõned inimesed võivad oma dieeti uuesti lisada mõned küpsetatud mune sisaldavad toidud.
3. Pähklid
Pähkliallergia on allergia mõnele puudelt pärinevale pähklile ja seemnele.
See on väga levinud toiduallergia, mis arvatakse mõjutavat umbes 1% USA elanikkonnast.
Mõned näited pähklitest on:
- Brasiilia pähklid
- Mandlid
- India pähklid
- Makadaamia pähklid
- Pistaatsiapähklid
- Seedermänniseemned
- Kreeka pähklid
Pähkliallergiaga inimesed on allergilised ka nendest pähklitest valmistatud toodetele, nagu pähklivõi ja õlid.
Neil soovitatakse vältida kõiki pähklitüüpe, isegi kui nad on allergilised ainult ühele või kahele tüübile.
See on tingitud sellest, et allergia ühele pähklitüübile suurendab riski teiste pähklitüüpide vastu allergia tekkeks.
Lisaks on lihtsam vältida kõiki pähkleid, mitte ainult ühte või kahte tüüpi. Ja erinevalt mõnest teisest allergiast on pähkliallergia tavaliselt eluaegne seisund.
Allergiad võivad olla ka väga tõsised ja pähkliallergiad põhjustavad umbes 50% anafülaksiaga seotud surmadest.
Seetõttu soovitatakse pähkliallergiaga inimestel (nagu ka teiste potentsiaalselt eluohtlike allergiatega) alati kaasas kanda epipeni.
Epipen on potentsiaalselt elupäästev seade, mis võimaldab allergiaga inimestel süstida endale adrenaliini, kui neil hakkab tekkima raske allergiline reaktsioon.
Adrenaliin on looduslikult esinev hormoon, mis stimuleerib keha “võitle või põgene” reaktsiooni stressi korral. Kui seda süstitakse raske allergilise reaktsiooniga inimestele, võib see allergia mõju tagasi pöörata ja inimese elu päästa.
Kokkuvõte: Pähkliallergia on üks levinumaid toiduallergiaid. See on sageli seotud raskete allergiliste reaktsioonidega ja ravi on tavaliselt kõigi pähklite ja pähklitoodete eluaegne vältimine.
4. Maapähklid
Nagu pähkliallergia, on ka maapähkliallergiad väga levinud ja võivad põhjustada raskeid ja potentsiaalselt surmavaid allergilisi reaktsioone.
Kuid neid kahte seisundit peetakse eraldiseisvateks, kuna maapähkel on kaunvili. Sellest hoolimata on maapähkliallergiaga inimesed sageli allergilised ka pähklitele.
Kuigi põhjus, miks inimesed maapähkliallergia tekivad, ei ole teada, arvatakse, et maapähkliallergiate perekondliku anamneesiga inimesed on kõige suuremas ohus.
Seetõttu arvati varem, et maapähklite tutvustamine rinnaga toitva ema dieedi kaudu või võõrutamise ajal võib käivitada maapähkliallergia.
Kuid uuringud on sellest ajast näidanud, et maapähklite varajane tutvustamine võib olla kaitsev.
Maapähkliallergiad mõjutavad umbes 4–8% lastest ja 1–2% täiskasvanutest.
Kuid umbes 15–22% lastest, kellel tekib maapähkliallergia, leiavad, et see laheneb teismeikka jõudes.
Nagu teiste allergiate puhul, diagnoositakse maapähkliallergia patsiendi anamneesi, nahatorketestide, vereanalüüside ja toiduprovokatsioonide kombinatsiooni abil.
Praegu on ainus tõhus ravi maapähklite ja maapähklit sisaldavate toodete täielik vältimine.
Kuid maapähkliallergiaga lastele arendatakse uusi ravimeetodeid. Need hõlmavad täpsete ja väikeste maapähklite koguste andmist range meditsiinilise järelevalve all, püüdes neid allergiast desensibiliseerida.
Kokkuvõte: Maapähkliallergia on tõsine seisund, mis võib põhjustada raske allergilise reaktsiooni. Ravi on maapähklite ja maapähklit sisaldavate toodete eluaegne vältimine.
Soovitatav lugemine: Munavalgete toitumine: kõrge valgusisaldusega, madala kalorsusega ja rasvavaba
5. Karploomad
Karploomade allergia on põhjustatud sinu keha rünnakust koorikloomade ja molluskite perekonda kuuluvate kalade valkude vastu, mida tuntakse karploomadena.
Näited karploomadest on:
- Krevetid
- Hiidkrevetid
- Vähid
- Homarid
- Kalmaarid
- Kammkarbid
Kõige levinum mereandide allergia käivitaja on valk nimega tropomüosiin. Teised valgud, mis võivad immuunvastuse käivitamisel rolli mängida, on arginiinkinaas ja müosiini kerge ahel.
Karploomade allergia sümptomid tekivad tavaliselt kiiresti ja on sarnased teiste IgE toiduallergiatega.
Kuid tõelist mereandide allergiat võib mõnikord olla raske eristada mereandide saasteainete, näiteks bakterite, viiruste või parasiitide, ebasoodsast reaktsioonist.
See on tingitud sellest, et sümptomid võivad olla sarnased, kuna mõlemad võivad põhjustada seedeprobleeme nagu oksendamine, kõhulahtisus ja kõhuvalu.
Karploomade allergia ei kipu aja jooksul lahenema, seega peavad enamik selle seisundiga inimesi allergiate vältimiseks oma toidust kõik karploomad välja jätma.
Huvitav on see, et isegi karploomade küpsetamisest eralduvad aurud võivad allergilistel inimestel käivitada karploomade allergia. See tähendab, et paljudel inimestel soovitatakse vältida mereandide läheduses viibimist, kui neid küpsetatakse.
Kokkuvõte: Kõige levinum karploomade allergia käivitaja on valk nimega tropomüosiin. Karploomade allergia ainus ravi on kõigi karploomade eemaldamine sinu toidust.
Soovitatav lugemine: 9 tsöliaakia märki ja sümptomit, mida peaksid teadma
6. Nisu
Nisuallergia on allergiline reaktsioon ühele nisus leiduvatele valkudele.
See kipub kõige rohkem mõjutama lapsi. Kuigi nisuallergiaga lapsed kasvavad sellest sageli välja 10. eluaastaks.
Nagu teised allergiad, võib nisuallergia põhjustada seedetrakti häireid, nõgestõbi, oksendamist, lööbeid, turset ja rasketel juhtudel anafülaksiat.
Seda aetakse sageli segi tsöliaakia ja mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkusega, millel võivad olla sarnased seedesümptomid.
Kuid tõeline nisuallergia põhjustab immuunvastuse ühele sadadest nisus leiduvatest valkudest. See reaktsioon võib olla raske ja mõnikord isegi surmav.
Teisest küljest ei ole tsöliaakia ja mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus eluohtlikud. Need on põhjustatud ebanormaalsest immuunreaktsioonist ühele spetsiifilisele valgule – gluteenile –, mis samuti juhtub nisus leiduma.
Tsöliaakia või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkusega inimesed peavad vältima nisu ja teisi gluteeni sisaldavaid teravilju.
Nisuallergiaga inimesed peavad vältima ainult nisu ja taluvad gluteeni teraviljadest, mis nisu ei sisalda.
Nisuallergiat diagnoositakse sageli nahatorketestide abil.
Ainus ravi on nisu ja nisu sisaldavate toodete vältimine. See tähendab toiduainete, samuti ilu- ja kosmeetikatoodete vältimist, mis sisaldavad nisu.
Kokkuvõte: Nisuallergia võib olla põhjustatud tundlikkusest mis tahes sadade nisus leiduvate valkude suhtes. Ainus ravi on nisuvaba dieet, kuid paljud inimesed kasvavad sellest välja enne kooliiga.
7. Soja
Sojaallergiad mõjutavad umbes 0,4% lastest ja neid esineb kõige sagedamini imikutel ja alla kolmeaastastel lastel.
Need on käivitatud sojaubades või sojaube sisaldavates toodetes leiduvate valkude poolt. Kuid umbes 70% lastest, kellel on sojaallergia, kasvab allergiast välja.
Sümptomid võivad varieeruda sügelevast, kipitavast suust ja vesinast kuni lööbe ja astma või hingamisraskusteni. Harvadel juhtudel võib sojaallergia põhjustada ka anafülaksiat.
Huvitav on see, et väike osa lehmapiima suhtes allergilistest imikutest on allergilised ka soja suhtes.
Levinud sojaallergia toidukäivitajad hõlmavad sojaube ja sojatooteid nagu sojapiim või sojakaste. Kuna soja leidub paljudes toitudes, on oluline lugeda toiduetikette.
Nagu teiste allergiate puhul, on sojaallergia ainus ravi soja vältimine.
Kokkuvõte: Sojaallergia on käivitatud sojaubades ja sojatoodetes leiduvate valkude poolt. Kui sul on sojaallergia, on ainus ravi soja eemaldamine sinu toidust.
8. Kala
Kalaallergiad on levinud, mõjutades kuni umbes 2% täiskasvanutest.
Erinevalt teistest allergiatest ei ole haruldane, et kalaallergia ilmneb hilisemas elus, kusjuures 40% inimestest arendab allergiat täiskasvanuna.
Nagu karploomade allergia, võib kalaallergia põhjustada tõsise ja potentsiaalselt surmava allergilise reaktsiooni. Peamised sümptomid on oksendamine ja kõhulahtisus, kuid harvadel juhtudel võib esineda ka anafülaksiat.
See tähendab, et kalale allergilistele inimestele antakse tavaliselt epipen, mida kaasas kanda juhuks, kui nad kogemata kala söövad.
Kuna sümptomid võivad olla sarnased, aetakse kalaallergia mõnikord segi reaktsiooniga kalas leiduvatele saasteainetele, näiteks bakteritele, viirustele või toksiinidele.
Veelgi enam, kuna karploomad ja uimedega kalad ei kanna samu valke, ei pruugi karploomadele allergilised inimesed olla allergilised kalale.
Kuid paljud kalaallergiaga inimesed on allergilised ühele või mitmele kalatüübile.
Kokkuvõte: Kalaallergiad on levinud, kuid neid võidakse segi ajada saastunud kala ebasoodsa reaktsiooniga.
Soovitatav lugemine: 5 laktoositalumatuse märki ja sümptomit
Muud toidud, mis võivad allergiat põhjustada
Eespool kirjeldatud 8 toiduallergiat on kõige levinumad. Kuid neid on palju rohkem.
Haruldasemad toiduallergiad võivad põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, alates kergest huulte ja suu sügelusest (tuntud kui oraalne allergia sündroom) kuni eluohtliku anafülaksiani.
Mõned haruldasemad toiduallergiad hõlmavad:
- Linaseemned
- Seesamiseemned
- Virsik
- Banaan
- Avokaado
- Kiivi
- Granadill
- Seller
- Küüslauk
- Sinepiseemned
- Aniis
- Kummel
Kokkuvõte: Iga toiduaine võib allergiat põhjustada. Muud toidud, millele inimesed on allergilised, hõlmavad puuvilju, köögivilju ja seemneid nagu linaseemned või seesamiseemned.
Kas arvad, et sul on toiduallergia?
Mõnikord võib olla raske eristada toiduallergiaid ja toidutalumatust.
Kui kahtlustad, et sul on toiduallergia, on oluline rääkida oma arstiga.
Et teada saada, kas sul on allergia või talumatus, teeb sinu arst tõenäoliselt mitu diagnostilist testi. Need hõlmavad:
- Dieedi ülevaade: Üksikasjalik ülevaade söödud toitudest, sealhulgas ajastusest ja sümptomitest.
- Nahatorketestid: Väike kogus toitu “torgatakse” nahka pisikese nõelaga. Seejärel jälgitakse nahka reaktsiooni suhtes.
- Oraalsed toiduprovokatsioonid: Probleemne toit süüakse kontrollitud keskkonnas meditsiinilise järelevalve all järk-järgult suurenevates kogustes.
- Vereanalüüsid: Mõnel juhul võetakse verd ja mõõdetakse IgE antikehade taset.
Kui oled toidule allergiline, annab sinu arst sulle nõu, kuidas seda hallata. Sinu arst võib sind suunata ka registreeritud dietoloogi juurde, et aidata sinu dieedi haldamisel.
Kokkuvõte: Kui kahtlustad, et sul on toiduallergia, räägi sellest oma arstiga. Nad diagnoosivad seisundi mitme testi abil.
Soovitatav lugemine: Gluteenivaba dieet: algaja juhend koos toitumiskavaga
Kokkuvõte
Enamik toiduallergiaid on põhjustatud kaheksast toiduainest: lehmapiim, munad, pähklid, maapähklid, karploomad, kala, soja ja nisu.
Erinevalt toidutalumatustest on toiduallergiad põhjustatud sinu immuunsüsteemi poolt, mis ekslikult identifitseerib mõned toidu valgud kahjulikena.
See võib põhjustada potentsiaalselt eluohtlikke reaktsioone ja ainus ravi on toidu eemaldamine sinu toidust.
Kui kahtlustad, et sul on toiduallergia, räägi sellest oma arstiga.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
