Jõhvikad kuuluvad kanarbikuliste sugukonda ja on suguluses mustikate, pohlade ja leesikatega.
Kõige laialdasemalt kasvatatav liik on Põhja-Ameerika jõhvikas (Vaccinium macrocarpon), kuid looduses leidub ka teisi liike.
Väga terava ja hapu maitse tõttu süüakse jõhvikaid harva toorelt.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isNeid tarbitakse kõige sagedamini mahlana, tavaliselt magustatuna ja segatuna teiste puuviljamahladega.
Teiste jõhvikapõhiste toodete hulka kuuluvad kastmed, kuivatatud jõhvikad ning toidulisandites kasutatavad pulbrid ja ekstraktid.
Jõhvikad on rikkad erinevate tervislike vitamiinide ja taimeühendite poolest, millest mõned on tõhusad kuseteede infektsioonide (UTI) vastu.
See artikkel räägib sulle kõike jõhvikatest, sealhulgas nende toitumisfaktidest ja kasust tervisele.
Jõhvikate toitumisfaktid
Värsked jõhvikad on peaaegu 90% vesi; ülejäänu on enamasti süsivesikud ja kiudained.
Peamised toitained 1 tassis (100 grammis) tooretes, magustamata jõhvikates on:
- Kalorid: 46
- Vesi: 87%
- Valgud: 0,4 grammi
- Süsivesikud: 12,2 grammi
- Suhkur: 4 grammi
- Kiudained: 4,6 grammi
- Rasvad: 0,1 grammi
Süsivesikud ja kiudained
Jõhvikad koosnevad peamiselt süsivesikutest ja kiudainetest.
Need on peamiselt lihtsuhkrud nagu sahharoos, glükoos ja fruktoos.
Ülejäänud osa moodustavad lahustumatud kiudained – nagu pektiin, tselluloos ja hemitselluloos –, mis läbivad sinu soolestiku peaaegu puutumatult.
Jõhvikad sisaldavad ka lahustuvaid kiudaineid. Sel põhjusel võib jõhvikate liigne tarbimine põhjustada seedeprobleeme, näiteks kõhulahtisust.
Teisest küljest ei sisalda jõhvikamahl praktiliselt üldse kiudaineid ja on tavaliselt lahjendatud teiste puuviljamahladega – ja magustatud lisatud suhkruga.
Vitamiinid ja mineraalid
Jõhvikad on rikkalik mitmete vitamiinide ja mineraalide allikas, eriti C-vitamiini.
- C-vitamiin. Tuntud ka kui askorbiinhape, on C-vitamiin üks peamisi antioksüdante jõhvikates. See on oluline sinu naha, lihaste ja luude tervise säilitamiseks.
- Mangaan. Leidub enamikus toitudes, mangaan on oluline kasvuks, ainevahetuseks ja sinu keha antioksüdantide süsteemile.
- E-vitamiin. Oluliste rasvlahustuvate antioksüdantide klass.
- K1-vitamiin. Tuntud ka kui füllokinoon, on K1-vitamiin oluline vere hüübimiseks.
- Vask. Mikroelement, mida Lääne dieedis sageli napib. Ebapiisav vase tarbimine võib avaldada kahjulikku mõju südame tervisele.
Kokkuvõte: Jõhvikad koosnevad peamiselt süsivesikutest ja kiudainetest. Need sisaldavad ka mitmeid vitamiine ja mineraale, sealhulgas mangaani, vaske ning C-, E- ja K1-vitamiini. Pea meeles, et jõhvikamahl ei sisalda peaaegu üldse kiudaineid.
Muud jõhvikate taimeühendid
Jõhvikad on väga rikkad bioaktiivsete taimeühendite ja antioksüdantide – eriti flavonoolpolüfenoolide – poolest.
Paljud neist taimeühenditest on koondunud kooresse – ja on jõhvikamahlas oluliselt vähenenud.
- Kvertsetiin. Kõige rikkalikum antioksüdantne polüfenool jõhvikates. Jõhvikad on kvertsetiini peamiste puuviljaallikate hulgas.
- Müritsetiin. Oluline antioksüdantne polüfenool jõhvikates, müritsetiinil võib olla mitmeid kasulikke tervisemõjusid.
- Peonidiin. Koos tsüanidiiniga vastutab peonidiin jõhvikate rikkaliku punase värvuse ja mõnede nende tervisemõjude eest. Jõhvikad on peonidiini rikkamate toiduallikate hulgas.
- Ursoolhape. Koores kontsentreeritud ursoolhape on triterpeenühend. See on paljude traditsiooniliste taimsete ravimite koostisosa ja sellel on tugev põletikuvastane toime.
- A-tüüpi proantotsüaniidid. Neid polüfenoole, mida nimetatakse ka kondenseeritud tanniinideks, peetakse tõhusaks kuseteede infektsioonide vastu.
Kokkuvõte: Jõhvikad on rikkalik allikas erinevatele bioaktiivsetele taimeühenditele. Mõned neist, näiteks A-tüüpi proantotsüaniidid, võivad aidata vältida kuseteede infektsioone.
Kuseteede infektsioonide ennetamine
Kuseteede infektsioonid (UTI) on ühed levinumad bakteriaalsed infektsioonid – eriti naiste seas.
Neid põhjustab kõige sagedamini soolebakter Escherichia coli (E. coli), mis kinnitub sinu põie ja kuseteede sisepinnale.
Jõhvikad sisaldavad unikaalseid fütotoitaineid, mida tuntakse A-tüüpi proantotsüaniididena või kondenseeritud tanniinidena.
A-tüüpi proantotsüaniidid takistavad E. coli kinnitumist sinu põie ja kuseteede limaskestale, muutes jõhvikad potentsiaalseks ennetavaks meetmeks kuseteede infektsioonide vastu.
Jõhvikad on proantotsüaniidide – eriti A-tüüpi – rikkamate puuviljaallikate hulgas.
Mitmed inimuuringud näitavad, et jõhvikamahla joomine või jõhvikalisandite võtmine võib vähendada kuseteede infektsioonide riski lastel ja täiskasvanutel.
Süstemaatilised ülevaated ja meta-analüüsid toetavad neid leide, eriti korduvate kuseteede infektsioonidega naiste puhul.
Seevastu mõned uuringud ei ole leidnud olulisi eeliseid.
Kõik jõhvikatooted ei ole kuseteede infektsioonide vastu tõhusad. Proantotsüaniidid võivad töötlemise käigus kaduda, muutes need paljudes toodetes tuvastamatuks.
Teisest küljest võivad jõhvikalisandid – mis sisaldavad piisavas koguses A-tüüpi proantotsüaniide – olla kasulik ennetav strateegia.
Kui sa kahtlustad, et sul on kuseteede infektsioon, räägi oma tervishoiutöötajaga. Peamine ravikuur peaks olema antibiootikumid.
Pea meeles, et jõhvikad ei ole infektsioonide ravis tõhusad. Need ainult vähendavad sinu riski neid üldse saada.
Kokkuvõte: Jõhvikamahl ja toidulisandid võivad vähendada sinu kuseteede infektsiooni riski. Kuid need ei ravi seda infektsiooni.
Soovitatav lugemine: Mooruspuumarjad: Toiteväärtus ja kasu tervisele
Muud jõhvikate potentsiaalsed eelised
Jõhvikad võivad omada mitmeid muid kasulikke tervisemõjusid.
Jõhvikad võivad aidata vältida maovähki ja haavandeid
Maovähk on maailmas üks levinumaid vähiga seotud surma põhjuseid.
Bakter Helicobacter pylori (H. pylori) infektsiooni peetakse maovähi, põletiku ja haavandite peamiseks põhjuseks.
Jõhvikad sisaldavad unikaalseid taimeühendeid, mida tuntakse A-tüüpi proantotsüaniididena, mis võivad vähendada sinu maovähi riski, takistades H. pylori kinnitumist sinu mao limaskestale.
Üks uuring 189 täiskasvanuga viitas, et 2,1 tassi (500 ml) jõhvikamahla joomine päevas võib oluliselt vähendada H. pylori infektsioone.
Teine uuring 295 lapsega leidis, et igapäevane jõhvikamahla tarbimine 3 nädala jooksul pärssis H. pylori kasvu umbes 17% nakatunutest.
Südame tervis
Südamehaigused on maailmas peamine surma põhjus.
Jõhvikad sisaldavad erinevaid antioksüdante, mis võivad olla kasulikud südame tervisele. Nende hulka kuuluvad antotsüaniinid, proantotsüaniidid ja kvertsetiin.
Inimuuringutes on jõhvikamahl või -ekstraktid osutunud kasulikuks erinevate südamehaiguste riskifaktorite puhul. Jõhvikatooted võivad aidata:
- suurendades sinu HDL (hea) kolesterooli taset
- alandades LDL (halva) kolesterooli taset diabeediga inimestel
- kaitstes LDL (halba) kolesterooli oksüdatsiooni eest
- vähendades veresoonte jäikust südamehaigusega inimestel
- alandades vererõhku
- vähendades homotsüsteiini taset veres, vähendades seeläbi sinu veresoonte põletiku riski
Seejuures ei leidnud kõik uuringud sarnaseid tulemusi.
Kokkuvõte: Regulaarselt tarbituna võivad jõhvikad või jõhvikamahl vähendada sinu maovähi riski. Mahl ja ekstrakt parandavad ka mitmeid südamehaiguste riskifaktoreid, sealhulgas kolesterooli taset ja vererõhku.
Soovitatav lugemine: Jõhvikakapslid: kasu, kõrvaltoimed, annustamisjuhend
Jõhvikate ohutus ja kõrvaltoimed
Jõhvikad ja jõhvikatooted on tavaliselt ohutud, kui neid tarbitakse mõõdukalt.
Kuid liigne tarbimine võib põhjustada maoärritust ja kõhulahtisust – ning võib suurendada ka neerukivide riski eelsoodumusega inimestel.
Neerukivid
Neerukivid tekivad, kui teatud mineraalide kontsentratsioon sinu uriinis muutub kõrgeks. See on sageli väga valulik.
Sa saad oma riski minimeerida oma toitumise kaudu.
Enamik neerukive koosneb kaltsiumoksalaadist, seega on liigne oksalaat sinu uriinis üks peamisi riskifaktoreid.
Jõhvikad – eriti kontsentreeritud jõhvikatekstraktid – võivad sisaldada kõrgeid oksalaatide tasemeid. Sel põhjusel peetakse neid neerukivide riskifaktoriks, kui neid tarbitakse suurtes kogustes.
Kuid inimuuringud on andnud vastuolulisi tulemusi, mis nõuavad edasisi uuringuid.
Neerukivide tekkimise vastuvõtlikkus varieerub inimeste vahel. Enamiku inimeste puhul ei mõjuta jõhvikad tõenäoliselt oluliselt neerukivide moodustumist.
Siiski, kui sul on kalduvus neerukivide tekkeks, võib olla mõistlik piirata jõhvikate ja teiste kõrge oksalaadisisaldusega toitude tarbimist.
Kokkuvõte: Jõhvikate suur tarbimine võib suurendada neerukivide riski eelsoodumusega inimestel.
Kokkuvõte
Jõhvikaid tarbitakse laialdaselt kuivatatult, mahlana või toidulisandites.
Need on hea vitamiinide ja mineraalide allikas – ja erakordselt rikkad mitmete unikaalsete taimeühendite poolest.
Need ühendid võivad aidata vältida kuseteede infektsioone, maovähki ja südamehaigusi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
