Kohv on üks maailma populaarsemaid jooke.
Paljud inimesed naudivad kohvi joomist, kuid nad soovivad piirata oma kofeiini tarbimist isiklike eelistuste või tervislikel põhjustel.
Nende inimeste jaoks on kofeiinivaba kohv suurepärane alternatiiv.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Linda P.
Saadaval App Store'isKofeiinivaba kohv on täpselt nagu tavaline kohv, välja arvatud see, et kofeiin on sellest eemaldatud.
See artikkel annab üksikasjaliku ülevaate kofeiinivabast kohvist ja selle tervise mõjudest, nii headest kui ka halbadest.
Mis on kofeiinivaba kohv ja kuidas seda valmistatakse?
Kofeiinivaba on lühend sõnast dekofeiniseeritud kohv.
See on kohv kohviubadest, millest on eemaldatud vähemalt 97% kofeiinist.
Kofeiini eemaldamiseks kohviubadest on palju viise. Enamik neist hõlmab vett, orgaanilisi lahusteid või süsinikdioksiidi.
Kohvioad pestakse lahustis, kuni kofeiin on neist ekstraheeritud, seejärel eemaldatakse lahusti.
Kofeiini saab eemaldada ka süsinikdioksiidi või söefiltri abil – meetod, mida tuntakse Šveitsi veeprotsessina.
Oad dekofeiniseeritakse enne röstimist ja jahvatamist. Kofeiinivaba kohvi toiteväärtus peaks olema peaaegu identne tavalise kohvi omaga, välja arvatud kofeiinisisaldus.
Siiski võivad maitse ja lõhn muutuda veidi mahedamaks ning värvus võib muutuda, olenevalt kasutatud meetodist.
See võib muuta kofeiinivaba kohvi meeldivamaks neile, kes on tundlikud tavalise kohvi kibeda maitse ja lõhna suhtes.
Kokkuvõte: Kofeiinivabad kohvioad pestakse lahustites, et eemaldada enne röstimist 97% kofeiinisisaldusest. Peale kofeiini peaks kofeiinivaba kohvi toiteväärtus olema peaaegu identne tavalise kohvi omaga.
Kui palju kofeiini on kofeiinivabas kohvis?
Kofeiinivaba kohv ei ole täiesti kofeiinivaba.
See sisaldab erinevas koguses kofeiini, tavaliselt umbes 3 mg tassi kohta.
Üks uuring leidis, et iga 6 untsi (180 ml) kofeiinivaba kohvi tassi sisaldas 0–7 mg kofeiini.
Teisest küljest sisaldab keskmine tass tavalist kohvi umbes 70–140 mg kofeiini, olenevalt kohvi tüübist, valmistusviisist ja tassi suurusest.
Nii et isegi kui kofeiinivaba kohv ei ole täiesti kofeiinivaba, on kofeiini kogus tavaliselt väga väike.
Kokkuvõte: Kofeiinivaba kohv ei ole kofeiinivaba, kuna iga tass sisaldab umbes 0–7 mg. See on aga palju vähem kui tavalises kohvis leiduv kogus.
Kofeiinivaba kohv on täis antioksüdante ja sisaldab toitaineid
Kohv ei ole see kurat, kelleks seda on peetud.
See on Lääne dieedi suurim antioksüdantide allikas.
Kofeiinivaba kohv sisaldab tavaliselt sarnases koguses antioksüdante kui tavaline kohv, kuigi need võivad olla kuni 15% madalamad.
See erinevus on tõenäoliselt tingitud antioksüdantide väikesest kadumisest dekofeiniseerimisprotsessi käigus.
Peamised antioksüdandid tavalises ja kofeiinivabas kohvis on hüdroksükaneelhapped ja polüfenoolid.
Antioksüdandid on väga tõhusad reaktiivsete ühendite, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, neutraliseerimisel.
See vähendab oksüdatiivseid kahjustusi ja võib aidata vältida haigusi nagu südamehaigused, vähk ja 2. tüüpi diabeet.
Lisaks antioksüdantidele sisaldab kofeiinivaba kohv ka väikestes kogustes toitaineid.
Üks tass pruulitud kofeiinivaba kohvi annab 2,4% magneesiumi soovitatavast päevasest kogusest, 4,8% kaaliumi ja 2,5% niatsiini ehk B3-vitamiini.
See ei pruugi tunduda palju toitaineid, kuid kogused lisanduvad kiiresti, kui jood 2–3 (või rohkem) tassi kohvi päevas.
Kokkuvõte: Kofeiinivaba kohv sisaldab sarnases koguses antioksüdante kui tavaline kohv. Nende hulka kuuluvad peamiselt klorogeenhape ja muud polüfenoolid. Kofeiinivaba kohv sisaldab ka väikestes kogustes mitmeid toitaineid.
Kofeiinivaba kohvi kasu tervisele
Vaatamata sellele, et kohvi on minevikus demoniseeritud, on tõde see, et kohv on enamasti sulle hea.
See on seotud paljude tervisehüvedega, mis on peamiselt tingitud selle antioksüdantide sisaldusest ja muudest aktiivsetest ainetest.
Kofeiinivaba kohvi spetsiifilisi tervisemõjusid võib aga olla raske kindlaks teha.
Seda seetõttu, et enamik uuringuid hindab kohvitarbimist, eristamata tavalist ja kofeiinivaba kohvi, ja mõned ei hõlma isegi kofeiinivaba kohvi.
Lisaks on enamik neist uuringutest vaatluslikud. Nad ei saa tõestada, et kohv põhjustas kasu, vaid ainult seda, et kohvi joomine on nendega seotud.
Soovitatav lugemine: Kui palju kofeiini on kofeiinivabas kohvis? Faktid ja info
2. tüüpi diabeet, maksafunktsioon ja enneaegne surm
Kohvi, nii tavalise kui ka kofeiinivaba, joomist on seostatud 2. tüüpi diabeedi riski vähenemisega. Iga päevane tass võib vähendada riski kuni 7%.
See viitab sellele, et nende kaitsvate mõjude eest võivad vastutada muud elemendid kui kofeiin.
Kofeiinivaba kohvi mõju maksafunktsioonile ei ole nii hästi uuritud kui tavalise kohvi puhul. Kuid üks suur vaatlusuuring seostas kofeiinivaba kohvi vähenenud maksaensüümide tasemega, mis viitab kaitsvale toimele.
Kofeiinivaba kohvi joomist on seostatud ka väikese, kuid olulise enneaegse surma riski vähenemisega, samuti insuldi või südamehaigustest tingitud surma riski vähenemisega.
Kokkuvõte: Kofeiinivaba kohv võib vähendada 2. tüüpi diabeedi tekkeriski. See võib vähendada ka enneaegse surma riski.
Vananemine ja neurodegeneratiivsed haigused
Nii tavaline kui ka kofeiinivaba kohv näivad omavat positiivset mõju vanusega seotud vaimsele langusele.
Inimese rakukultuuride uuringud näitavad ka, et kofeiinivaba kohv võib kaitsta ajus neuroneid. See võib aidata vältida neurodegeneratiivsete haiguste, nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõve, teket.
Üks uuring viitab, et see võib olla tingitud kohvis sisalduvast klorogeenhappest, mitte kofeiinist. Kuid kofeiini ennast on seostatud ka dementsuse ja neurodegeneratiivsete haiguste riski vähenemisega.
Paljud uuringud näitavad, et tavalist kohvi joovatel inimestel on väiksem Alzheimeri ja Parkinsoni tõve risk, kuid kofeiinivaba kohvi kohta on vaja rohkem uuringuid.
Kokkuvõte: Kofeiinivaba kohv võib kaitsta vanusega seotud vaimse languse eest. See võib vähendada ka haiguste, nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõve, riski.
Kõrvetiste sümptomite vähenemine ja pärasoolevähi riski vähenemine
Üks tavaline kohvi joomise kõrvaltoime on kõrvetised või happe refluks.
Paljud inimesed kogevad seda seisundit ja kofeiinivaba kohvi joomine võib seda ebamugavat kõrvaltoimet leevendada. On näidatud, et kofeiinivaba kohv põhjustab oluliselt vähem happe refluksi kui tavaline kohv.
Kahe või enama tassi kofeiinivaba kohvi joomist päevas on seostatud ka kuni 48% väiksema pärasoolevähi tekkeriskiga.
Kokkuvõte: Kofeiinivaba kohv põhjustab oluliselt vähem happe refluksi kui tavaline kohv. Rohkem kui kahe tassi joomine päevas võib samuti aidata vähendada pärasoolevähi tekkeriski.
Soovitatav lugemine: Kas kohviubade söömine on ohutu? Kasu ja riskid selgitatud
Tavalise kohvi eelised kofeiinivaba kohvi ees
Kohv on ilmselt kõige paremini tuntud oma stimuleeriva toime poolest.
See suurendab erksust ja vähendab väsimustunnet.
Need mõjud on otseselt seotud stimuleeriva kofeiiniga, mida leidub kohvis looduslikult.
Mõned tavalise kohvi kasulikud mõjud on otseselt tingitud kofeiinist, seega ei tohiks kofeiinivabal kohvil neid mõjusid olla.
Siin on mõned eelised, mis kehtivad tõenäoliselt ainult tavalise kohvi, mitte kofeiinivaba kohvi kohta:
- paranenud meeleolu, reaktsiooniaeg, mälu ja vaimne funktsioon
- suurenenud ainevahetuse kiirus ja rasvade põletamine
- paranenud sportlik sooritus
- vähenenud kerge depressiooni ja enesetapumõtete risk naistel
- palju väiksem maksatsirroosi või lõppstaadiumis maksakahjustuse risk
Siiski tasub veel kord mainida, et tavalise kohvi kohta on uuringuid palju rohkem kui kofeiinivaba kohvi kohta.
Kokkuvõte: Tavaline kohv pakub palju tervisehüvesid, mis ei kehti kofeiinivaba kohvi kohta. Nende hulka kuuluvad paranenud vaimne tervis, suurenenud ainevahetuse kiirus, paranenud sportlik sooritus ja väiksem maksakahjustuse risk.
Kes peaks valima kofeiinivaba kohvi tavalise kohvi asemel?
Kofeiini taluvuse osas on palju individuaalseid erinevusi. Mõne inimese jaoks võib üks tass kohvi olla liiga palju, samas kui teised võivad end suurema kogusega hästi tunda.
Kuigi individuaalne taluvus võib varieeruda, peaksid terved täiskasvanud vältima üle 400 mg kofeiini päevas. See on umbes neli tassi kohvi.
Suurenenud tarbimine võib põhjustada vererõhu tõusu ja unepuudust, mis võib suurendada südamehaiguste ja insuldi riski.
Liigne kofeiin võib ka üle koormata kesknärvisüsteemi ja põhjustada tundlikel inimestel rahutust, ärevust, seedeprobleeme, südame rütmihäireid või unehäireid.
Inimesed, kes on kofeiini suhtes väga tundlikud, võivad soovida piirata tavalise kohvi tarbimist või minna üle kofeiinivabale kohvile või teele.
Mõnede meditsiiniliste seisunditega inimesed võivad samuti vajada kofeiinipiiranguga dieeti. See hõlmab inimesi, kes võtavad retseptiravimeid, mis võivad kofeiiniga suhelda.
Lisaks soovitatakse rasedatel ja imetavatel naistel piirata kofeiini tarbimist. Lastele, noorukitele ja ärevushäiretega või unehäiretega inimestele soovitatakse seda samuti.
Kokkuvõte: Kofeiinivaba kohv võib olla hea alternatiiv tavalisele kohvile kofeiinitundlikele inimestele. Rasedad naised, noorukid ja teatud ravimeid võtvad inimesed võivad samuti eelistada kofeiinivaba kohvi tavalisele.
Soovitatav lugemine: Lahustuv kohv: selgitatud kasu ja riskid tervisele
Kokkuvõte
Kohv on üks tervislikumaid jooke planeedil.
See on täis antioksüdante ja seotud igasuguste tõsiste haiguste riski vähenemisega.
Kuid mitte kõik ei saa kohvi juua. Mõne inimese jaoks võib kofeiin probleeme tekitada.
Nende inimeste jaoks on kofeiinivaba kohv suurepärane viis kohvi nautimiseks ilma liigse kofeiini kõrvalmõjudeta.
Kofeiinivabal kohvil on enamik samu tervisehüvesid kui tavalisel kohvil, kuid puuduvad kõrvalmõjud.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
