Kui mõtled oma toidukapi korrastamisele, võid kaaluda vana Baileys’e pudeli või kalli Šoti viski äraviskamist.
Oled ilmselt kuulnud, et vein paraneb ajaga, aga kas see kehtib ka teiste alkohoolsete jookide kohta, eriti pärast korgi avamist?
See artikkel selgitab kõike, mida peaksid teadma alkoholi säilivusaja kohta, keskendudes erinevatele jookidele ja nende ohutustasemele.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isSelles artiklis
Erinevate alkohoolsete jookide säilivusaeg
Erinevad alkohoolsed joogid nagu kanged alkohoolsed joogid, õlu ja vein on valmistatud erinevate meetodite ja komponentide abil.
Kõik need läbivad kääritamise etapi, kus pärm muudab suhkru alkoholiks.
Erinevad tegurid võivad samuti mõjutada, kui kaua need joogid head püsivad. Nende tegurite hulka kuuluvad temperatuurimuutused, valguse käes hoidmine ja kokkupuude õhuga.
Kanged alkohoolsed joogid
Kanged alkohoolsed joogid nagu džinn, viin, viski, tequila ja rumm on tuntud oma stabiilsuse poolest. Need on tavaliselt valmistatud erinevatest teraviljadest või taimsetest materjalidest.
Nende kangete alkohoolsete jookide valmistamiseks kääritatakse põhiainet, mida tuntakse meskina, pärmi abil ja seejärel destilleeritakse. Mõned läbivad isegi mitu destilleerimisvooru, et saada rafineeritumat maitset. Pärast seda võidakse vedelikku laagerdada erinevat tüüpi puidust vaatides, et anda sellele sügavust.
Kui tootja need kanged alkohoolsed joogid pudelisse paneb, lakkab nende laagerdumine. Eksperdid ütlevad, et parima maitse saamiseks peaksid neid jooma 6–8 kuu jooksul pärast avamist.
Sa ei pruugi maitseerinevust märgata isegi kuni aasta jooksul, eriti kui sa ei ole asjatundja.
Oma kangete alkohoolsete jookide parimas seisukorras hoidmiseks hoia neid pimedas ja jahedas kohas. Võid neid isegi sügavkülma panna, kuigi see ei ole hädavajalik. Hoia pudeleid alati püstises asendis, et vedelik ei puutuks kokku korgiga, mis võib korrodeeruda ja muuta maitset ja kvaliteeti.
Õige hoiustamisega saad vältida kangete alkohoolsete jookide aurustumist ja õhuga reageerimist, pikendades nende eluiga.
Väärib märkimist, et likööridel, magustatud kangetel alkohoolsetel jookidel, millele on lisatud maitseid nagu puuviljad või vürtsid, on lühem säilivusaeg – kuni 6 kuud pärast avamist. Kui sinu liköör on koorepõhine, on parim seda külmkapis hoida, et pikendada selle kasutusaega.
Õlu
Õlu valmistatakse teravilja – kõige sagedamini linnastatud odra – pruulimisel vee ja pärmiga.
See segu jäetakse kääritama, luues looduslikud mullid, mis annavad õllele iseloomuliku kihisevuse.
Selle protsessi lõpus lisatakse humalad – humalataime õied. Need annavad õllele erinevaid maitseid ja aroome, alates mõrudast kuni lillelise ja tsitruseliseni. Humalad toimivad ka õlle stabilisaatori ja säilitusainena.
Suletud õlu võib säilida 6–8 kuud pärast aegumiskuupäeva ja isegi kauem külmkapis hoides. Kõrgema alkoholisisaldusega (ABV) õlled, mis ületavad 8%, kipuvad säilima kauem kui madalama ABV-ga õlled.
Kõik õlled ei ole pastöriseeritud, protsess, mis kasutab kuumust kahjulike bakterite hävitamiseks ja säilivusaja pikendamiseks. Kuigi masstoodetud õlled on tavaliselt pastöriseeritud, ei ole käsitööõlled seda sageli. Kui sinu õlu on pastöriseerimata, proovi see ära juua 3 kuu jooksul pärast pudelisse villimise kuupäeva, mille leiad tavaliselt etiketilt.
Pastöriseeritud õlled seevastu võivad püsida värsked kuni aasta pärast pudelisse villimist.
Kvaliteedi säilitamiseks hoia õlut püstises asendis pidevalt jahedas ja pimedas kohas, näiteks külmkapis. Parima maitse ja kihisevuse saamiseks tarbi see ära mõne tunni jooksul pärast avamist.
Vein
Nagu tema sugulased, õlu ja kanged alkohoolsed joogid, valmistatakse ka veini kääritamise teel, kuid see on alati valmistatud viinamarjadest. Mõnikord lisatakse maitse rikastamiseks ka viinamarjavarsi ja -seemneid.
Mõningaid veine laagerdatakse puidust vaatides kuid või isegi aastaid, et nende maitset veelgi parandada. Kuigi kvaliteetveinid võivad ajaga paremaks minna, on parim juua soodsamaid veine kahe aasta jooksul pärast pudelisse villimise kuupäeva.
Kui valid orgaanilisi veine, millel sageli puuduvad säilitusained nagu sulfitid, proovi need ära tarbida 3–6 kuu jooksul pärast ostmist.
Vein on tundlik valguse ja temperatuuri suhtes, seega on parim seda hoida jahedas ja pimedas kohas. Erinevalt õllest ja kangetest alkohoolsetest jookidest tuleks korgiga veinipudeleid hoida külili. Õigesti hoiustatuna võib vein säilida mitu aastat.
Kui oled pudeli avanud, hakkab vein õhuga kokkupuute tõttu kiiremini vananema. Selle täieliku maitse nautimiseks joo see ära 3–7 päeva jooksul pärast korgi avamist ja hoia seda serveerimiste vahel jahedas.
Brändiga kangendatud veinid ja karbiveinid võivad pärast avamist õigesti hoiustatuna säilida kuni 28 päeva.
Vahuveinid kaotavad oma kihisevuse kiiresti, seega on parim neid juua mõne tunni jooksul pärast korgi avamist. Kui soovid nende eluiga pikendada, hoia neid jahedas ja kasuta õhukindlat korki, kuid proovi pudel ära juua 1–3 päeva jooksul parima kvaliteedi saavutamiseks.
Kokkuvõte: Alkohoolsetel jookidel on erinev säilivusaeg, kus kanged alkohoolsed joogid säilivad kõige kauem ning vein ja õlu on vähem stabiilsed.
Soovitatav lugemine: Kas alkohol on vegan? Täielik juhend õlle, veini ja kangete jookide kohta
Kas aegunud alkohol võib sind haigeks teha?
Aegunud kangete alkohoolsete jookide joomine ei tee sind tegelikult haigeks; see kaotab lihtsalt oma maitse, tavaliselt aasta pärast avamist.
Seisnud õlu ei põhjusta samuti haigust, kuid see võib tekitada kõhuvalu. Viska õlu ära, kui sellel puudub valades kihisevus või vahune pea. Võid märgata ka maitseerinevust või näha setet pudeli põhjas.
Kuigi tippkvaliteediga veinid võivad ajaga paremaks minna, ei kuulu enamik veine sellesse kategooriasse ja need tuleks ära juua mõne aasta jooksul.
Kui sinu veinil on äädikane või pähkline maitse, on see tõenäoliselt riknenud. Värvus võib samuti tunduda pruunikas või tavalisest tumedam. Kuigi see võib maitsta ebameeldivalt, ei ole aegunud vein ohtlik tarbida.
Riknenud vein muutub tavaliselt äädikaks. Äädika kõrge happesus kaitseb seda bakterite kasvu eest, mis muidu võiksid olla kahjulikud.
Liigne alkoholi tarbimine – olenemata selle vanusest – võib aga põhjustada soovimatuid tagajärgi nagu peavalud, iiveldus ja pikaajaline maksakahjustus. Järgi mõõduka joomise juhiseid: kuni üks jook päevas naistele ja kaks meestele.
Kokkuvõte: Aegunud alkoholi joomine ei ole kahjulik; see on pigem maitse kompromissi küsimus. Aasta vana kangete alkohoolsete jookide pudel ei pruugi maitsta nii hästi, seisnud õlu võib kõhtu ärritada ja riknenud vein omandab tavaliselt äädikase või pähklise maitse, kuid on siiski ohutu tarbida.
Soovitatav lugemine: Õllekõht: kas õlu põhjustab kõhurasva?
Kokkuvõte
Erinevat tüüpi alkohoolsed joogid on valmistatud erinevate koostisosade ja tehnikate abil, mis toob kaasa erineva säilivusaja. See, kuidas sa neid jooke hoiad, võib samuti mõjutada, kui kaua need head püsivad.
Kanged alkohoolsed joogid on tavaliselt kõige kauem säilivad, samas kui õlle ja veini säilivusaeg sõltub mitmest tegurist.
Parim enne kuupäeva ületanud alkoholi joomine ei ole tavaliselt kahjulik.
Liigne alkoholi tarbimine, olenemata vanusest, võib aga põhjustada kahjulikke ja riskantseid tervisemõjusid. Seega, olenemata sellest, millist alkoholi sa naudid, tee seda alati mõõdukalt.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
